无忧范文网小编为你整理了多篇《吧台出品主管岗位职责(范文六篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《吧台出品主管岗位职责(范文六篇)》。
第一篇：出品岗位职责
出品部员工每天必须上班提前15分钟打卡、换好工衣，准时到指定位置点到，经理主管总结前一天工作情况，并安排当天的工作，员工到出品部上班。
一、做好营业前的准备工作
1、检查酒吧所有设备是否正常，冰柜、冻库是否够冻，冰块是否充足；
2、根据昨日报表记录情况，核对各吧台的酒水，烟等物料库存量是否正确；
3、搞好各吧台内外的清洁卫生；
4、根据前一日的销售状况和各吧台的酒水库存情况，填好领料单，带领酒吧员到库房领取所需酒水，物品等；
5、把酒柜，酒瓶擦亮，摆好；
6、把所有杯具擦亮，摆好，检查有无破损或缺口；
7、把酒吧的各种用具摆放好；
8、领班主管认真检查所送水果的质量，配合仓库员验收当日的水果，并分配到各吧台；
9、做好生果洗涤工作，根据预计做好营业所需的部分生果盘，并摆放到保鲜柜保鲜；
10、补充冻库、冷藏柜的.酒水，保证营业中的正常出品；
11、准备好当日所用的花签、柠檬角、柠檬片等物料。
二、营业中的工作
1、营业中要求做到礼貌吩咐传递员工作。
2、按电脑出品单及时，高效，高标出品，做到每出一单都要有传递员的签字方可出品。
3、保持营业中的酒吧卫生清洁；
4、出口完后所有物品要清洁后放回指定位置；
5、把使用过的杯具，果盘碟等清洗干净、擦亮，放回指定位置；
6、到营业中途要及时补充制作生果盘，保证正常出品；
7、到营业中途要把大销量的酒水及时补充到冻库或冰柜里，保证酒水够冻；
8、在吃宵夜前，必须把果盘，酒水备充足才能安排人员吃宵夜并保证各吧的人数能正常出品运作；
四、营业后
1、打烊后出品部所有出品用品必须归还到原位恢复到营业状态。
2、当值班人员必须细心准确做好当班的营业日报表。
3、打扫卫生，地面，桌面，酒水架，洗碗槽，必须打扫干净当班的垃圾必须当晚倒掉。
4、检查各种水吧电源是否关掉(除冰箱，冰柜，制冰机以外其他的电源必须关掉) 5最后在复查一遍确定一切无误后关关门上锁。
第二篇：出品岗位职责
1、从品牌、顾客体验、食材、工序、毛利等多个角度开展产品研究，不断优化产品结构；
2、遍寻各地特色美食，收集各类美食信息，源源不断地为产品创新提供灵感和思路；
3、负责所有产品的资料整理和数据分析；
4、跟进产品研发、培训和督导工作；
5、跟进菜单调整、外部合作等项目管理工作；
6、其它。
第三篇：出品岗位职责
1.负责菜品体系的开发与设计
2.负责出品的经营分析管理
3.负责菜品的标准及规格管理
4.负责对厨房员工工作进行监督及培训
5.负责厨房的.运转及行政事务,保持对厨房范围的巡视
6.负责对厨房的出品、质量、成本进行把控
第四篇：出品岗位职责
1.负责菜品体系的开发与设计
2.负责出品的经营分析管理
3.负责菜品的'标准及规格管理
4.负责对厨房员工工作进行监督及培训
5.负责厨房的运转及行政事务,保持对厨房范围的巡视
6.负责对厨房的出品、质量、成本进行把控
第五篇：出品岗位职责
ktv出品部经理岗位：职责与任务
1、制订并执行出品部的各项管理制度，岗位流程及标准;
2、加强现场指挥和督导，领导部门员工确保出品部出品质量、出品速度及相关保障工作，与各部门保持良好的合作关系;
3、每月统计低出品率食品，向营运总经理提出创新更换建议;
4、负责部门员工的考勤管理与合理安排工作;
5、建立每日销售台帐，审核出品部的帐目与物品，确保商品和帐目的一致，无任何差错;
6、按填写的申领单检查每日商品的消费情况;
7、建立固定资产台帐，掌握各设施、设备的运转情况，做好定时、定期维修保养;
8、制订并负责对员工进行酒水知识、技能等方面的培训，对下属人员的专业技能进行考核;
9、负责所属部门范围内的消防安全工作和卫生工作;
10、制订部门成本控制措施，控制在公司制订的标准范围之内，并督促部门员工严格执行;
11、关心员工思想动态，增强部门员工凝聚力。
ktv出品部经理岗位职责：工作绩效标准
1、保证部门工作的良好运做与出品质量，无内、外部投诉;
2、管理计划达成率在95%以上;
3、出品部的帐目、商品清楚准确，无错误;
4、员工培训后合格率在95%以上;
5、部门财物保管得当，无任何遗失与损坏，设施设备、用品用具、保养措施合理，运行正常;
6、部门各项成本控制在ktv制订的标准范围内;
ktv出品部经理岗位职责：岗位工作关系
1、内部关系
所受监督：直接接受营运后台经理和各服务部门的监督。
所施监督：对商品供应商供应的商品进行监督，对下属专业技能、考勤等实施监督，对各服务部门出现的问题进行监督。
合作关系：与财务部及相关各部门有合作关系。
2、外部关系
与物品供应商等外部单位有合作关系。
ktv出品部经理岗位职责：工作权限
1、有对下属员工工作岗位的`调动权、指导权、分配权、监督考核权。
2、对员工考勤、制度的执行情况的监督权和考核权。
3、对下属人员出现的错误的纠正权或处理权，重大错误的处理意见上报及建议权。
4、有对本部门领用物品的审批权。
5、有对供应商供应的有质量问题物品的退换权。
6、有管理与服务体系完善方面的建议权，参与决定权。
第六篇：酒吧主管岗位职责说明书
1、严格遵守财务规章制度和统计法，建立健全各种台帐。
2、及时上报有关生产、技术、财务、劳资等各种报表，做到内容齐全、数据正确、可靠及时。
3、内部考核资料齐全，数据准确，为车间领导做好参谋工作。
4、做好车间生产材料、备件计划的汇集、上报工作，做到及时、全面、不耽误生产。
5、月末与仓库做好出库材料核对工作。
6、负责车间常用材料和备件的仓储、支领工作，做到存放整齐、支领手续齐全。
7、严格控制车间成本消耗，作业成本界限清楚，口径一致，核算真实。
8、会计凭证内容完整，原始凭证齐全，符合要求，装订整齐。
9、保存好统计资料和一切原始计录。
10、及时编写统计分析和成本分析，及时参加有关会议。
11、负责车间低值易耗品和办公用品的管理工作。
12、负责车间的计划生育工作。及时参加有关会议，收集、缴报各种数据。
13、保质保量及时地完成领导交办的各项临时性工作。
