无忧范文网小编为你整理了多篇《吧台主管岗位职责(优秀范文二篇)》范文,希望对您的工作学习有帮助,你还可以在无忧范文网可以找到更多《吧台主管岗位职责(优秀范文二篇)》。
第一篇:餐饮主管的岗位职责
1、负责乐园2―4家门店日常管理工作,做好餐饮点位前场日常的运营管理工作,确保经营目标的实现。
2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的满意度。
3、发展良好的.客户关系,亲自督导或参与重要接待活动,积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。
4、做好餐厅的排班工作,带头执行乐园各项规章制度。
5、控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。
6、执行分配的培训工作,定期评估下属工作表现。
7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责,及时消除安全隐患,防止安全事件/事故发生。
8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划,并安排执行。
9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生。
第二篇:吧台的岗位职责
餐厅吧台岗位责任制
1、保持良好的`个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。
2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。
3、认真整理吧摆设物品。
4、负责一切酒水和饮料的调配工作,确保出品一致。
5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。
6、根据冰箱的储存、温度并及时清洗,负责各类水果和饮料的保鲜工作。
7、据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。
8、负责核点开市前、开市后、酒水质量。
9、认真完成每日的营业报表。
10、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。直接向财务主管负责。
餐饮服务员岗位职责
1.仪容仪表端庄,用规范服务用语为客人点餐服务
2.作好区域内的卫生工作,保证对客的餐具用品和食物的整洁,并作好餐具的消毒工作
3.熟知各项消费价目,对酒水等有足够的了解,保持高效益的工作
4.积极配合服务台,做好客人的订台、订餐工作,并积极配合吧台做好传单,转台。配合传菜员上菜,作好服务工作
5.作好客人用餐后的清理检查工作,发现问题及时上报,并作好交接工作
6.全面掌握各种酒水的饮用方法以及菜肴的口味,以便于向客人介绍并准确的推销,为公司创造更高的效益
7.严格遵守公司各项规章制度,努力学习,做合格员工