中餐吧台主管岗位职责(推荐2篇)

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第一篇：吧台经理岗位职责

1、吧台经理负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;

6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

12、配合协调吧员工作。

第二篇：餐饮吧台岗位职责

1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据、准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银机。

2．负责客人消费的入帐工作、准确、快捷地打印收费帐单，及时完成客人的消费结算；

3．按规定妥善处理现金、支票、信用卡、客帐及衔帐，并与报表、帐单保持一致；

4．完成当班营业日报表，帐务报告表及更正表；

5．保管好帐单、发票并按规定使用、登记；

6．认真解答客人提出的有关结帐方面的`问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级领导报告处理；

7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作；

8．交接班前，必须做好收银处的清洁卫生工作；

9．每天工作结束后，应将当班报表、帐单、营业额封袋及时交财务部专管员。