无忧范文网小编为你整理了多篇《吧台主管岗位职责(优秀范文五篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《吧台主管岗位职责(优秀范文五篇)》。
第一篇：吧台的岗位职责
职责描述：
1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报；
2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成，并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳；
3、员工考勤监督考核管理；
4、负责所管辖餐饮项目成本、费用的管控与监督，使利润最大化；
5、指导各门店做营运相关计划表及业绩达成差异分析，并寻找提升业绩的机会点，辅导门店月、季、年度经营规划，营收预估以及监督门店店长完成目标计划之工作；
6、监督各门店、区域主管、厨师长、吧台长、工作目标设定、培养、考核；
7、监督部门对水、电、气、人员的安全不定期检查；
8、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的安全期；
9、监督检查各部门的运营流程并适时的修正，对管理组进行定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议；
10、监督制作各产品的sop及soc工作，并监督门店各项工作标准执行及生产部门的新品开发；
11、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的保质期；
12、配合人事制作制定公司各部门制度完善；
13、参加餐饮事业部会议，每周召开各部门会、管理组周会，并给予部门相应工作建议；
14、掌握机场环境和客层范围，定期进行顾客意见调查与分析；
15、定期向事业部经理报告各门店业务营运分析表，提出相应改进建议；
16、定期对竞争对手经营状况调查分析，洞悉竞争对手的动向；
17、辅助餐饮事业部总监办理日常工作事宜、制定相关经营管理文书。
任职要求：
有连锁餐饮品牌或者快餐（百胜、汉堡王）等同等工作经验2年以上，组织协调能力强。
第二篇：吧台的岗位职责
1、遵守工作时间，禁止迟到早退擅自脱岗。
2、搞好环境卫生，禁止乱摆乱放个人用品等。
3、恪守工作纪律，禁止工作时间聊天打逗。
4、按时填写报表，禁止收据不符或拖延时间。
5、办理业务是，禁止打电话、看电影。
6、熟知工作规程，禁止随意处理混乱无序。
7、树立团队意识，禁止违背集体个人行为，服务程序统一。
8、认真核对帐务，禁止单据不清乱帐错帐。
第三篇：餐饮主管的岗位职责
一、做好餐前准备工作，如：备好调味、走菜用具等。
二、负责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值班服务员处。
三、保管出菜单，以备核查。
四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。
五、负责传递厨房和餐厅的`信息。
六、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。
七、积极参加培训，提高专业技能。
八、团结协作，服从安排，完成上级指派的其他工作。
第四篇：餐饮主管的岗位职责
餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的'服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
第五篇：餐饮主管的岗位职责
岗位描述：
协助餐饮部经理负责服务运转与管理，确保向宾客提供优质服务和优质产品。
具体职责：
1、在前厅副经理领导下主持前厅部(前台、库房)日常工作。
2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查，并带领员工学习《员工守则》，加强员工对本酒店的'荣誉自豪感。
3、积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。
4、抓好员工的思想教育及业务培训工作，组织员工进行学习，拟订对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。
5、负责做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排，并监督领班惊醒实施。
6、带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。
7、对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向经理报告和提出奖惩建议。
8、月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作，报于经理处。
9、不断学习与专业知识相关的文化知识，提高自身素质修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。
10、协助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。
11、抓好防火、防盗及其它安全工作，做到无事故发生。
