无忧范文网小编为你整理了多篇《餐饮运营督导岗位职责(范文5篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《餐饮运营督导岗位职责(范文5篇)》。
第一篇：餐饮运营总监的`岗位职责
了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运 的各项准备工作及餐厅内卫生情况；
4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；
5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；
6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；
7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；
8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供 高标准的服务；
9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；
10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知 。
第二篇：餐饮运营岗位职责
岗位职责：
1、协助上级完成公司直营及加盟门店各项运营计划；
2、督导各部门主管落实执行年度、季度、月度工作计划；
3、根据对区域门店运营数据的跟踪，指导协助门店调整运营策略，提高门店运营能力；
4、完成各品牌数据市场分析，并实施加盟门店前期市场调研及分析，完成选址计划；
5、与公司各相关部门保持良好沟通协作。
任职资格：
1、大专以上学历，三年以上餐饮连锁运营管理经验；
2、具备较强的策划及数据分析能力；
3、具有良好的沟通能力、计划能力、执行能力、领导能力、判断能力。
第三篇：营运督导岗位的工作职责范本
职责
1. 负责店铺营运全面工作，向营运总监报告并接受其领导。制订部门工作计划和管理细则，安排本部门工作。
2. 负责制定门店月/季/年度销售目标、工作计划、产品促销计划和销售利润等计划，监督计划的实施并及时进行评估和调整。
3. 负责门店日常管理，向门店分解销售目标。建立健全门店商品陈列、导购培训、客户服务等方面的工作流程和管理制度。
4. 根据不同阶段市场变化，及时调整广告宣传策略和产品促销方案报批后，监督跟进。做好产品陈列、饰品摆放、POP、终端管理等品牌形象工作，确保按照公司统一的CI形象进行现场布置。
5. 审批门店补货计划和物资申请，做好货品和物资调配发运工作。及时准确的向公司提供门店的进销存报表，并做好跟踪检查。
6. 监督跟进门店进销存管理，做好门店销售费用的控制，定期与公司财务、门店库管核对货物帐目和实物，确保公司资产和帐目准确无误。
任职资格
1、大专以上学历，两年以上门店管理经验;
2、熟悉门店操作流程、门店店长工作内容，能独立开展工作;
3、具备良好的沟通能力和人员管理能力，善于与商场管理人员沟通;
4、表达流利，思维敏捷，能吃苦耐劳，责任心强，能承受较大工作压力;
5、熟练操作办公软件。
