餐饮督导岗位职责(优秀范文二篇)

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第一篇：酒店督导岗位职责

1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制各

种菜式，保证出品质量。

2、掌握各种菜式烹制技巧和技术要求。

3、协调管理和爱护岗位各项设备用品，遇设备损坏马上反映上级通

知维修。

4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能及

制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点性能。

5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将菜

单上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的质量，要色、香、味俱全。

第二篇：督导岗位的工作职责

1、负责所辖区域促销人员的招募、培训和调配；

2、对促销员业绩和能力景象考察评估，定期上交各项报表和数据；

3、对辖区内门店经营情况和产品陈列进行综合分析，协助调整销售策略和人员安排；达成促销活动和促销队伍的销售指标；

4、根据公司要求执行、规范促销员日常管理流程；

5、拟定实施促销方案，并监督实施各项促销活动，进行促销活动效果评估；

6、对各门店的库存进行及时送货补充。