无忧范文网小编为你整理了多篇《酒店督导岗位职责(大全)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《酒店督导岗位职责(大全)》。
第一篇：督导岗位职责
1、督导的概念
督导是对制造产品/或提供服务的员工进行管理的人。
2、督导的作用
作为一名督导者，你必须对分公司、客户及员工尽义务，这就是你置于一种承上启下的地位。对于你的员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入及晋升。
对分公司或你的上级而言，你是他们与员工和具体工作之间的纽带。你代表着生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需要和要求。
对顾客而言，你的产品和员工代表着整个公司。
3、督导的义务
对分公司的义务：
A.做好分内工作，这关系到他们的利益，也是他们雇佣你的原因。
B.督导有义务高效完成代理商授权的工作。
C.由于与员工和客户的日常接触比较频繁，督导还有义务把员工、客户的要求汇报给代理商。对客户的义务：
A.新店开业的全程协助。
B.日常营运管理的协助（人、货、场等）。
C.加盟店日常培训工作的协助。
对员工的义务：
为员工创造一种使他们感到自己被接纳、被认同，能够坦言相对，具有公平性、归属感的开诚布公的工作氛围。对当今的多数员工而言，以前那种强硬高压的管理法已经不起作用了。创造一种能使他们心甘情愿为你付出的工作氛围不仅是你对他们的义务，也是自身工作的需要。
二、督导的岗位说明
（一）督导的岗位职责
1.确保客户部按质、按时地实现工作计划。
2.确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。
3.对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。
4.对市场调研内容准确性负责。
5.对加盟店选址可行性负责。
6.对所掌握的销售数据的安全负责。
7.对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。
（二）督导的主要工作
1.负责专卖店内所有员工的培训、工作考核、薪资考核。
2.负责专卖店的人事管理，如招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。
3.负责专卖店内新品上市的前期准备及店铺后期执行的相关工作。
4.负责专卖店内员工福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。
5.主持店长周、月、季、年营销例会，定期巡查店铺，填写巡铺报告。
6.监督店铺促销活动的执行及促销结果的反馈工作。
7.确保专卖店内递交的各项报表的准确性。
8.监督指导直营店、加盟店的销售。
9.监督公司各项政策在直营店和专卖店的执行情况。
10.完成上级交给的各项调查任务。
11.根据市场状况，提供科学有效的促销方案。
12.协助加盟商调查市场编写调查报告。
13.协助招商人员调查加盟商背景资料。
14.协助加盟商选择店址并确定。
15.指导、监督加盟店装修等事宜。
16.协助加盟店的综合培训。
总则
督导——顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场中A店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强，专业性高的工作，市场督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高
总之，求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源。一个服装企业，如能用好市场督导机制，必能增强服务营销的质量，提高产品竞争力和附加价值，在终端获得市场。市场督导对企业形象、品牌形象具有强力的塑造作用，能给企业和产品带来不可估量的效应，真正赢得顾客的忠诚和长线效应。
第一条 目的
为规范匹克督导工作，保证直营店加盟店运营工作的顺利进行，维护匹克运营质量标准，规范督导人员的督导工作特制定本管理手册。
第二条 原则
督导工作应遵循以下原则：
（一） 客观公正、实事求是、廉洁奉公的原则
（二） 监督和指导相结合的原则
（三） 以提高加直营店和盟店业绩为导向
（四） 多方面综合监督指导的原则
第三条 适用范围
本手册适用于督导人员对匹克所有直营店和加盟店的检查和指导。
第四条 督导的作用
（一） 定期探访加直营店和加盟店，并做实质性支援，纠正加直营店和盟店的不良做法，现场指导并解决营运上存在的问题；
（二） 帮助加盟店订立营业计划和改善经营绩效，进行市场分析和营业分析；
（三） 广告宣传和品牌现象支持；
（四） 提供管理及财务方面的咨询与服务；
督导每周工作流程
1,周一查看负责片区的一周销售,库存,上周活动,现在配送中心存等.根据上周情况制定本周工作计划.2,周二经营分析时总结分析上周工作情况,制定本周工作计划,活动计划.
3,周三店长会议.总结上周自己所负责片区的货品,人员,活动情况.告诉店长本周计划,并组织店长和其他片区店长进行交流和互动.到店检查周二晚大扫除完成情况.
4,每周三店长会议时收集专柜信息调查表,上周店长对员工的考核(由内务收集汇总).周一做店铺(柜)与上周同期的销售对比分析,进销存分析,周二 "经营分析会议"对店铺一周整体销售进行概括总结.
5,下发每周《考核表》,《调查表》;并提供各店一份仓库正价与特价货品的库存表,指导其配货.对上周的《调查表》,收集统计,反馈给经理,销售主管,统计各店的《考核表》,于每月初反馈给市场督导审核,再交由行政部作为员工工资核算因素之一.
6,周四到自己所负责的片区巡店检查,周三店长反馈的相关店铺货源,陈列,卫生,活动,跟进店长是否把本周工作目标认真执行执行效果如何跟进店铺问题是否都有相关人员去解决.再把所收集到的问题汇总找相关人员解决.
7,周五跟进本周末活动.店铺货源准备情况;活动准备情况及加班人员安排.
8,周末未休息的督导到店协助销售.随时关注店铺销售情况.并做好协调工作.
9,每周二,四,六抽时间到店参加晨会.
10,专职陈列员每周会根据陈列标准对店铺进行考核.专职陈列员的责任就是在日常工作中维护各自店铺的陈列情况,主要是店铺的清洁卫生;服饰的整洁与否;宣传品的张贴情况和陈列道具的维护;还有临时出现的一些陈列问题.再按照《地区店铺陈列考核奖惩制度》作出评比.以保证陈列维护的执行力度.据《地区直营店铺陈列标准》,《店铺陈列考核》,《地区直营店铺陈列考核奖惩制度》,定期对店铺作出形象考核.时间为一星期一次,一个月四次.每月集中评比一次,选出评比中的第一名和最后一名,对其作出激励.
品牌序言
匹克，由英文“PEAK”音译而来，象征不断攀越高峰的自我挑战精神！匹克LOGO为代表着山峰的三角形，传递着不断进取的坚定信念。
衣着的个性化和它鲜明的社会角色功能就是当今的时尚，时尚表征着需求，时尚创造着市场。不同层面的消费群体，形成了市场结构的系统和多元。潮流的琢磨不定和朝令夕改的时髦，既创新着风格和个性，又细分着新的产品和定位。
品牌的风格和款式的设计是服装产品的灵魂，一个品牌要有一种消费群体的定位。但设计风格的选择可以有多样性。风格的塑造是设计师对消费群体定位的归纳。
品牌的档次决定了品牌的营销方式。品牌的广告形象、视觉效果，店铺的装潢等等，既是形式主义也是品牌的主要内容之一。它具有独特品牌的区分功能，也应富含品牌的风格和设计元素来烘托服装品牌的特性与价值。而品牌最核心的内容是服装本身，他所彰显的自我形象和给予的一种感觉。总而言之，一个品牌的知名度、影响力和品质感都是同步而行的。 但是，在做好自我的同时，纵观整个服装行业的风云骤起，各路大军陆续不断，各展绝技……
品牌，是一个企业竞争力的集中体现。在品牌林立的市场形势下，我们切忌急功近利。我们需要冷静地思考和深入的市场调查。首先必须自我优劣细分，并正确对待。给自己一个客观理性的定位，从而选择制定适合自我成长的经营策略，营建一个可持续发展的优良空间。任何商业行为，其商品或服务，除本质优越之外，更需要良好的营销策略，司空见惯的促销方式难以顺应复杂多变的消费心理。而面对实力相当或胜于自我的竞争对手，您该用什么方法来吸引人们的注意并乐于投入？这需要你聪明独特的眼光和敏锐的触角。大凡名牌效应的产生，影响力的深入，各式各样的广告，功不可没。而广告费用的投入、所产生的效益，对比目标，何以呈现？值得检讨，深得斟酌。一个品牌的传播，首先是品牌文化的传播。品牌的推广、市场的拓展，除了品质优越之外，在很大程度上都取决于该品牌文化的底蕴和持久氛围。
服装的设计和制作是一门艺术。而销售与推广是这门艺术的传播与升华。如何将这门艺术浓缩于我们的品牌里面，而且持之以恒，愈陈愈香？根植与心，让消费者认识它，熟悉它，懂得它，并爱上它。像饲养宠物一样做品牌。用心呵护，用爱交融，让它慢慢成长。从此一个服装品牌的经营不再是做衣服卖衣服那么简单。它变得更加人性化，富有情趣。情感经营，情节入微，个性演绎，真情动人。让品牌变的亲和富有感染力。变得更加丰富多彩！ 给一个理由，让大家爱上你。这就是品牌文化经营的核心，也就是品牌经营者要做的事情。
然而我们的匹克公司正是一个具有魅力,具有强大的文化底蕴能走向全世界的一个国际品牌.
第二篇：餐饮岗位职责
餐饮部经理岗位职责：
1．制定餐饮部规章制度及工作程序。
2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。
3.与总厨协力发展创新菜式。
4.准备餐饮部的年度预算。
5.经常与部门内的小组开会以协调工作。
6.负责指导餐饮部员工的培训。
8.与财务配合制定所有的财务安排。
9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。
10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。
11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。
12.解决所有部门问题。
13.完成由总经理所交付的其他工作。
餐饮部领班主要职责：
1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。
2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。
3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。
4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。
5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。
6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。
7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。
8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。
9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。
10.负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安排的其他工作。
11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。
迎宾员岗位职责
1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。
2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。
3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。
4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。
4.了解及熟记顾客之姓名及特征。
5.按照订座安排知会有关地段的领班。
6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。
7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。
8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。
9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。
10.保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的卫生。
11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。
服务员主要职责：
1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。
2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。 遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。
3.为顾客点菜。
4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。
5.帮助顾客结算帐单。
6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。
7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。
8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。
9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。
10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。
11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。
12.完成上级安排的各项工作。
洗碗工主要职责：
1.按时到岗、接受领班分派的工作。
2.做好洗涤前的各项准备工作。
2.整理餐具柜。
4.按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。
5.打扫公共区域的卫生。
6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。
7.按收尾工作进行清扫工作。
8.做好原材料的初加工处理。
9.经领班检查合格后下班。
库管员主要职责：
1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。 每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。
2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。
2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。
4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。
5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。 行政总厨主要职责：
1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。
2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。
3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。
4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。
5.密切与采购部联络业务发展。
6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。
7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。
8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。
9.参与制定餐饮活动计划。
10.关心员工的思想、生活和业务水平。
11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。
餐饮管理督导岗位职责
连锁餐饮督导岗位职责
餐饮直营督导岗位职责
餐饮门店督导岗位职责
餐饮公司督导岗位职责
第三篇：督导员的岗位职责
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督导员的岗位职责
岗位名称：督导员
直接上级：区域经理（营运部经理） 直接下级：辖区内门店店长
本职工作：负责门店的营业计划与执行，使门店达到良好的店铺形象及创造最高利润。（公司标准与规范的监督执行；门店营运的帮助与支持） 工作责任：
（一）门店的形象维护
1、协助店长塑造门店整洁，舒适的购物环境； 2、确保门店设施、设备受到正常及时的保养与维护； 3、确保门店的商品具有丰富感，不处于缺货状态； 4、确保顾客得到亲切、快速的服务。 （二）门店的商品销售
1、确保门店的商品品质稳定；
2、确保门店商品价格的正确与标识准确； 3、确保门店商品的良好陈列；
4、统计与报告供应商的缺货问题，并跟踪改善情况；
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5、协助与督导门店执行各项促销活动。 （三）门店人力资源的开发
1、确保门店雇用适当员工及使他们受到适当的培训； 2、推荐与培养德才皆备的员工晋升为店助、店长或督导； 3、负责门店员工的变动安排，保证门店内的最佳人力状况； 4、指导各门店店长全力达成公司所交付的目标与任务。 （四）门店账务作业
1、确保门店各账务薄、账务票据的正确性与管理的合理性； 2、确保门店在公司的对账日要及时到公司进行店内账务核对；
3、确保门店店长工作管理程序执行的规范与标准。 （五）费用控制
1、分析门店的销售数据，提出行动计划以协助店长控制费用和增加利润；
2、指导门店店长有效控制店内损耗。 （六）区域内工作
1、负责区域内新开业门店的筹备与营业安排； 2、负责区域内重新装饰门店的作业安排；
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3、负责区域内关店的作业安排；
4、召开区域内的店长工作会议，以建立区域共识并适时达成公司的目标与任务；
5、负责区域内店铺间的商品调配工作；
6、向区域经理（或营运部经理）汇报，并维持好上下级的沟通与交流；
7、遵守公司的各项规定、政策及工作程序，以发挥最高的工作效率。
领导责任：
1、对所辖各店的任务完成情况负责； 2、对所辖各店店长的工作行为负责；
3、对所辖各店的规范化、标准化、统一化负责； 4、对所辖各店的顾客投诉负责； 5、对所辖各店的店长工作技能培训负责。 主要权力：
1、对所辖各店店长的任免使用有提名和建议权； 2、对所辖各店店长、店助的工作有监督、检查和考核权； 3、对所辖各店违规操作的监督与处罚权。
3 中山市及时便利连锁有限公司营运部岗位职责
中山市及时便利连锁有限公司营运部
2003年3月20日
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