酒店自助餐主管岗位职责

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喜事汇酒店主管岗位职责

1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。 2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。

3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。 4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。 5、加强与客人沟通，了解客人对菜品的意见，妥善处理客人的投诉，

及时向经理反映情况。

6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理

汇报。

7、注意服务员的表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。 8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。

9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品

库存情况。

10、检查订餐情况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。 11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。 12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。 13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。 14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。 15、随时关注服务员的服务质量。

16、检查餐厅及宴会厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。 17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。