无忧范文网小编为你整理了多篇《中餐吧台主管岗位职责(范文六篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《中餐吧台主管岗位职责(范文六篇)》。
第一篇：餐饮吧台岗位职责
1、 牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、 按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、 营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、 负责去库房领足酒水。
5、 接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、 负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、 负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、 保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、 保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、 和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
第二篇：餐饮吧台岗位职责
1、 牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、 按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、 营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、 负责去库房领足酒水。
5、 接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、 负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、 负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、 保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、 保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、 和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
第三篇：餐饮吧台岗位职责
一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭.
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度.
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的`管理,及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作.
第四篇：餐饮吧台岗位职责
吧台宗旨：
1、认真工作，勤奋努力；
2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；
3、遵守公司的一切规章制度；
4、以公司为家，全心投入工作；
5、每天以最好的'精神面貌工作。
吧台的规章制度：
1、仪容、仪表整洁上岗；
2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；
3、准时参加公司会议；
4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；
6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；
7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备； 吧台工作流程：
一.开市工作：
1、盘点物品（核对工作）
2、检查吧台机具是否能正常工作
3、及时补充物品（齐全）
4、清洁卫生（桌面，地面干净）
5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具）
6、水果的储存p保鲜。
ニ.营运工作：
1、出餐速度（20分钟内）
2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；
3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套； 4、餐饮品质
调制饮料：按配方要求完成
果 汁：保证果汁新鲜、原味。
果 盘：外表美观，无变质，无赃物。
5、注意控制成本、杜绝浪费；
6、催餐（催服务员出餐）
7、工作中常整顿、常清洁、常检查；
三.收市工作：
1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；
2、工具、机器洗干净放回原位；
3、物品盘点
4、与超市收银帐核对。
5、完成吧台内帐目和盘点表
6、完成卫生清洁
7、下班前写好申购单
8、 注意火灾隐患，检查吧台内电器设备
第五篇：餐饮吧台岗位职责
【工作内容】
1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
9、处理客人投诉或其他部门的'投诉，调解员工的纠纷。
工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）巡视检查水吧台工作，合理安排检查顺序并按照要求及时出品，达到相关的出品标准；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后
（1）检查水吧台报表，仔细认真。
（2）召开班后例会，提出当日问题。
第六篇：吧台经理岗位职责
一、按礼仪规范接待、引导客户，面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。
二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。
三、了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。
四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言，并整理好记录。
五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪规范，加强自身技能学习，不断提高吧台服务水平。
六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。
七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。
八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台服务规定。
九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的安全卫生。
十、不得食用提供给客户的食品。
