无忧范文网小编为你整理了多篇《中餐吧台主管岗位职责(大全)》范文,希望对您的工作学习有帮助,你还可以在无忧范文网可以找到更多《中餐吧台主管岗位职责(大全)》。
第一篇:餐饮吧台岗位职责
岗位名称:前厅经理
直接上级:店长
直接下级:前厅主管
工作范围:全面负责前厅的管理工作,检查监督下属员工的服务工作。
考核指标:营业收入服务品质卫生品质
岗位职责:
1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务.
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩.
3、配合公司进行员工的培训工作,并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核.
4、熟悉酒店的经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全.
6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导.
7、协调本部门与其他部门的.关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.
9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除。
12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案.
第二篇:餐饮吧台岗位职责
1、仪容、仪表整洁上岗;
2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗;
3、准时参加公司会议;
4、不得留长发,长指甲,不得带病上岗;
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品;
6、上班站姿端正,不得做小动作,不得大声喧哗;
7、不得随意串岗,有事应及时向上级报备;
第三篇:餐饮吧台岗位职责
岗位名称:前厅主管
直接上级:前厅经理
直接下级:前厅领班
岗位职责:
1、执行上级领导的工作安排,全面负责本辖区餐厅的日常工作,合理调度餐厅人员,实行规范服务,保持优质服务水平。
2、配合前厅经理,拟订各项前厅制度、各项计划,并负责具体实施。
3、抓好各组长的业务思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况。
4、了解员工出勤,考核员工日常的工作表现,了解掌握员工的思想状况,做好思想工作,特殊的'要向前厅经理汇报.
5、负责协调本部上下级关系,及其同其他部门的沟通、合作。
6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反映给厨房和有关领导。
7、负责餐厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备和措施、职责等实行检查及布置,确保餐厅工作的安全。
第四篇:餐饮吧台岗位职责
一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。
二、收银员及水吧人员要各负其责,不得串岗,收银员不得让其他岗位人员代其收款。
三、自觉遵守财经纪律及财务制度。
四、不得向无关人员泄露关于公司的'营业收入情况、资料及数据。
五、营业收入不得拖欠,准时交到财务室。
六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。
七、吧台人员负责其区域卫生,如有不合格按酒店卫生制度给予相应的处理。
八、吧台上班时间为上午10:30到14:30,下午17:30到21:30。值班人员为上午10:30到酒店收市。
九、吧台工作人员每天轮流值班,值班人员不得擅自离岗。
十、营销人员打印发票必须持有财务室通知,收银员方可打印。收银员每天打印发票必须与帐单相符,否则,发票税收由当班人员支付。
十一、如有请假,需交请假条,领导批准方可。请假一天,由领导批准,三天以上由经理批准,一个星期以上由总经理批准。
第五篇:餐饮吧台岗位职责
1、为顾客提供优质的服务
2、及时发现客户合理的潜在需求并尽量满足
3、负责记录并传递客户资料,以便进行有效的客户管理.
(一)、服务员岗位职责
岗位名称:服务员
直接上级:前厅服务组长
工作范围:按照规格化、标准化,超前化的优质服务标准为宾客提供最优秀的餐间服务工作;了解宾客要求,积极推销餐饮意见。
岗位职责:
1、严格遵守酒店各项规章制度和服务程序;严格按照服务规范服务;服从领导,听从指挥.
2、做好开餐前的准备工作,按规定布置餐厅、餐桌,确保餐厅用具的清洁卫生和餐厅环境优雅整洁。
3、熟练掌握液化气灶的操作规范和程序,保证液化气灶的安全使用。
4、熟悉各种酒水、饮料的'价格、规格、产地、度数;熟悉本店菜品的价格、规格,做好介绍和推销工作.
5、熟记估清菜品及急推菜品
6、客人就座后,按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单,并将单据送至相关部门岗位;细心留意宾客用餐情况,发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;帮助用餐结束的客人核对账单确认无误后买单结账。
7、熟记客户特征,并在餐后将客户信息汇总后上报至组长.
8、积极参加岗位业务培训,努力提高业务水平.
9、做好餐后的清理工作,清洁所属卫生区域,完成上级交办其他工作任务。