餐厅吧台主管岗位职责

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1、为顾客提供优质的服务

2、及时发现客户合理的潜在需求并尽量满足

3、负责记录并传递客户资料，以便进行有效的客户管理.

（一)、服务员岗位职责

岗位名称:服务员

直接上级:前厅服务组长

工作范围：按照规格化、标准化，超前化的优质服务标准为宾客提供最优秀的餐间服务工作；了解宾客要求，积极推销餐饮意见。

岗位职责:

1、严格遵守酒店各项规章制度和服务程序;严格按照服务规范服务；服从领导，听从指挥.

2、做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌,确保餐厅用具的清洁卫生和餐厅环境优雅整洁。

3、熟练掌握液化气灶的操作规范和程序，保证液化气灶的安全使用。

4、熟悉各种酒水、饮料的'价格、规格、产地、度数;熟悉本店菜品的价格、规格，做好介绍和推销工作.

5、熟记估清菜品及急推菜品

6、客人就座后,按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门岗位；细心留意宾客用餐情况,发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务；帮助用餐结束的客人核对账单确认无误后买单结账。

7、熟记客户特征,并在餐后将客户信息汇总后上报至组长.

8、积极参加岗位业务培训,努力提高业务水平.

9、做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。