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第一篇：1水吧主管岗位职责
1、与本部门和其它部门部长紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
2、按公司规范内容，对酒吧部的新进人员进行传帮带工作；
3、对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督；
4、及时进行客户意见的收集工作；
5、负责做好本部门服务员（番禺服务员）工作成绩的统计和核对工作。
6、负责进行营业结束后的清洁工作、盘点工作。
第二篇：水吧管理制度精选
水吧管理制度
一、 水吧专员仪容标准
1. 上班时间必须穿标准的公装，干净且平整。
2. 名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。
3. 头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起，男性头发前发不可过耳，后发不可过领。
4. 指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。
5. 女性化妆须适宜（化淡妆），在食品制作区域不可佩戴任何首饰。
6. 在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，）都必须洗手消毒。
7. 如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响工作伙伴及顾客健康，客服经理有权要求该员工换岗位，待恢复后再正常工作。
8. 水吧专员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触品。
二、水吧专员服务意识要求
1、 保持微笑服务，动作自然优雅。
2、 主动为客户提供服务。
3、 快速准确的把客人的需要送到客人手中。
4、 在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“请您稍等”等。
5、
目光注视顾客，表示尊重。
6、
确认完全了解顾客的问题。
7、
肢体语言表达我们对问题的关心。
三、水吧专员岗位职责
1、 上班前负责水吧各项准备工作，确保吧台准时正常运营；
2、 按规范和服务程序向客人提供茶水等服务；
3、 负责水吧台内的整洁卫生；
4、 对水吧的设备、物品进行清洁，并摆放整齐。
5、 对水吧设备的日常维护，清洁。
四、水吧的卫生要求
1、 水吧台面
台面整洁、干净、无污渍、无油渍。
除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西（如员工私人物品、衣服、充电器、零食等）。 茶壶、托盘等台面的小型设备，摆放整齐。
2、 水吧柜子
每周对柜内进行清理，确保干净无灰尘、无污渍。 水吧柜子内物品按分类摆放整齐。 水吧柜子内做好防潮、放热、放虫。
3、 水吧清洗区
水龙头光亮，无污渍，无油渍，无手印。 水盆内无垃圾，无污渍，无油渍。 水盆内使用过的器具及时进行清洗。 水吧清洗区台面上物品摆放整齐。
清洁工具（如手套、抹布、洗涤液等）统一摆放在水盆下方的柜子里。
4、 设备
水吧内设备表面清洁，无灰尘，无污渍，无油渍。
冰箱内物品摆放整齐有序，随时清理过期食品。 消毒柜内外清洁卫生，杯子确保消毒。
对咖啡机等设备储水槽内的水及时清理，确保水槽干净。
5、 水吧器具
器具表面清洁、光亮、无灰尘、无污渍、无油渍。 玻璃杯上无手印。
水杯等倒置摆放且朝向相同。 盘子、食碟等正置摆放且朝向相同。 器具在使用后立即清洗，不得重复使用。 未使用的器具，每两天清洗一次。
6、 地面
地面干净，清洁，无垃圾，无污渍，无油渍，无水渍。
五、水吧管理制度
1、 水吧内不得打闹嬉戏，禁止聚众聊天。
2、 除水吧员外其他员工、客人不得擅自使用水吧内设备。
3、 如员工需要饮品或食品时可告知水吧员，并在吧台外侧等待需要的饮品或食品。
六、水吧用品领用流程及监管制度
1、 客休人员每月末依据需要进行OA申请下月所需的饮料及食品；
2、 由行政部负责统一采购并入库；
3、 客休人员处无存余，随用时在行政部登记详细领用记录并由客服经理确认，备查；
4、 客休人员本部记录各类食品的记录明细表，备查；
5、 客休专员每月初对上月的各类食品的用量等进行总结，并记录到汇总表中，备查。
总经办 2017-4-26
《水吧用品使用记录表》（见附表）
《水吧用品月度汇总表表》（见附表）
第三篇：水吧服务员的岗位职责
岗位职责：
1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作
3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴
4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明
5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求
6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备
7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律
8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务
9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存
10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见
第四篇：水吧管理规定
全国连琐多乐迪量贩式KTV 合川店
水吧管理规定
为正规吧台秩序和工作程序，加强吧台人员管理，确保吧台的出品质量以及提高吧台人员服务质量，特制定如下规定：
1、吧台工作人员必须保持个人良好的仪容仪表，维护公司形象并养成良好的卫生习惯；
2、爱护吧台的设备设施，定期对吧台的设备设施进行维护保养，确保吧台设备设施的正常运行；
3、严格按操作程序使用吧台的设备设施，防止出现事故以及损坏吧台的设备设施；
4、严格控制吧台的出品，在保证吧台出品质量的同时尽量减少各种物品物料的损耗，不得出现浪费现象；
5、工作时间内除吧台工作外任何人员不得以任何理进入操作间；
6、吧台的所有出品必须凭收银台发送的单据，或在权限范围内管理人员的赠送单出品；
7、吧台工作人员、非吧台工作人员不得偷吃偷拿吧台出品的食品和饮料，违者一律开除；
8、爱护公司财产，开源节流，适度回收物品；
9、吧台出品必须严格登记手续，所有出品或现场使用物品必须经现场工作人员以及吧台工作人员签字后方可出品和发放；
10、吧台工作人员上岗时必须坚守自己的岗位，未经允许不得擅自离岗；
11、吧台工作人员交接班时必须将吧台的设备设施、物品物料、出品以及的数量单据等交接清楚方可下班；
多乐迪KTV营运办公室 二0一五年一月
第五篇：酒店吧台领班岗位职责
酒店吧台领班岗位职责
（1）对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。
（2）负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤情况。
（3）核对吧台酒水进出情况的准确性。
（4）检查负责区域内的卫生情况，服务用具和设备设施的完好性。
（5）精通业务，规范操作，严格控制成本，严防浪与失窃。
（6）根据分析销售报表，制定酒品，饮料的采购计划及物料用品的采购计划。
（7）负责酒吧排班、考勤及培训工作。
（8）参加部门例会做好上传下达工作。
（9）做好日常工作记录。了解员工思想状况，激励员工。
水吧领班岗位职责
吧员领班岗位职责
中餐酒吧领班岗位职责
酒吧迎宾领班岗位职责
酒吧咨客领班岗位职责
第六篇：水吧管理规定
制定部门:人力资源部 制定标题:水吧员管理规定 制定目的:规范分店员管理定内容:
一、 水吧员招聘的条件
1、 女:身高在155cm以上，男:身高在168cm以上。
2、 身体健康，勤奋好学。
3、 对餐饮业有热诚心，对工作有责任心。
二、 内部提升
1、 在本餐厅工作至少半年以上，工作表现良好的服务员、外卖员、出品或收银员均可申请。
2、 水吧员见习期为两个月，按公司规定的见习时间亨有见习期的工资。
3、 当见习期满，经考核合格后转正，并享有正式水吧员的待遇。
4、 见习期试用不合格，可延期一个月，如再不合格，则调其他工作岗位。
5、 转正后，需按公司规定，每月扣除培训金100元，，自见习期起，连续扣五个月，共需培训费500元。
6、 水吧员自见习期开始，必须在公司服务满一年以上方可离职，离职时按公司规定办理离职手续，统一结算工资，凭收据领回培训费。
7、 自水吧员见习期起，未满一年而中途离职的，除按公司规定结算薪资外，公司将不退还此500元的培训费。
特此规定
员工签名： ————————
日
期：______年____月____日
