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第一篇：采购的述职报告
一年来，在学院、后勤中心领导的关怀、指导下，在全体教职工的帮助、配合下，顺利完成了师生的饮食保障任务。作为后勤服务中心饮食部副经理兼采供部经理。现就三个方面对本年度我任职工作情况给大家作汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面：
1、认真学习学院的相关文件通知精神，积极参加后勤服务中心的各项活动，增强服务意识，努力做好后勤服务工作。作为一个部门主管，我时刻提醒自己要不断的学习，加强自身修养，要有高度的责任心和奉献精神，起好带头作用。饮食工作是学院的一项重要工作，关系到学院的稳定及师生的身体健康，所以我们经常组织食堂负责人进行内部交流学习，从环境卫生、食品加工、服务质量、设备维护等方面进行自查自评，取长补短，相互促进，尽量让师生满意。
2、认真学习有关廉洁自律的相关文件精神，作为特别容易被商业贿赂侵蚀的部门，自己首先要充分认识商业贿赂的严重性和危害性，以身作则、遵守政策、法规。才能起到承上启下的重要作用。才能杜绝物资采购环节的腐败现象。在物资采购过程中严格执行回避制度，凡涉及与亲属有关的采购业务要当事人主动回避；我们对不同的采购物资，采取了公开招标、邀请招标、竞争谈判、询价等不同方式，按规范化程序来选定供货商，避免采购中的个人行为；对中心其它部门的采购做到了，需求部门人员参与采购；对零星采购业务，坚持二人一起采购，在采购过程中互相监督；一年来在采购过程中没有出现收受回扣以及违反职业道德行为。
二、工作方面：
常规工作
（一）作为饮食部副经理，积极协助饮食部经理完成了以下工作：
1、协助经理圆满完成学院8千多师生的饮食保障及寒暑二个假期的用餐接待工作，以及新生报到会场布置、军训期间教官的服务工作，未出现食品安全卫生方面的事故。
2、安排专人做好日常安全监督检查，从环境卫生、个人卫生、服务质量以及食品原料、加工过程、摆放规范等全方位监管。发现问题要求食堂及时整改，一年来未发生生产安全事故。
3、组织人员完成了原品苑、回苑食堂的搬迁及设备的清理、报废工作。
4、在完成正常工作的同时，兼做临时餐券的、领用登记工作，一年来共售出临时餐券80多万元。
5、积极参与饮食部夜市值班，维持夜市的正常经营秩序，禁止学生饮用白酒。
6、配合玉溪市疾病预防控制中心对我院食堂员工进行伤寒病复检，检查中并未发现患病者。
7、组织员工参加学院后勤保卫处举办的消防安全培训，在接受消防部门及后勤保卫处安全检查的同时，定期对食堂消防设施进行检查，确保消防安全。
8、为有效的杜绝蚊虫孳生及环境污染。组织人员将食堂后垃圾坑搬迁至食堂后山坡空地，改善了食堂周边环境收生。
9、组织食堂员工积极参与后勤职工技能大赛，促使各食堂想方设法提高食堂技能水平，搞活食堂内部竞争。
10、积极组织员工参加中心开展的“体育文化周”活动，并在活动中取得了拔河第一、团体跳绳第二、接力第三的好成绩。
11、针对夏季传染病发病率较高，及时采取各项措施：在宣传栏上刊登有关宣传资料进行宣传。组成检查小组对环境卫生、餐具卫生、食品卫生、个人卫生及物品摆放规范等进行检查，安排专人不间断的喷洒药水，摆放粘贴工具，做好灭蝇工作。
12、组织部门管理人员对锅炉房储油罐周围的杂草、易燃物进行清除，消除安全隐患。
迎评期间所作的工作：
1、为我院xx年能顺利通过评诂，由学院投入资金xxxx万余元，参与了第六、回族食堂布局的设计，改善了师生的就餐环境。
2、参与了由中心投入资金xx万，新建的夜市小吃店二个，将食堂主楼一楼夜市小吃店进行搬迁，大大改善了食堂主楼一楼就餐环境。
3、为进一步丰富经营品种，满足师生就餐多样化的需求，也为了迎评工作顺利通过，分别于4月份、9月份筹建冷饮店二个，由饮食部经营各类冷热饮品，当年就收回投资成本。
4、为使食堂布局更符合卫生部门要求，组织人员对原有食堂进行布局改造，新建专用餐具、用具清洗、消毒间6个，砌洗消池12个用于餐具清洗、冲漂、消毒。
（二）作为采供部经理，做了以下工作：
1、按时按质按程序的完成了中心各部门的常规物资采购工作。
2、积极配合学生社区管理服务部完成了寒暑两个假期的行李搬运工作。
3、完成了对第六食堂、回族食堂设备添置的招标、询价采购工作，采购金额xxxx元。
4、按程序完成了树惠园小区教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公开招聘工作。以及对我院学生食堂鲜猪肉定点供应商进行了招商，确定了06年鲜猪肉定点供应商。
5、完成了学生公寓C、D幢2，xxxx元的电缆、电表箱、单项付费表、家具、棕垫、窗帘、太阳能的招标采购及结算工作。
6、在物价上涨时期，与粮油定点供应商签订20吨香油的供货协议，在一定时期内平抑了食堂食用油价格的平稳。
7、起草了《后勤服务中心大宗物资采购办法》、《固定资产管理办法》，补充完善了《食堂大宗物资采购流程》、《验收结算制度》。
8、配合学院做好治理商业贿赂工作，代后勤服务中心起草了《治理商业贿赂》实施情况总结材料。
9、组织食管委成员到市场进行食堂物资价格调查，并到部分供应商的生产场地进行实地查看。
10、按月接受市工商局、畜牧局对食堂鲜猪肉采购、台帐的定期检查，检查中并未发现任何问题。
11、对食堂物资进行检查，把好食品采购关，一年来未出现食品安全事故。
12、管好、用好部门车辆，圆满地完成了学院各部门的用车任务。一年来未发生交通安全事故。
13、全年完成中心采购任务xxxx万余元，其中采购食堂物资xxxx元；中心其他部门物资xxxxx元。
14、多次接受市教育局、市卫生监督所、市工商局、盐业局等有关单位对采购的食品物资、食堂卫生、食品加工等环节的检查，得到了较好的评价。
15、加强对采购人员的廉洁自律的意识教育，一年来未出现采购违规行为。
三、存在的差距及努力的方向：
虽然在过去的一年里做了工作，但，这是大家共同努力的结果，在工作中离领导、教职工的希望还有差距，主要表现在：
1、在员工的业务学习上抓得不够，对职工思想政治工作方面投入的精力不多。
2、管理措施不够细致，对后勤工作中的一些新问题，思考不够，创新意识不强。
努力方向：
1、不断探索和改进工作方式方法。以更加投入的工作热情做好本职工作。结合工作实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理和经营水平。提高驾驭工作的能力。
2、努力把握饮食工作的新形势、新要求，充分发掘饮食工作潜力，使饮食工作更上一个新台阶。
3、进一h加强学习有关迎评促建的相关知识，组织部门员工进行有关迎评的相关知识培训。
第二篇：采购述职报告
时间过的真快，龙年的钟声好像还在耳畔萦绕，蛇年的脚步正在逼近。一切都记忆犹新仿佛就如昨天，一切却已物是人非时过境迁了。龙腾蛇舞、春意盎然又是新的一年。风雨兼程一路同行我们一起努力为公司的发展和辉煌增添了些许光彩，今天有闲暇时间又可以跟大家相聚在一起很是开心和欣慰。
喜事年年有，天天都不同。跟大家又是一年的友好相处，又让我开阔了眼界，增进了知识，学到不少东西，让我对生活，对工作，对人生又有了全新的认识和理解。在这里衷心感谢各位.各个部门以及全体同仁对我工作上的支持.配合和帮助，也感谢大家对我工作上的不足和失误的理解和包容。回顾一年的工作，是非功过、苦乐参半，有收获有失落，有经验有教训，也有太多的感动和感受在这里同大家一起分享和共勉。
一、现就今年的工作汇报如下：
1、工作中继续保持严格要求自己的好习惯，努力和虚心学习同事们的工作经验和态度。同时自己的经验和一些工作。
2、严格要求自己的工作习惯，按公司财务要求，所有的采购和流程都能在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务及其他部门监督。
3、努力改善自己的工作态度和作风，团结其他同事，力求完美的提高自己的业务水平和服务好各个部门间协作的宗旨，没有计较过工作的量大和困难，积极的配合其他同事做好工作。
4、为钢棒业务的开发和拓展积极、及时的向汇报和收集更多的更全面的市场信息和资料。
二、工作不足方面：
1.在工作中整体规划不够周详，遇事急躁毛糙，不能精准的灵活把握市场和应变突发事件。
2.特别是信发钢棒的采购，由于业务知识不精和过于自信，致使加工质量不过关就发到现场，给其他同事的工作造成了被动，给公司造成了经济损失和负面影响，在这里真诚的再次向公司领导和全体同仁表示深深的歉意。
3.在今后的工作中我会吸取教训虚心改过，努力把本职工作做得更出色更完美，为公司发展全力以赴。
三.明年工作计划
1.更加努力勤奋的做好本职工作，确保能够及时供应，随时关注市场变化，尽力利用多渠道来降低成本，控制质量。稳定现有供应商，开发培养有潜力的新供应商。在工作中不断改进工作方法，不断积累经验。
2.极力配合质检部解决物料质量，和财务部配和做好采购成本的控制。
3.全力配合各个领导、团结其他同事，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和待人处事风格。进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。
4.继续发扬敬业敬岗与公司发展为己任的精神和原则，认真经验，克服不足，继续发扬吃苦耐劳精神，努力做得尽善尽美。以实际行动来展现自己的能力和风采。挑战自我，超越自我，为公司在新年度的发展再上新台阶、更上一层楼贡献自己的力量。
生活没有彩排的机会，每时每刻都是现场直播，再美好也将过去，再困难也要面对。希望在新的一年里我们一起学习、一起成长、一起进步。为公司未来的明天让我们继续携手并肩、同舟共济。
我祝福所有的同事以及您的家人都幸福安康，快乐吉祥。
第三篇：社区服务中心岗位职责
社区卫生服务中心主任职责
1、在地方政府和卫生行政部门领导下，根据党的方针、政策及市、区卫生局对社区卫生服务工作的总体要求、做好社区卫生服务行政业务工作，积极开展以保护、促进人民健康，不断提高居民生活质量为目的的卫生保健，认真落实各项卫生工作指标。
2、组织制定中心发展规划、工作计划，并贯彻实施，做好管理检查及总结工作，并向上级主管部门汇报。
3、开展以社区为范围，家庭为单位，健康为中心，人的生命为过程的以老年、妇女、儿童和慢性病人为重点的集预防、医疗、保健、康复、健康教育、计划生育指导为一体的综合性社区卫生服务。
4、根据可持续发展需要，重视资源管理，注重人员培训与考核，建立公平、公正、公开的竞争机制，充分调动职工积极性，做好中心工作人员的聘任、奖惩、调动及晋升工作。
5、负责中心事务、财务预决算，检查督促财务支出，确保国有资产保值增值。
6、负责领导制定科研工作计划，努力创造条件发展中心的教学、科研和人才培养工作。
7、督促各项医疗工作制度和治疗常规的执行，定期检查，不断提高医疗质量，减少医疗缺陷，防范医疗事故，保证社区卫生服务工作正常有序进行。
8、负责组织、检查医疗、护理、防保工作，定期深入社区站门诊、病房、并采取积极有效措施，保证不断地提高医疗质量。
9、加强对后勤工作领导，审查物资供应计划，确保医疗物资供应。
10、及时听取社区居民对中心的工作意见，改进医疗服务作风。
11、负责加强行业作风的建设以及规范化精神文明建设。
社区卫生服务中心综合办公室主任职责
1、在中心主任领导下负责本中心行政管理工作。
2、做好本中心管理信息的收集、整理、贮存、传输及反馈，协助主任沟通情况，协调关系，负责中心对外宣传，及中心计算机网络管理工作。
3、安排本中心各种行政会议，做好会议记录，对会议决议执行情况进行督促检查及反馈。
4、负责本中心工作计划、总结的起草，拟定有关行政文件，对中心计划、通知、决定等文件和行政管理规章制度在本中心的贯彻执行情况负责督促检查。
5、负责本中心行政文件的收发、登记、转递传阅、立卷归档、保管利用等工作。负责本中心资料档案管理工作。
6、做好本中心印鉴、文秘、外勤、通讯联络、人民群众来信来访处理、参观及来宾的接待等工作。
7、负责完成中心主任交办的其他工作任务，副主任协助主任做好以上工作。
社区卫生服务站站长职责
1、在社区部主任的领导下，负责组织实施社区站的“防、治、保、康、计、健”六位一体社区卫生服务工作及本站行政管理工作。
2、制订社区站有关业务计划，经社区部主任批准后，组织实施，经常督促检查，按时总结汇报。
3、了解掌握社区站业务工作开展情况，负责督促、检查各种制度与规范的执行情况，采取措施提高医疗质量，严防差错事故。
4、负责组织站内医务人员学习医疗卫生法律、行政法规、部门规章和诊疗护理常规，规范执业行为。
5、对辖区内人员资料做到心中有数，了解社区的基本情况进行社区诊断，找出健康问题，确定健康人群、高危人群、患病人群，分类管理。
6、根据辖区人群特征制定不同人群的系统健康教育计划，开展多种形式的
健康教育，对重点人群进行社区干预，改变不良的生活行为。
7、按照社区卫生服务工作的考核标准，组织安排站内工作，定期对站内工作完成情况进行检查，经常听取辖区内群众与患者意见建议，不断改进服务工作。
8、做好站内各项资料的统计报表工作及年度总结工作。
9、完成中心领导及社区部主任交办的其他工作。
全科医师职责
1、承担社区卫生服务中内、外、妇、儿等临床诊疗任务，双向转诊任务及院前急救与转诊任务。
2、承担以高血压、糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤等为主的慢性非传染性疾病的防治。
3、组织传染病的预防与控制工作。
4、主持社区诊断的完成，根据本社区主要卫生问题制定以健康教育为手段的健康促进工作方案，并组织实施，完成评估总结。
5、组织社区健康人群与高危人群的健康管理，包括疾病的筛查与咨询。
6、进行社区卫生服务科研课题的设计、争取立项，并组织实施。
7、承接医疗保健服务合同工作。
8、组织并指导社区护理、社区康复、社区计划生育指导等项社区卫生服务工作。
9、运用中西医适宜技术开展社区疾病的预防与控制工作。
10、组织建立并使用社区居民健康档案（病历）。
11、组织开设家庭病床，开展上门服务。
12、组织对社区重点人群的保健（包括老人、妇女、儿童、残疾人等）。
13、配合精神科医生开展基本的精神卫生服务（包括初步的心理咨询与治疗）。
14、制定年度工作计划并组织实施，年底完成总结，上交社区卫生服务中心办公室。
15、了解本年度社区防、治、保、康、健、计综合社区卫生服务工作内容及工作重点，协调各方面工作。
计划免疫人员岗位职责
1、计划免疫人员必须熟悉业务，具有良好医德医风及高度的责任心，认真完成市区疾控中心布置的任务。
2、凡属计免相应传染病（疑似）均应报告。并应进行个案调查和随访
3、做好本社区内儿童的建卡、建证及登记工作。常住户口儿童卡、证本符合率、正确率、完整率为100％。
4、为保证接种的覆盖率和及时率，须及时准确掌握本社区常住、暂住和流动人口中的接种对象的变动情况。
5、正确掌握接种禁忌症，严格按无菌操作常规进行接种，保证计划免疫工作质量，预防医源性感染。
6、认真做好各种疫苗和生物制品的预算，按计划领发各种疫苗，做到账物相符。
7、为保证疫苗的质量，按不同菌苗的冷链要求，科学管理各种疫苗，确保疫苗的效价。
8、预防接种各项记录，必须填写完整，不得缺项，不得任意涂改。
9、正确使用、保养冷链设备和接种器材。
10、配合市区疾控中心做好疫苗效果的监测工作。
11、在规定的时间完成各类报表，报表数据要正确，并做好宣教工作，配合入托入学做好转卡工作。
预防接种人员职责
1、参加预防接种的工作人员要有高度责任心，严格的科学态度、发现异常反应须及时处理，记录并上报区疾控中心。
2、接种时要做好查对工作（查生物制品、查姓名、查应接种什么疫苗）。
3、活疫苗安瓿打开后半小时用完，灭活疫苗一小时用完。
4、严格掌握免疫程序，四苗的覆盖率和单项疫苗合格率均达100％。
5、注射后在接种证和卡片上记录好，证和卡的项目填写要完整。
儿童保健医师职责
1、儿童体检按系统管理，体检应按规定达标。
2、学龄前儿童定期检查血色素，对贫血儿童进行治疗和复查。
3、认真填写围产儿手册和新生儿系统管理卡片项目齐全。
4、对集体儿童要有三岁前的教养计划和内容。
5、掌握儿童的营养计算，每季度检查督促一次。
6、指导相关单位制定卫生保健制度，监测各种疾病的发生。
妇幼保健医师职责
1、及早掌握辖区内孕妇情况，负责做好早孕登记，进行孕早期卫生指导，孕妇在12周内要建好围产保健手册，早建早检率达95％。
2、及早初筛出高危妊娠，严格高危孕妇的管理。
3、保健科要建立高危孕妇登记本。
4、定期去妇科了解本辖区高危孕妇情况，有登记。
5、高危孕妇孕期管理以妇科为主，保健科协助追访，高危登记有结果。
6、管理范围内产妇的产前产后的访视，应按管理时限要求进行。
7、负责管理范围内产妇孕中期追访。
8、积极开展孕产妇的围产期保健工作。
9、做好原始资料的积累工作，定期向上级汇报，做好围产期保健手册的回收和上缴工作。访视结案后回收手册并送往妇保所，手册回收率达100％。
10、做好新婚孕产妇随访登记，开展孕前期口服叶酸的宣传工作。
11、深入基层，开展围产保健，优生优育，母乳哺养等科普知识的健康教育。
12、指导辖区内各事业单位做好女职工五期保健工作。
13、承担计划生育技术咨询指导工作。
中医科医生岗位职责
1、在科主任的领导下，认真做好中医科诊疗工作。
2、在临床工作中，继承、发展、提高祖国医药学遗产，积极采集、整理、筛选、验证对确有疗效的中医疗法进行推广应用。
3、承担进修、实习人员带教工作。 积极参加中医学术活动。
4、在社区积极推广中医药治疗，做好社区人群宣教工作。
5、在上级医生指导下，参加社区内科研、工作。
出纳人员职责
1、在财务负责人的领导下进行工作。
2、做好银行存款及库存现金的收付并随时记账，每日向会计提交银行存款及库存现金日报，做到日清月结。
3、逐笔核对当日收付款项，随时核对库存现金和银行存款余额。
4、按时将挂号室、住院处、收费处、社区站收款入库，并当日存入银行。
5、经常复核或定期检查中心、社区站的收据存根。
6、保证库存现金不超过银行规定的库存限额。
护士职责
1．认真执行各项护理制度，护理常规和技术操作规程，正确执行医嘱，准确及时地完成各项护理工作，做好查对及交接班工作，防止差错、事故的发生。
2．做好基础护理、情志护理、饮食护理和服药护理。
3.经常巡视，密切观察患者的病情变化，如发现异常情况应及时报告 4．向患者讲解住院规则、宣传防病健身的知识。经常征求患者意见，做好出院指导。
5．配合医师做好危重患者的抢救工作及各种抢救物品、药品的准备和保管工作。
6．协助医师进行各种诊疗工作，负责采取各种检验标本。 8．参加部分护理教学和科研，指导实习护生的工作。 9．做好病房管理、消毒隔离、物资药品材料的保管工作。
第四篇：酒店店长岗位职责
酒店店长岗位职责：
一、总则：
1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。
2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。 3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。
4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。
5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。
6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。
二、确定总的经营目标：
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
1、与总经理沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等
2、圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作
3、检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐，避免酒店的经济损失。
4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
三、确定管理目标：
1、制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。
2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。
3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、规格化、程序化、科学化。
4、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励
5、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰
6、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等
7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。
8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。
四、建立组织系统：
1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
2、店长每周必须主持部门经理参加的例会，将每一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 3、常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。
五、检查工作：
店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：
1、各级管理人员在不在岗，他们在怎么开展工作和处理事宜
2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务 3、公共场所的秩序
4、指示牌、路牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清晰美观
5、清洁卫生（大清洁计划）
6、客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅
是否干净； 地毯、墙面是否干净，床铺整理是否符合规格、要求；冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，“巾类”是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。
7、公共卫生间是否干燥、无异味。
8、酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立酒店的维修保养制度，有计划的进行维修保养工作。
9、检查房务各部门的工作，注意迎送、开放、行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好；灯有没有按规定开关；有没有危险的、不安全的因数存在等等。店长要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，传达到相关部门，给他们明确的指示。 六、加强安全管理：
店长必须定期或不定期的召开安全会议，研究保安问题， 指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。
第五篇：工作计划餐饮
工作备忘录 工作内容
1、 审阅昨日的日营业报表
工作内容点项及要求 决策
2、审阅后应在财务处签名,并绘制营业数据曲线图 1、审阅各部门的工作记录，查找各部门存在或疏漏的问题，记录急需处理事项。
2、审阅各部门的工2、做好各部门当日工作计划。安排直接下属当日重点工上班后第一件事，半个小以作记录
作事项
3、审阅当日订餐情况、预测当日经营情况、有无特殊事项需注意及时做好各部门的工作协调。
1、审阅各部门的工作计划。有无今日解决事项。
3、审阅工作计划 2、将预定计划内的工作合理部署，并落实到人
3、检查并督导下属是否有效执行已安排部署的工作
4、验收货物
1、坚持原则(三人在场、现场验收现场签字) 2、熟练掌握原材料的等级、价格、规格、数量等信息
除专门规定时间外 内做完 时间
1、 熟知昨日的经营重要数据，并据此作出相关判断或
1、主要针对前厅部、操作间的准备工作检查是否达标(同11：00--11：30;17：00--17：
5、 对各部门营业时检查工作程序是否达标及时纠正)，有无疏漏 30 前准备工作的巡视 2、分店整个的营业环境(卫生、整洁整齐、设施设备、11：30--12：00;17：30--18：
安全事项、服务状态、产品等)是否达到既定标准 00
1、抽样性进行部门的卫生、餐前准备、产品、服务检查，并进行相应的表扬或惩处;做好记录。
6、对各部门餐前检2、安全检查：(财产、食品卫生、员工、顾客、消防、查
行政等安全)
2、对于各项工作不合格的，查明原因并及时与部门负责人沟通
1、观察服务和出品是否达到既定的标准，处理或记录出
7、 营业高峰期的现场巡视
现的问题。主要巡查服务程序、服务导语、产品质量及缺项。并做好记录。
2、对熟客、常客的问候及重要客人的安排接待。每天接待客人不低于3桌。并做好记录。
1、根据现场经营状况督促各部门的人员区域分配更加高营业高峰期 效、合理;观察员工的工作状态、直接下属的工作状态与
8、 对各部门工作方法 的协调
2、协调各部门之间的工作关系，使经营管理活动更为顺畅
3、记录各项工作中存在的问题，思考解决办法
9、收银复核
每天最低复核5桌，并在备单上签名。
1、针对下属的工作计划、工作部署进行抽样性检查或指
10、 对直接下属的导 工作检查和指导
2、检查下属是否按照标准流程开展工作，必要时对其方式方法进行指导
14：30--16：30
19 ：30--21：30
11：30;17：30
11、员工管理 12、其他管理工作
分别找员工谈话，了解员工的思想动态、收集意见等、每周不低于3人
思考本店存在的问题及解决办法、汇报各工项工作进展情况、做好记录
1、参与并主持前厅部每周的卫生大扫除检查(主要死角、
每周五14：30
通过各种途径了解及掌握
1、 每周的卫生工整洁整齐、环境3600检查) 作检查
2、参与并主持操作间每周的卫生大扫除检查(地面操作台冰箱货架等的整洁整齐)
1、参与并主持前厅部每周的安全大检查(桌椅设施、炉
2、 每周的安全工作的检查
具、库房、门窗、气罐)
每周一17：30
2、参与并主持操作间每周的安全大检查(炉灶、电器) 每周二14：30 3、行政安全大检查(消防、食品卫生、工商税务证照、治安等)
1、每周五进行员工培训(技能、企业文化、思想培训、
3、 每周培训工作素质提升轮流培训) 的检查
2、检查上周培训计划的实施情况和实施效果 3、检查培训后的实际应用效果和相关考核情况
4、 每周能耗工作1、审核每周由万能工统计的周能耗报表 的检查
5、 每周财产管理工作的检查
2、根据报表数据做好相关的控制管理工作
1、审核每周由万能工统计的各部门财产管理(报损)报表
2、根据报表数据做好相关的控制管理工作
1、组织相关人员到所在城市的农贸批发市场进行原材料
1、 对原材料市场品种、质量、价格的调查 的考察
2、对所调查的结果进行书面记录，并据此对现有供货商进行评估考核
1、组织相关人员到所在城市同行业竞争对手处进行实地
2、 对同行业竞争对手的考察了解考察
2、了解竞争对手的产品结构、市场定位、风味特色、整
每周五培训，每日营业高峰检查
每周五14：30
体环境氛围、管理状况、营业状况、营销状况等方面，作好相关记录
1、调查了解所在城市的消费习惯、消费趋势、消费心理 2、调查了解同行业竞争对手的开展的营销活动和其促销手段
3、 对营销工作的3、对本店的消费者进行相关信息的反馈搜集、整理、分调查研讨析
4、预先做好近期的节日、公益日的归类和分析 5、综上所述，因地制宜地制订适合本店的营销计划，并进行跟踪调查
1、了解竞争对手的产品结构、市场定位、风味特色、市
4、 对菜品研发的研讨场欢迎度
2、了解本店消费者的偏好、习惯
3、了解川菜原产地的新菜品、流行菜品、经典菜品 4、组织相关人员进行新菜品的研发、调试、推广
在周三的管理例会上解决
5、对下属的评估考核
1、 每月对供货商的评估协调
1、评估考核采用类似垂直领导的方式，层层考核。在考核过程中，做到一视同仁、公正公开
2、评估考核的具体办法参见连锁分店检查考核标准 1、向供货商提供关于当月供货问题的书面记录，协调并解决相关事宜
2、对供货商进行甄选或更换时，必须上报公司 1、根据财务室提供的当月财务报表，对各项数据进行详实的分析
2、与上月和去年同期相比较之间产生的差异，分析原因
每周一例会上交工作日志(其工作内容要求在每周工 作日志上体现)
2、 每月对分店经以便于作出相关调整或决策
营现状的总结分析 3、根据当月的经营状况，归纳并比较各项数据的合理性
和平衡性，分析原因以便于作出相关调整或决策 4、参照行业平均值，比较差异并找出主要因素以便于调整或决策
1、参照各管理标准对当月的管理成效进行定性、定量的分析和评估
3、 每月对管理现2、总结成绩和管理漏洞或矛盾，找出主要因素并拟订解状的总结分析决方案
3、参照行业标准，比较差异并找出主要因素以便于调整或决策
1、审核当月各项关于成本控制的数据，比较与上月的差异并找出原因
4、 每月对成本控制的总结
2、根据当月的经营状况，归纳并比较各项数据的合理性和平衡性，
分析原因以便于作出相关调整或决策
5、每月工作计划与总结(28日务必上交)
1、每月按照规定时间亲自完成所在店《店经理月度报告》的编制
2、保证所有数据栏无空缺且各项数据的完整性、准确性 3、保证对所有文字类栏目无空缺且都有较详尽的描述 1、确保认真仔细地审阅当月《分店财务报表》并署名上
6、 每月《分店财报总部 务报表》的审核
2、与财务共同针对各项数据进行分析，对差异因素进行归类总结
1、每周根据业务情况召集前后堂主管、收银员、库管、领班召开二次的管理例会
6、 每周的管理例会
召开不低于二次的管理例会
2、搜集、听取各部门的工作汇报，并于会上做出相应回 复或协调
3、部署下一步的工作，并提出具体的完成时间和相关要求
7、 每月的经营管理1、于每月5日15：30召集前厅主管、后堂主管、收银、例会 领班、库管
召开月度经营管理例会
2、针对上月的及出现的问题进行分析整理，研讨最佳解决方案和决策
3、制定下月的各项目标，并就目标制订和部署各部门工作计划
1、于每月的第3周的周二、周三在五丁、基地、科华召开员工大会，对上月的经营情况、财务状况、管理状况做概括性的回顾，对各部门工作做定性评估。五丁、基地均安排在周二下理状况做概括性的回顾，对各部门的工作作定性评估
8、 每月的员工大会 午，科华在周三下午;行政
2、对优秀员工或严重过失员工于会上进行褒奖或批评并部到会参加。上店《员工园地》;
3、对下月的工作重点进行概括性阐述，鼓舞士气、统一思想
1、由各部门负责人对当月和上月内过生日的员工进行统计并上报
9、 每月的员工生日
2、员工生日派对定于双月月末准时举办，届时由店经理
第六篇：购买肉品承诺书
柘荣县散装冻品经营者食品安全承诺书
为规范柘荣县散装冻品经营行为，确保食品质量安全，营造健康和谐的消费环境。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，本经营者郑重做出如下承诺： 1、不使用非食品原料生产加工的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品进行散装冻品加工及销售。 2、不使用病死、毒死或者死因不明及不明渠道收购的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品进行散装冻品加工及销售。 3、不使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验、检验不合格的肉类制品进行散装冻品加工及销售。 4、建立并执行从业人员健康管理制度，每年度进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。 5、采购食品及原料要认真查验供货者的经营资质和食品合格的证明文件，索取规范进货票据，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品验货检查记录应当真实，保存期限不得少于两年。
6、散装冻品、生动物性食品需设专区或专柜销售，配置防尘材料遮盖。散装冻品销售需在盛放食品的容器或隔离设施上设置《散装食品标识牌》，标识牌应当包含食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容。 7、冷冻肉食品经营者需查验供货方相应的检验检疫合格证明材料、外包装是否有检验检疫合格证或qs标识、供货方的相关合法资质证明是否一致。保证产品购进渠道合法，在保质期内进行销售。预包装肉食品标签标明的事项符合法律、标准的规定。进口肉食品标明中文标识，不存在掺假售假等违法违规行为。
以上承诺如有违反，自愿接受相关部门按照法律法规给予处罚。
承诺单位：
承诺人：
联系方式：
年 月 日篇2：二〇一二年通榆县肉品质量安全承诺书
二〇一二年通榆县
屠宰企业食品质量安全承诺书
为了进一步全面提高肉品的质量安全水平，保障消费者合法权益，营造放心消费的环境，强化食品安全工作职责，完善食品安全监管措施，确保我县屠宰企业的食品质量安全，通榆县粮食和商务局与屠宰企业签定食品质量安全承诺书。
一、食品质量安全承诺 1、守法经营。我们将严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《吉林省畜禽屠宰管理条例》等相关法律法规的要求，严格按照标准组织生产，按照标准进行检验，确保肉产品质量安全。 2、诚实守信。作为当地的屠宰企业，我们将恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者的行为。
3、实行追溯。建立畜禽进厂验收制度和台账管理制度，实现肉品质量安全可追溯。 4、严格收购。畜禽收购严格执行索证索票制度，每头（只）进场时必须带有免疫耳标和动物检疫合格证明、车辆消毒证明和非疫区证明。拒收一切病死畜禽和注水畜禽。 5、严格检验。宰前、宰后实行严格的检疫检验制度，经检验合格的屠宰产品加盖检疫合格章和产品品质检验合
格章，随货通行附有产品检疫合格证证明、产品品质检验合格证明和车辆消毒证明。 6、确保安全。严格执行无害化处理制度，对宰前发现的疑似病畜禽应进行隔离观察，对病畜禽、屠宰过程中发现的病害肉应按照相关规定进行无害化处理，严格禁止屠宰含“瘦肉精”的、注水及注入其他物质的畜禽。
二、责任追究
1、接受商务主管部门的监督管理和指导，履行其食品 质量安全承诺。 2、如违反食品质量安全承诺，按照《国务院生猪屠宰 管理条例》、《吉林省畜禽屠宰管理条例》等的法律法规予 以处罚。
承诺单位（盖章）
单位负责人（签字）：
年 月 日篇3：肉品整治方案
兴国县餐饮服务环节开展打击非法屠宰加工经营病死
畜禽专项整治工作实施方案
为切实加强餐饮服务环节鲜肉及肉制品监管，严厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，确保人民群众生命健康，维护广大消费者权益，根据赣州市食品药品监督管理局要求，决定在全县餐饮服务环节开展为期3个月的打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治：
一、整治目标
通过开展专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节采购使用非法屠宰加工经营病死畜禽的违法犯罪行为，切实增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化食品安全主体责任，严格落实食品采购索证索票管理规定，严格规范肉及肉制品采购和使用行为，保障人民群众饮食安全。
二、整治任务和措施
（一）严厉查处采购和使用非法屠宰加工经营病死畜禽的违法行为 1、开展专项检查。重点检查餐饮服务单位畜禽肉品，特别是生鲜猪、牛、羊肉及肉制品的索证索票与台账登记情况，核查有无索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉等。 2、加大抽检力度。将生鲜猪、牛、羊肉及肉制品列为今年餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，对可疑品种及时抽样送检。重点加强餐饮服务环节生鲜猪、牛、羊肉及肉制品的抽检。
3、严格执法监督。在专项检查和监督抽检中发现购进、使用非法屠宰加工经营病死畜禽的，严格按照法定幅度规定的上限实施处罚。涉嫌犯罪的及时移交司法部门。
同时，追查购进渠道，及时向畜牧兽医、工商、质监、卫生等部门通报情况。
（二）严格落实进货查验和索证索票制度
各类餐饮服务单位要严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（国食药监食〔2011〕178号）的要求，对购进肉及肉制品，建立并严格执行进货查验和索证索票制度，明确专人负责验收，所购鲜肉必须有检疫、检验合格证明，并记录检疫、检验合格证编号，均能进行溯源。禁止采购使用来源不明、无检疫证明或检疫不合格的鲜肉，以及病死鲜肉或私屠滥宰的鲜肉。无合格证明的，一律严禁使用。
（三）强化餐饮服务食品安全宣传教育
采取有力措施，加强餐饮服务单位食品安全管理人员及其从业人员的培训教育，增强法治观念和社会责任意识。利用多种形式，广泛宣传相关法律、法规，宣传“瘦肉精”的危害性和整治“瘦肉精”的政策举措，形成“瘦肉精”专项整治工作的强大声势。
三、工作安排
餐饮服务环节打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治工作从2012年3月开始，至2012年6月底基本结束。 （一）动员部署阶段（2012年3月） 1、制定工作方案。结合实际，制定具体专项整治实施方案，明确分工，落实责任，确定各阶段具体工作重点和工作内容，迅速部署开展整治工作。 2、开展普法宣传。结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动，向餐饮服务提供者宣传查处“瘦肉精”有关法律法规和专项整治内容，督促餐饮服务提供者落实主体责任，提高遵纪守法意识。开展负责人和主要从业人员打击“瘦肉精”的专题培训，培训时间不少于4小时，并记录存档。
（二）集中整治阶段（2012年4月-2012年6月） 1、排查登记。全面落实监管责任，按照属地管理原则，实行网格化监管，分片包干，责任到人，制定排查登记表，对餐饮服务单位采购使用肉及肉制品情况进行全面排查，逐一登记检查情况，并将排查登记表存档备查。 2、签订《承诺书》。督促、指导餐饮服务单位逐一签订《餐饮服务单位肉品安全承诺书》，承诺不违法购买、使用含“瘦肉精”的鲜肉和肉制品，发现有关“瘦肉精”线索及时报告等。 3、强化监管。对非法经营者要坚决打击，对无证经营者予以取缔；对“瘦肉精”肉及肉制品以及来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的鲜肉、病死鲜肉要予以没收；对可疑的肉及肉制品的食品要进行抽检；对检查中发现存在食品安全隐患的其它方面问题，要现场提出整改意见并限期改正。 4、加强抽检。将“瘦肉精”抽检作为重点抽检内容，制定具体监督抽验计划，提高抽检频次，扩大检测范围，对不合格样品及线索要追根溯源，及时通报相关部门。 5、严查案件。结合监督检查和抽验情况，对违法采购和使用“瘦肉精”肉品的，依法从重惩处，同时深挖源头，彻查到底。
（三）总结阶段（2012年6月）
开展专项整治工作自查自评，将有关工作资料收集汇总，对发现的问题进行整改，对实际工作中好的经验和做法及时总结，完善监管制度，健全监管机制。
四、工作要求
（一）加强组织领导。要高度重视餐饮服务环节肉品专项整治工作，将专项整治工作与当前开展的“严打”行动结合起来，与实施“食品药品安全赣鄱行”活动结合起来，与小餐饮业专项整顿工作结合起来，制订具体实施方案，切实加强领导，周密安排部署，认真组织实施，加强监督检查，确保专项整治工作有力、有序、有效全面展开。成立兴
国县餐饮服务环节打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治工作领导小组，组长：邱春仁， 副组长：张觉军，成员：方富强、黄海浪、刘建军、廖乐芳、黄蕴东，领导小组下设办公室，方富强兼任办公室主任，具体工作由兴国县餐饮服务保健食品化妆品监督所执行。
（二）加大打击力度。要向社会公布举报投诉受理电话，强化社会监督。要严厉查处一批采购使用“瘦肉精”违法犯罪案件，并及时向社会公布。要建立完善联合执法机制，发现“瘦肉精”肉品线索，要在及时上报的同时通报相关部门。要建立行政执法和刑事司法相衔接的机制，对涉嫌犯罪的，在掌握相关证据资料和检验鉴定证明材料后要移送公安机关。
（三）健全长效机制。要督促餐饮服务提供者落实企业主体责任，建立肉品采购检验制度，保障肉品原料安全。要加强调查研究，总结推广好的经验和做法，不断健全工作制度。
（四）强化应急值守。为加强打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治应急管理，县食品药品监督管理局公布0797—5312670为投诉举报和应急值班电话。要严格应急值守，保证24小时信息通信畅通。要建立健全突发“瘦肉精”中毒事件应急处置预案。一旦发生“瘦肉精”中毒事件,立即启动应急响应,迅速予以处置。
兴国县食品药品监督管理局
2012年4月14日篇4：甘肃省家畜定点屠宰企业肉品质量安全承诺书 甘肃省家畜定点屠宰企业
肉品质量安全承诺书（样本）
作为政府批准的家畜定点屠宰企业，保证肉品质量安全是我们义不容辞的责任。为了向社会提供安全、卫生、放心的肉类食品，我们郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《国务院生猪定点屠宰管理条例》及《甘肃省家畜屠宰管理办法》等相关法律法规，不出借、转让家畜定点屠宰证书或者家畜定点屠宰标志牌，不转让、涂改、伪造家畜屠宰检疫和肉品品质检验证、章。
二、严格执行《肉类加工厂卫生规范》、《生猪屠宰操作规程》、《牛羊屠宰操作规程》、《生猪屠宰产品品质检验规程》、《牛羊屠宰产品品质检验规程》及《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》，按照规程组织生产和检验，如实记录家畜来源和家畜产品流向，不屠宰未经检疫或者经检疫不合格的家畜，不屠宰无畜禽标识的家畜，不屠宰病死、毒死或者死因不明的家畜，不对家畜注水或者注入其他物质。
三、严把肉品品质检验关。严格实施企业肉品品质检验制度和“瘦肉精”自检制度。自觉接受动物卫生监督机构对屠宰环节三种违禁物质（盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）的检测。对经肉品品质检验不合格的动物产品按照国家有关规定处理并如实记录处理情况，不出厂未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的动物产品，不对动物产品注水或者注入其他物质。 四、严格执行屠宰环节病死家畜无害化处理制度，对宰前发现的疑似病家畜进行隔离观察，对死家畜、屠宰过程中发现的病害肉，按照《病死及死因不明动物处置办法（试行）》及《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理。 五、建立健全《家畜进厂验收制度》、《家畜收购索证索票制度》、《台帐管理制度》、《证章管理制度》、《肉品品质检验制度》和《不合格肉品召回制度》等屠宰企业内部管理制度，建立肉品质量可追溯体系。
六、严格遵守农业部制定的《2014-2015年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》，按照周报、月报、半年报的形式，及时上报屠宰加工企业工商注册信息、企业生产加工能力、年度财务数据、活畜或活禽的收购价格、销售价格以及屠宰量和库存量等屠宰加工相关指标。 七、随时接受并积极配合政府部门监督和抽样。
如上述承诺未兑现，本屠宰场出现不合格家畜肉品并流向社会，自愿承担相应责任，自愿接受县区主管部门的依法处罚；造成重大肉品质量安全事故时，自愿接受取消定点屠宰资格的处罚。
承诺企业（盖章）：
企业法人代表(签字)：
签订日期： 年 月 日篇5：丹凤大堵完小猪肉食品质量安全承诺书 师宗县颜孝州肉类摊点猪肉食品质量安全 承诺书 为了进一步巩固和深化食品安全工作，积极开展食品安全卫生工作，切实维护猪肉市场经营秩序，确保学校全体师生的身体健康和消费安全，本人（单位）在销售猪肉过程中保证做到以下几点： 1、持有合法有效的《营业执照》、《卫生许可证》在规定的场所从事经营活动。 2、到指定的屠宰场进货，并做到进货检查验收、索票索证、登记购销台帐、不合格猪肉退市、召回等质量承诺制度。 3、做到上市肉品持有经过检验检疫的合格证明；不销售死病猪肉、注水猪肉、老母猪肉和含瘦肉精的猪肉等；不销售假冒伪劣、掺杂使假、以次充好等冒牌劣质的肉类食品。 4、积极配合工商、质监、卫生等行政执法部门和市场主办单位的监督检查，发现外观有疑点的猪肉，无条件地作下柜处理。 5、如违反国家的法律、法规规定和以上承诺从事经营活动的，主动配合相关行政执法部门的调查处理。造成责任事故的依法承担相应的责任。
