吧台接待主管岗位职责

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第一篇：吧台经理岗位职责

1、吧台经理负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;

6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

12、配合协调吧员工作。

第二篇：吧台的岗位职责

1诚实，自信，高效，有纪律。

2有时间观念，有良好的默契

3有良好的服务意识，善于向客人推销酒水

4有良好的服务意识，善于想客人推销酒水

5掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒

6根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。

7熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法

8绝对服从上级的安排，努力完成上级布置的任务

9了解所提供酒水的特性及饮用方式

10核对酒类及饮料的存量及清点酒吧，仓库的存货。

11严格执行见单出品的要求，杜绝酒水出品有差错！！！

12有良好的团队意识，与同事（包括外场员工）间有良好的合作关系

13在工作中有任何不明白该处即时汇报上级，不乱下判断，自作主张！