无忧范文网小编为你整理了多篇《吧台店主管岗位职责》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《吧台店主管岗位职责》。
第一篇：吧台的岗位职责
【工作内容】
1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
9、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）巡视检查水吧台工作，合理安排检查顺序并按照要求及时出品，达到相关的出品标准；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后
（1）检查水吧台报表，仔细认真。
（2）召开班后例会，提出当日问题。
第二篇：火锅店主管岗位职责
一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报；
二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准；
三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报；
四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品；
五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用；
六、积极完善上级下达的`各项任务、配合所有员工服务好每位客人；
七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化；
八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客；掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务；保质保量做好开餐服务工作；
九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。
第三篇：火锅店主管岗位职责
1、火锅店主管岗位职责
1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作；
2、以身作则，责任心强，敢于管理；
3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序；
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次；
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
6、处理服务中发生的'问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；
11、完成餐厅主管临时交办的事项；
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
第四篇：餐厅店长岗位职责
职位描述：
1、在年度资金预算内，按公司要求，负责食堂菜品、粮油等采购工作，负责菜品等品质管理；
2、收集企业内部员工意见，协助主厨制定员工菜单，不断的提升员工满意度；
3、负责公共餐厅以及接待厅的环境卫生以及设备管理工作；
4、公司接待餐的'服务工作；
5、食堂员工的日常管理工作；
6、食堂对外经营管理工作；
7、公司安排的其他工作事项。
任职资格：
1、高中以上学历，年龄35-45之间岁之间；
2、有过星级酒店餐厅或连锁餐饮大堂管理经验优先。
第五篇：餐厅店长岗位职责
【管理层级关系】
直接上级:员工餐厅主管
【技能要求】
基本素质:遵纪守法,工作认真、细致、有条理,责任心强。有自我约束力。热爱本职工作。
自然条件:25岁以上,身体健康。
文化程度:高中以上学历。
工作经验:3年以上相关工作经验。
特殊要求:熟悉员工餐厅管理规定。
【岗位职责】
1.协助员工餐厅主管组织、管理餐厅的服务及卫生方面的工作。
2.检查、监督厨房、库房的'所有设备、物资、用具的管理和使用。
3.负责每月盘库一次,掌握库存量,防止食品超过保质期引起的食品变质。
4.负责核算及收缴员工每月伙食费。
5.做好员工餐厅的安全防火工作。
6.每日到岗后应巡视仓库,检查是否有可疑迹象,发现情况马上报告。
7.收货时,对入库货品必须严格根据采购发票清单按质按量验收,不符合标准要退货,核对无误后方可签字。
8.仓库库工必须做到分类存放,码放整齐并设标志.
9.对于冰箱、冷库要有温度计,温度要符合保鲜要求,定期除霜、消毒,保持清洁。
10.库房内不存私人货物,严格执行出库手续,发货时检查申请手续,出库要有签收签发。
11.每月要会同财务部盘库结帐,做到帐物相符。
12.经常检查库内物品有无过期现象并采取措施,杜绝此类现象发生。
13.抓好卫生、防火等方面的工作,下班后要锁好库房门。
