餐饮服务员简单岗位职责(范文二篇)

时间:2022-03-23 09:38:58 作者:网友上传 字数:999字

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第一篇:餐饮服务员简单岗位职责

1、在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务。

2、按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等。

3、每日按时凭单到仓库领取日用品可由领班负责或接受领班交待。

4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

5、为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐。

6、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

7、尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责。

8、负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好。

第二篇:水吧台主管工作岗位职责

水吧台主管工作岗位职责

【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况,管理并监督部门员工服务流程、标准和态度,监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善,了解水吧台成本,物料价格、物料准备与消耗情况,并为水吧台营运结果负责。

【工作内容】

1、全面管理部门人员,对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理;

2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;

3、检查水吧台每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。

5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。

8、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。

9、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。 水吧台主管的工作流程:

1、营业前

(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;

(2)传达领导指示,做到不遗漏;

(3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心; (4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细。

2、营业中

(1)巡视检查水吧台工作,合理安排检查顺序并按照要求及时出品,达到相关的出品标准;

(2)检查员工有无贪污、作弊、浪费现象,杜绝一切违犯制度事件发生;

(3)处理客人与同事投诉,处理恰当,态度要诚恳; (4)解决员工之间矛盾,客观正确。

3、营业后

(1)检查水吧台报表,仔细认真。

(2)召开班后例会,提出当日问题。

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