无忧范文网小编为你整理了多篇《酒店吧台主管岗位职责(范文五篇)》范文,希望对您的工作学习有帮助,你还可以在无忧范文网可以找到更多《酒店吧台主管岗位职责(范文五篇)》。
第一篇:酒店吧台岗位职责
岗位职责:
1、负责分店吧台的运营管理,包括点单、出品、收银和盘点等工作;
2、完成吧台每月的.销售任务指标;
3、负责吧台的日常接待,吧台设备的操作清洗及维护;
4、保持吧台整洁,各类饮料摆放美观整齐。
任职资格:
1、中职或高中以上学历,18~25岁,半年以上吧台类相关岗位工作经历,了解咖啡基础知识;
2、形象气质较好,充满活力,有激情;
3、服务意识强,亲切有礼貌,面对突发状况可以及时解决;
4、具有良好的沟通能力和抗压能力,对咖啡酒水有浓厚兴趣。
第二篇:吧台经理岗位职责
一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的`工作安排,处理餐厅日常工作,监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序,减少排队,及时解决出现的问题,听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》,监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算,检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理,及时核对,防止学院资产的流失,监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。
第三篇:酒店吧台岗位职责
1、上班前做好的检查,做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、服从管理,熟悉各种器具操作和饮品的调配。
4、认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘自己所长,根据市场及客人口味及时调整,推出各类饮品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧台原材料及进货渠道,品质识别。
8、检查杯具是否完好,严格执行报损制度,吧台内物品做好登记,每月月底盘点。
9、负责吧台报表填制,控制饮品,保证出品质量。
10、必须做到每周一次彻底的`大扫除,每日一次吧台原材料盘点,如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开所有电器设备,检查设备是否齐全和正常,如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班,交接好各班的问题,晚班人员做好当日销售报表。
13、控制成本,杜绝浪费,节约水、电、气,晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西,不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
第四篇:酒店吧台岗位职责
岗位职责
1、熟悉酒廊日常工作内容,做好卫生打扫及备品的准备工作。
2、掌握酒单知识能够为客人提供规范化,标准化的服务。
3、爱护酒廊的设施设备,出现隐患及时上报。
4、检查交接酒廊服务用品,做好每月盘点工作。
5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。
6、在酒吧主管的领导下,做好每一个酒吧服务工作,遵守各项规章制度。
7、认真完成上级交办的工作任务。
任职要求
1、具有强烈的'事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。
2、具有中专以上文化程度。
3、有1年以上工作经验。
4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。
第五篇:吧台经理岗位职责
1、根据公司的指导方针,维护公司利益,拥护公司的规章制度,对公司的物料、设备主动推广使用,在店里服从店长安排,负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置,统一调动安排。
3、对吧台的要求与规定要深入人心,对新学员辅导要诲人不倦,干部提拔要唯贤是用,对咖啡等饮品的提高要有统一规范,且能因时、因地制宜。
4、根据店的营业面积,能科学评估设备的数量,以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下,根据产品的销售,对原材料制定进、领货计划,做好成本控制,资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局,号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。
8、提高吧台人员素质,知人善用。
9、秉承吃苦耐劳,身体力行的原则,贡献自己的一份力量。