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第一篇：健身房服务员岗位职责与素质要求
健身房服务员岗位职责与素质要求
1.部门
康乐部健身房
2.管理层级关系
(1)直接上级。健身房领班。
(2)协作人员。健身教练、健身房清洁工、健身房酒水员、健身房收银员。
3.主要业务
为客人提供细致、周到、规范的健身房接待服务。
4.素质要求
(1)能够根据健身活动服务工作规范和服务程序，为客人提供优质的接待服务。
(2)能够为客人示范各种设施、器械的锻炼使用方法。
(3)能够维护和保养健身运动器械及设备设施;并能够及时发现运动器械及设备设施在运转中的非正常情况，采取相应的对应措施。
(4)能够及时有效的处理健身房内发生的意外事故，并及时向自己的上级领导汇报。
(5)具有较强的饭店产品推销能力。
(6)具有较好的人际关系处理能力，能够妥善处理上下级之间的关系，善于处理与客人之间的关系，争取回头客。
5.岗位职责
(1)熟悉健身房的基本知识和服务技能。
(2)负责客人健身活动的预订、开单、接待服务工作。
(3)负责健身房、更衣间和淋浴室的环境卫生清洁工作，保持卫生整洁，空气清新，便其各项卫生指标达到规定的标准。
(4)负责营业前的各项准备工作，每天按时准备好各项营业用品，如需补充，应及时申领，保证营业期间的供应。
(5)负责维护保养健身房的设备设施，保证其运转正常。
(6)负责指导客人做好运动前的各项准备工作，并向客人讲明注意事项，提醒客人注意运动安全。
(7)劝阻客人使用超过力所能及的运动器具，以防身体伤害事故的发生。
(8)随时注意现场的活动情况，避免意外事故的出现。
(9)在客人运动休息期间为客人提供饮料和休闲食品以及其他服务。
(10)认真执行饭店的交接班制度，做好交接班工作记录。
第二篇：餐厅服务员岗位职责
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言，为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
第三篇：楼层服务员岗位职责和工作流程
楼层服务员岗位职责和工作流程
———————————————————————————————————————职位：楼层服务员 直属上司：楼层领班
职责范围：各区段分配之客房及该公共区域卫生
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1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。
2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。
3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。
4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状况都要报到办公室。
5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。
6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。
7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。
8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。
9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。
早班服务员的工作流程
1、7：45AM到办公室签到，领取所辖段落的锁匙和房态表，查看交班本，并签名认真阅看部门张贴的有关通知。8：20到三楼人仓库领取小物品。
2、8：30AM在三楼参加楼层领班主持的班前会。
3、8：20AM整理房口车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充足够。各巾类的数目是否相符，阅看中、夜班的交班，把一些要做的事写在工作表上，9：00AM准时将房口车、吸尘器推至所辖段落内开始客房清洁工作，首先检查空房和已退的房间。
4、按操作规程打扫房间卫生：
MUR（挂清洁灯的房间）——VDS（脏的单人房）——VDD（脏的双人房）——LDG（长住客）——续住房——VR（空房）。
5、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常，如果发现有破损或故障，应马上通知领班。
6、11：00AM 前检查辖区内所有房间收取洗衣。
7、2：00PM将悬挂“DND”的房间号报给办公室和领班。
8、当班期间保持好工作间、房口车、辖区走廊、公共区域及烟灰盅的整洁。
9、尽量在4：00PM前完成客房清洁工作并把布草车送到各工作间，根据实际状况写好交班本，下班前整理好工作间、房口车、吸尘器，按规定摆放整齐。
10、回办公室签退，并交还锁匙，顺便认真阅看部门张贴的有关通知。给当值领班同意后再下班。
中班服务员的工作流程
1、3：20PM到办公室签到，认真阅看部门张贴的有关通知。
2、3：30PM准时到三楼工作间集中开班前会。
3、3：40——4：30PM和5：00——6：00PM完成当日公共区域卫生和计划卫生，并清洗好客用杯具。
4、4：30PM到饭堂吃饭，吃饭时间不得超过半个小时，之后到办公室领取锁匙和对讲机，到达楼层与早班交接，并检查所有空房。
5、6：00PM做好楼层公共区域开灯工作。（开灯时间可根据季节变化和层内光线强度而有所改变），并做好入住和来访记录情况，根据早班交班送回客衣。
6、6：30PM起开始开夜床服务，并做好开夜床记录，尽量在职0：00PM前完成该工作。
7、10：00——11：30PM整理工作间、房口车，送回脏布草，将未完成的计划卫生做完。
8、10：00——11：30PM各楼层轮流到饭堂吃宵夜。
9、11：30——12：00PM与夜班交班，将辖区内所有特别事项口头交班并记录在交班本上，并在12：00PM准时关掉公共区域的灯槽、壁灯和部分楼梯灯。
10、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题要交班后经过领班同意后下班。
夜班服务员的工作流程
1、11：00PM到办公室签到，领取锁匙和对讲机，认真阅看部门张贴的有关通知。
2、12：00PM前往各楼层与中班服务员做好交接班，查阅早中班的交班记录。
3、做好交接班后检查所有空房和OOO房，并做好客人入住和来访记录。
4、2：00AM后开始做当天公共区域的计划卫生。
5、当值期间不停地巡查楼层，确保楼层的安静和安全；留意一切异常情况并反馈给当值领班和大堂副理。半小时巡楼一次并签名。
6、8：00AM前按各楼层实际住房率分配布草，并整理装车写交班。
7、下班前将工作间，服务台，茶水间，杯具整理好后，将夜班所发生的情况据实交班。
8、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题，与文员交班后经过领班同意后方可下班。
第四篇：食堂服务员岗位职责
食堂服务员岗位职责
一、热爱服务工作，热心为师生服务，思想素质高，身体健康，服务态度好，严守作息时间。
二、在食堂司务长的带领下，完成好自己的本职工作，做好每日食品原料的粗加工，按时蒸好米饭，对购进的鲜鱼等要及时去鳞、去皮、去内脏。
三、搞好卫生工作，严格执行《食堂卫生管理制度》，对各类餐具、用具要及时清洗和消毒。同时要经常冲洗地面、台面，保持加工间和餐厅桌面的整洁卫生，尽可能协作案板等一些可行的工作。
四、做好开饭工作，首先检查，整理个人仪容、仪表、洗手、清痰；其次按开饭时间，提前2分钟，将一日三餐的饭、菜、粥、早点、咸菜等分配到桌。开饭时，精神集中，态度和蔼、准确无误，同时抓好节约工作。
五、开饭结束后及时清洗并打扫好卫生。
六、做好学校领导交待的其他工作。
食堂采购及仓库保管员岗位职责
一、按每日菜单采购一切主副食品、炊事用具等物品，精打细算，注意成本节约。
二、把好食品卫生关，坚决不买腐烂变质的食品。
三、采购的物品必须索要凭证，往来账目注意及时结算，不留悬案账。
四、严格执行验收制度，对购进货物要计量计价验收，物票要核对准确，发现数量不符，食品变质，拒绝接受。
五、建立帐册，严格领用制度，发货要凭领料单和付货凭证做到随发随记，账物相符、推陈出新。
六、加强仓库管理，对库存无字、干货要做到堆放整齐，防霉变，鲜货要做到及时加工，储藏。
七、做好学校领导交待的其他任务。
食堂司务长岗位职责
一、司务长在总务科领导下做好食堂内部管理工作。落实奖惩制度，按岗位责任制做好对职工的考勤考核工作。
二、合理安排人员分工，组织好食堂的生产，确保师生按时准点就餐。
三、加强成本核算，科学安排原材料，抓好原料节约工作。搞好饭菜质量，同时把好卫生关，组织食堂工作人员做好厨房、仓库、餐厅的卫生打扫工作。
四、增强安全防范意识，做好食品的防虫、防鼠、防腐工作，做好食堂的防火、防盗、防毒工作。
五、主动与采购员协商，安排每天的主副食品的采购与供应工作。
六、抓好对食堂员工的业务培训，不断提高职工的操作技能，教育职工争当“四化服务员”《服务优质化、语言规范化》、工作程序化、餐厅餐具摆设条理化》。
七、做好学校领导交待的其他任务。
食堂管理制度
伙食工作是学校教学和学生生活的保障，为了加强食堂管理，提高服务质量，现接合实际特定以下管理制度：
一、食堂工作人员要热爱炊事工作，积极参加培训学习，做到热情待人，文明服务。
二、认真贯彻《食品卫生法》，严格按学校有关规定做好各项卫生工作，确保就餐师生安全，严防食物中毒。
三、根据伙食标准做好成本核算工作，保证饭菜质量。
四、厨具、餐具摆放要有序，生熟有明显标志、定期消毒并做好记录。
五、非食堂工作和管理人员不得随便进入伙房，任何人不得将食物原料或半成品带出食堂，一经发现严肃查处。
六、严格把好食品采购关，用量较多物品必须索要经营凭证，禁止采购腐烂变质食品及不符合卫生标准的食品。
七、食堂工作人员必须持证上岗，遵守劳动纪律，上班时必须穿戴洁净的工作衣、帽，并做到不迟到、不早退、有事先请假。
八、食堂所有工作人员要保证学生按时准点开饭，否则按责任事故处理。
食堂卫生管理制度
为了保证学校工作顺利进行，创建一个和谐的校园环境，根据《食品卫生法》特指定如下食堂卫生管理制度。
1、做到两证齐全①办理食堂卫生许可证，并在核定的范围内从事饮食工作。②食堂从业人员要每年定期进行体检，办理健康证，有传染病者不能上岗。
2、食品卫生要做到“四不”“四隔离”和“三无”
“四不”做到不采购、不保管、不加工、不出手腐烂变质过期的食品。
“四隔离”要做到生食与熟食隔离，成品与半成品隔离，食品原料与药品隔离，各种原材料隔地离墙。
“三无”做到不出售无生产日期、无厂名厂址、无保质期的食品。
3、保持室内外环境干净整洁，餐厅和操作间地面保持干净，定期消毒。排水沟、下水道，经常疏通无堵塞。
4、餐具必须保持卫生，实行“四过关”即洗、刷、冲、消毒。直接入口的食品不得用手直接拿取。应用工具拿取。
5、三防设施齐全。清楚苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫生存条件。
6、个人卫生做到“四勤”，从业人员穿戴清洁工作一毛上岗，勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣。
7、对食堂制售的食品应留样，留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
8、食堂内禁止使用亚硝酸盐、物色液体染料、酒精，不出售国家野生保护动物。
食堂炊事员岗位职责
1、食堂炊事员在司务长的带领下，努力做好本职工作。要树立全心全意为全校师生服务的思想，多听取各部门反映的建议、意见、不断改进食堂工作。
2、工作中要积极主动、任劳任怨，自觉遵守劳动纪律，做到不迟到、不早退、维护内外团结，同志之间相互配合、关心、共同做好工作，保证按时开饭。
3、加强食堂的管理，根据季节变化的市场情况，注意营养搭配、同时严格成本核算，搞好主副食的种类和数量，工作中应注意节水、节点、节煤、节气，做到尽可能降低成本，使师生伙食有所提高。
4、加强食堂卫生工作，个人做到“四勤”。食品要清洁干净，不制作和出售腐烂变质食品。生熟分开，保持食堂环境卫生、厨房、餐厅整洁，做到每天小扫一次、一周大扫一次。
5、做好领导交待的其他工作。
第五篇：餐饮服务员岗位职责
（一）散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
（三）迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
（2）拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。
