无忧范文网小编为你整理了多篇《茶餐厅服务员岗位职责》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《茶餐厅服务员岗位职责》。
第一篇：客房服务员岗位职责和工作流程
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客房服务员岗位职责与工作流程
岗位职责
一、遵守酒店的各项规章制度。
二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清 扫客房，及时补充客人所需的各类物品
及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养
四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”： 说话轻、动作轻、走路轻。
五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故 障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即 报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议 及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交 办的各项事宜。
工作流程
一、工作车准备
1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。
2）将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的 一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。
二、清洁客房次序
一般情况下应按下列顺序进行： 1）挂“请打扫”牌子的房间。2）豪华套房与标间。3）客人不在的房间。4）客人离店的房间。
5）客人在房内的房间，须征得客人的同意。6）上日空房。
三、进房程序
1、轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员” 。2、用钥匙或房卡开门。
3、房门开启三分之一时，再报一下自己身份。如房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。
4、然后将房门敞开，进房清洁。
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四、巡视检查
1、进房后先将窗帘拉开。
2、打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。
3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。
4、注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，并立即通知服务中心交与前台通知客人。
五、清扫垃圾
1、将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。
2、清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。
3、将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。
4、随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新的塑料袋。
5、注意床脚、靠背、桌椅下方、门后等卫生死角的打扫，必须保持房间整体清洁无尘。
六、清理脏布草
1、将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好，吊入衣橱内（衣柜）
。2、换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，记清数目后，放入工作车的布件袋内，发现有破损布件和毛巾，分开存放。
3、从工作车上带进干净的布件。
七、铺床
1、铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发掉入床单。
2、铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发现有破损的或未洗干净的床单和被单，要及时更换。
3、铺毛毯：毛毯上端距床头25厘米，两端下垂部分匀等。将床头长出毛毯的厘米被单折回，作为被横头。在距床尾25厘米处，将毛毯连同被单向上折回15厘米，并铺理平整。稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。
4、套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。
5、放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。
6、铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床罩的其余三侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。
八、抹尘
抹尘顺序从上至下、从左至右或从右至左以客床为中心而定，凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净，在清洁时应注意和做到：
1所有家俱、电器、桌椅等必须擦拭灰尘。2、同时检查相产器具的功能是否完好。
3、对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦，避免污染墙面。
4、在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。
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九、清洁浴室
1、带好清洁用具：揩布、清洁剂、刷子
2、清除垃圾把浴室所有脏物放入垃圾袋内，并投入工作 车的垃圾袋内。把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放 在清洁篮内。
3、清洁面盆和台面
A、将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。
B关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。
C、放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围 和盖子。
D、擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台 面及污渍。
E、擦亮五金配件。
4、清洁镜面及灯具
A、擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。B、清洁灯具和灯罩。C、擦清面巾架。5、清洗浴缸
A、关闭浴缸下水道。
B、试开淋浴喷头，查看设备是否正常。
C、清洁墙面及浴缸周围，擦去水渍和皂渍。D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。
E、擦洗浴帘，除去污渍。
F、放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。
G、揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。6、清洁马桶
A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。
B、放水冲洗，并查看有否漏水。
C、用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。
D、清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。
E、套上“已清洁消毒”字条。7、清洁墙面、门窗、排风口和地面 A、开启排风机，查看设备是否正常。B、揩擦墙面，除去污渍。C、清洁门窗、揩去浮灰。D、清洁地面，并擦干。
十、归置物品
1、补齐各种客用物品，按标准整齐摆放，然后关上窗户，拉好窗帘。
2、整齐归置摆放各类客房物件：电视和空调遥控板、插线插板、烟缸、商品摆放、衣柜用品、桌椅、《服务指南》等。
3、检查商品保质期，保质期已经过商品规定保质期一半的应立即交由库房调换。
十一、吸尘
用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一遍 2、发现地毯有脏渍，及时并准确地用清洁剂清除，或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。
3、吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘后，......内容齐全...学习、分享、下载
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根据实际和需要，可以用空气清新剂喷洒客房，然后将房门轻轻关上，揩干净门把手。4、清洁报表及客房用品消耗情况表。
十二、清扫楼道 1清扫垃圾。
2地毯吸尘。楼道及公共区域物品归置：整理、整洁、归位。
令行禁止与处罚条例
处罚的目的在于严肃纪律，增强团结，不断提高服务素质和服务水平，树立酒店的良好形象。处罚的原则是以事实为根据，不缩小、不拔高，惩前毖后，对事不对人；
一、来店住宿客人只能由总台制备的房卡开房，特殊情况下需与前台核对住客身份后方可为客人开房，出现安全事故或相关损失则追究当事人责任；
二、不得擅自为任何人（包括但不限于酒店股东、管理人员、服务人员亲属或员工）不经由前台办理入住手续而直接开房住宿，违者罚款200元/次
三、服务人员工作餐（30分钟）之外，上班时必须在本楼层工作岗位，不得窜岗溜号。发现不在岗，检查人员等待10分钟以上者，违者罚款20~50元/次，视情节直至认定为旷工；
四、除正常清扫和巡查之外，不得在客房停留、休 息或睡觉，违者罚款100元/次；
五、每小时巡查本楼面一次，在本楼面责任范围内，如有明显污渍、纸屑等未及时清扫象或其它非本楼面陈设物品，5元/次；
六、房间内清扫整理不仔细包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元~20/项次；
1、门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电视、卫生间脸盆台面、不锈钢水头镜面等物品上有明显灰尘或水渍污渍；
2、床铺有头发，房间和卫生间地面台面等可 见处有明显头发，房间任何地方有住客残物 品垃圾；
3、床铺整理不整洁规范，一次洗漱用品摆放不整齐，商品摆放不整齐，其它应“归置”物
品不到位；
4、客房所销售商品（方便面、水、牛肉干等食品或日用品）效期过半；
附件：客房工作与检查标准
项目名称
质量标准
项目名称
质量表准
客房门
1、门及门框内外无灰尘2、锁头表面无灰尘、无渍
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洗手盆
内壁无污垢头发；2、台面无积水、无污渍；3、放水手柄清洁光亮
卫生间门
1、无污渍、水迹；2、无指纹；3、无其它非正常附着物
卫生间地漏
无头发及其它堵塞物
墙壁墙裙
无灰尘、网状物 2、无污渍
淋浴喷头
1、喷头无堵塞；2、喷头光亮，无水渍、水垢；3、手柄光亮无水渍、水垢
走廊垃圾桶
１桶内垃圾不得超过2/3;2外壁清洁光亮；3、室内垃圾桶内不能有过多的烟头痰夜4、内壁无附着物
卫生间
1、地面无渍水、头发；2、无异味，便池内无尿渍污垢 3、便池外壁无污渍光亮
4、座便盖正反面清洁无污垢
5、卫生间墙壁清洁无尘、无污渍、无网状物
地 顶 墙
清洁无杂物、无灰尘 网状物
毛巾架
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不锈钢物见本色、无水渍
家具 电器
1、无灰尘2、无污渍3无水迹
插座
无灰尘、物见本色
墙玻璃 镜面
无灰尘、指纹 无水迹清洁光亮
床上用品
无污渍无破洞无斑点 无毛发等
茶几
1、无灰尘2、无污渍3无水迹；烟缸内无烟头
窗台及窗户
窗台无灰尘及小虫等；2、玻璃清洁光亮；窗相内外无灰尘
沙发
无灰尘；污渍；沙发缝内无杂物
走廊
1、墙壁，墙裙及踢脚线 无灰尘、污渍2、窗台无灰尘及小虫3、玻璃光亮无灰尘
茶杯
1、杯盖内外无茶垢2、杯内壁、外壁及底部无茶垢
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床头灯
1、灯罩无灰尘；2、灯头灯泡无灰尘3、灯座无灰尘
电视遥控器
无灰尘、无油腻感
空调
空调表面无灰尘；2、过滤网无灰尘；3、空调遥控器无油腻感
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第二篇：餐饮服务员岗位职责
1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。
2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。
4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。
10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。
13、完成好交接班工作，并作交接记录。
第三篇：网球场服务员岗位职责与素质要求
网球场服务员岗位职责与素质要求
1.部门
康乐部网球场。
2.管理层级关系
(1)直接上级。网球场领班。
(2)协作人员。网球场陪练员、网球场清洁工、网球场酒水员、网球场收银员。
3.主要业务
为客人提供细致、周到、规范的网球场接待服务。
4.素质要求
(1)能够根据网球服务工作规范和服务程序，为客人提供优质的接待服务。
(2)能够为客人做网球运动示范，了解网球的记分方法和游戏比赛规则以及裁判知识。
(3)能够维护和保养网球运动器械及设备设施;并能够及时发现设备设施在运转中的非正常情况，并采取相应的对应措施。
(4)能够及时有效地处理网球场地内发生的意外事故，并及时向自己的上级领导汇报。
(5)具有较强的饭店产品推销能力。
(6)具有较好的人际关系处理能力，能够妥善处理上下级之间的关系，善于处理与客人之间的关系，争取回头客。
5.岗位职责
(1)熟悉网球运动服务的各项规程以及网球活动的特点和基本知识。
(2)负责网球运动项目的预订、开单、接待服务工作。
(3)负责网球场地的环境卫生清洁工作，保持卫生整洁，使其各项卫生指标达到规定的标准。
(4)负责营业前的各项准备工作，每天按时准备好各项营业用品，如需补充，应及时申领，保证营业期间的供应。
(5)负责维护保养网球场的设备设施，保证其运转正常。
(6)负责维护保养运动器械，使其处于良好的运转状态。
(7)负责指导客人做好运动前的各项准备工作，并向客人讲明注意事项，提醒客人注意运动安全。
(8)在客人运动休息期间，为客人提供饮料和休闲食品以及其他服务。
(9)认真执行饭店的交接班制度，做好交接班工作记录。
酒吧服务员工作岗位职责
中餐服务员工作岗位职责
财务部岗位职责工作要求
人事主管岗位职责和工作要求
服务员岗位职责及每日工作流程
第四篇：餐饮服务员岗位职责
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、负责写好工作日记，做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
8、以身作则，职责心强，敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
第五篇：酒店餐厅服务员岗位职责及工作要求
酒店餐厅服务员岗位职责及工作要求
在领班的直接领导下，遵守酒店的各项规章制度，为客人用膳提供热情、优良、规范的服务（若违反以下各条，扣20分）主要职责：
1.在领班的带领下，按照餐厅服务操作规程和质量要求做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作。
2.熟知本餐厅的经营方针、菜单所提供的菜肴茶点饮料名称和价格、服务程序及各种食品的食用方法，制作工艺和营养品味。
3.服务快速、准确主动，为客人点菜开单时要态度诚恳，有问必答，主动推销。 4.尊重上司，不与上司顶撞，严格遵守服务规范。5.保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完整。6.爱护餐厅设备财产，做好清洁保养工作。工作要求：
1.工作期间不能交头接耳，大声喧哗、窜岗、奔跑、不准跟唱卡拉OK及看电视机。 2.服务过程中严格按照操作规程办事，为客人服务时必须是用托盘。
3.在落台处拿好东西后要]随手关闭落台门，不得任意敞开，影响美观，更不许用脚踢门。 4.看见客人应面带微笑，主动招呼；当迎宾引领客人坐下后，应在半分钟内上前问好并自我介绍，送上茶水、毛巾及菜单；如无领位员陪同，应主动承担位客人拉椅工作，平时搬动座椅严禁拖地。
5.出菜、上菜时协助厨房把好菜点质量关，不合质量要求的菜不得上桌；上菜前应核对菜单，防止错上漏上；上菜时要唱菜名，并介绍特点和食法。注意出菜时间，若时间较长，应向客人解释；菜点上齐后要告知客人，并祝客人用餐愉快。
6.在客人用餐过程中要勤换骨盆、烟缸，并提供斟酒、点烟、递毛巾等服务，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤，向客人所想，急客人所急，服务于客人开口之前。熟记常客姓名及用餐习惯，做到准确无误。
7.客人买单时，账单在呈送客人前要核实妥当，属签单范围的，应严格按照签单手续办理；客人付款后应当面点清，并表示感谢；同时应提醒客人勿遗忘物品，如发现遗忘物品应立即归还或上交。
1 / 2 8.撤台快速无声响，客人离桌后应立即重新摆台，不得私留尝客人一流的菜点，爱惜酒店财产，不得把自己经手的物品随意损耗或丢失。
9.开始前做好清洁卫生工作，地毯吸尘，椅子对奇，用具完备整齐，各处清洁卫生工作到位。
10.未经允许不得进入办公室及DJ室。
11.服务时动作要小，注意不要将菜汁洒在客人身上，或碰到客人。
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