服务员岗位职责(合集)

时间:2022-12-17 22:35:12 作者:网友上传 字数:5085字

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第一篇:餐饮服务员岗位职责

一、按时上班,衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情景是否贴合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。

三、坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情景,并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感激其光临,增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感激客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的'准备工作。

十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。

十五、理解业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

第二篇:服务员岗位职责内容

1、负责所在区域游乐设施、设备的运行操作

2、负责为游玩设施的游客提供优质、高效的服务

3、接受园区安全、服务、效率方面的培训并执行落实到位

4、负责设施上游客抱怨投诉的及时处理并上报记录事件

5、按照公司在安全、服务、清洁、高效的要求执行SOP流程

6、服从并完成上级领导交办的其他工作任务

第三篇:服务员岗位职责

1、负责责任区(楼道、楼梯、圆厅、洗脸间、厕所)内的卫生清扫工作。

2、在岗时间内发现公物损坏或异常情况,及时报告门卫或公寓负责人。

3、负责本楼前公共卫生,随时做到无杂纸、无积雪。

4、服务员要熟悉本楼学生,在岗时发现可疑人及时报告门卫。

5、按时按规定,保质保量的做好本职工作。

第四篇:客房服务员岗位职责和工作流程

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客房服务员岗位职责与工作流程

岗位职责

一、遵守酒店的各项规章制度。

二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。

三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清 扫客房,及时补充客人所需的各类物品

及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养

四、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”: 说话轻、动作轻、走路轻。

五、做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。

六、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

七、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故 障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

八、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即 报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

九、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议 及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。

十、爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交 办的各项事宜。

工作流程

一、工作车准备

1)清洁工作车,并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。

2)将工作车推到要打扫的房间门旁,挡住房门的 一半,紧靠墙面,但不撞在墙上或把车停在走廊中央。

二、清洁客房次序

一般情况下应按下列顺序进行: 1)挂“请打扫”牌子的房间。2)豪华套房与标间。3)客人不在的房间。4)客人离店的房间。

5)客人在房内的房间,须征得客人的同意。6)上日空房。

三、进房程序

1、轻轻地按门铃三次,每次一下,并报自己身份“服务员” 。2、用钥匙或房卡开门。

3、房门开启三分之一时,再报一下自己身份。如房内有客人应答,在征得客人同意后方可进房。

4、然后将房门敞开,进房清洁。

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四、巡视检查

1、进房后先将窗帘拉开。

2、打开所有照明灯具,并检查是否完好有效。

3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好,若有损伤及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。

4、注意清洁客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录,并立即通知服务中心交与前台通知客人。

五、清扫垃圾

1、将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。

2、清洁烟具、烟缸内放少许水,将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。

3、将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。

4、随手换回新的塑料袋,擦净废纸筒,并在筒内放好新的塑料袋。

5、注意床脚、靠背、桌椅下方、门后等卫生死角的打扫,必须保持房间整体清洁无尘。

六、清理脏布草

1、将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好,吊入衣橱内(衣柜)

。2、换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要调换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和地巾)一起,记清数目后,放入工作车的布件袋内,发现有破损布件和毛巾,分开存放。

3、从工作车上带进干净的布件。

七、铺床

1、铺床单:正面朝上,褶线居中,两边匀贴,床垫四角拉平包严。注意铺床时,不要用手梳理自己头发,防止头发掉入床单。

2、铺被单:反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺到床头顶端,下垂两侧匀称。注意铺床时,发现有破损的或未洗干净的床单和被单,要及时更换。

3、铺毛毯:毛毯上端距床头25厘米,两端下垂部分匀等。将床头长出毛毯的厘米被单折回,作为被横头。在距床尾25厘米处,将毛毯连同被单向上折回15厘米,并铺理平整。稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。

4、套枕套:将枕芯塞入枕套,四角对准整平、拍松,发现破损或污渍要及时更换。

5、放枕头:将二只枕头放在床头正中,正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜,双人床枕套口互对。

6、铺床罩:从枕头上方将全床罩住,两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝,除床头的一侧以外,床罩的其余三侧下摆匀称,不长过地面,转角铺理平整。

八、抹尘

抹尘顺序从上至下、从左至右或从右至左以客床为中心而定,凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净,在清洁时应注意和做到:

1所有家俱、电器、桌椅等必须擦拭灰尘。2、同时检查相产器具的功能是否完好。

3、对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时,应用用剩的卷筒纸揩擦,避免污染墙面。

4、在对各种物件揩擦干净以后,应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。

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九、清洁浴室

1、带好清洁用具:揩布、清洁剂、刷子

2、清除垃圾把浴室所有脏物放入垃圾袋内,并投入工作 车的垃圾袋内。把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放 在清洁篮内。

3、清洁面盆和台面

A、将客人的物品移放至一边,清洁完后复位。

B关闭面盆出水口,用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。

C、放水清洗面盆,打开出水口清洗下水口周围 和盖子。

D、擦干面盆、皂碟和五金配件,擦清面盆、台 面及污渍。

E、擦亮五金配件。

4、清洁镜面及灯具

A、擦清镜框和镜面,擦去水迹和脏痕。B、清洁灯具和灯罩。C、擦清面巾架。5、清洗浴缸

A、关闭浴缸下水道。

B、试开淋浴喷头,查看设备是否正常。

C、清洁墙面及浴缸周围,擦去水渍和皂渍。D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。

E、擦洗浴帘,除去污渍。

F、放水洗净浴缸,清洗下水口和盖子,并擦干。

G、揩擦浴帘架和浴巾架,擦亮浴缸五金配件。6、清洁马桶

A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。

B、放水冲洗,并查看有否漏水。

C、用抹布清洗恭桶周围,恭桶坐圈和恭桶盖。

D、清洁水箱四周,水箱盖及开关把手。

E、套上“已清洁消毒”字条。7、清洁墙面、门窗、排风口和地面 A、开启排风机,查看设备是否正常。B、揩擦墙面,除去污渍。C、清洁门窗、揩去浮灰。D、清洁地面,并擦干。

十、归置物品

1、补齐各种客用物品,按标准整齐摆放,然后关上窗户,拉好窗帘。

2、整齐归置摆放各类客房物件:电视和空调遥控板、插线插板、烟缸、商品摆放、衣柜用品、桌椅、《服务指南》等。

3、检查商品保质期,保质期已经过商品规定保质期一半的应立即交由库房调换。

十一、吸尘

用吸尘器吸净地毯灰尘,从里向外,顺方向吸尘一遍 2、发现地毯有脏渍,及时并准确地用清洁剂清除,或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。

3、吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位,并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘后,......内容齐全...学习、分享、下载

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根据实际和需要,可以用空气清新剂喷洒客房,然后将房门轻轻关上,揩干净门把手。4、清洁报表及客房用品消耗情况表。

十二、清扫楼道 1清扫垃圾。

2地毯吸尘。楼道及公共区域物品归置:整理、整洁、归位。

令行禁止与处罚条例

处罚的目的在于严肃纪律,增强团结,不断提高服务素质和服务水平,树立酒店的良好形象。处罚的原则是以事实为根据,不缩小、不拔高,惩前毖后,对事不对人;

一、来店住宿客人只能由总台制备的房卡开房,特殊情况下需与前台核对住客身份后方可为客人开房,出现安全事故或相关损失则追究当事人责任;

二、不得擅自为任何人(包括但不限于酒店股东、管理人员、服务人员亲属或员工)不经由前台办理入住手续而直接开房住宿,违者罚款200元/次

三、服务人员工作餐(30分钟)之外,上班时必须在本楼层工作岗位,不得窜岗溜号。发现不在岗,检查人员等待10分钟以上者,违者罚款20~50元/次,视情节直至认定为旷工;

四、除正常清扫和巡查之外,不得在客房停留、休 息或睡觉,违者罚款100元/次;

五、每小时巡查本楼面一次,在本楼面责任范围内,如有明显污渍、纸屑等未及时清扫象或其它非本楼面陈设物品,5元/次;

六、房间内清扫整理不仔细包括但不限于以下情况,视情节轻重罚款5元~20/项次;

1、门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电视、卫生间脸盆台面、不锈钢水头镜面等物品上有明显灰尘或水渍污渍;

2、床铺有头发,房间和卫生间地面台面等可 见处有明显头发,房间任何地方有住客残物 品垃圾;

3、床铺整理不整洁规范,一次洗漱用品摆放不整齐,商品摆放不整齐,其它应“归置”物

品不到位;

4、客房所销售商品(方便面、水、牛肉干等食品或日用品)效期过半;

附件:客房工作与检查标准

项目名称

质量标准

项目名称

质量表准

客房门

1、门及门框内外无灰尘2、锁头表面无灰尘、无渍

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洗手盆

内壁无污垢头发;2、台面无积水、无污渍;3、放水手柄清洁光亮

卫生间门

1、无污渍、水迹;2、无指纹;3、无其它非正常附着物

卫生间地漏

无头发及其它堵塞物

墙壁墙裙

无灰尘、网状物 2、无污渍

淋浴喷头

1、喷头无堵塞;2、喷头光亮,无水渍、水垢;3、手柄光亮无水渍、水垢

走廊垃圾桶

1桶内垃圾不得超过2/3;2外壁清洁光亮;3、室内垃圾桶内不能有过多的烟头痰夜4、内壁无附着物

卫生间

1、地面无渍水、头发;2、无异味,便池内无尿渍污垢 3、便池外壁无污渍光亮

4、座便盖正反面清洁无污垢

5、卫生间墙壁清洁无尘、无污渍、无网状物

地 顶 墙

清洁无杂物、无灰尘 网状物

毛巾架

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不锈钢物见本色、无水渍

家具 电器

1、无灰尘2、无污渍3无水迹

插座

无灰尘、物见本色

墙玻璃 镜面

无灰尘、指纹 无水迹清洁光亮

床上用品

无污渍无破洞无斑点 无毛发等

茶几

1、无灰尘2、无污渍3无水迹;烟缸内无烟头

窗台及窗户

窗台无灰尘及小虫等;2、玻璃清洁光亮;窗相内外无灰尘

沙发

无灰尘;污渍;沙发缝内无杂物

走廊

1、墙壁,墙裙及踢脚线 无灰尘、污渍2、窗台无灰尘及小虫3、玻璃光亮无灰尘

茶杯

1、杯盖内外无茶垢2、杯内壁、外壁及底部无茶垢

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床头灯

1、灯罩无灰尘;2、灯头灯泡无灰尘3、灯座无灰尘

电视遥控器

无灰尘、无油腻感

空调

空调表面无灰尘;2、过滤网无灰尘;3、空调遥控器无油腻感

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第五篇:餐饮服务员岗位职责

1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生,要求环境整洁,工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体,并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话,能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚,并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户),并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解,能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度,及敏捷、准确、反应灵活的工作方式,使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目,以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本,并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话,在餐厅经理及主管的指导下接受预订,接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度,完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作,保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作,并作交接记录。

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