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第一篇：足疗店促销方案
打折卡
就是你花一定的钱，然后可以打折。这个我不知道你们都看过我博客上介绍，就是旁边这个caster咖啡的案例。就是说，他卖打折卡非常非常的巧妙，他让你先买咖啡，你买了一个34块、36块的一杯咖啡，然后你把钱拿出来，再付钱的时候，他说，先生，你知道吗？这杯价值36块的咖啡你今天可以免费得到。那么怎么得到呢？
他说很简单，88块钱买一张打折卡costa咖啡在中国全部有效，而且任何时候享受九折优惠，而且这个咖啡还是免费的。你说可以，行。
我发现70%的人都会购买，但是一旦你购买后，我知道有很长一段时间，星巴克是我最喜欢的咖啡，在美国一直喝星巴克，但是从我买了那个卡，至少有一年没有到星巴克去过。
积分卡
星巴克后来出了一种新的卡，星巴克说，不仅你这一杯免费，我在送你一杯免费。但是我不是打折卡，我是积分卡。所以你要累积到一定程度您还可以再喝一杯免费的咖啡。 实际上他还是赚了，因为他不打折。所以这里面设计非常的巧妙，所以从打折卡变成了积分卡，一般这些卡都会在前端需要给他很大的吸引力，超值赠品非常重要。
其实你知道，说起追销，你们应该研究中国电信，中国电信是追销和锁销的高手。中国电信的所有的营销，其目的就是为了要锁住，锁销。 比如说，中国电信这个东西很巧妙，他会送你100分钟，送你200分钟，但他永远不说打折。这样送200分钟没有意义，假如送你50块钱你觉得不错，送你200分钟。
所以这个中国电信的锁销有各种办法。包括从最初第一次成交他就锁销，你承诺每年花多少钱，今天这个手机就是免费的，这是他最多的营销策略。所以现在中国电信的很多客户都是免费获取手机的。
然后年中的时候他又充1000可以送1500块。但是这1500块他让你分12个月花。所以他有很多很多的办法，然后充400块钱，送你价值400块钱的炒菜用油，你觉得挺赚的，花400块钱还能得400块。
但是400块钱这个通话的这个东西是相对的，值得多少钱他说了算，取决于它的定价，他现在不打折，就说明他之前跟菜籽油是跟卖油的公司合作的，因为他大量的采购，所以非常的便宜。这就是他的营销。 中国电信是一个非常好的例子，我觉得你们应该研究他们是怎么营销的。他们每一次的营销其实都是为了锁住客户，当然这是他们行业的特征，因为客户从中国移动跑到中国联通对他们的损失是非常大的，所以他们所有的策略基本上都是建立在锁销的。经常会出现一些新招，各种各样的招儿，对吧？
代金券
代金券是什么概念呢？就是说你来了花费，花费可能很多，餐馆送你40块钱，30块钱的代金券，这个代金券你来了基本就会来，这种情况下给他一定的有效期，30天的有效期是非常好的。
那我告诉你，福建有一个日本的这个烤肉店我无穷多次在他那里吃，就是因为我手里总有代金券。我吃过一次他就送我一次，我吃过一次手里总有。我打电话给朋友说你过来我请你吃烤肉，他说为什么要请我？我说因为我有代金券。
所以每次吃完了，就是说你花上300，他就送你80的代金券，花上300，他就送80 ，所以你手中总有。当然一定比例的人真的会这样，我去吃过无穷多次都是因为我手里有这个券。
有时候并不是你在乎这个钱，有时人的思维就是这样，你觉得不去这个钱就浪费掉了，所以你就去了。 所以代金券的威力非常大，你的成本是零，对吧？来一个你就会赚，但是有很多餐馆老板比较笨。我曾经指导过一个老板，他说这个代金券只能周末的时候才能用，我说为什么呢？因为你周末没有人。
我说那你平时都是满的吗？他说不是，平时也不满，但是平时人相对多一点，我不希望他来，我说你不希望他来，但是不要拒绝他们。例如说他们拿了一个30块钱的代金券来，他吃100块，还是给你送了70块钱的，对吧？
所以你不允许他来，就意味着你拒绝了那70块钱。 所以代金券除非你有非常正当的理由，否则不要限制他们一定要什么时候。如果你说你这个代金券有一半的空间都在什么情况不能用，人家肯定都扔掉了。就是越自由越好。
打折券
打折券就是你拿着这个券下次来可以打折。紧急锁销，紧急锁销就是会所这个比较猛，就是一抓钱就要锁销的，也是可以的。卖会员是可以进行的，有的人一进来然后就买一个会员是可以的。但是通常情况下有一定的难度。
美容院我一般给他们建议，进来先不要推你的5万，他们以前都直接进来。比如说他有一个抓潜的主张和附近的商店结合，是吧？平时理发78块，但是如果你上班时间只需要28块，然后一些人就来了，对吧？ 来了之后，你就像他们推5万块钱的充值，我说你说这个不可能成功的，是吧？我说他来了，你可以向他们推一个比如1000块钱的充值，然后这个28也就给他免了，这样的话他就很容易进行。本来1000块钱，再来两次的时候，然后再向他追销2000块钱的，这样比较简单。
这个追销时机非常重要，有的时候这个会员充值就像我们买杂志一样。比如说我们花钱订了一本杂志，我们很兴奋，觉得要看。但实际上我们可能第一期、第二期看，最后其他的根本不看了，我是知道的，对吧？
我们家放了一大堆这个杂志，什么经济学家、什么时尚杂志，然后纽约时代杂志，然后什么建筑杂志，根本这一堆没看，最后只好扔掉。实际上人们对杂志的开始他是想看，但后来不会看。所以你追销的时机最好是在前两期，不要到后边，因为这个追销的时机是非常重要的。
第二篇：酒店送餐部经理岗位职责
送餐部经理岗位职责
1． 指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况； 2． 督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作；
3． 送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出；
4． 控制营业所需的餐具，定期参加盘点；
5． 编制员工排班表，监督员工考勤记录，评估员工，培训员工，解决各方面的服务问题，工处理客人的投诉。
第三篇：酒店年度工作计划
按照总公司xx月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在xx年将围绕以下几个方面作具体工作。
一、保安全。促经营
在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证xx期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。
二、抓培训，提素质
业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营xx年的企业会直接影响到品牌。xx年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。
三、开源节流，降低成本，提高人均消费
节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，xx年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，xx年按照xx总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了xx年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的`领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于xx举行，xx车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回xx，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。
四、坚持创新，培养创新意识
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“xx”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。
五、严格成本控制，加强细化核算
控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年xx年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
六、加强设备设施维修，稳定星级服务
酒店经过了xx年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
七、用人性化管理，提高企业凝聚力
提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。
如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正”的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。
企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。
第四篇：足浴店店庆活动方案
案
2020年4月19日
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足浴店店庆活动方
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
足浴店店庆活动方案
【篇1：足疗店开业活动策划方案(参考)】
足疗店开业活动策划方案(参考)
足浴店周边市场调查：根据足浴店周边的商圈情况分析消费人群特征以及经济发展情况做简单分析，结合足浴店的定位选择合理的宣传策略和方针。参考样本如：五里店临五黄路方向有金科花园、金科丽园，其对面为创新绿色家园，再往黄泥塝方向为长安华都，长安华都距我店步行约15分钟车行约3分钟，其它距我店步行约3---8分钟，金科花园旁是字水中学，其后门道路紧邻康田万丰园。我店对面为红枫庭小区，当前上述小区入住率都不错，接建新东路有永辉超市、东方灯饰广场、香江家园、长安医院、长安集团等。市场依托还不错，但宣传上可能处于劣势，因周边都是花园小区，而我店的招牌等都处于市场的中心真空地带，所处位置的道路车流和人流量都不太好，如何把我们的招牌亮出去，从而把客人请进来就显得特别重要，因此在宣传方式上和途径上需要慎重考虑。
鉴于该店的特殊地理位置和时间原因，该店的开业方案应主要集中在产品特色和店面位置上进行展示，再配合相应的促销活动，达到开业的热烈气氛和热闹的人气氛围，实现品牌知名度的扩张和生意的持续发展。其方案内容主要包括以下内容：
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一、开业时间：2月8日上午11：58
二、活动时间：2月3日—2月28日
三、活动规划：
1、第一阶段：试营业宣传
a、2月3日—2月7日店内足浴8.8折；
b、在足浴店外和小区显眼处悬挂试营业活动宣传横幅；
c、从1月28日起开始在店所在的小区及就近小区发放宣传单，共计2万份；
d、请相邻的单位和业务单位。
e、内部出品、服务、环境、店外形象进行全面调整和布置，确保达到预定的营运状态。
2、第二阶段：开业宣传及活动
（1）活动内容：
a、2月3日—2月7日，每天发放足浴店开业宣传单，累计发放1万份；
b、2月8日—2月10日执行足疗消费7.8折，消费满额送代金券； c、2月11日—2月28日8.8折；每桌赠送20代金券（暗）；
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d、3月1日—3月31日根据情况，继续赠送代金券（暗）； e、3月1日—4月20日使用代金券。
足浴店促销形式能够打折 充值 送待金券，根据企业的情况选择而定。以上仅参考，可是一定要把握活动节奏才能达到最佳效果。
（2）宣传途径：
a、开业庆典：只作现场及周围主要通道的充气拱门、花篮等布置。 b、7号、8号在相关报纸发放2万份报纸夹页；
c、开业当天用“流动宣传车”在店面商圈范围内流动发放宣传小礼品、传单、纸巾等；
d、2月3日、4日、5日、6日、7日在店周围一带发放内装开业宣传单的纸巾。
f、店外及小区主要通道悬挂开业内容的横幅：
g、活动期间，在店周边的小区和商业街、车站发放宣传单； 3、第三阶段：后期活动
a、沿袭开业活动所发放的代金券，于3月1日起开始使用，有效期至4月20日止。
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b、根据开业活动的效果，于3月20日开始策划第二阶段的营销计划，重点围绕五一节的卖点作相应策划。
四、活动物资：
1、横幅 尺寸待定 6幅 700元 2、水牌 内容待定2块 700元
3、宣传单内容待定 5万份（含夹报费用） 6000元 4、代金券/红包 20元面值10盒/500个 300元 5、扑克牌 200幅 250元
6、火柴及其它小礼品 数量待定 250元 7、宣传用纸巾 3000包600元
8、开业礼品流动发放宣传车（含城管审批费用）800元 9、开业庆典活动物资拱门1个、气柱2对待定 10、其它协调费 500元
五：拱门、气柱等内容参考：
拱门：热烈祝贺**********盛大开业
气柱：***足浴健康养生
六、费用预算：
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1、物资费用：约 元 2、媒体广宣费用：约元
合计约 元.
以上仅供参考，涉及费用部分仅为预估。
活动结束之后，总结分析不足，以便下次营销活动做的更好。
【篇2：富泉保健：7周年店庆活动方案1】
7周年店庆活动方案
店庆主题：豪门盛世，富泉辉煌7周年
店庆时间： 12月1日---12月20日
店庆内容：
主题：豪门盛世，富泉辉煌7周年
时间： 12月1日— 12月20日
一、店庆内容： 7载感恩大行动：
1、现金消费享受“足浴”全天特价78元/位；
2、“卡”行天下 贺店庆 1000张“贵宾卡”大放送；（送完为止）
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活动期间，消费满200元即可获赠8折贵宾卡1张；（仅限现金买单顾客）
3、会员充值送大礼：活动期间来店充值，均可享受下列优惠； 4、12月18日、19日，20日，店内举办大型抽奖活动。凡在此3天内老会员续充或新入会员均可参加抽奖活动，活动将产生：
一等奖 1 名：奖品为液晶电视一台。
二等奖10名：奖品为礼品茶具一套。
三等奖20名：奖品为高档茶杯一个。
纪念奖200名：纪念奖一份。
注：充值1000元可抽奖一次，以此类推。
二、内部活动：
（1）内部设置“推销达人奖”。
凡在店庆期间充值金额及药品推销累计最多的员工，产生“会员推销达人”及“药品推销达人”分别设立1、2、3等奖各1名，一等奖300元，二等奖200元，三等奖100 元。
（2）店庆期间内部安排
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1、11月30日召开员工大会，详细介绍相关活动及发放店庆纪念品； 2、12月01日开始，所有人员更换文化t恤，至店庆结束；
3、12月21日召开“象山店7周年工作总结暨推销达人表彰颁奖大会”。
4、12月21日，晚上23：30全体员工去“要德火锅”聚餐。
三、品牌推广 1．邮寄
邀请函，内容：
2．内部会员短消息发送。
3、11月28、29、30、31日，员工上街游行—给7周年店庆造势。 3．公司大门、营业区、x展架宣传等。（店庆布置） 4．11月31日晚开始公司大门处安置鲜花拱门1个。 5．12月01日晚18：18时烟花燃放。
望全体员工认真学习，深刻理解此次店庆的重大意义。共同努力把象山店7周年庆典活动搞得成功、圆满！
【篇3：足浴店开业策划方案】
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足浴店开业策划方案（参考）
策划主题：享受健康生活，足浴港湾就在xx足浴
一、活动策划的目的和意义
在足浴开业典礼之际，为消费者打造的全方位足浴服务场所将隆重的掀开帷幕，秉承至高的服务理念开拓娄底市场，打造品牌足浴在行业界的知名度。
二、活动的时间和地点
活动时间： -4-1
2活动地点：
三、活动对象
本次活动的对象主要针对中高端消费群体，活动过程中有开业体验式的消费者将成为会馆的会员及潜在消费群体。
四、活动宣传方式 1、前期宣传
可在制作公交车体广告、出租车尾粘贴广告，在人流量大的路边、车站、车站牌边粘贴宣传即将开业的广告，用金布给店铺做门头；还能够做广告伞、气球、短信，横幅等进行宣传。
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提前一天，宣传车队威风锣鼓、军乐队开始在街区游行造势，派发宣传单、优惠券。
电视、电台广告：瞄准黄金时段播出的收视率极高的娱乐节目，在节目播放前插入广告，或在收听率较高的电台做宣传广告，如交通电台等（参考）
2、后期现场推广
经过庆典前发出的给媒体朋友、客户及商界友人的邀请函，活动期间，这些人的到达为本店更广范围的推广起到了很好的效果，这时加上现场演艺活动的进行，吸引了大批群众，在此期间对其派发开业优惠券或折扣卡，来吸引人流量，这样也起到了推广的作用。
五、活动组织及内容 1、参与部门及人员
保卫部：负责现场的停车、秩序的维护、和突发事件的处理工作。
演出部：按照事先定制好的节目单的顺序进行演艺，负责演出顺利有序的进行。 礼仪部：负责来宾的导位及剪彩的服务工作。
舞美部：负责音响等设备的调试，保障演出的顺利进行。
后勤部：现场的工作人员，负责督导各个部门人员的工作情况及协调工作。
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2、活动现场的搭建及装饰
场外：空飘气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“开业大吉”醒目标和优惠项目的大条幅，进门处由漂亮的小汽球和花篮簇围成的门洞，其次设置一个高
精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
场内：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。还能够参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到知足堂一流的服务，留下美好的记忆。 3、
（1）隆重的开业仪式祝词（到场的来宾及单位、相关领导祝词）。
（2）开业仪式正式开始，相关领导进行剪裁（礼仪小姐身着典雅礼服协助领导到位）。
（3）伴随着剪彩仪式的进行，军乐队开始演奏优美的迎宾曲。
（4）剪裁结束开始烟火释放仪式。
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六、【庆典仪式流程】 8：00 会场布置基本完毕
9：00 现场一切准备工作全部就绪， 开始播放迎宾曲 9：30 军乐队、龙狮队表演 10：00 现场文艺节目开始表演
10：30 来宾签到，礼仪小姐身穿旗袍、身披绶带在入口处通道两侧迎宾，协助工作人员发放资料和赠送小礼品，欢迎各方嘉宾的到来，使会场处于一种喜庆热烈的氛围中 10：50 礼仪小姐引导贵宾进入现场，司仪宣布典礼即将开始请各位嘉宾就位，11：10 司仪宣布典礼正式开始。（鸣炮奏乐、彩花飞舞）
11：12-11：15 司仪介绍出席典礼的贵宾及祝贺单位 11：16-11：25 司仪恭请贵宾致辞（致辞人员自定） 11：27剪彩
剪彩嘉宾：
足浴领导或贵宾，等等（但一般不超过5人）
礼仪小姐手托放有剪彩剪刀的托盘，立于剪彩区
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两位礼仪小姐引导贵宾进入剪彩区。此时鼓乐齐鸣，会场气氛达到高潮。
11：30司仪总结，宣布剪彩仪式结束，领导、来宾可自由参观，继续节目表演
以上方案仅供参考。2020年4月19日
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第五篇：酒店年度工作计划
一、 会所餐饮部发展战略
1、 部门定位
餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。
2、 竞争对手分析
目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。
3、 价格定位
努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。
4、 会所餐饮部的亮点服务
我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师
最高档最齐全的葡萄酒品种
最专业的雪茄房
最具特色和私密性的餐饮包厢
最流行的中国名菜
最亲切的管家式服务
最高雅的会员活动
公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。
二、 会所餐饮部管理模式
1、 总体考核和管理制度
管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。
考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清楚又简单地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。
每季一次的公平的员工技术比武让员工体验成功，带来激情，我们希望在比武上永远要奖励那些技术高的优秀员工。
2、 前厅管理上
采用标准酒店化管理，落台和储物柜按照五常法管理，服务上实行“管家式服务”，让每位员工掌握各类技能，随时提供一站式服务，服务到底。
3、 厨房管理上
全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造最时尚、健康的高档菜品。
4、 吧台管理上
全面落实五常法管理制度和每日盘存制度，不但把现有品种做更精美，更要创新出时尚的鸡尾酒、花式咖啡和奶茶类。
以上四项管理再加上部门每日两次卫生督导检查可谓是五星级管理体系，只要能认真执行，绝对能带来不一般的效果
三、 会所餐饮部营销策略
1、 客户维系上
首先做好迎宾酒的更新工作，这个第一印象带来的效果不一般，其次做好全程的服务流程，客户每一次用餐必须有管理层一至二次的上前问候。
然后服务员和管理层必须要记住每一位会员的姓名，每一次必须能称呼客人，让他们有回家的感觉。
最后，餐饮部每月把新项目服务内容以短信形式发给会员，和提前告知会员。
2、 每月活动设计
一月 长寿素食节
二月 情人节派对
三月 法国葡萄酒节
四月 愚人节派对
五月 澳洲葡萄酒节
六月 俄罗斯鱼子酱节
七月 透骨新鲜海鲜美食节
八月 七夕情人节派对
九月 中秋节晚宴
十月 万圣节派对
十一月 感恩节晚宴
十二月 圣诞节自助餐派对
3、 部门间互动促销方案设计
每季度制定一次互动促销计划，并提前展示出来。二楼许多的养生项目也可把一楼的滋补类产品相结合在一起。
每桌实际消费满XX元赠特色足浴2位
每桌实际消费满5000元赠一次全身spa和足浴2位
每桌实际消费满10000元赠泰式皇宫spa和足浴2位
以上所赠项目需当天使用完，过期作废。
4， 会员销售活动设计
第一季度主题：奢侈品鉴赏
建议：直升飞机、游艇、名车、珠宝、手表
第二季度主题：运动休闲
建议：跑马、高尔夫、网球、放风筝、爬山、钓鱼
第三季度主题：怀旧艺术品鉴赏
建议：国画、古董
第四季度主题：金融投资
建议：海外投资会、理财、证券、房产拍卖
注：每次活动尽量与各厂家、协会、商家等联合举办，降低费用、增加影响力；并且需与他们保持较好的关系。
5、会员拥有权益设计如下：
1、 会员生日时可获鲜花和香槟。
2、 会员可免费参加众多会员活动（风水讲座、健康咨询等）
3、 会员凭会员卡可到合作商户获优惠政策
4、 会员在各门店消费时获上网、手机充电、市内传真免费。
5、 会员购酒，化妆品可获上门服务，并一个月内包退包换。
6、 会员享有葡萄酒鉴定服务和寻酒、导购和存酒服务。
7、 会员将不定期获得贺卡、健康小帖士短信、促销海报等。
8、 会员本人每月享有洗浴桑拿五次免费
9、 每月可享有美森红钻葡萄酒一瓶免费，每月不累积。
10、 会员在会所搞活动时免场地费。
四、 营业额预测
1、 按月营业额预测
一月 20万 七月 18万
二月 15万 八月 17万
三月 19万 九月 20万
四月 20万 十月 21万
五月 20万 十一月 22万
六月 18万 十二月 23万
共计233万实际营业额，平均每月19。5万元。
2、 毛利率、成本控制
每月一次餐饮部总监携总厨同财务、总办对现有报价进行一次突击市场调研。
食品质量问题由每一次验货时厨师长和吧员裁定，如遇质量问题一概退还，否则由餐饮部承担责任。
厨房目标毛利率为： 60%
吧台目标毛利率为： 70%
综合毛利率为： 65%
五、 部门培训与考察
1、 内部培训作为促进生产力的重要环节，谁都不能错过。提前制定培训计划和标准，必须人人过关。培训上除了让管理人员来培训，还要把外面的培训师请进来，培训内容上必须生动、形象、举例，取消一切无用的、枯燥的培训，培训前所有内容必须让部门总监进行审核。
2、 外部培训即考察，针对我们部门的竞争对手，前后台可以分每月一次或不定期的去考察，确切了解对手的新项目和亮点，每次考察必须上交考察记录。
3、 培训计划设计
一季度：
公共课：
1、把工作当事业去做
2、卓越的服务品质
前台：
1、英语口语
2、投诉处理技巧
3、服务语言艺术
4、酒水培训
5、菜单知识
6、雪茄培训
后台：
1、厨房英语
2、五常法管理
二季度：
公共课：
1、团队建设
2、管理意识
3、高效沟通
前台：
1、销售技巧
2、英语口语
3、细节决定一切
4、养生部项目培训
5、绿色服务
6、五常法管理
后台：
1、厨房英语
2、创新意识
三季度：
公共课：
1、个人形象管理
2、与同事相处的30个原则
3、领导力和执行力
前台：
1、英语口语
2、有效沟通技巧
3、商务礼仪技巧
4、时间管理的技巧
后台：
1、厨房英语
2、国际流行菜系
四季度：
公共课：
1、国外餐饮企业管理精华
2、活动策划流程
3、餐饮业发展前景
前台：
1、英语口语
2、各类案例分析
3、服务意识
4、各国服务亮点
后台：
1、厨房英语
2、前后台协接工作
