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第一篇：保育员应知应会
保育员应知应会
1.《规程》中明确规定了保育工作的目标：“实行教育和保育相结合的原则，面对幼儿实施体、智、德、美诸方面全面发展的教育，促进其身心和谐发展。”
2.2.5~3岁组幼儿生活能力训练目标：
（1）进餐时坐姿正确，正确使用餐具，吃完自己的一份食物，食毕主动放好餐具、椅子。
（2）有良好的饮食习惯、不挑食、不浪费粮食，注意衣服及桌面整洁。 （3）睡醒后不影响周围小朋友，睡前会拉被子。
（4）主动大小便。男孩子会站着小便，女孩子小班后会自己擦屁股、拉裤子。 （5）会脱简单的外套，能在老师帮助下叠放整齐；会解纽扣、拉拉链，会穿不系带的鞋子。
（6）知道手纸放在口袋里，不乱丢，会主动擦鼻涕。 （7）不乱扔垃圾，并知道将垃圾扔到垃圾篓里。 （8）能安静地坐着看电视、听磁带或音乐。 （9）能安静地坐着看电视、听磁带或听音乐。
3.保健人员健康状况及卫生要求：
（1）每年必须到当地医疗卫生机构体检一次，取得健康证后方可上岗。
（2）工作前应用肥皂、流水洗手；工作期间注意个人卫生，穿戴工作服和 工作帽，并保持整洁， 不得抽烟、戴首饰、染指甲、留长指甲。不随便使用幼儿用品，不随便亲吻幼儿. 4.幼儿户外活动时间每天不少于2小时，午睡时间不少于2小时，两餐之间不少于3.5小时。
5.幼儿户外活动时，保育员要注意：
（1）适当减少幼儿的衣服，活动前检查幼儿裤子和鞋带； （2）检查活动玩具是否卫生、安全；
1 （3）控制幼儿的活动密度和负荷量，动静结合； （4）不随意离开幼儿或聊天； （5）注意户外场地上的安全；
（6）注意衣着，不穿大衣、风衣、高跟鞋等组织活动； （7）负责善后整理和安全防护工作。 （8）音乐播放控制在50~60分贝的音量。
6、幼儿手脏、进食、大小便后、户外活动后用肥皂或洗手液洗手。正确的洗手方法：
（1）卷袖或往上拉；
（2）手心、手背、手指缝到手腕关节活动处都要洗； （3）先用流水淋湿手心、手背等，再擦肥皂或洗手液； （4）搓出泡沫再用流水洗干净； （5）关紧水龙头前用手捧水冲一下； （6）洗完在池内甩三下； （7）用自己的毛巾擦干。
7、幼儿大便拉在身上，处理方法： （1）换下脏衣服； （2）用便纸擦干净； （3）温水冲洗。 注意：
（1）盆要专用，用后消毒； （2）洗屁股时，从前往后冲洗； （3）皮肤发红，清洗后涂油或软膏。
8、午餐前准备工作：
（1）配置抹桌的消毒液，将餐前准备桌或手推车擦好
（桌子应先用清水擦一遍，再用84消毒液擦一遍，比例是1：200。餐前儿童
2 洗手后等待时间不超过10分钟），检查餐巾、餐盘是否消毒； （2）到食堂取消毒好的餐具，用布遮好；
（3）进餐10分钟前抹桌（第一遍清水，第二遍消毒液，第三遍清水）.
9、进餐时管理重点：最好不用盘子装饭菜； （1）吃饭慢的可先吃；
（2）指导孩子一口饭一口菜，饭菜全吃完才吃汤； （3）注意给幼儿添饭、添汤； （4）不允许让幼儿捧汤； （5）鼓励幼儿细嚼慢咽，不催促； （6）注意汤不能太烫；
（7）老师不要大声喧哗，不要讨论菜的好坏。
10、肥胖儿的饮食管理：
（1）避免吃过多的谷类食物、脂肪类食物，保证蛋白质食品的供给。中度以上的肥胖儿进餐前适当让他们先喝点汤。
（2）选用大量蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。 （3）午餐、晚餐后适当增加幼儿的体力活动。 （4）循序渐进，不能让体重下降过快。
（5）增强孩子的减肥信心，给予心里上的诱导，消除心理障碍。
（6）对重度以上的肥胖儿童要求每月测量血压1次，每季度查血脂、血糖、胆固醇1次。
（7）教会肥胖儿细嚼慢咽，每口饭菜约嘴嚼30秒，以达到饱胀感。
11、餐后管理重点： （1）提醒幼儿轻放碗和匙子；
（2）饭后用温水漱口（漱好杯子不必用自来水冲洗）； （3）安慰吃饭慢的幼儿不着急； （4）使用餐巾先擦嘴再擦手；
3 （5）等全部幼儿吃好打扫卫生。
12、毛巾、茶杯、碗勺、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
13、.茶杯消毒方法：每天用消毒柜消毒，时间20-30分钟。
14、茶杯消毒注意：
（1）幼儿入园后消毒好的茶杯已放好；
（2）一天茶杯只喝水，不喝牛奶或豆浆，每天只消毒一次。如果喝牛奶或豆浆吃完立即清洗消毒；
（3)茶杯由保育员清洗，洗好擦干水再放消毒柜； （4）消毒好等冷却后再放茶杯箱内
15、茶杯消毒好后放入茶杯箱时要注意： （1）先用消毒液的抹布擦箱；
（2）放茶杯手抓把手，不把手指伸入杯内； （3）检查标签是否脱落或不清； （4）放好茶杯用布罩好。
16、床单、被套每月清洗二次，枕头套每两周清洗一次。被褥每两周晒一次，每次晒2~4小时，如遇雨天，用消毒灯消毒照射半小时。
17、玩具消毒方法：每周清洗消毒一次，有传染病发生每天消毒一次。不宜洗的要暴晒或消毒柜消毒。
18、 22.日托幼儿园每天早晨开窗通风，冬季开窗15分钟。一般冬季室温不低于18℃~20℃，夏季室温不超过28℃。
19、房屋消毒： （1）每天开窗通风；
（2）使用空调每天开窗两次，每次20分钟；
（3）每周消毒一次空气，传染病流行季节每天消毒一次，关好门窗用消毒灯消毒30分钟，消毒后开窗等消毒气味散后再让幼儿进去。也可关闭门窗用消毒液
4 喷雾，1小时后用清水擦洗窗台、门把手、家具等。 （4）消毒时间一般定在幼儿午睡或下午幼儿离园后。 20、幼儿擦手的毛巾放置注意： （1）有专用的毛巾架。
（2）两巾距离间隔10厘米，上、下、左、右不能碰叠在一起。
（3）毛巾最好不要贴墙挂，如果空间小，必须贴墙挂，毛巾至少与墙间隔10~15厘米。
21、保温桶使用注意：
（1）每天早上清洗一遍，用消毒液把保温桶周围、盖子、水龙头擦一次；
（2）每周把保温桶内胆消毒一次（先用肥皂水清洗一遍，再冲洗，然后用消毒液浸泡10分钟）。
22、培养幼儿个人卫生：
（1）不吃掉在地上的食物，不将玩具、铅笔、图书等物放嘴里，不吮手指、不咬指甲，手指甲每两周剪一次，脚指甲每月剪一次； （２）正确使用手纸，大班幼儿自己拿餐巾纸使用；
（３）不用衣袖揩鼻，不用嘴巴舔鼻，不用手揉眼睛，不用手指挖鼻孔，不随地大小便，不随便咬人、抓人等；
（４）幼儿看电视中、大班不超过30分钟，小班不超过20分钟，托班不超过15分钟，距离电视2米以上，电视机距离地1米左右； （５）不乱用别人的茶杯、毛巾、餐具，不吃别人剩下的食物。
23、2岁以上的幼儿白天要保持2小时、晚上要保证10小时的睡眠时间。
24、卧室里的物品包括：窗帘、床单、垫褥、被子、被套、枕头、枕头套、床垫、拖鞋、毛巾被、风扇、痰盂等，定期洗晒消毒以上物品。
25、照顾幼儿午睡注意：
（1）睡前调节好室温，睡眠时拉好窗帘，离厕所远的卧室要备2~3个痰盂；小托班也许备痰盂。
5 （2）午餐后20分钟散步，10分钟入厕，脱去外衣裤午睡，外衣裤不当枕头； （3）幼儿睡眠只要不用被子蒙头，各种姿势都可以。可闭眼可不闭眼，不讲话就好；
（4）幼儿每人一枕、一被；
（5）冬季保证卧室温度18℃~20℃，随温度变化给幼儿增减衣服；
（6）起床后观察幼儿情绪状态，检查幼儿的穿戴是否整齐、床上有否异常，组织幼儿入厕、洗刷；
（7）睡眠中幼儿发生异常迅速通知保健医生；
（8）幼儿睡眠中不大声喧闹，不在幼儿床上睡觉，不干私活，不带自己孩子到班午睡，不训斥幼儿，不强迫幼儿午睡。
26、幼儿合理衣着注意：
（1）幼儿穿衣应和成人差不多，冬季比成人多一件，只要手脚暖和就好。 （2）随时给孩子增减衣服，主要餐前、户外锻炼、进餐时，保证幼儿手脚自如。天气冷时，给幼儿活动一会儿，手脚暖和再减衣。 （3）冬天幼儿入园后不要戴着帽子参加一日活动。
27、幼儿入厕：
（1）协助幼儿整理好衣服；
（2）提醒幼儿便后洗手，并教幼儿掌握正确的洗手方法，按标记拿毛巾擦手。 （3）教育幼儿不玩水，不奔跑。
28、幼儿烫伤处理：
（1）脱离烫伤源，立即用冷水浸冲局部降温，随机脱掉被热源浸透的衣服。
（2）轻度烫伤的用火烫膏、蓝油烃涂局部。
（3）烧烫面积大的不要随便涂药，可用消毒纱布或干净床单、衣服包裹，送往医院治疗。
（4）强酸、强碱灼伤，应先以清洁冷开水或1：2000高锰酸钾液冲洗后，送医院处理。
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29、幼儿发热处理： （1）通风散热，解开衣服。 （2）多饮水，饮食清淡、易消化。
（3）体温超过30给退热剂或洗温水澡降温（有高热惊厥史，发热初期即须给药）。
（4）至少每4小时测体温1次。
28.幼儿鼻腔异物处理：小异物可嘱儿童用手紧按无异物的鼻孔，用力擤，使异物排出。如年龄小的幼儿不合作，可用纸捻刺激鼻粘膜，使其打喷嚏将异物排出。但异物在鼻腔时间用上述方法排不出，不要自行挖取，应去医院取出异物。 30、幼儿耳内异物处理：
（1）植物性异物：体积较小可嘱儿童头歪向异物侧，单脚跳，使其自行脱落。 （2）动物性异物：可用手电筒放在耳边诱昆虫自行爬出。如效果不好应去医院取出。
（3）体积大的异物：要送医院取出。
31、幼儿眼进去异物处理：
（1）千万不要用手揉眼睛，以免擦伤角膜。应立即用生理盐水冲洗眼睛，再滴眼药水，将异物冲出；可翻开眼脸用消毒棉签蘸生理盐水或冷开水，拭去异物。 （2）异物嵌入角膜时，应立即送往医院处理。
旺斯达教育机构
2012年9月5日
第二篇：幼儿园管理制度
条一条 为了进一步提高我园后勤管理工作的质量和水平，以保障幼儿和教职工身心健康和生命安全为目的。促进学我园后勤管理规范化、科学化，更好地服务于幼儿及教职工生活，服务于教育教学，为教育改革和发展提供后勤保障，特制定本制度。
第二条 安全管理。分管安全工作的同志主抓安全工作，定期排查安全隐患，制定整改方案，积极进行整改，严防各类安全事故的发生;对幼儿园实行封闭式管理，建立警园联防机制;幼儿园统一组织的教育教学活动，要有计划性，有安全保障措施，要落实组织活动的领导或教师的安全责任;要对幼儿进行经常性的安全知识教育和自护自救技能的培养训练。幼儿园内应配备必要的安全设施和设备，有防火防盗等方面的防护措施，节假日有专人看值班并形成制度。幼儿园要制定各类突发事件应急预案。
第三条 卫生管理。合理设置必要的卫生设备，建立健全卫生管理、监督、检查、考评机制，园内及周边时常保持干净整洁，地面无果皮、纸屑，墙壁无乱贴、乱画，门窗保持洁净，各种专用室布置整洁，教学图书、实验仪器、办公用品等陈列有序，无灰尘，室内外无蜘蛛网;绿化带无杂物、杂草，厕所及时冲洗，垃圾及时清运，消除卫生死角，杜绝脏、乱、差现象;经常进行健康教育、养成教育，培养全体师生良好的卫生习惯;积极配合卫生部门做好流行病、传染病的防治工作。
第四条 食品卫生。幼儿园厨房以服务幼儿和教职工为宗旨，由幼儿园直接管理。食品和其它原材料有专人采购。粮食及食品原材料的采购要在持有卫生及质检合格证的经营单位购买。有原始入出登记帐册，严禁采购腐烂变质的食用原料和“三无”食品;厨房周边环境卫生好，食堂内部干净、整洁、无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫。操作间与室外隔绝良好，无闲杂人员进出、无油垢、无污物。食品贮存分类、分架，熟食、生食分开，且标注有生、冷标志，隔墙离地存放，有防尘、防蝇、防鼠、防潮、防投毒设施;厨房有卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识合格证，幼儿园饮用水要达到卫生安全标准，保证幼儿每天有开水喝，有热水用。严禁在幼儿园内任何地方投放毒鼠药物。
第五条 学校资产管理。校舍及其它固定资产有管理与维护制度，有登记册和保管人或责任人签字，有学校资产档案，有维护经费年度预算、审批和结算清单。易耗物品管理有专室、专人、有出库、入库登记册。
第六条 水电管理要有专(兼)职维护、管理员、有收缴水电费台帐。水电管理员经过水电知识培训，对校园内水电设施出现的问题及时维护。
第七条 学校后勤服务管理工作实行园长负责制，分管同志专门抓，加强教职工和幼儿安全知识的宣传和教育，定期开展自查自评。同时纳入年度教育综合目标考核。
第三篇：幼儿园食堂工作计划
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作
本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加校内、园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品，做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。
四、积极参加学习、党支部、工会组织的各项活动
1、在做好以上工作的同时，还要积极参加学校组织的各项活动，积极参加校委会、学校例会。平时多到分管年级组了解教师上课、办公、生活情况，及教师办班补课等不良现象，发现问题及时解决。
2、做为一名支部书记，深知在肩上担当的责任。平时在工作中学习关于党的知识、思想及新的动态，遇到疑惑主动找总支委书记或委员探讨、研究，及时解决问题。按时完成总支委布置的任务，主动积极与党员沟通思想工作。配合学校工会主席完成各项活动。
第四篇：幼儿园管理制度
一、热爱幼儿教育事业，贯彻党的教育方针，执行幼儿园园规和各项制度，坚持教养并重，全面提高幼儿素质。
二、热爱幼儿、尊重幼儿，面向全体幼儿，坚持正面教育，严禁体罚和变相体罚幼儿，使幼儿愉快、活泼、健康地成长。
三、坚守岗位、尽职尽责，确保幼儿安全。
四、勤奋学习，钻研业务，积极参加教育教学活动，不断探索育儿规律。
五、以身作则，为人师表，仪表、服饰、举止、谈吐要符合幼儿工作特点。
六、尊重幼儿家长，热情服务，与家长密切。
七、爱护园内公共财物，勤俭节约，杜绝浪费，爱园如家。
八、尊重社会道德，严守劳动纪律，团结协作，开展批评与自我批评。
第五篇：国学幼儿园餐厨垃圾管理制度
国学幼儿园餐厨垃圾管理制度
1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾
收集设施；
4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品*品监督管理及环保部门报告；
8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品*品监督管理部门或环保部门举报；
9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
第六篇：幼儿园食堂工作计划
在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
