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第一篇：酒店人事培训主管工作职责
人事主管岗位责任制
1、协助经理处理好人事的日常工作
2、接收、复印、保存发出、呈梯人事方面的各类文件。
3、负责办理员工入职、离职、晋升、调职、奖罚过程中的各种手续。
4、办理总经理审核批准的有关员工评核调拨事宜。
5、管理员工个人文件、材料等。
6、组织筹办公司员工的休假、娱乐、联欢活动。
7、负责公司固定职工人事档案的管理及办理临时用工工作。
8、协助其他部门进行在岗业务技能培训，包括协调安排时间地点等。
培训中心主管岗位贡任制
1、对工作认真负责，热爱培训工作，具有强烈的事业心和责任感，兢兢业业，任劳任怨把培训工作做好。
2负责制定公司年、季、月度的培训计划，对各部门的培训工作进行具体指导、考核。掌握培训进度季效果。
8、负责对新进员以及临时工、外培生、实习生进行入职前教育。
9、负责对晋升为领班、主管级的人员及工作岗位变动的人员采取不同形式的培训。
10、 负责各类培训教材、设备场地等有关事宜的安排落实。
11、 根据员工外培计划，负责联系外培单位，恰谈培训事宜并负责掌握外培人员的学习情况效果。
12、 协调公司的各项培训活动，帮助各经营部门实施培训计划。
13、 对外单位来公司参加培训的人做好与有关部门的沟通，安排工作，安排外聘教师，安排教学工作，并对培训内容进行指导。
14、 负责组织经常性的岗位陪练及技术业务考核工作，进行业务技术方面的鉴定，归人员工档案，与人事部结合做好技术职称评定的具体工作。
15、 协调质管部门制定各项服务标准，并通过检查评比，做好培训工作，确保公司优质服务。
负责本部门财产用品的领用管理工作和本部门人员的考勤。考核，月汇总表及内勤工作。
人事管理的工作目标 1．为酒店招聘、培养和培训优秀的人才，促进酒店的整体发展；
2．为有志于酒店工作的优秀人才提供展示才能的舞台，使其发挥才智为酒店的发展作出贡献；
3．通过提高人员素质，全面提高酒店的服务质量与水平，为酒店争取更大的经济效益并树立良好的社会形象。
▲人事培训部的主要职能
1．根据经营管理需要，对酒店的机构设置和各部门的人员进行合理编制。
2．负责人事培训制度的起草，如员工手册、劳动管理制度、培训制度及人事培训方面的各种工作计划。
3．负责计划与实施员工的招收、招聘工作。
4．制定并执行对员工工作表现定期进行考评的制度。
5．负责员工纪律管理、奖惩管理。
6．管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。
7．负责劳动定额与定员编制等劳动组织管理。
8．做好职工工资、福利及劳动保护工作。
9．全面负责酒店各级种类员工的培训管理工作。10．负责全店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥建议、咨询、服务和协调控制的功能。
第二篇：酒店经理岗位职责
●接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
●制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。
●推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
●制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
●控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。
●处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。
●建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。
●制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。
●对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。
●抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
●参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。
●抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。
●抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
