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第一篇：酒店财务经理年终总结
回顾20xx年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财务部的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财务部要求实事求是，严以律己，圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面：
一、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。
严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
二、 会计管理方面
1、 资产管理：酒店20xx年8月试开业，资产众多，价值极大。针对这种情况，我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，对盘亏资产查明原因从责任人当月工资中扣回。在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。
2、 债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项，对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月工资中扣回，做到清理及时，为公司减少损失。
3、 监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：
（1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。
（2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。
（3）加强客房部成本控制：一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐；二、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报，及时了解酒水进销存情况，从而控制成本并最终降低成本。
4、 货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
三、对内、对外协调方面
1、 对内：协助领导班子控制成本费用开支，一、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。协助各部门建帐立卡，提供经营部门所需数据资料及后勤部门的费用资料。对本部门所属的收银及电脑维护员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。
2、 对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人提供合理避税的依据。
四、其他工作：
1、 在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。规范会计内部各岗位工作程序及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实。对本部门所属收银进行了系统全面的理论知识及实际业务培训，同时督促电脑维护员积极对前台接待及收银进行酒店管理软件的使用培训，为试营业的顺利开展奠定了坚实的基础。
2、 团队建设：熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。每月评选优秀员工，组织员工参加各项活动。
3、 及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。
4、 按时参加集团召开的财务例会，根据集团财务部召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的清理工作。
5、 积极配合集团财务部及审计部联合检查工作，做好各项解释工作。
6、 按照集团货币资金管理办法，按时上报资金收支计划，合理使用资金。并按时上报资金日报表，定时将款项送存银行。
7、 及时按照集团的要求，审核工资表，并及时发放。对于人员变动情况，及时与人事部沟通并解决。
第二篇：酒店财务主管工作职责
酒店财务主管工作职责
酒店财务主管工作职责1.制定本企业会计制度
财务主管根据国家财经法规、会计制度和其他法规、政策，结合本单位实际情况，主持起草本单位具体会计制度及实施办法，科学地组织会计工作，并领导、督促会计人员贯彻执行。
2.组织领导财会部门工作
财务主管要落实会计部门岗位职责和人员分工，领导本部门人员认真贯彻遵守国家财经法律和政策，遵守会计法规，严格按照本企业会计制度和其他规定，加强会计核算。财务主管还要组织本部门有关岗位人员会同有关部门，制定本企业办理有关财产物资的各项会计事务的规章制度，协调各部门共同执行。财务主管有行使监督职能、严格财经纪律、防范和制止违法乱纪行为的责任。
3.充当高层领导的财务管理助手
财务主管要作为高层领导的财务会计助手，充分提取和利用会计信息资料，为企业高层领导提供经济预测和经营决策的依据。财务主管要参与经营决策，主持制定和考核财务预算。财务主管还要从会计和经济法角度参与审查或拟定重要的经济合同和经济协议。
4.加强日常财务管理和成本控制
企业会计要经常掌握货币资金收支结存情况和和种有价证券、短期投资的市场变动，按期编制各种长、短负债的偿债计划;开展全面预算管理，严格控制财务收支;组织有关部门和会计岗位人员按期汇集、计算和分析成本控制情况，加强成本控制和管理，向高层领导提出成本控制分析报告和成本计划。
5.保证按时纳税及应交利润
财务主管应负责按照国家税法和其他规定上，严格审查应交税金、应交利润和其他应交款项，督促有关岗位人员及时办理解交手续，做到按期完成上交任务，不挪用、不截留、不拖欠。
6.负责定期财产清查
财产清查制度是企业财经制度的一个内容，财务主管的职责在于定期组织有关部门人员共同进行财产清查工作。结合财产清查，促使有关部门不断完善管理制度，改进管理方法。财务主管还要根据管理当局决定，按经营管理要求，协助有关部门核定机器设备需要量和物资储备定额。
7.搞好财务部门人力资源管理
建立政治、业务学习制度，组织财务部门人员学习政治、业务，不断提高财务部门的整体素质。
二、财务主管的素质要求
财务管理工作既是一门科学，也是一门技术，作为单位的财务主管，要做好这项工作，必须具备较高的业务素质与较强的工作能力。业务素质中又包括道德修养、文化素质以及身体素质等各个方面。
1.良好的职来道德
财务主管作为现代企业核心部门的领导人，良好的职业道德是做好财务工作的关键。具体表现在以下4个方面。
(1)客观公正财务主管的目标应和企业财务组织的目标一致。一方面为企业的各利益相关者提供财务信息;另一方面为企业提高经济效益而抓好企业的管理工作。这就要求财务主管要坚持客观、公正的原则，严格遵守各项财经法律、法规，在财务管理工作中，坚持原则，廉洁奉公。
(2)对企业忠诚对企业的忠诚主要表现在：除履行法律责任外，不得汇漏工作过程中所获得的任何机密资料;视企业利益高于个人利益，不做任何不利于企业发展的事情;自觉维护企业形象，为企业发展出谋划策。
(3)忠于职守敬业爱岗、忠于职守，是财务主管必须恪守的规范。作为财务主管这样一个特定的工作岗位，必须自觉、认真地履行各项职责，切实做好财务管理工作。要有强烈的事业心和责任感，不擅权越位，不掺杂私心，不渎职。
(4)不断提高业务水平作为企业财务部的负责人，财务主管要加强业务学习，钻研财务管理的新技术，尤其是要加强对财务预测、计量模型以及计算机数据管理等知识的学习，不断提高业务水平和工作能力，切实担负起财务管理的职责，为企业的发展出谋献策。
2.完备的'业务知识与技能
随着经济技术的发展，各种法规和制度也在不断创新，作为人个财务主管，要不断给自己“输血”，学习新的知识。通过不断丰富知识，才能保持一定的职业能力水平，才能按照法律、法规的要求约束自己的行为，才能合理组织企业的财务管理工作。
(1)财务主管要具备一定的经济学知识
财务工作是在一定的经济环境下进行的，只有掌握这些知识，财务主管才能较好把握宏观经济对企业经营的影响。
(2)财务主管必须熟练掌握并运用财务知识
财务主管进行财务管理活动的信息来源于会计账目和会计报表，只有掌握了丰富的专业知识地，才能对各种信息进行正确的分析和决策。
(3)财务主管还应掌握与专业有关的各项财经法律、法规
各项财经法律、法规是进行会计工作的基础和指南，财务主管应充分理解并自觉贯彻实施这些法律、法规，使自己的财务视野不仅仅局限于自身所处的部门，而是放眼于更大的企业经济环境，为提高企业的经济效益努力地工作。
四、财务制度设计的内容
1.财务制度设计的种类依据财务制度设计的内容和范围，财务制度的设计可分为总则设计和具体业务设计两大部分。
(1)总则设计总则设计是对企业财务制度的内容和范围进行的总体规划，总则中概括地规定一些指导性的原则和总的要求、总的任务，是企业组织会计工作的重要依据。通过总则，人们不仅可以了解会计制度定的目的、实施的要求，掌握会计制度的总体精神，而且可以通过一些原则性规定掌握会计工作的规范，对保障会计制度的实施、做好会计工作具有重要意义。
(2)具体业务设计具体的财会业务制度设计是在总则的基础上，采用具体的程序和方法，根据总体设计的要求，采用文字或表格方式作出详细具体的规定。如会计科目的设计、会计核算形式的设计、会计报表的设计等。
2.各项制度设计的基本内容
(1)企业财务管理的目标和基础工作规定企业财务管理的目标是分层次的，总目标是良好经济效益和社会效益，即企业价值的最大化，所属子公司是利润最大化，基层工厂是成本最低。财务管理基础工作主要内容有四项：
①关于原始记录的规定，包括产量、质量、工时、设备利用、材料消耗、存货的收发、领退、转移以及各项财产物资毁损等的完整原始记录;
②计量、验收制度，公司各项财产物资的进出与消耗，都要经过严格的计量、验收;
③定额管理，包括原材料、能源等物资消耗定额和工时定额;
④有关财产清查的规定。
(2)企业财务管理权限的规定主要内容是企业财务的分级管理，即内部财务管理制度的制定权、修订权和解释权在公司总部;有关财务事项的审批权在公司总部等。
(3)企业筹资管理办法主要包括资本管理、短期负债管理、长期负债管理等。
(4)企业资产的管理办法主要包括流动资产管理、固定资产管理、无形资产及递延资产管理、其他资产管理等办法。
(5)企业对外投资管理办法主要包括长期投资管理、短期投资管理等办法。
(6)企业成本管理办法主要包括生产成本管理、各项期间费用等办法。
(7)企业销售收入、税金和利润管理办法主要包括销售收入管理、其他业务收支管理、营业外收支管理、税金管理、税后利润分配管理等办法。
(8)企业外汇业务管理办法主要包括外汇结算管理、外汇风险管理等办法。
(9)企业产品价格管理办法主要包括指令性产品价格管理，主要产品工艺协作价格管理、国际转移价格的管理、新产品价格管理等办法。
(10)企业资产管理办法主要包括所有代表管理体制、管理目标、基础管理、资产经营、资产收益、资产处理等办法。
(11)企业集团控制及合并集团会计报告的规定主要包括合并集团会计报告定义、投资者与被投资者的关系、母公司和子公司的定义、合并集团会计报告的目的、母公司对子公司控制的途径的规定(包括要求子公司必须提供的信息即每月资产负债表、每月损益表、每月现金流量表、应收账款帐龄分类、存货按期分类、该子公司的每月财务分析等)、子公司的预算和现金控制。
第三篇：岗位职责及素质要求
店经理
直接上级：总经理 直接下级：大堂经理 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
具有较强的组织管理能力，能组织员工认真贯彻执行餐厅服务规范和服务程序。 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。 学习企业文化，搞好社会公共关系，树立品牌形象。 与公司共同拟定年度、月度等各项经营指标并为此负责。
拟定年度工作重点及计划，并努力实施，根据情况向公司定期汇报进展及完成情况。 根据公司制度任命、罢免、推荐、招募、训练相关职位人员，做好店内人员储备。 根据公司制度进行内部人员日常管理，设定绩效考核目标，辅导下属达成结果。 关心员工思想，生活，主导并进行员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素的员工队伍。
依规章制度决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，甚至辞退。
根据公司制度进行财务签批和保障店内现金流动正常及安全，并接受总公司核查。 组织人员做好各种经营报表的填写，并做好审核工作。
了解市场特点、发展趋势、竞争对手动态、顾客反馈信息等活动，并提相应对策方案，经总公司核准后努力组织店内执行并达成预期效果。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况；督促各管理层人员加强沟通和协作，保证经营目标的全面完成。 定期主持工作例会，督办会议决议。
做好店内企业文化的建设，加强职业道德教育，掌握员工思想动态，提升员工基本素质。
组织实施重要客人及重大活动接待工作。
做好店内防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的“四防”管理工作，确保本店经营活动安全进行。 大堂经理
直接上级：店经理 直接下级：大堂主管 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有较强的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与流程。 主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。
有计划进行店内各级新员工培训工作，做好培训记录和考核工作，满足店内人力需求。
完成店内下级员工的工作辅导及考评工作，提升员工生产力。
对店内培训资料和标准手册的维护良好负责，并配合总部做到及时更新。 督导追踪店内服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。 了解客情，编排员工工作班表，并严格进行考勤工作。
对本部门成绩显著的员工对应奖励、调薪和晋级等情况提出申请。 对本部门违纪员工进行及时辅导并提出处分，辞退申请。 组织并完成店内经营数据的填写、总结与分析工作。
及时反馈顾客用餐满意情况信息，并提出相应服务改进方案，同时将菜品信息反馈到厨师长及店经理处，以达到稳定店内客源的目的。
及时处理楼面上各类顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报店经理处理。 督导员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
检查和督导对客的结帐过程，杜绝舞弊现象。
签署店内各种用品的领用、报损、维修等单据，保证餐厅的正常运行。 监督店内清洁计划的认真且有计划的执行，维持餐厅形象。 定期参加、组织店内工作例会，传达并落实会议决议。 定期组织本部门工作例会，并督促会议决议执行。 组织实施重要客人及重大活动接待工作。 完成上级交给的其它工作。
主管
直接上级：大堂经理 直接下级：领班 素质要求：
工作认真踏实，勤奋努力。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有良好的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与服务流程。
能熟练掌握本店菜单、酒水单内容、名称、价格、产地等，并了解菜品的制作程序、服务程序和各种特殊服务。
主要工作职责
认真监督和正确执行所负责区域内所有员工工作程序。 配合大堂经理进行店内新员工培训工作。 完成店内下级员工的工作辅导及考评工作。
定期维护店内培训资料和标准手册，并对新标准、新流程进行员工培训与宣导。 督导追踪所负责区域服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
配合大堂经理关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。
严格落实员工上下班、休息等考勤工作安排。
组织落实餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。 及时对本区域表现良好的员工给予认同鼓励，对表现不好的员工给予沟通与辅导。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
及时处理楼面上一般顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报大堂经理或店经理处理。
监督区域员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
监督区域员工认真且有计划地执行清洁计划。 熟悉店内重要客人，有必要时亲自接待。 完成上级交给的其它工作。
领班
直接上级：大堂主管 直接下级：服务员 素质要求：
服务热情工作踏实。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准能数量地掌握。 亲和力强，对菜品知识及推荐技巧能熟练的掌握。
有一定组织能力，带领并分配区域内员工各项工作的安排与落实。 主要工作职责
维护工作程序标准的正确执行，及时纠正不良现象。 配合大堂经理进行店内新员工部分培训工作。 认真宣传餐厅新标准、新流程，且营运中认真落实。 带领所负责区域服务程序的正确执行。
和员工做好餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。
热情礼貌细心解答客人询问，并帮助服务员解决一些问题，如遇到自己不能回答的疑难问题，应及时报大堂经理处理。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
熟练掌握餐厅的各项设施设备使用方法，并组织其保养工作，督促员工爱护，降低损耗。
安排员工完成当日清洁计划。
牢记店内各种酒水、菜品价格，积极性推销特色菜、新推菜，努力提高营业收入，并不定期抽查服务员的推销技巧，并根据检查情况组织培训或辅导。 完成上级交给的其它工作。
迎宾
直接上级：领班 素质要求：
服务热情工作踏实。 有良好的职业形象。 具有一定的公关和社交知识。
具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反应灵敏，有较强的沟通技巧。 主要工作职责
熟练按照标准程序进行客人的引领工作。 热情地与餐厅新老顾客打招呼，留下良好印象。 合理安排客人台位就餐，使餐厅台位利用率达到最大化。 协调和安抚候餐的顾客有秩序地等候。
掌握每天订位情况，及时统计汇总并上报大堂经理及前厅管理人员。 维护所负责区域的清洁卫生、物品摆放良好与正确。 完成每日基本数据统计工作，做到准确无误，并存档备查。 整理客户资料，及时填加信息，并配合店经理定期维护与客户关系。 维护企划宣传用品完整、良好、正确的展示。
准备每日店内所需要的物品，如：订餐名片、留座牌、预订本、工作本等，且摆放整齐并保持完好。
对店内进出人员进行关注，留意可疑人物，及时上报主管或经理。 协助完成重要客人及团体订餐的组织与接待工作。 完成上级交给的其它工作。
领车员
直接上级：领班 素质要求：
服务热情、工作踏实、反应灵敏、责任心强。 有良好的职业形象。 具有一定泊车、驾驶知识。
具有一定警械用品、消防器材使用及维护知识。 主要工作职责
熟练按照标准程序，有礼貌有秩序地进行客人车辆进出的指挥，并做好登记工作。 进行店内开餐前、高峰时、收餐后的店内、店外巡视工作，确保餐厅正常运行。 加强员工上下班离店后的例行检查和夜间巡视工作，并配合领导做好员工的宿舍的夜间查房工作。
定期对店内警械用品及消防器材的维护和保养，并配合经理进行店内相关内容的培训工作。
密切注视来往人员，发现言行可疑者和异常情况必须及时向经理报告，作出妥善处理。
对营业场所的突发事件应机警应变，奋勇当先，平息事态，采取有效的应急措施保护客人和员工安全，将本店财产损失降低到最低程度。 维护以及保持分管区域的清洁卫生。 完成上级交给的其它工作。
保洁、洗碗
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的职业品质，为人诚实、敬业乐业，具有较强的自觉性。 动手能力强、身体素质良好，工作效率高。
注意自身仪容、仪表，对卫生清洁有良好的认知。 为人节俭，在工作中能有良好的体现。
主要工作职责
按店内清洁流程和标准进行店内所管辖区的清洁卫生工作。 按标准洗涤、消毒流程进行店内餐具、用具的洗涤和消毒工作。 洗涤、清洁工作完成后，能及时按要求进行物品、餐具、用具的归位。
对已破损物品、餐具、用具及时上报上级领导进行登记，并完成损耗及补给工作。 使用或清洁物品时注意轻拿轻放，分类洗涤，注意节俭，避免浪费。
正确使用各类清洁工具，并做好维护和保养工作，且按定位要求进行归位摆放。 随时做好洗碗区域内的随手清洁工作，避免脏、乱、滑等现象。 在营运中执行保洁工作时，不能打搅客人用餐，注意文明用语。 保证店内各区域地面干净、干燥不油腻。
保证卫生间地面干净、干燥无异味，便池周遍洁净无污垢，卫生用品能做到及时补充。
保证卫生间设备设施正常使用，如有异常或损坏，及时上报领导进行维修，不得耽误。
有责任协助服务人员进行收台工作。 完成上级交给的其它工作。
服务员
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的仪容仪表，关注个人卫生。
具有一定语言表达能力和应变能力，为人具有团队合作精神。 具有良好服务意识，在工作细微中能体现出服务热情。
有一定餐饮服务认识，接受及学习能力强，通过一定的培训后能熟练掌握各项服务技巧。
主要工作职责
按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在第一时间做好顾客安抚工作。
热情、礼貌、细心、耐心地进行为客服务，耐心解答客人询问，如遇到自己不能圆满回答的疑难问题，应及时报请上级领导妥善处理。
严格按照店内流程进行开餐前、收餐后的各项工作，包括：仪容、仪表整理、调味品的准备、餐具用具的准备、摆台及茶水的准备等。
严格按照标准流程进行点菜单、酒水单的填写，加菜单与退菜单的填写，核对顾客消费实物后，进行结帐工作，做到准确无误。
牢记并掌握各种酒水价格、品种、产地等知识，做好顾客推介工作。
牢记并掌握各类菜品价格、味型、原辅料、营养价值、搭配等知识，做好顾客推介工作。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。 密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。 完成上级交给的其它工作。
传菜员
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的仪容仪表，关注个人卫生。
具有一定语言表达能力和应变能力，为人具有团队合作精神。 具有良好服务意识，在工作细微中能体现出服务热情。
有一定餐饮服务认识，接受及学习能力强，通过一定的培训后能熟练掌握各项服务技巧。
主要工作职责
负责前堂菜肴传输，沟通前堂和厨房的联系，将客人所点菜肴及时、准确地送到值台服务员手中。
正确了解各类菜品的名称、价格、味型等内容，如有客人询问，需要做到耐心解释，有必要时及时通知值台服务员或上级领导来解答。 负责上锅、加汤、开火、收台工作。
对出堂菜品进行监督，发现质量问题应拒绝传送，并及时报告厨师长进行解决。 餐前协助厨房、服务员做好准备工作，餐中及时供应席间茶水，餐后协助服务员撤盘。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。 密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。 完成上级交给的其它工作。
吧员
直接上级：领班 素质要求：
接受过酒水方面的专业培训，具有良好的服务技能。
了解酒牌上各种酒类的名称、产地、规格、酿造过程和口味特点、适合人群等知识。 有服务意识，能够随时注意客人需求，眼明手快，处事灵活。 有良好的形象，注意个人卫生。 主要工作职责
做好酒水的领用和补充，确保酒水日常需求用量。
保证酒水外观清洁卫生，无破损，且摆放陈列美观、整齐、大方、符合要求。 根据客人季节需求，提前做好酒水的冰镇工作。
按照标准程序进行部分饮料的制作工作，严格卫生消毒工作，确保出品质量。 每日认真填写销售、盘点报表，不得利用职务之便谋取个人私利。 每月月底盘存，核对实际数量，对存在的差异要承担后果。 按照标准流程进行酒水发放，要做到准确、无误。
负责酒柜、陈列柜、冰柜、吧台内外的卫生清洁与整理工作。 及时掌握酒水的库存情况，做好补充，不得出现断货情况。 站立服务，团结合作，积极配合其他同事的工作。 完成上级交给的其它工作。
收银员
行政直接上级：领班 业务直接上级：公司财务部 素质要求：
接受过财务方面的专业培训，具有基本的财务知识。 坚持原则，责任心强，做事情一丝不苟，廉洁奉公。 有服务意识，反应灵敏，思路清晰。 有良好的形象，注意个人卫生。 主要工作职责
站立服务，团结合作，积极配合其他同事的工作。 正确执行收银流程，对现金安全负责。 保管有价证券、票据，并做好回收与统计工作。
正确保存收银相关原始单据，及时上缴财务，同时及时做好店内各类收银报表填写。
对有异常的单据要及时追查，有必要时立即通知上级领导进行处理。 协助店内登记每日管理数据，及时提供给餐厅经理或其他管理人员。
核对每日营业数据与现金是否存在差异，并同时做好当日的进帐工作与管理人员同时做好记录。
及时登记每日发票使用数额及面额，及时上报使用中的异常现象到上级领导。 做好店内空白单据的保存、管理、及申领工作，如：点菜单、加菜单、酒水单等。 负责所负责辖区内的清洁卫生，及设备正常使用。 完成上级交给的其它工作。
第四篇：财务经理任职资格
1、具有财务或相关专业专科以上学历。
2、具有丰富的会计专业知识和丰富的饭店账务处理知识。
3、具有较强的组织协调能力，较强的会计和财经法规专业知识。善于与各部门沟通，能妥善处理与各部门的关系。能熟练操作财务软件、OFICCE软件。
4、五年以上饭店会计工作经历，三年以上酒店财务管理工作经验，熟悉酒店各部门的运作及各项财务管理制度。
5、掌握饭店财务账务处理及管理工作，具有会计师以上资格。
6、具有良好的职业道德，工作积极性、主动。具有较强的财务分析表达能力。
第五篇：酒店财务经理岗位说明书
对上报告：财务总监
对下所辖岗位：会计组、成控组、查核组、信贷组、收银组、仓库组
合作者：与财务部有业务关系的各部门
外部关系：与财务部有业务关系的外单位
