无忧范文网小编为你整理了多篇《餐厅经理岗位职责(范文五篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《餐厅经理岗位职责(范文五篇)》。
第一篇：餐厅经理岗位职责
岗位目标：
1、保持本部门顺畅及有效率的运营。
2、根据酒店管理层的要求，确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营预算。
岗位职责：
1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
2、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。
3、调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。
4、与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。
5、安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。
6、熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。
7、保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
8、对任何不能单独处理的事情，要立刻向直接上级领导汇报，包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。
9、参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
10、负责参与摆台标准的制定，实施及保持。
11、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
12、保持自身仪容仪表的高标准。
13、督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
15、通过组织员工活动，激发员工的积极性。建立一支高效的员工队伍，确保员工在对工作的福利，安全感及事业的发展有不断提高的信心。
16、努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。
17、确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。
18、保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。
19、确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及乐于助人的服务。
20、确保员工了解及遵守酒店的火警处理步骤。
21、遵守酒店员工守则及规章制度。
22、保持所有运营设施/设备良好的工作状态。
23、控制/管理本部门的用品，如瓷器，金银器及玻璃器皿等。
24、签字核实本部门的'有关用品的提货单。
25、充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。
26、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
27、审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。
28、适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监。
29、按时完成部门经理月报，将餐厅全月工作经营状况加以全面总结后,呈报餐饮部总监。
30、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
31、善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。
32、协助餐厅厨师长处理有关管理事务。
33、了解竞争对手的情况，定期提供比较结果。
34、熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。
35、推出有效的食品/饮料的推广活动,为本部门创造最大效益。
36、完成上级特别指派的任务。
第二篇：客服部岗位职责
岗位名称： 回访客服
岗位概述： 负责解答顾客对服务的疑问、接受治疗后的跟踪服务以 及纠纷处理 岗位职责： 回访工作
1、专属顾客回访未成交、术后回访、二次开发
2、通过面对面沟通、电话、即时通讯等方式对顾客进行满意度回访
3、及时处理其他部门反馈的专属顾客的售后服务
4、认真做好解释工作，对待顾客有问必答、百问不烦，为顾客提供必要的 美容医疗知识的普及
5、活动短信、祝福短信及院内各种短信的发送
纠纷处理
1、沟通解决顾客投诉问题，及时向顾客反馈信息
2、负责处理医疗纠纷，对不满意的顾客协同现场咨询进行解释、安抚，并 详细记录
3、负责与医疗纠纷顾客进行业务的二次开发工作
数据统计
1、客服回访项目分类数据、信息来源、顾客来源区域、回访量、现场到院 量、成交量的统计
2、客户维护、发展计划数据统计：单体消费者积分统计、业绩统计等
3、客户关系维护：满意度调查、投诉受理、组织会员活动、联系、协调会 员参加相关活动等
4、及时完成上级领导交办的其他工作 岗位权限：
有对部门内部工作秩序监督和纠正的权利
岗位工作改善的建议权
请求相关部门配合工作的权利
第三篇：酒店销售经理岗位职责
1、负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。
2、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉（对本人的'投诉除外）。
3、负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。
4、协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。
5、完成直属上级交办的其它工作。
6、本职责经总经室批准后生效，自公布之日起执行。
7、本职责修改权、解释权属总经室。
第四篇：范文
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈阿美小炒肉分量不足，沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的.客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
第五篇：酒店销售经理岗位职责
1.负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作，协助营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。
2.负责落实大型团队、VIP客户的预订、接待工作。
3.负责组织销售人员收集处理客户意见和建议，受理客户投诉。
4.负责落实海悦卡客户信息资料库的建立健全和日常管理工作。
5.负责《累积住房优惠协议》、《累积租用会议室优惠协议》、《长住房协议》、《签单挂帐协议》等合约(协议)的洽谈、初审工作。
6.负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。
7.参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。
8.负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。
9.负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉(对本人的投诉除外)。
10.负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。
11.协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。
12.完成直属上级交办的其它工作。
13.本职责经总经室批准后生效，自公布之日起执行。
14.本职责修改权、解释权属总经室。
