无忧范文网小编为你整理了多篇《餐厅监管员的岗位职责(推荐2篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《餐厅监管员的岗位职责(推荐2篇)》。
第一篇：餐厅管理员岗位职责
1、依据业务标准及流程制度，对供餐保障、食品安全与卫生、消防安全负责，促进供餐质量不断提升；监控设备操作安全；对进货渠道，存储、加工、售卖全过程的监控，对片区食堂（前台、后台）日常例行检查及现场问题处理；
2、针对员工食品安全类投诉进行调查或突击检查，为服务改进管理提供业务建议和支持；
3、监督餐饮供应商服务承诺的执行并定期输出监管报告；定期组织与各业务部门、供应商等沟通协调，提升服务满意度；
4、区域临时性项目需求受理。
第二篇：餐厅管理员岗位职责
1. 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3 、食堂必须严格实行“定点”采购，膳食管理人员每天应检查登记所采购的'主副食品是否符合卫生标准。
4 、不采购有毒、有害、腐料变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常的食品。
5 、不采购来源不明的食品。粮油、盐、肉主食品应定点供应定点购买。不购买无品名、厂名、厂址、无生产日期、无保质期的三无产品。
6 、购买食品必须索取“三证”（卫生许可证、营业执照、食品检验合格证）备查。采购食品应有中文标志索取口岸食品卫生监督检验机构出具的检验合格证。
7 、食品入库有验收、登记制度。保管员必须拒收变质食品和三无产品入库。
8、管理员提前列出一周菜谱，并做好采购计划，配合采购员做到及时的采购工作，争取做到“用多少，买多少，减少浪费”。
9、 廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
10、 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
11、.在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
12、 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。
