厨房奖惩制度方案

无忧范文网小编为你整理了多篇《厨房奖惩制度方案》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《厨房奖惩制度方案》。

第一篇：企业奖惩制度方案

为全面落实公司的各项规章制度，营造一个*良好的工作氛围，特制定以下奖惩制度：

一、考勤：每月迟到一次给予口头*告，两次(含两次)以上每次给予5元罚款;请假一天扣10元*;旷工半天给予10元罚款，以此类推。

二、卫生：卫生打扫不合格须重新打扫并延长值日一周，垃圾不及时清倒，给予10元罚款。

三、周报表，月计划总结：每周六要及时上交工作日报表，不能按时上交者给予严肃批评并罚款10元;报表经核实有弄虚作假者给予50元罚款，被发现三次者给予开除处分;次月5日前上交当月总结和下月计划，未能按时按质完成者，给予10罚款。

四、设备：爱护公司公共财产，责任到人，如有损坏或丢失现象按价赔偿。

五、员工应妥善保管领用的合同，丢失一份罚款50元，如有责任，后果由该员工全部承担;领用*、收据期限不得超过三天，如在三天内不能结帐，应及时交回财务部，逾期每天按票额20%罚款，再次领用需重新办理领用手续;如有丢失，按票额赔偿。

六、所有罚款用于奖励表现突出者，工作勤奋努力、吃苦耐劳者，善于发现、思考问题者，善于提出有利于公司发展的意见和建议者及其他方面表现优秀者。

以上制度自即日起实施。

第二篇：厨房管理规章制度

为确保厨房在收市后，部分客人的特殊要求以及厨房后期收尾工作，特规定以下值班制度。

第一条：根据工作需要，厨师长安排各岗位人员值班。

第二条：接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准时上班。

第三条：交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，并填写交接日志，方可离岗。

第四条：接班人员就认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。

第五条：值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关的事情。

第六条：值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应。

第七条：值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

第八条：值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗。

第九条：厨师长抽查值班交接班工作，发现问题当值人员有责任解释清楚，并及时改进。

第三篇：幼儿园规章制度

用人单位制定规章制度，要严格执行国家法律、法规的规定，保障劳动者的劳动权利，督促劳动者履行劳动义务。制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。现在，就和职场范文网一起来看看幼儿园有哪些规章制度吧!

1晨检制度

为防止传染病患儿进入幼儿园及幼儿把不安全的物品带入园,我园应坚持每天进行晨检工作，要求为：一摸、二看、三问、四查:

一摸：摸摸幼儿额头看有无发热。

二看：看幼儿精神状态好不好，有无疲倦或不适面容，看皮肤有无皮疹、肿块，这是发现并隔离水痘、腮腺炎患儿非常关键的步骤。

三问：问问幼儿在家中的健康情况，有无不适以便在园中观察，如发现问题可细问其有无发执、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，在家的睡眠、饮食、大小便情况。

四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查协助诊断。检查有无携带易造成外伤的物品、器械入园，最好不要让幼儿自带食品入园。

晨检过程中,班主任教师应注意亲自把关，对普通的感冒、消化不良、皮炎等带药入园的幼儿要进行登记并管理。注意发现幼儿的问题，及时请保健医生复检，应正确对待晨检工作。

2全日观察制度

教师应对入园幼儿进行全日观察，处理在园幼儿的健康相关问题，并做好相应的记录,具体工作如下：

1、对带药入园的患儿，应检查其服药情况、在园活动情况及病情变化情况，以便离园时知道家长，并做好观察记录。

2、对在园幼儿应观察其有无健康问题。

(1)看幼儿的精神状态、面容，必要时测量体温。

(2)观察幼儿的情绪、食欲、大小便情况，注意有无异常情况。

(3)观察幼儿的活动情况是否正常。

(4)注意防范意外事故的发生，在园中如果发生摔、碰、划破皮肤等事故应及时处理，离园时必须告知家长，并做记录。

3、离园时应与家长做好交接工作，并进行必要的卫生、安全宣传。

对全日观察中有发现问题的幼儿，或带药入园者，离园时教师应告及时告知家长幼儿在园中的表现、病情的变化情况，提出合理的卫生保健指导和建议。

3幼儿园周边环境安全治理制度

1、幼儿园周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。幼儿园对周边环境应密切关注与监控。

2、幼儿园在做好内保工作的同时，应重视周边环境的安全治理工作，应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。

3、值日人员除做好园内的巡视工作，还应注意对园外附近环境的巡查，发现可疑人员或可疑情况，要针对不同情况及时报告幼儿园行政、“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保护幼儿、家长和教职工安全。

4、开学前后，教师要组织家长会，提请家长、幼儿注意交通等各项安全。

5、建立幼儿园突发事件职工救护队，高度警觉周边环境安全工作。

4幼儿园公共活动场所安全管理制度

1、幼儿园多功能室、游戏场等均为公共活动场所，实行谁组织活动，谁负责安全工作的原则。

2、开展活动时应认真检查电路安全和场地安全，没有电工在场不要私拉乱接电源。幼儿园应组织电工定期检查电源开关、插座是否完好，有损坏的应及时修复。组织安全员定期检查场地安全和游乐设施安全。

3、开展活动要保持所有通道畅通无阻，开关灵活，便于随时打开。

4、开展活动要适当控制人员，不要过分拥挤，要保证在任何情况下都能出得去。

5、大型活动要指定专人负责安全工作，突发事件有专人负责指挥疏散撤离。

5幼儿园班级教育活动教学安全制度

1、班级教育活动实行谁组织谁负责的原则。

2、班级保教人员必须按照“幼儿园一日工作规范”要求来操作，长期、经常性地对幼儿进行常规安全教育，文明说话、文明做事、文明交往，每个活动前提出活动要求，活动后有小结，活动前后清点人数，以防幼儿走失。

3、教师不得指导幼儿开展有危险性的活动，幼儿要听从教师指导，学会正确的运动技术和自我保护。

4、在户外活动中教师有组织、指导的责任，保育员有指导责任，因组织指导的过错造成幼儿身体伤害事故保教人员要负责任。

5、凡出现受伤情况，应及时送往医院，并及时向园长汇报。

zdz幼儿园管理规章制度――考勤制度

一、病假制度：

1.因病休息，需交的病休证明，急诊者除外(发烧38℃以上、肝、肾病要有化验单)。

2.有病先交假条，除不便行动外，不能捎假条或电话请假，病假时间从开假条之日算起(星期六、日在内)。

3.不交假条的病休，按事假处理。

4.凡在寒暑假生病的，不补假。

5.工作时间看病以小时计算病假。

6.病假超过六个月按国家规定执行劳保待遇。

二、事假制度：

如有急事经领导批准以小时计算事假。

三、产假、婚假、丧假、工伤事故假、探亲假：

1.产假按国家规定：晚婚晚育享受4个月产假;难产(剖腹产)享受4个半月;早育享受3个月，超过部分按事假处理，产假期只发放本人职务工资和津贴费，生产之前休息，如持有医院诊断证明及化验单(蛋白尿、{血压、水肿等)按病假处理，否则算事假;未取长效节育措施(带环、结扎)者，怀孕做人流术者，休息时间按事假处理;采取了以上措施及早做人流术者,准予休息15天。休产假期间享受国家规定的基本工资，连续病假超过一个月的长期病假只享受档案基本工资(孕期因须保胎不能上班者，按病假处理)

2.婚假：晚婚者享受7天，早婚者享受3天，超过部分按事假处理。

3.丧假：按国家规定，直系家属享受3天(不含路途)，路途1-3天，超过部分按事假处理。直系亲属去世可领取补助金200元。

4.工作事故假：须有现场人员证实(遵守安全操作程序、要求)、医生诊断证明，如经工伤鉴定根据情况另定。

5.探亲假：一律利用寒暑假，假期已满因故不能按时上班时，需办请假手续，经领导批准方可续假，按双事假处理。凡不请假或请假未准而逾期不归者，按旷工处理。

6.寒暑假：工作不满半年者，不享受寒暑假待遇。

四、旷工：

1.凡无故不上班或未经批准撞自离开工作岗位超过30分钟以上者，均作为旷工处理。

2.迟到早退超半小时、空班、晚接班超半小时按旷工处理。

3.旷工1天扣发园内当月一切福利待遇。

4.旷工3天以上者给予行政警告处分，旷工期间停发工资。

五、公假：

领导安排的外出参观学习、献血、参加子女家长会(1次/每学期，以校方通知书为准)、哺乳假(婴儿一周岁以内，每天1小时)等为公假。

备注：

1.逐级请销假，无假条不准假。

2.病假(工伤)上班要提前两天报告，否则不安排岗位，按事假处理。

3.病、事假、工伤等连续超过半个月，不享受临近寒暑假。

4.一个月缺勤累计15天以上，除按规定扣除外，不享受管理目标奖;病假半年享受最低工资标准，事假超一个月按最低工资标准处理，特殊情况视情而定。

5.工伤及有病到合同医疗单位看病(如到合同外单位看病，费用自理)。

6.行政人员值班白天未按时下班不报加班、不补休，值夜班如属因工作需要翌日不能休者，应在不影响正常工作前提下，一周内休完。凡牵扯到全局性大的活动，需有关人员加班的经领导批准方可算加班，不许存假。

7.值班人员在因故需要调班，必须报办公室批准，方可进行调整。

8.在政治业务学习、备课时间缺勤一次者，按旷工半天处理，两次按一天处理，余类推(以会议室点名为准)。

9.公益劳动请假、假期请假均按双事假处理。

网友对“幼儿园规章制度”评价：激情澎湃。

第四篇：公司奖惩管理制度

公司奖惩管理制度

一、目的

为建立良性的企业秩序及优秀的企业环境，明确奖惩的依据、标准和程序，激励和鞭策全体员工奋发向上，创造优秀，特制定本制度。

二、适用范围

全体人员

三、奖惩原则

1. 弘扬正气，倡导企业文化，鼓励先进，体现企业的精神和理念。

2. 对员工进行奖惩时，理由要真实充分、依据客观事实，程序要严谨合理并配有确凿可信的证据。

3. 对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。

4. 对经理进行处罚时，将执行更加严格的标准。一般情况处罚不低于500元。

5. 公司对员工进行奖惩时，本着客观、公正、公平的原则。 6. 奖惩应符合国家相关法律、法规。

四、奖惩类型

1. 奖励类型分为：嘉奖、特殊奖金。

2. 惩罚的类型分为：警告、罚款、停职查看、辞退。

~ １ ~

五、奖惩流程及规定 1.奖励流程：

（1）由主管级以上人员、部门负责人、项目负责人作为申请人，对其下属人员进行奖励申请：

（2）申报人在奖励事由发生2个工作日内，正确填写奖励通知单，经人力资源复核、部门经理审批后，交总经理批示，最后由人力资源部发布通报并留档。 2. 惩罚流程：

（1）由主管级以上人员、部门负责人、项目负责人及品控检察人员作为申请人，对其下属人员进行处罚申请（品控检察人员对全体人员有监管处罚的权利）：

（2）申报人在处罚事由发生3个工作日内，正确填写处罚通知单，经人力资源复核、部门经理审批后，最后由人力资源部发布通报并留档，（停职查看、辞退等重大处罚需管理层商议后签字确认）。

（3）被处罚当事人应在收到处罚通知单1个工作日内，进行签字确认；如需复议，应有相关部门联合作出客观公正的评定，最后交总经理批示。

（4）如遇责任人不明确的情况下，可以通过监控、别人证词来确定责任人进行处罚。

（5）被处罚人如有异议，有权在2个工作日内提出申诉。 3. 奖惩款项的申请与处罚由人力资源在通知下发后，在当月工

~ ２ ~

资发放时进行跟进执行，奖惩钱款统一由财务室统计发放，人力资源进行核实。

六、中央厨房奖惩项目 1.奖励项目

（1）改善管理，对提高服务质量做出突出贡献者，视情况程度，奖励100元以上。

（2）发现问题并及时解决，为减少不必要损失，视情况奖励50-1000元，并上报集团给予表彰。

（3）见义勇为，保护国家、集体财产及生命安全者，视情况奖励100-1000元，并上报集团给予表彰。

（4）在服务工作中，拾金不昧奖励：价值为1000-5000元，奖励100元；价值为5000-10000元，奖励200元；价值为10000元以上，奖励500元，并上报集团给予表彰。 （5）年度优秀员工，各部门依据集团办法执行。 从月优秀员工中评选。

（6）月优秀员工奖：每月中央厨房评出1-10名月优秀员工。奖励50元。

（7）工作中对团队建设有突出贡献者，奖励200元。 （8）工作中建议、研发、节约、为公司赢得利益，一经采纳，奖励100元以上。

（9）员工有义务与责任对产品质量进行检查，为提高工作积极性，工作中发现成品里有异物者，视情况给予口头表扬或10-50

~ ３ ~

元奖励。

（10）在工作中受到客户表扬者奖励100元。

（11）举报其他违规违纪者，一经查实，奖励100元。 （12）安全行车，全年无事故者奖励200元。 （13）提出合理化建议，经采用者奖励50-200元。 （14）节约用油，驾驶员按油料考核制度进行奖励。 （15）对于其他方面做出突出贡献者，酌情给予奖励。 2.处罚项目 考勤类：

（1）无故迟到、早退者,主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元，当月迟到3次按旷工1天处理；

（2）无故旷工1天以内含1天者，罚款200元，写书面检查并提出严重警告，2天以上罚款500元并且停职查看，3天以上（含3天）予以辞退；

（3）上班时间擅离工作岗位者，主管罚款100元，班长罚款80元，员工罚款50元，并提出警告；当月违反3次以上，按旷工一天处理。

（4）午间12:00—12:30为员工午餐时间，员工按《午餐管理制度》执行。不允许外出就餐，如特殊情况需告知部门负责人，否则视为擅离岗位。如公司不提供午餐，则午餐时间为11：30—12:30。

~ ４ ~

行为规范类：

（1）不按规定穿着工作服、仪容不整、违反有关饰物佩戴规定者（穿着标准参考人员通道标示图），戴任何首饰及化浓妆，留长指甲或者涂抹指甲油者，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；当月违反3次以上，处罚加倍。

（2）到岗后未按照步骤清洗双手并消毒，罚款100元，当月违反3次以上，予以辞退。

（3）衣物不按规定放入更衣柜内，物品随意摆放者，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；当月违反3次以上，处罚加倍。

（4）未按规定经过风淋房进入清洁区，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；当月违反3次以上，处罚加倍。 （5）员工不得穿无尘服外出或者去洗手间，否则主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元，并提出警告；当月违反3次以上，处罚加倍。

（6）在工作场所内高声喧哗、勾肩搭背、追逐嬉闹或做不雅动作者，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元； （7）员工个人车辆未按规定停放指定位置，主管罚款50元，班长30元，员工20元，当月3次以上处罚加倍；

（8）在外围不注意保护环境卫生，随地吐痰、乱丢垃圾等，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；以上情况如发生在厨房内部罚款200元，并提出严重警告，三次以上者予以辞

~ ５ ~

退；

（9）在禁烟区域抽烟，罚款500元并提出严重警告，三次以上者予以辞退；

（10）没有按照“五常”要求操作，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；

（11）驾驶室内吸烟，躺卧，做与工作无关的事情者罚款50元，当月违反3次以上，处罚加倍。

工作类：

（1）除正常工作需要外，不允许串岗，私聊，否则主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元，并提出警告；当月违反3次以上，处罚加倍。

（2）工作时间做与工作无关的事情，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元，并提出警告，当月三次以上者，停职查看一周；

（3）个人原因未经批准，私自调班者，主管罚款50元，班长罚款30元，员工罚款20元；

（4）不服从领导、不服从分配以至影响工作者，罚款100元，情节严重，屡教不改者予以辞退；

（5）因个人原因工作失误造成公司损失者，视情况罚款50-500元，并承担相应损失。情节严重或屡教不改者予以辞退； （6）值班人员未按要求完成厨房内、外部各项检查工作，罚款

~ ６ ~

50元并提出严重警告，造成严重后果者视情况严重程度予以追加处罚。

（7）下班前没有做好清洁工作，机器归位，关闭水电气等，罚款50元并提出严重警告，造成事故的，追究法律责任并予以辞退；

（8）设备、工具要合理正确的使用，设备负责人要经常检查、修理，出现问题时要及时申报，否则视情节严重程度罚款50-500元，引发事故，直接予以辞退并追究责任；

（9）在工作时因不负责任，造成浪费及生产产品达不到要求者，视情节轻重罚款50-500元或予以辞退；

（10）如某一员工违反同一条制度三次或以上时，则部门主管负监管不力的责任，与员工一共进行处罚。

（11）在工作时因个人原因，造成客户投诉者，视情节轻重罚款50-500元或予以辞退；

（12）因个人工作失误，造成菜品多次出现异物者，视情节轻重罚款50-500元；

其它类别：

（1）员工之间对工作安排如有意见可直接找上级领导反映，不得私下议论，违规者按情节严重，罚款50-200元；

（2）散播谣言，发表负面言论，损害公司形象者，视情节处以200-500元罚款，情节严重者予以辞退；

~ ７ ~

（3）未经批准私自带亲友或其他人到中央厨房的工作场所，罚款200元，并予以警告；

（4）涂改、伪造中央厨房单据、文件者，罚款200元，提出严重警告并追究法律责任，情节严重者，予以辞退；

（5）无故生非，故意诽谤他人，破坏团结者，罚款100并停职查看，情节严重，予以辞退；

（6）未经批准私自挪用公司车辆，罚款100元；

（7）工作期间与同事，客户，发生冲突者罚款100-500元并停职查看，情节严重者予以辞退；

（8）发生交通事故，按车辆事故处罚制度执行，并自行承担相关费用；

（9）浪费公司资源，如水、电、气、办公资源等，视情况罚款50-200元。

（10）无故装病，骗取假条者，停职查看一周，情节严重，予以辞退；

（11）拉帮结派者，如有发现停职查看一周，情节严重者，直接予以辞退；

（12）煽动或参加打架闹事者，直接予以辞退；

（13）私自动用或损坏消防及安全设施设备者，停职查看一周，情节严重，予以辞退；

（14）聚众赌博者，停职查看一周，情节严重，予以辞退； （15）利用职权谋取私利，威胁报复者，停职查看一周，情节严

~ ８ ~

重，予以辞退；

（16）泄漏机密资料者，直接予以辞退。

（17）偷盗公物、他人之财物或拾遗不还者，直接予以辞退，并上报相关部门；

（18）玩忽职守，违反操作规程，造成他人伤亡或设备严重损坏者，根据情况赔偿公司损失，并直接予以辞退；

（19）贪污、索贿、行贿、挪用公款，直接予以辞退，并上报相关部门；

（20）因违法被公安机关拘留者，直接予以辞退。

（21）其他情况，经由中央厨房管理层研究决定，给予奖惩。 注解：

停职查看：停职检查期间，按正常考勤上班，到公司进行自我检讨，且不发放工资。

迟到：上班时间后1-30分钟到岗者为迟到，30分钟以后到岗者按旷工处理。

早退：下班时间前提前1-30分钟下班者为早退，下班前提前30分钟以上下班者按旷工处理。”

~ ９ ~