无忧范文网小编为你整理了多篇《饭店服务员工作职责(优秀范文五篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《饭店服务员工作职责(优秀范文五篇)》。
第一篇：领班岗位职责
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的'工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
第二篇：自助餐岗位职责
自助餐岗位职责
1．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作；
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。
（2）督导并完成自助餐厅备餐间清洁工作，保证各瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好；
2．根据客人需求经常更换菜品及烹饪方法、满足客人需求；
3．确保自助餐员工按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务；
4、全面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报；
5．自助餐营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本；
6．经常征求客人意见并及时上报厨师长以便做出调整；
7．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生；
8．每周最少和洗浴负责人沟通一次，了解掌握客人动态；
9．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议 ；
10、以上规定按服务标准严格执行由厨师长和洗浴部负责监督，如有违反规定者按《酒店的规章制度》处置。 、
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第三篇：酒店餐厅服务员岗位职责
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的'问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
第四篇：后勤主管岗位职责
后勤部主管岗位职责
1、认真做好员工的考勤记录，减少错误，于月底上交办公室，对员工考勤记录负责；
2、主管为泰和顺的义务消防员，负责做好每日消防检查登记；
3、不定期对后勤区域卫生进行检查；
4、主管与部长在以下岗位实行轮岗：地哩部划单和洗碗房。每周轮换一次，其中一人休假，另一人负责全部工作；
5、主管安排后勤员工正常休假；
6、严格控制后勤易耗品的使用，节约成本；
7、每周四上交工作报告；
8、负责部门奖罚明细，于月底上交办公室；
9、编写后勤月培训计划，于月底上交；
10、整理核实月餐用具盘点表，于月底上交；
11、完成上级交办的其他工作。
后勤部长工作职责
1、监督员工按时上下班、签到和签退；
2、主管休假，部长要承担起义务消防员的责任，做好登记；
3、安排员工做好后勤的区域卫生和餐前、餐尾的准备和收
尾工作，并检查验收，对检查结果负责；
4、在以下两个岗位和主管实行轮岗：地哩部划单和洗碗
房。一周一轮，如一人休假，另一人负全责；
5、主管休假，员工正常请假，部长在部门和酒店规章制度
的范围内行使权利；
6、每周四上交工作报告；
7、负责宴会期间如下事项：米饭，炉子，凉菜，铺、收地
毯，洗手间卫生，DJ房设备调试等等；
8、月底做好餐用具盘点，将数据上交主管；
9、组织、执行员工培训计划，配合泰和顺员工成长档案的
的建立；
10、完成上级交办的其他工作。
第五篇：西餐厅主管岗位职责
西餐厅主管岗位职责
1、协助餐饮部经理制定西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、大堂吧服务及提升西餐菜品的质量。
2、参与制定、修改西餐厅各项服务工作规范与标准，检查相关人员对各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
3、参与制定西餐厅的年、月度工作计划，带领领班、员工积极完成各项接待任务和经营指标，并努力提高餐厅的销售收入。
4、做好西餐销售工作，根据市场情况和不同时期的需要，协助餐饮部经理制定促销计划，有特色的食品及时令菜式和饮品的推销计划。
5、抓好西餐厅的卫生及安全工作，定期组织卫生及安全检查，开展经常性的安全保卫、防火教育，以确保西餐厅的安全。
6、每日督导和参加宾客的迎送、接待工作，积极征求客人的意见和建议，并及时解决出现的问题。
7、及时处理客人的投诉，积极听取客人对西餐厅服务员和菜品的评价，及时进行研究，制定相应对策，为客人提供良好的用餐环境。
8、负责与厨房、管事部等相关部门保持良好的沟通、协调与合作，及时处理各类突发事件。
9、控制餐厅日常物品的使用，并确保执行月末盘点。
10、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。
11、负责员工日常班次、休假编排，合理有序地调动餐厅人员。
12、协助经理完成员工培训工作，不断提高员工业务素质。
13、完成领导交办的其它工作。
