饭店总经理的岗位职责(推荐3篇)

时间:2022-03-23 09:48:41 作者:网友上传 字数:2262字

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第一篇:饭店总经理的岗位职责

1.全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力,及时完成饭店所确定的各项目标。

2.制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。制定饭店一系列价目,如房价、餐饮毛利、ktv收支、温泉娱乐中心、桑拿等各项经济指标和任务。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进河。

3.建立、健全饭店的组织管理系统,使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府、董事长(会)的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统。

4.健全饭店的财务制度。阅读的分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。

5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。

6.培养人才,指导各部门的”工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。

7.加强饭店维修保养工作和饭店的安全管理工作。

8.与董事会协商选聘、任免饭店副总经理、总经理助理、部门经理等,决定饭店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

9.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾。

10.关心员工,以身作则,使饭店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

第二篇:酒店总经理的岗位职责

1、负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;

2、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;

3、根据市场预测、市场信息,制定酒店销售计划,努力完成和超完成预算目标;

4、对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议;

5、负责每月销售分析,及时调整酒店销售策略,提高酒店盈利;

6、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作。

第三篇:餐厅饭店总经理岗位职责

餐厅饭店总经理岗位职责

职位:总经理

部门:总经办

直接上司:董事长

责任范围:负责整体饭店的经营运作

工作范围:总经理应负责饭店的整体运营与管理,建立和完善企业的管理系统,开发和维持企业的核心竞争优势,使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标,并能持续不断的壮大和发展;

义务和职责:

1、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

2、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;

3、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;

4、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;

6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;

7、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;

8、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;

9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;

10、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;

11、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

12、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;

13、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;

14、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;

15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;

16、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;

17、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;

18、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;

19、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;

20、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。

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