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第一篇：康乐服务员岗位职责
康乐服务员岗位职责
1.负责擦净所有的用具和有关餐具，搞好营业场所的卫生工作。
2.负责场所物品的摆设，做好服务前的一切准备工作，准备好所有的营业所需内容。
3.营业前仔细检查各类设备，清洁好所有器械、家具，准备好纸笔，供客人记分使用。
4.熟悉各项营业内容，做好推销工作。
5.熟悉各项服务项目，了解其价格，掌握服务方式。
6.按所规定的服务程序与规格，为宾客提供尽善尽美的服务。
7.负责将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放，并及时补充。
8.熟悉场规，掌握一般技术，能指导客人进行训练。
9.执行球场规则，注意客人安全，劝阻无关人员的参观，游览。
10.负责场地的卫生工作，保证环境清洁，整齐。
11.能讲解各种运动规则及使用方法，必要时能为宾客示范。
12.主动询问宾客需求，提供宾客所需娱乐的器具。当宾客娱乐完后，立即清点整理，准备给下一位宾客提供服务。
13.主动与酒吧联系，及时向宾客提供饮料服务。
14.负责做好营业后清洁工作。 15.完成上级交派的其它工作任务。
第二篇：康乐部
（一）康乐部的地位
在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。
在改革开放的十多年来，旅游酒店及时地引进了“康乐”这一有益的新观念。一些中外合资的大酒店都设立了康乐中心或成立了康乐部。如上海的希尔顿饭店、新锦江饭店、喜来登饭店、华亭宾馆；北京的长城饭店、丽都假日饭店；广州的白天鹅宾馆、中国大酒店等四、五星级宾馆、酒店都具有较完备的康乐设施，其他一些涉外酒店不同程度地也有自己的康乐设施。为客人增加了服务项目，也增加了酒店收入。有些酒店的康乐部可以每年为酒店带来上千万元的收入，其利率甚至可高达60％。
按照旅游酒店星级评定标准来看，康乐是涉外酒店不可缺少的先决条件，不具备较好、较完备的康乐设施的旅游酒店，无论在其他方面如何优越都不是较完善的涉外酒店，或不予评审等级。由此可见，康乐部是涉外酒店不可缺少的一个部门。
（二）康乐部的作用
由于现代意识日益被人们所接受，无论是旅游者和旅游酒店对康乐的意义都有了深刻的认识，因此，它的重要作用也日益显示出来。
首先，顾客对它的需求越来越大。有些人甚至把康乐作为生活中不可缺少的内容。据不完全统计，旅游酒店所在地区有70％的年青人喜欢到这些酒店的康乐中心去玩乐。而对于那
些住宿的客人来说，康乐也是必不可少的活动之一。不少旅游者在旅游的日程中，不管严寒酷暑总是把参加酒店的康乐活动列人自己的日程安排，这是一种新的生活观念，体现了顾客对康乐项目产生了强烈的欲望，这一趋势，无疑是酒店提高效益的良好市场。
其次，康乐部的设置已不单是为评星级而设的。康乐在整个旅游酒店中的作用越来越显示出来了。不少旅游者常常就是选择某酒店的康乐设施完善，或对某一次活动感兴趣而投宿的。康乐设施的完善与否，康乐器械的现代化程度和先进性，都会吸引着众多的顾客，越来越受到旅游者和公众的青睐，酒店的经济效益就收到了满意的效果。很多旅游热点的酒店，康乐部的经济收入在整个酒店带来综合效益。所以，康乐设施是否完善，是酒店竞争市场的重要手段
（三）康乐部具体有哪些东西
现在酒店康乐部的东西都是很多的首先有健身房，游泳池，台球，乒乓球，壁球。如果好点的酒店还会有高尔夫球
然后就是娱乐和放松的项目，有KTV，棋牌室，足浴中心，SPA，美容美发
最后就是医务室，一般还会有休息室和儿童乐园
第三篇：康乐部岗位职责推荐
康乐部岗位职责
岗位名称 康乐部经理 直属部门 康乐部 直接上级：副总经理
直接下级：技术总监 楼面主管 主要职责：
1、对总经理负责，全权负责康乐部的经营和管理。
2、制定部门工作计划，建立管理制度，各岗位具体工作内容，职责规范，服务质量标准，并监督贯彻落实。
3、分析同行业的经营状态及市场发展趋势，组织部门完成营业指标业务，抓好财产管理及核算，控制各开支，提高经济效益。根据市场变化和客人需要，制定公司营销活动，并不断推陈出新。
4、制定康乐部人员编制，负责各部门各职位，考核聘用工作，安排监督各级员工培训，根据业务需要，合理组织和调配人员，提高工作效率。
5、协调各分布的沟通协作关系，全面组织运作正常。
6、建立科学公正的管理体系，健全管理制度，关心员工，促进内部团结，发挥集体潜能，不断创新进步。
7、搞好与其他部门的协调配合工作。
8、主持部门管理会议，听取下属工作汇报，对各环节工作进行整改协调。参加公司例会和其他有关会议，主持部门会议，听取管理人员工作汇报，研究问题，布置任务。
9、每月工作进行总结，并制订下月计划。
10、充分调动本部各级管理人员的工作积极性，并督导管理人员工作，通过管理人员监督部门员工的工作态度、服务质量，不定期或定期的抽查各岗位的工作情况，做到赏罚分明。
11、抓好管理层的思想教育工作，制定培训计划。
12、集和征求客人意见和建议，处理客人投诉，分析服务质量及部门管理中存在的问题，并提出整改措施。
13、部门员工有直接提议任免权。
岗位名称 技术总监 直属部门 康乐部 直接上级：康乐部经理 直接下级：技术小组长 技师 职责：（主要管理好技师的技术和服务）
1、直接对部门经理负责，全面负责本部门新老技师的培训工作。
2、负责培训本部门技师礼节礼貌、行为规范、手法及技师对公司的认识。
3、负责培训本部门技师的公关技巧，让技师学会推销自己和让客人享受最好的服务。
4、负责培训本部门技师对公司的了解，规章制度、消费情况、设备的使用。
5、了解本部门技师的心态，上钟情况，做好技师的思想准备，及时向部门经理汇报技师工作。
6、按时参加部门例会，完成上司的工作指令，做好上传下达的工作。
7、严于律己，奖罚分明，对技师一视同仁，搞好团结和睦、公平竞争的工作气氛。
8、制定培训计划，严格按照要求培训效果，保证技师上岗前全面合格。
9、不定期对技师各项技能进行抽查，保证技师服务水平。
10、落实各项规章制度的实施，监督每位技师的行为规范及服务。
11、研究同行业服务技巧的趋势，根据本公司的实际情况，对技师手法要常有
创新，保持本部门经营特色。
岗位名称 技师小组长 直属部门
康乐部 直接上级：技术总监 直接下级：技师
职责：（主要管理技师的考勤和班前班后点名检查技师仪容仪表）
1、直接对上级负责，全力配合培训工作，认真贯彻落实技师的管理条例。
2、着重培训技师的手法技术，引导技师提高公关技巧。
3、调整技师心态，灌输服务意识强化技师服务客人的责任。
4、注重与技师沟通，观察技师行为举止，努力提高技师素质，为培养高素质的技师队伍，不断努力。
5、深入了解技师动态，稳定技师心态，对有异常现象及时处理并上报。
6、参加部门例会，及时传达会议精神和反馈技师意见，做好上传下达的工作。
7、注重细节服务，微笑服务。
9、了解同行市场趋势，推陈出新，创立部门服务新特色。
10、认真、积极、耐心服务每一个客人，在部门技师中起到榜样作用。
11、负责技师的每天考勤，班前点名和班前卫生。岗位名称 楼面主管 直属部门
康乐部 直接上级：康乐部经理 直接下级：康乐部领班
岗位职责：（主要管理好领班的工作安排和楼面的工作总结和计划）
1、在本部门经理的领导下，协助经理负责和管理部门的日常工作，按照部门经理的工作指令，贯彻落实公司各项规章制度，保证各项工作顺利进行。
2、制定工作计划，安排本部门领班级以下的岗位具体工作内容，职责规范，并监督本部门领班的工作。
3、培训员工开源节流意识，抓好部门内部成本控制。
4、充分调动领班的工作积极性，督导管理人员工作，通过领班监督员工的工作态度、服务质量，定期抽查下属岗位的工作情况，做到奖罚分明。
5、抓好思想教育工作，制定培训计划，安排对下属进行各类业务培训，使之达到公司要求的业务水平。
6、及时收集和征求客人的意见和建议，处理客人投诉，分析服务质量及管理中存在的问题，并提出整改措施和及时上报给经理。
7、参加部门例会，主持员工例会，听取员工反映问题并及时总结上报。
8、每日向本部门经理汇报工作，将部门存在的问题提出讨论，并寻求解决方案，以求不断改进。
9、不定期对下属的工作质量进行抽查，对领班级以下员工有提议任免权。
岗位名称 康乐部领班 直属部门 康乐部 直接上级：楼面主管
直接下级： 接待小组长 水区小组长 休息厅小组长
岗位职责：（管理好当班的服务员的工作、配合主管的工作、安排好客人消费）
1、直接对上司负责，负责每天当班分管区域的各项工作，保证区域工作运作正常。
2、每日准时召开班前工作安排会班后工作总结会。
3、熟悉部门的各项工作制度、设施、设备使用操作规程。
4、检查区域营业前的准备工作，检查好公司营业区的卫生状况、设备设施状态，保证运转正常化。
5、服从上司安排的各项工作，检查服务员服务过程中的各种问题并及时指正和总结汇报到上级。
6、协调员工之间的关系，掌握员工心态，使自己所管班次形成良好的工作风气，高效的工作能力。
7、同客人建立友好关系，记住客人姓氏，主动积极招呼好每一位来客。
8、组织服务员按规范操作，礼貌待客，监督执行各项规章制度，以身作则，关心员工，赏罚分明，对服务员的管理做到公平、公正、公开。
9、为客人安排技师讲究方式、方法，不得给客人点技师，技师下钟后，了解客人的消费意见并及时汇报，对客人提出的宝贵意见表示感谢。
10、做好上传下达的工作，及时向上级汇报工作情况，向下级传达，总结存在的问题和如何进行改善提出建议。
11、做好每次交接工作，负责楼面本班次员工每月的考勤排班工作。
12、不定期或定期组织服务员进行礼节礼貌、业务操作培训。
13、监督各区域物品领用情况，严格控制成本，彻底杜绝浪费，做好开源节流的当班区域第一负责人。
岗位名称 接待小组长 直属部门 康乐部 直接上级：康乐领班 直接下级：接待员
接待小组长岗位职责：（管理好接待人员的仪容仪表礼貌礼节）
1、在上级的领导下，按照上级的工作指令，保证前台各项工作顺利进行。
2、负责每天跟进前台员工的仪容仪表，严格督促每一位前台员工化淡妆上班。
3、每天提前检查交班工作，了解是否发生特别事件或有未完成的工作及时处理并汇报上司。
4、教导每一位接待巡视各楼层迅速了解房态及营业状况以便于带客服务工作。
5、带头做好带客工作，强化自身的服务意识。
6、培训接待诚的微笑，热情的服务招待每一位客人，使客人有宾至如归的感觉。
7、要求接待对客人姓氏多记住，使客人有亲切感和被重视感。
8、多与客人沟通，了解客人的要求，及时收集客人的消费意见并总结反馈给上司。
9、耐心、谨慎、迅速处理客人投诉，尽量给客人一个满意的答案。
10、主动征求上级意见，对不能处理的事及时汇报。
11、对关心接待，让她们以轻松愉快的心情为公司服务。
12、每天做好工作笔记和交班记录，将有关事情清楚明确登记，当天工作当天完成。
13、每月负责前台人员的排班及考勤工作。
岗位名称 休息厅小组长 直属部门 康乐部 直接上级：康乐领班 直接下级： 休息厅服务员 主要职责：（管理好休息厅服务人员的服务质量和吧台物品的记录）
1、直接对上级负责，负责休息厅的日常工作并执行部门传达指令。
2、绝对维护公司利益，对同事之间团结友好，做到团结发展的精神。
3、上班之前开班前例会，检查服务员的仪容仪表，按工作岗位分配人员就岗。
4、监督营业中所需要的饮料、用具是否摆放适当位置，做到物质是否达标，严格把好质量关。
5、培训每一位服务员掌握饮品知识及饮料调配技术，严格把好技术关。
6、加强成本控制，提交出品规格。
7、做好当班营业报表，控制水吧物品消耗和丢失。
8、监督服务员私自拿用公司物品及偷吃现象。
9、检查水吧的卫生和用具存放工作。
10、申请好第二天所需购物单，并跟进到位。
11、监督服务员各种出品质量、速度、问题，避免浪费，减少公司损失。
12、班后会议，处理当班所发生的事情及人员休息问题。
13、每天向领班汇报当天工作，准时参加部门例会，就所属区域内存在的问题及时提出建议不断提高出品质量。
14、服务好休息厅的每一位客人。培训好每位服务员的服务流程和当班的卫生标准。
岗位名称 接待员 直属部门 康乐部 直接上级：接待小组长 直接下级：
岗位职责：（接待好每一为客人）接待作为形象代表，是客人对公司的第一印象，其服务技能、技巧是否规范、专业，直接影响客人对公司的服务素质、管理水平的评价，所以身为接待要时刻谨记自己是滇能的代表，谨记自己工作的特殊性、重要性，上班时保持最佳状态随时随地为客人提供专业、规范、主动、热情的服务。
1、保持衣着、仪容整洁，仪表大方优雅，符合公司要求。
2、精神饱满、面带微笑、坚持站立、敬语服务，向每位进或出的客人致意问候。
3、熟知滇能及部门服务设计项目消费，耐心妥善解答宾客疑问，按服务程序做好接待工作，努力学习业务知识，不断提高服务水平。
4、掌握营业情况，了解房间动态，按宾客意愿热情引导客人尽情消费。
5、热情待客，宾客不分贵贱，迎客：坚持以情感客、以诚留客，熟记常客姓名，令客人有亲切感。
6、服务过程中，要使用敬语和礼貌规范的礼仪动作。
7、有敬业、乐业、刻苦耐劳的精神，对客人做到热心、周到、始终如一。
8、配合好各部门的服务迎接工作，做到准确报客、准确跟单，避免误报、错报令客人投诉、查账造成不悦。
9、热情主动同客人打招呼，让客人有被重视感，不可以顶撞客人、得罪客人。
10、协助服务员招呼客人，以服务为第一己任，不可以索取小费，或因小费而喜怒于色，造成不良影响。
11、无条件服从上级合理的工作安排及遵守各项规章制度。
12、接待是公司的形象代表之一，应不断努力提高素质，始终保持旺盛的服务热情，为公司树立良好的形象。岗位名称 休息厅服务员 直属部门 康乐部 直接上级：休息小组长 直接下级：
岗位职责：（用心服务好每一位客人）
1、班前整理好仪容仪表，上班时间保持良好的精神面貌。
2、按时上下班，服从上级安排，对所有客人应礼貌、热情欢迎。
3、检查好物品齐全与否，并及时补充到位，随时检查负责区域的工程，并上报下工程单。
4、为客人送饮品、茶水要及时，并主动为客人服务。
5、为客人服务过程中不可私自为客人点钟或推介。
6、时常巡视、注意房间动态，及时为客人提供服务。
7、服从管理，按质按量及时完成工作任务。
8、敬业爱岗，不允许将私人情绪带到工作中，不得当面顶撞客人、上司。
9、品德端正，维护好公司声誉及顾客利益，拾到客人物品者立即上交。
10、遵守部门各项规章制度，尊敬上司、团结同事。
11、爱护公司财务，杜绝浪费，积极参加卫生打理和设备保养工作。
12、上班时间，不得做与工作无关的事，不允许私自离岗、串岗、随意走动等。
13、极富上进心，不断加强业务技能和工作效率，提高自身素质。积极参加培训，熟悉公司基本概况（岗位的相关标准、服务流程、公司的各种消费情况），以确保向客人提供优质服务。
1、上班前准备各种饮品原料的补充（各类水果、饮品、糖浆及备用所用物品）。
2、保证及时提供客用饮品和生果。
3、工作时，做到工作流程到位和顺利。
4、做好每日饮品报表，交接好现货数目。
5、搞好上下班的交接工作，并作好记录。
6、在操作中细心、认真，不得故意或随意浪费原材料。
7、保证出品的卫生及质量，绝对不能出现卫生和质量问题。
8、当天垃圾，当天处理；当班垃圾，当班处理。（配合公卫做好房间卫生）
9、每天鲜货品种，保持新鲜卫生，对变味、过期变质，当天处理。岗位名称 排钟员 直属部门 康乐部 直接上级：康乐部领班 直接下级：
主要职责：（负责安排技师上钟，记录号技师上下钟时间）
1、严格遵守部门规章制度，服从管理安排，不顶撞上司，不辱骂技师。
2、协助技师房主任负责技师房日常管理工作，执行和贯彻技师管理制度。
3、搞好岗位卫生，检查电脑是否运作正常。
4、查看交班本，跟进交班事项，备齐所有物品。
5、每天准时点到，做好技师的排钟记录，做好技师加班、迟到、加钟、买钟的记录，并每天做好交接和当天汇报的工作。
6、公正无私按顺序排钟，熟悉当班技师号。
7、监督技师仪容仪表、上钟速度、纪律等并及时处理汇报主管。
8、协助技师房主管做好技师的排班工作。
9、准确做好技师每天钟数登记，协助技师房主管做好每月技师各类报表。
10、协助技师房主管落实、执行技师部管理条例，有义务反馈技师意见，并协助主管完善和健全技师管理条例。
11、注意个人形象，注意仪容仪表、礼貌礼节，讲究管理方式与沟通技巧，争做一个出色的基层督导人员。
12、负责掌握技师动态，随时回答楼面询问及妥善做好客人留牌的工作。
13、对待技师做到平易近人，对技师的处罚做到公平、公正、公开，绝不徇私舞弊。
岗位名称 吧台服务员 直属部门 康乐部 直接上级：康乐部领班 直接下级： 休息厅服务员
主要职责：（做好消费品的登记、做好客人物品寄存登记、服务好休息厅的客人）
1、上班前准备各种饮品原料的补充（各类水果、饮品、糖浆及备用所用物品）。
2、保证及时提供客用饮品和生果。
3、工作时和楼面灵活配合，做到工作流程到位和顺利。
4、做好每日销售报表，交接好现货数目。
5、做好每日申购货品数量的灵活控制。
6、搞好上下班的交接工作，并作好记录。
7、定期对水吧设施进行保养和检查，确保设施的正常使用。
8、在操作中细心、认真，不得故意或随意浪费原材料。
9、保证出品的卫生及质量，绝对不能出现卫生和质量问题。
水吧卫生标准：
10、对水吧器具、杯具用前用后清洁卫生。
11、各类饮品冲剂，用前和定期检查，变质和过期退货处理。
12、对各类杯具、器具定期消毒清洗。
13、水吧、冰柜、冰机、吧台、内外地面、果汁机及用具，班前后清洁。
14、当天垃圾，当天处理；当班垃圾，当班处理。
15、每天鲜货品种，保持新鲜卫生，对变味、过期变质，当天处理。岗位名称 输单员 直属部门
康乐部 直接上级：康乐领班 直接下级：
输单的岗位职责：（做好手牌的发放，核对好客人的消费输入）
1、按时上下班，穿着工装保持良好的精神面貌。
2、按照工作流程使用电脑输单。
3、认真核对好手牌发放。
4、核对好客人的消费录入。
5、因工作失误造成的经济损失，由当事人负责赔偿。
6、服从领班安排的工作，团结同事。
7、配合前厅接待好每一位客人。
8、岗位名称 自助餐人员 直属部门
康乐部 直接上级：康乐领班 直接下级：
自助餐厅人员岗位职责：（对部门经理负责）
1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2、服务周到，礼貌待人；
3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
4、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
5、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
6、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟。
8、自觉遵守酒店各项规章制度，严格执行(食品卫生法)，努力钻研业务，提高烹饪技术；
9、服从部门上级调动，维护好厨房灶具、设备，协助服务员做好开餐准备工作。
10、负责每天的计划用料和领料工作，做好记录，严格控制食品成本，杜绝浪费。
11、做好客人的投诉工作，做好改进工作。
岗位名称 搓背技师 直属部门 康乐部 直接上级：康乐部领班 直接下级： 搓背技师的岗位职责：（服务好每位搓背的客人）
1、对部门经理负责，参加部门的会议。
2、做好所在岗位的卫生，配合好服务员搞好水区的卫生。
3、坚守工作岗位，及时的服务好位客人。
4、根据客人的需求，做好服务。
5、掌握好专也知识和技能，做好二次消费的推销。
6、做好客人的消费登记报到录入。
