无忧范文网小编为你整理了多篇《饭店服务员岗位职责(合集)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《饭店服务员岗位职责(合集)》。
第一篇：饭店服务员职责
1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;
2、按照服务程序程序招待客人;
3、与同事合作，保证饭店之运作;
4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;
5、对饭店内之餐牌及酒水牌有一定的认识;
6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问;
7、协助传菜员上菜;
8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务;
9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;
10、准备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁;
11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全;
12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具;
13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐
第二篇：餐厅服务员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。
二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。
三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。
四、顶级盘点，物品分类存放。
五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。
第三篇：饭店服务员职责
任职资格：
1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
2.工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。
3.自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4.知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5.能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6.基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：
1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
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1.饭店服务员职责
第四篇：[餐厅服务人员岗位职责]服务员的岗位职责和要求
餐厅服务人员岗位职责
迎宾员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、保证地段卫生，做好一切准备。
8、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的数量等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
保洁员岗位职责：
1、 遵守公司各项管理制度，统一着装上岗，树立良好形象。
2、 听从上级领导指挥，按照卫生制度保证质量地完成本人所分管区域内的保洁工作。
3、 遵守工作纪律，坚守工作岗位，工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。
4、 发扬互助精神，支持同事工作，以礼相待。
5、 清洁过程若发现异常现象，如跑、冒、漏水和设备设施损坏、故障等，应及时报告主管（领班）或专管人员，必要时积极协助专业人员排除故障。
6、 发现事故隐患和可疑迹象，立即报告上级领导，并有义务监视事态过程或采取有效措施，控制事态发展。
7、 妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏，努力学会控制易耗品的使用量，不得将清洁工具和用品私借他人使用和带回家中使用。
8、 及时处理店内职员对保洁质量提出的意见和建议，不得与其发生争执。
9、 拾金不昧，拾到物品立即上交或送还给失主。
10、对员工的不文明、不卫生的行为进行劝阻。
11、 认真完成上级主管临时交办的其他任务。
收银员岗位职责：
1、小心操作所使用的各种设备，并做好清洁保养工作。
2、准确开出各项收费帐单、发票，及时、快捷收妥客人应付费用。在收款中做到快、准，不错收、漏收，对各种钞票必须认真验明真伪，对签名结账者，必须有依据。
3、对每日收入的现金，发现偿款或缺少款，如实向领导汇报。
4、对每天收入的现款、票据按不同票据分别填写营业日报表，交财务签收审核。
5、每天核对备用周转金。
6、细心结帐，防止各种漏单。
7、当班营业结束后，将当天的票、款和账单做出营业日报表交财务审查无误后方可下班。
第五篇：餐厅服务员的岗位职责
1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7.对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
