无忧范文网小编为你整理了多篇《餐厅员工考核制度共五则范文(推荐3篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《餐厅员工考核制度共五则范文(推荐3篇)》。
第一篇：餐厅员工制度表
餐厅员工制度表
第一章 总则
一、适用范围：本守则适用本餐厅所有员工。包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨：本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作、一流的服务、为宾客提供舒适、方便的就餐享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求：
1、热爱祖国，遵守国家的政策法令，遵守外事纪律。
2、热爱集体，相互关心，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉。树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、依赖于每位员工和岗位的共同合作，每位员工的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，每位员工必须对树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗或员工创造条件，保证客人在餐厅的进餐满意。
6、服从上司。
①各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
②不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。 第二章
一、录用和辞退
录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志 为餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料： ①个人简历表
②近期免冠上半身照片三张 ③身份证复印件两张］ ④健康证
2、用工年龄，凡年满十六周岁至四十五岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数数搞卫生的零散工不在此限）。
3、凡应聘人员必须由法人或负责人与本人签订劳动合同书后方可安排工作。
二、体格检查
1、凡应聘员工必须持有健康证
2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。
3、员工任职期及工资 ①应聘员工在工作期间，视其表现，餐厅有权酌情处长用工期。②发薪方式工资形式：基本工资，奖金（由餐厅参照有关规定，根据餐厅经营情况而定）。
4、辞退①本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工，被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员餐厅将按合同规定给予结算。②辞职：员工辞职须提前一个月通知法人或负责人，且须填写辞职申请书，并经法人或负责人批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。 第三章 店规
一、工作态度
1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得撤离职守或早退，员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打餐厅电话到吧台。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经负责人批准，员工不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、仪容
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、上班要穿工作服，服装应随时保持干净整洁，衣服要洗净烫平。
3、不得裸背敞胸，穿背心卷裤脚，不准穿拖鞋、凉拖、穿皮鞋的要擦亮，穿布鞋的要洗干净。
4、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女不不准浓妆艳抹（可以淡妆），不准染指甲，不准戴其他夸张、怪异饰物。
5、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚要桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
6、上班前不准吃大蒜，不葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。
7、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发，剔牙、打哈欠等，打喷嚏应行当遮掩。检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
8、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、服务员礼节礼貌
1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰、以貌取人。
2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动问好。
3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈 腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律
1、工作时间：按餐厅有关规定执行。
2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行上班制度；不得私自休息，需写假条经负责人批准后方可休息。
3、员工上班前不准吃大蒜、吃生葱、饮酒乖食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏，不随地吐痰，丢杂物，修指甲，挠痒等。
4、上班时间不准做私活、会客、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲友到餐厅玩耍、聊天；不准在有客人时开收录音机，不准哼唱歌曲小调。
5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。
6、爱护餐厅的财产，爱护一切工（用）具，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不私拿公家的物品。
五、员工考勤
1、员工必须依照负责人的工作安排
2、迟到或早退、旷工；凡超过提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为迟到和早退。员工如有急事不能按时上班，应电话通知负责人认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
3、如因病假、事假等原因未能按照到岗，应向负责人报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。
4、员工在工作时间未经批准不得离店。
六、制服
1、餐厅视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。
2、餐厅将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开餐厅时，必须将制服交回负责人。
七、检查携带的物品
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出去，负责有权检查，任何人不得拒绝。
2、员工若需将餐厅物品或私人物品拿到餐厅外，需持负责人签署的证明。
四、表彰本餐厅员工符合下列条件之一或类似者予以表彰
（一）表彰条件
1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革、成效显著者。
2、爱店如爱家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对餐厅远地点特殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。
5、严格开支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式按口头表扬、通报表扬、授予奖金。 第五章 处罚
一、处罚条件
1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。迟到、早退、不修仪表、不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话，唱歌、抽烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用设备挪为他用。
2、餐厅员工凡犯有下列规定之一或类似者，予以处罚。擅离工作岗位，经常迟到，早退或旷工，无心工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意损耗、毁坏餐厅或客人物品。拿取或偷食公司或他人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
3、餐厅员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝春辞职，重者开除或无薪开除。在餐厅内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。上班时睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或餐厅经济损失。在餐厅内斗殴，威胁、危害顾客、同事或上司，严重失职或严重导致餐厅声誉受到损失。
4、处罚程序
①员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由负责人直接执行。
②员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级上诉。 第六章 安全守则
一、注意安全
1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前，班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅，宾客，员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所。
4、如发现形迹可疑，犯罪人员或精神病患者，应及时报告负责人，抓紧处理。
二、火警：如遇火警 必须采取如下措施：
1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。
4、利用就近的灭火器材将火扑灭。
5、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
6、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故
1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产宾客，员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险构及时通知负责人迅速进行处理。 《服务员奖罚制度》 总则：
1、为本餐厅更好的管理及发展特制定本制度。经审议，自2013年4月1日开始执行。
2、范围：凡本餐厅所属员工。
3、目的：树立制度，健全组织，规范工作行为。
4、本制度实行的准则：坚持按劳分配，多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。
5、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用，唯功赏的薪酬分配原则。
一、工作制度标准：
1、迟到或早退一次者限30分钟内1分钟一分，超过30分钟为矿工处理。旷工一天扣3天工资。
2、请假未批准，擅自不上班者做旷工处理，无故旷工3天按自动离职处理。
3、未经上级批准自动调班者。扣10分。
二、工作纪律标准：
1、不参加会议或迟到者扣5分，会议期间电话调振动发出响声者。扣5分。
2、上班时间内未经上级同意私自会见亲友。扣5分。
3、上班时间互相打闹、闲谈、聊天者。扣20分。
4、上班时间大声谈笑、哼小调唱歌者。扣10分。
5、在餐厅内抽烟者。扣10分。
6、上班时间内看报、阅报、听音乐者。扣5分。（听音乐者在餐厅内无顾客时少听，顾客到来必须停止，包括后堂）。
7、做事不认真引起客人投诉者经查实后，扣10分。（损失由个人承担）。
8、操作过程中未按程序导致错误者。扣10分。（并赔偿造成的损失）。
9、当班时打盹睡觉者。扣50分。
10、当班时未经许可拨接电话或用餐厅电话办私事者。扣10分。
11、头、肩、背靠墙不规范站立或坐时把脚放在凳子上者。扣20分。
12、客人来到跟前装未看到者。扣10分。
13、泄漏餐厅机密者。扣50分（重者开除）
14、搬弄是非挑拨离间。扣100分（重者开除）
15、私吃客人遗留食品或餐厅赠品。扣20分
16、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）扣20分。
17、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。扣10分
18、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。扣20分
19、乱写乱画破坏公共设施。扣50分 20、对工作不主动使之失职。吉30分
三、工作仪态礼貌标准：
1、见到上司要称呼，同事间不团结，呼架、顶撞。扣30分
2、上班时不穿工服，衣冠不整，仪容仪表不整齐。扣20分
3、对待客人傲慢者。扣20分
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。扣20分
四、服务的规范标准：
1、写单字迹不规正。扣10分
2、递单不写桌号者。扣10分
3、写漏单开错单者。扣10分
4、因叫错单退菜引起投诉者，扣20分（点菜后要认真重复一次菜名）
5、私自玩电脑者。扣30分
6、买单谋私利者开除并交公安部门处理。
7、区域卫生不合标准者。扣10分
8、客来不迎客走不送。扣10分
9、餐前准备工作不足者。扣10分（上午12：00正之前必须完成餐前一切准备工作）
10、开餐前未按要求进行餐前检查，餐前准备者。扣10分
11、上班时间不带笔。扣10分
12、捡到遗物物品不上交者。扣50分
13、往下水道及门口倒垃圾、菜叶者。扣5分
14、下班不关本岗位门窗者。扣10分
15、下班不关本岗位阀门者。50分
16、客人走后不关空调、电器设备者。扣20分
五、有下列过失之一者，将受到150分以上罚款，视情节严重，严重者开除处理。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改餐厅通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或餐厅同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、同事之间不团结者。
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币1元，望各位同事认真对待，如有补充或更这处将另以书面通知。 员工请休假制度
为了加强员工的时间观念，保障员工工作效率及应有福利，而制定以下条例：
一、请假：
1、请假须按标准格式填写假条
2、请假一天内须有主管签字，两天内须有前厅经理签字，三天（含）以内须有部门经理签字，三天以上须有总经理签字，否则均视为无效，假条应当天及时报到考勤处备案。
3、正常情况下，捎假、口头请假、电话请假均视为无效。特殊情况须经理批准，消假后及时被假条，并说明原因/。
4、无故超假视为旷工。
5、请假连续四天以上（含四天）年休假自动取消。
二、事假
1、员工必须持批准后的书面假条，报考勤处备案方可生效。
2、请事假期间，不发生任何工资。
三、病假：
1、员工必须持（市级以上）医院开具的病情诊断书，病历本及正式医疗发票，报部门审核批准并进行考勤备案后方可生效。
四、年休假期：
1、工作年限满一年时，可享受春节放假7天。
2、工作年满五年时，可享受有薪年假7天，另春节放假7天。
3、工作年满十年时，每年可享受有薪年假14天，另春节放假7天。
五、年休假期，工资正常全额发放。
六、工伤假、婚假、丧假、产假等，按国家有关规定执行。
七、以上假期根据餐厅实际情况，安排年休。
第二篇：接待员工作计划
1、不断地去改善自己
虽说有了前面两个季度的工作经验，但是还是免不了日常出现的一些问题，在上个月就出现了一些工作中的突发事件我还是不能够及时的处理，造成了一些不好的影响，这些问题还是有待加强，不管是在自身的应变能力上还是工作能力还是得继续发展，第三季度的工作首要的就是加强自身的素养，这很重要，对于一名前台的工作人员来说这是必备的技能。
在下个季度的工作中，在礼仪礼节这些方面还是要继续的学习，礼仪方面是永远学不完的，面对各种各样的顾客要用到不同的礼仪礼节，这是对客人的尊重，也是一名前台工作人员的基本素养，我会很注意自己礼酒店前台仪礼节方面的工作细节，还需要不断的去提高去学习。
在接待方面也要加强，严格遵守酒店的制度，在登记入住方面不能下前两个季度一样了，必须严格一点，下个季度在登记入住这一块要更加的严格，不能有半分松懈，退房工作也要做到效率更快不能让顾客久等，在前面两个季度中，退房这一块做的不是很好，好几次顾客就产生了意见，所以在退房这一块必须做到更优质的服务了。
2、认真服从配合
酒店前台工作着，就是要服从领班的命令，对于工作上是必须做到下达的命令要积极配合完成，这样才是一名优秀的酒店前台，在下个季度中依然要保持好这种习惯，坚决服从好主管领班的工作安排，不能有个人情绪，未来还需继续加强。
第三篇：餐饮前厅规章制度
为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，各项工作能顺利进行，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：
1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度;
2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;
3、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
一、考勤制度
凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到;凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。具体实施细则如下：
1、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假;
3、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，如果私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;
4、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。
二、仪容仪表
1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须干净整齐。
2、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。
3、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。
4、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
5、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。
三、行为举止
1、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，
2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧，
3、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物，违者取消本月休假半天及本月全勤奖
6、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
8、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
四、礼貌礼节
1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说："您好!"或点头微笑致意。
2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语："欢迎光临"，在客人离店时致告别语："您走好，欢迎下次光临"，
3、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。
4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语："您走好，欢迎下次再来"、"期待您的光临"等。
五、操作规范
1、前厅各岗位操作程序不当，造成的损失由责任人赔付并取消本月休假1天.
2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，
3、房卡制作不得有误，
4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付并取消本月全部休假和奖金。
5、ps机银行进账单上，身份证、签名齐全，缺漏进不了帐的，由当事人赔全额款;
6、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;
8、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，造成损失由当事人赔付;
9、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。
10、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐;
11、弄虚作假，提前开凌晨房，补交前一天房费;并取消本月休假1天。
12、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;
13、保管员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。
15、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫干净。
16、员工应提高自身的安全防范意识，贵重物品及时存放在带锁衣柜中，如因粗心大意造成的财物丢失，公司概不负责.
六、劳动纪律
1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟，上岗前不得喝酒过多，违者每发现一次扣5分;
2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分;
3、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;
4、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分;
6、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
7、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分;
8、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;
9、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
10、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;
11、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重给予相应处罚;
12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;
13、工作时间不得无故窜岗、擅离职守、下班后不得擅自在工作岗位逗留，违者扣2分;
14、严格按照规定时间吃饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，违者扣5分;
15、严禁在工作时间闲聊、会客、擅自领人参观宾馆，违者扣2分;
16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志，违者扣5分;
17、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。
18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;
19、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人扣2分;
20、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务，每违反一次扣5分;
21、上班时间对客服务严禁讲方言，违者扣2分;
22、以货币为交易在房间进行不正常的行为(开除);
23、偷窃酒店及员工财物(开除);
24、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架或殴打客人、员工及领班(开除);
25、由于工作不负责，遗失酒店钥匙及私自配制办公室文件柜或客人房间的钥匙(开除);
26、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);
27、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。
七、工作方面
1、为宾馆服务必须热情、周到。工作出错或服务态度差引起客人投诉的视情节轻重，违者扣10分到30分;
2、不服从领导和工作安排，影响工作的员工，违者扣10分;
3、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
4、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为，违者重扣10分;
5、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，扣20分;
6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班扣5分，如出现客人重大投诉，当事人扣30分;
7、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金出入单，扣10分，并承担相应的损失;
8、接营销部的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订或漏接，每违反一次扣15分;
9、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，扣10分;
10、外管登记单要符合公安局要求，如出现退单退盘，每违反一次扣10分。
八、生活方面
1、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚;
2、严禁员工在宿舍赌博，赌资大的移交公安部门处理;赌资小的，除给予相当数量的经济处罚外，还给予留馆察看至开除等行政处分;
3、遵守社会公德，不得向客人索取小费、物品或其他报酬，发现者重扣20分，性质恶劣者开除。
九、奖励制度
1、主动为客人提供人性化服务，得到客人口头表扬者奖1分，受到客人书面表扬者应查属实的奖2分;
2、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
3、被省、市树为标兵或受到通报表扬者，同时受到酒店表扬者，奖5分;
4、对改革宾馆管理，提高服务质量有重大贡献者，奖2分;
5、在服务(生产)工作中，创造优异成绩者，奖5分;
6、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分;
7、能严格履行职责，超额完成任务的岗位，奖2分;
8、提出合理化建议，被采纳后获得较好的经济效益和社会效益，奖2分;
9、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者，奖2分;
10、发现可疑人物，火情隐患及时采取补救措施，防止重大事故发生，根据情况奖1-5分;
11、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
12、在同行业各类竞赛活动中取得名次，为宾馆争得荣誉者，奖5分;
13、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
十、补充内容
本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。并在日常工作中，互相监督，不断提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。
