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第一篇：网吧管理制度
网吧管理制度模板
我们的公司理念：
以诚为本、网友至上
制度是用来规范和衡量员工工作的基本标准，一个表现好的员工是不会受到制度的约束，用制度来规范表现差的员工，使所有员工的行为变得“形式化→行事化→习惯化”。 作为管理者，要给员工一个犯错的机会，同样犯错的机会也是一个改正和学习的机会，对于员工要重视过程管理，而对于管理者自身要重视结果管理。
作为员工，要以高度的责任心和高度的敬业度来对待工作，加强对自身的要求，主动提高自己的服务细节及工作技能学习，要敢于动手，勤于动手。
员工和管理者都要不断的自我教育，积极讨论，阅读专业书籍，使自己成为所在行业的先锋，因为你对行业了解越多，上网者就会对你以及网吧越有信心。员工和管理者都要做自我批评，批评是以自我指导、校正工作为目的，而并非苛责和谩骂。更非员工之间的相互攻击。
一、 本网吧管理制度包含：
员工日常行为规范
1、热爱祖国，遵守国家颁布的各项法律、法规及各种政策、法令；
2、热爱本公司，遵守本公司实施的各种规章制度、管理办法等；
3、员工必须按照公司的要求，服从管理，热爱本职工作，按照网吧岗位职责要求完成本职工作；
4、员工必须认真学习本岗位所要求技能，保证完成公司下达的各项工作任务；
5、员工必须服从公司调配、爱岗敬业、团结互助、互相协作、不断提高自己的职业道德水平；
6、员工在上班期间不得聚众聊天；
7、员工在上班期间不得睡觉；
8、员工在上班期间不得在营业场所抽烟；
9、员工在上班期间，非工作需要不得擅自离岗、串岗、换岗；
10、员工在上班期间非工作需要不得将无关人员带入机房、吧台、配电室、办公室等；
11、员工在上班期间不得在服务区嬉闹、打架、吵架及其它有损公司形象的行为；
12、不得随意将本网吧的工具及机器设备借于他人；
13、上班时间员工一律不得会客，如遇特殊情况须向值班经理请假，会客时间不得超过10分钟；
14、员工当班期间不得打私人电话，接电话时间不得超过3分钟；
15、绝对禁止使用管理员密码在任何时间内做私人之便，绝对禁止当班期间利用职务便利上机等；
16、工作中应注意仪容仪表，衣着整齐；
17、提倡团队合作精神，严禁拉帮结派；
18、当班期间，不得做与本职工作无关的事。不得擅自外出，有事须向部门负责人请假；
19、对待顾客大方热情，微笑服务，正确使用文明用语。任何情况下不能出言不逊，与顾客发生冲突；
20、对顾客遗留物品上交至值班经理；
21、认真完成值班经理交办的任务，必须听从上级的命令，若有异议，可事后向营业总监反映；
22、员工不得穿工服上机，遵守员工上机的有关规定；
23、工作态度要端正，不得消极怠工；
24、不得使用公司电话拨打私人电话；
25、收银员未穿工服不得进收银台，不得在营业场所
26、如有特殊事项，每周五之前提出排班申请，过后不得随意更改排班表；
27、当班人员不得在营业场所吃东西；
28、不得将私人物品摆放于营业场所；
29、保证公司机密不外泄；
30、如有违反以上规定者，均有一次向董事会申辩的权利，在两个工作日内董事会会作出答复。一次警告（处罚金五元）；二次严惩（扣发当月奖金）；三次辞退。如有管理人员纵容或发现违规事件置之不理者，负连带责任。
本制度是对不同职位、不同工作人员在日常的工作中各自应该承担什么样的具体责任、应达到什么样的工作任务及工作标准等进行规定。以下是具体内容：
一．公司员工岗位及岗位职责
当值经理：负责当日内全店的经营管理活动，负责协调和解决当日内出现的一切临场问题，协调各岗位，指导和纠正各岗位工作中出现的不足。
工作流程：
上班打卡→查看上一班次营业情况→处理上一班次遗留问题→听取员工日工作总结→传达当天工作任务→检查卫生情况→解决投诉处理→监督员工工作→日常事务（采购物品）。 （技 术 员）：负责网吧所有设备的正常运行，按要求安装、调试相关软件，协助网管工作，对各种活动和培训提供技术支持。
收 银 员：收付钱款，办理上机票据，办理会员卡，宣传网吧活动。
工作流程：
上班打卡→交班→处理上一班遗留问题→检查核对上机卡→香烟饮料核对→检查货品存货情况→每半小时登记网吧上机情况。
网络管理员：保持网吧桌面的清洁，电脑、鼠标、键盘、耳机的摆放有序，为网友提供及时、方便、周到的服务。引导、协助网友上网，解决网友遇到的问题，记录，发现设备问题。
工作流程：
上班打卡→交班→检查卫生情况→整理及清洁台面→整理键盘、鼠标→整理电脑桌椅→记录上班事宜，内容简明扼要。
保 洁 员：保持网吧地面和清洁、桌椅整齐，卫生间及公共区域的清洁。
工作流程：
上班打卡―打扫地面、卫生间，清洁窗户、楼梯扶手、玻璃上的灰尘，包括座位。 安全巡逻员：负责突然事件的处理，如打架、汹酒、闹事、盗窃等等
以上各岗位员工除自己正常工作范围外，应积极配合各不同岗位的工作，达到网吧整体工作的协调。
三、《卫生管理制度》
1、 吧台卫生标准：
吧台不得堆放与网吧经营无关的物品，桌面、抽屉、杂物柜应保持整洁。电脑、打印机不得有明显灰尘，冰柜应定时清洁、清理。
2、 门窗、楼梯、过道等卫生标准：
地面、墙角、门框、玻璃窗、电脑桌面不得有明显灰尘、污渍、杂物。地面如有杂物应于5分钟内打扫干净，烟头、烟灰应于1分钟内打扫。电脑桌面在客人下机后打扫，不能在客人上机时操作或下位客人上机时仍未清理好。楼梯应每日打扫，显示器、键盘、鼠标不能留有明显污渍。
3、 厕所卫生标准：
厕所应保持无明显异味，如发生阻塞时间不得超过5分钟，厕所门口如有脚印、水渍不得超过1分钟。
4、 窗帘、天花板、风扇卫生标准
窗帘、天花板、风扇每季度清洗一次，冬天时应将风扇收藏好。
5、 垃圾筒、烟灰缸卫生标准
垃圾筒杂物不应高于筒沿，如垃圾筒已满，应于5分钟内清理。烟灰缸里应有1/5的清水，烟头不应多于5根。
四、《工作流程管理制度》
各岗位职工每天工作的流程作业，请严格遵守。如有特殊情况应请示经理批准。
1、 当值经理
上班打卡→查看上一班次营业情况→处理上一班次遗留问题→听取员工日工作总结→传达当天工作任务→检查卫生情况→解决投诉处理→监督员工工作→日常事务（采购物品）。
2、 技术员
上班打卡→查看交接报告→处理上一班遗留问题→游戏更新→处理网吧日常事务→检修电脑故障→系统维护→系统更新→维修电脑配件→送修电脑配件等。
3、 收银员
上班打卡→交班→处理上一班遗留问题→检查核对上机卡→香烟饮料核对→检查货品存货情况→每半小时登记网吧上机情况。
4、 服务员
上班打卡→交班→检查卫生情况→整理及清洁台面→整理键盘、鼠标→整理电脑桌椅→记录上班事宜，内容简明扼要。
5、 保洁员
上班打卡―打扫地面、卫生间，清洁窗户、楼梯扶手、玻璃上的灰尘，包括座位。
6、 保安
处理网吧内部发生的大小事物（盗窃、打架、汹酒、抢劫）
五、《物品取用管理制度》
网吧内的物品原则上不得拿出网吧，如因特殊原因应获得当值经理批准。
1、网吧耗材取用标准
网吧耗材取用人员：技术员、网管，其他工作人员不得随意取用。取用时应填写配件损益表，注明损坏原因，取用原因、取用日期并由取用人及经理签名。配件如因损坏需更换应将损坏的配件与新配件一对一更换。
网吧制度(二)：网吧规章制度
网吧规章管理制度
所有员工，均以提高网吧经济效益为目的.，促进网吧快速发展为目标。特制定以下规章制度：
1．上班人员不得做与工作无关的事情，上班不得聚在一起聊天,接打私人电话不得超过5分钟。
2．员工会员卡未经管理人员许可转让他人使用，包括内部员工在内。
3．网吧只剩5台空机时仍用员工会员卡上网的,必须自觉下机,
4．内部员工不得私自进入收银台、吧台,如发现类似情况，当班收银员一并处罚，特殊情况除外
5．上班时间没有按照公司要求配带工号牌上班，上班不得穿拖鞋、保持衣冠整洁。
6．上班时间不得私自外出，未经上级许可，不允许替班换班，需要外出要向管理人员请假，经允许后才可以外出。请假外出不得超过1小时
7．拾到客人物品时要及时上交，保持良好的品德习惯,如发现拾到物品不上交，有损公司声誉的直接开除，不结算工资。
8．工作时间内不得吃零食，不得在网吧大声喧哗。
9．员工不得私自解锁上机。
10．上班时间不得看报纸、杂志、打瞌睡等。
11．与下一班交接班时，应检查卫生、设备情况，并做交接记录，如有发现设备丢失，由当班人员全额赔偿。
12．东西未按照要求摆放整齐（鼠标应放在右边，耳麦应挂起来，椅子和键盘应推进去，餐牌、显示器要按要求摆好，做到整齐统一，桌面整洁）
13.巡场时应注意桌面杂物要及时清理，地板有烟头杂物要及时处理。通风的风机、空调、窗帘要根据需要开关。空调规定调到26度..
14．后门垃圾袋要及时更换。
15．上班时间禁止长时间站在顾客后面观看
16．上班时间禁止当班员工坐在一起同时休息，巡场时应分开,不得聚在大厅私聊。
17．禁止他人私自操作收银台、吧台电脑，更改服务器设置，出现问题由收银员吧员负责。
18．工作场所禁止吸烟，上班时不允许吃口香糖，上班前或工作时不充许喝酒。
19．内部员工不得私自支取收银或吧台现金或借出给他人
20．凡员工不得私带公司物品外出（因公经理允许除外），否则以偷窃行为论处。
21．收银在工作时没有使用礼貌用语或对客人不理不采，态度冷淡，情节严重者开除
22．禁止私自或让非工作人员进入办公室、收银台,收银员吧员应加以阻拦
23．吧台商品、零钱或点卡库存接近零时，应及时进货或向财务反映
24．收银员、吧员上班不得上网。
25．早班收银员没有应及时把报纸夹好放在规定的位置。
26．泄露商业机密或营业金额，使公司遭受损失，情节严重的开除不结算工资。
网吧考勤制度
收银员、吧员、网管、服务员：
早班上班时间：08：00~16：00
中班上班时间：16：00~00：00
晚班上班时间：00：00~08：00
按季节上班下班时间适当调整~另行通知
交接班时间为半小时，由二班人员共同打扫网吧卫生，并由领班、主管检查卫生打扫情况，同意后方可下班。
1． 每班提前5分钟进行交接班准备，迟到半小时内按扣罚10元，半小时以上~1小时内扣罚30元，超过1小时按旷工处理，如因迟到而当天未到者，扣除奖金。旷工三天按自动离职处理。如有连续迟到情节严重者扣除当月奖金或辞退。
2． 未打卡、忘打卡一月有三次机会找管理人员签字，超过三次扣除奖金。
3． 不允许代他人打卡，发现一次双方各罚50元。
4． 网管、服务员、收银员、吧员每月2天休假，如果当月没有休假，可以累积到下月或者在当月工资补发。（如有特殊情况，将随时调动休假天数），
网吧卫生管理制度
吧台收银台卫生标准：
1．交接班前，当班人员应整理好桌面为交接班做好准备；交接班后，由当班人员清理吧台卫生，吧台不准堆放与网吧经营无关的物品，桌面、抽屉、杂物柜应保持整洁。电脑、打印机不得有明显灰尘，冰柜冰渣要定时清洗处理。员工私人物品应摆放在指定位置，不得随意乱放。 吧台桌面有明显污渍的地方应及时清理
2． 门窗、楼梯、过道等卫生标准：
地面、墙角、门框、玻璃窗、地面如有杂物应于5分钟内打扫干净，楼梯应每日打扫。
3． 电脑桌卫生标准
电脑桌面于客人下机后打扫，不能在下一个客人上机时仍未清理好。烟头、烟灰应于5分钟内打扫，显示器、键盘、鼠标不能留有明显污渍。
4． 厕所卫生标准：
厕所应保持无明显异味，当班员工必须每隔1小时巡视一次，门口如有脚印，水渍等。出现以上问题巡视员工应马上通知卫生大姐清理，如大姐未清理应马上通知管理人员，大姐不在当班服务员、网管应主动清理。
5．窗帘、天花板、风扇卫生标准 垃圾筒、烟灰缸卫生标准 窗帘、天花板、空调每周进行清洗一次。
垃圾筒杂物不应高于洞沿，如垃圾筒已满，应通知卫生大姐于5分钟内清理，大姐未清理应马上通知管理人员；如大姐不在，当班服务员、网管应主动的清理。
6. 大姐不在的情况下，当班人员要保持网吧卫生整洁干净。如出现地面卫生脏乱，当班人员应立刻打扫。
以上卫生标准，没有达到标准，一次提醒、二次警告、三次罚款50元，除罚款外扣除当月奖金。
网吧员工福利
1. 网吧根据员工表现每月赠送员工上网费用100-150元不等
2．如有亲友来网吧，可向管理人员申请，开通免费电脑
3．每逢国家规定节假日，发放双倍工资。
4．根据员工平时工作表现，每月给予50-400元的奖金奖励
5．不定时ktv、海滩、酒店聚会
6．做满半年涨50元基本工资，做满1年的老员工，过年回家报销一半车费，如不回家可在年底多发1个月工资,并享受七天带薪年假。
7．做满2年以上可向高层申请网吧入股。
网吧员工奖罚制度
网吧全体员工以“团结、务实、勤奋、诚信、热情、高效”为公司宗旨，每位员工应该时刻牢记，员工之间“团结友爱、工作互相促进、生活互相关心”。为了的明天而努力奋斗！
1) 没有按照网吧规定使用礼貌用语。（20元）
2) 服务态度不好。与网友发生争执。（50元）
3) 上班时间未带工号牌上岗。上班穿拖鞋，衣冠不整。 （30元）
4) 上班、开会迟到或早退, 未打卡，乱打卡. 代打者（按考勤制度扣罚）
5) 上班聊天、上网玩游戏或做上班无关的事。（50元）
6) 上班接私人电话超过5元钟（20元）
7) 收银员私自调整收银系统声音的。（50）
8) 当网友向收银询问上网费用时，收银员没有解释计费方法（30）
9) 私自让非工作人员进入收银台、吧台的（20）
10) 内部员工如私自进入收银。（50元）除特殊情况外
11) 收银员、吧员让无关人员操作服务器电脑（50）
12) 吧员冰箱没有补货或商品、零钱、点卡库存接近零进，未及时进货或向财务反映（20）
13) 收银员、吧员上班上网（50）
14) 员工会员卡未经管理人员允许，转让他人使用。（30元）
15) 只剩5台空机时，内部员工经提醒后仍用员工会员卡上网的（30元）
16) 操作不当、或工作失误导致设备损坏。（20元）
17) 如出现网吧硬件丢失。由当班人员照价赔偿
18) 交接班时，当班网管没有按要求写交接记录的。（30元）
19) 烟灰缸应及时清理，烟灰缸内烟头不能超过5根，客人下机要马上清理，并按要求将物
品摆放整齐的（鼠标应放在右边，耳麦应挂起来，椅子和键盘应推进去，显示器和餐牌放在指定的位置。桌面鼠标键盘不得有明显的污渍）30元
20) 大姐不在时，地板未及时打扫，有烟头、其他杂物（20）
21) 后门垃圾袋没有及时的更换（10）
22) 空调，窗帘，通风机没有按规定的要求开关（20）
23) 如发现当班员工长时间站在顾客后面（20元）
24) 上班时间如发现顾客长时间呼叫没人理(2次)（30元）
25) 提出合理化建议并实施 （奖励50-100元不等）
以上制度每月违反超过3次以上者将扣除当月奖金
第二篇：吧台工作流程
.吧台工作规范及标准
1、酒水员工作规范 1.1按标准搞好吧台内外和规定
地段的清洁卫生，酒水摆放齐全、美观、整齐； 1.2按照酒水工作规程和质量要 求，做好酒水的申领、补充、发放和储存工作； 1.3酒水的补充工作要在开餐前 1小时提前完成； 1.4发放酒水时，要及时迅速，凭酒水单发放，并注意核实数 量，保证手续完备； 1.5要做好酒水的使用记录，以便餐后结账； 1.6按规定的 要求做好啤酒、饮料的冷藏工作，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作； 1.7结账 时，迅速将各餐厅（餐桌）使用数据相加，请值台员核实后，转收银员； 1.8用 餐后酒水员，做好“酒水日报表”之后，将酒水等各类商品放回厨柜或仓库，与 保安交接后关闭电器开关，上锁后下班； 1.9每天清点盘查储存量，确保数量准 确，符合储存要求；并做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。 1.2.1协助财务处 完成每月的酒水盘点工作，按财务处要求填写酒水月报表。 1.2.1吧台服务员应 掌握各类用具、设备的安全操作知识，掌握各种酒的基本知识和饮用方式及服务 程序。
2、收银员工作规范 2.1检查自己工作所需设备、设施是否运行正常， 如有问题及时报修； 2.2每天下班前，将当日《收银日报表》给有关人员签字后 报财务夜审人员； 2.3餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证 正常使用；熟记当日营销活动及菜品、酒水的价格； 2.4开餐期间，当点菜员（ 值台员）将点菜单（收银联）交收银处后，应认真核算，保证无误； 2.5结账： 当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进行复核。
2.5.1当客人用现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机 检验，将零钱找给客人并道谢； 2.5.2当客人用支票结账时，应查看印鉴是否齐 全清晰，密码是否填写，记下客人姓名、单位、地址和电话后将支票副联、证件 和发票交客人检收并致谢； 2.5.3当客人用信用卡结账时，请客人出示身份证并 签字，之后将客人身份证及签账单（客人联）交还客人并致谢； 2.5.4若客人是 酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。
2.6当有多桌客人同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好 解释工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬； 2.7收银工作结束 后，收银员填写“收银日报表”；清点好现金，在保安的监护下将营业收入锁入 保险箱内，到规定交报时间将收入交财务部。
3、注意事项 3.1要主动热情地向 客人介绍酒店的饮食、娱乐及服务特色； 3.2遇有重要客人或重大宴会须立即通 知主管，以便提前准备； 3.3与常客建立密切联系，了解常客业务用餐规律，征 询客人意见，及时反馈。要给客户建立客户档案； 3.4做好餐厅的回款工作，及 时清理外欠，同时征求客户意见； 3.5电话服务，要在铃响三声之内接起电话（ 超过三声应先道歉）。注意礼貌用语的应用，同时要控制好音量、语速，讲话声 音要轻柔，挂电话时，一定要等对方挂机后再放下话筒； 3.6吧台人员应热情礼 貌的接待每一位客人，认真回答宾客的问询，对离开的宾客要礼貌道别，欢迎客 人再次光临。
第三篇：酒店规章制度
工作制度
一、仪容仪表
1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律
1、切实做到十不（不迟到、早退、旷工；不擅离职守串楼层聊天；上班时不看书报；不干私事；不会客；不用电话闲谈乱扯；不在客房内与客人闲聊；不乱动用宾客物品；不私自在客房看电视、洗衣物、洗澡、休息；不私自开客房留宿亲朋好友），严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错。如有发生必须及时报告部门主管，设法弥补。
2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将
钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序
1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
四、文明礼貌
1、对宾客要面带微笑，主动问好，请字当头。必须熟练掌握及运用五声要求（即迎声、送声、谢声、答声、抱歉声）。
2、服务员必须做到三轻（即操作轻、走路轻、讲话轻），接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前，不得抢先挂机。
请销假制度
严格落实请销假制度。凡请假者必须写出书面假条，交组长转主任批准，不得先斩后奏，否则按旷工计。
1、招待所、客房部通知的政治学习，业务学习，职工大会，点名及其它活动要按时参加，不得请假。
2、凡请长假不能按时回来者，必须打电话报管理员转所长批准后，方可延假，否则超过三天者按旷工计。超过三天以上者按自动辞职处理。
3、请病假者通须持医疗单位证明，并经管理员批准同意，方可休假。
4、因公负伤经所长同意后方可休公伤假。
、日常卫生一日多次，客人每外出一次打扫一次。严格按照客房卫生标准打扫卫生，保持室内外整洁。
2、宿舍、服务台的内外卫生，每天要勤打扫，做到整齐，干净无杂物，物资（床被褥等）放置要整齐。
3、公共卫生要按时、按质、按量各负其责完成，要做到窗明几净六面光。
4、 环境卫生按主任安排计划打扫，保持干净。
生活制度
全体人员必须严格遵守所规定的工作休息时间，楼层正副值班员一律保持在位，不准外出。夜间交班时要共同查房，做好交接班登记，夜间查房不得少于6次，并做好登记手续。
1、全体员工直系亲属来探望需住宿时，应提前报告管理员，经批准后，按规定到总台登记收费住宿。不得私自留宿客房或宿舍。
2、按规定的开饭时间就餐，不得乘坐客用电梯端饭上楼层，吃饭时间保证服务台有人值班。
3、服务员严禁在外留宿，如有特殊情况者，应先向管理员请假。
登记制度
1、各楼层设值班日记本，用于登记当日住房、空房及卫生情况、领导通知事项、宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。
2、建立旅客住宿登记本。凡来宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。
3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况、报修情况及修复情况登记备查。
4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。
5、建立楼层物资明细帐，及时将增减物资情况登记入帐，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。
客房安全防事故制度
1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。
2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。
3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不在，不能让来访者单独在房内等候。
4、如果客人要寄存行李，请其到总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
5、凡发现携带易燃易爆、枪等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。
6、服务员要勤查客房，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。
7、接到通缉通报要及时核对布控，发现可疑人员要立即报告领导或派出所。
8、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、泠静、不慌乱，及时扑救和报警（火警电话：119）。
9、使用电器时要注意防触电、短路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
10、所有公用物资要妥善保管，特别是电视机、毛毯等较贵重物品，防止丢失。
11、在流行病发季节（如流感、肝炎、红眼病等）不准到公共场所的人员密集处活动。注意饮食卫生，避免传染疾病，发现疾病苗头要及时投医，防止蔓延。
12、夏季无统一组织不准单独游泳。集体游泳时要注意安全，防止淹亡。
宾客遗留物品处理制度
1、宾客离开宾馆时，服务员应及时进入客房检查。发现遗留物品应及时追交宾客. 2、如未能及时交给宾客应立即上交总台，总台应查清并记下宾客单位、地址、姓名，并对遗留物品进行封存。同时报告主管领导，并设法与失主取得联系，以便归还。
3、在归还物品前，应将宾客的姓名、单位、遗留物和数量核对清楚，确实无误后方可将遗留物归还。
4、如得到失主收到遗留物品的消息应及时报告领导。
5、因特殊情况在1―3个月内确实找不到失主的应将遗留物品上交，客房转交招待所保管。
6、对处理遗留物品有显著成绩的视情况给予奖励。
楼层物资保管制度
1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。
2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少或损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。
4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。
5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。
6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。
8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作
第四篇：酒吧员工的规章制度
为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)
一、奖励对象
1．最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。
2．发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。
3．见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
5．节约开支，减少浪费卓有成效者。
6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7．勇于揭发偷开回收酒水者.8．每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法
1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。
三、处罚
凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。
1．仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）
5.早退.脱岗.串岗30分.（20分钟以上按旷工计）
6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9．礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10．工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。
11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13．剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。
14．值班电器没关，抽屉没锁30分。
15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分
18．应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分
四、警告（50——200）
凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名.1．不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
2．发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。
3．对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。
五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名。
1．涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。
2．故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表……）。
3．泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
4．侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。
六、处罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名（当事人拒签处罚单仍有效）。
员工投诉
1．员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。
2．若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
第五篇：吧台收银员管理制度
吧台收银员管理制度
一、按规定时间上下班。 工作时间安排：
上午：保证一人10：30到岗值班，另一人也要在11：30之前到岗
下午：保证一个4：30（服务员站位前半小时）到岗值班，另一人6点前到岗；婚宴（不外接时）两人轮流休班，上班者必须按正常工作时间到岗。 自行安排调配值班。
二、着工装工作。
三、保证吧台清洁卫生，及时清理单子、单据凭证；保持设备整洁；吧台内不放与工作无关的东西，私人用品自行隐蔽放好。
四、工作态度：热情、负责；对内耐心、认真；对外语言文明礼貌，与客人交流时必须站立，微笑服务。
五、交接班：交接班时现金、物品、单据等双方应当面点清，出现问题自行负责。
六、现金：要通过验钞机验明真伪，现金出入库都要有凭证即收入有依据，支出要有收款人打的收到条。现金要日盘、日清、日结。
七、结帐。
1、现金结帐，可以给顾客抹零，对不要发票的顾客可多让利10-20元，特殊情况电话请示领导，结帐完毕让顾客签字并注明实付****元
2、签单。签单的前提是确认该顾客有签单权，否则请示领导。注意：代签时必须签上代签人的名字，注在反面也可。
八：商品管理：商品入库时要有进货单或借货单；商品要日盘、日清，如出现差错当日搞清原因。
九、库管员负责商品管理，除本人及传酒员外其他人员严禁入内；每半月店长例行清库一次。
十、库管员与服务人员准确核对好顾客消费后，方可打印结算单，多记少记均按售价赔偿。
十一、吧台收银员应遵循企业管理制度，未经领导批准，任何人不得动用电脑或翻看企业营业情况；不得向任何人包括本企业人员（店长、厨师长除外）泄漏企业经营收入情况；不主动为顾客开发票，更不得擅自开发票，发票底联要随当日日报表上报。
十二、让顾客满意是酒店宗旨；多接待顾客是员工的使命，因些如擅自辞桌或催促客人结账，一经查实将按酒店管理规定辞退并且不结算工资。
台收银工作流程
一、营业前
1、清洁整理收银台卫生（桌面，摆设物品，电话机，发票机，验钞机，打印机，电脑，地面，垃圾桶等）
2、整理补充必备的消耗物品（结账单，方便袋，牙签，冰糖）
3、准备好备用金（进货钱，零钱）
4、每天上班检查电脑，验钞机，打印机是否正常
5、检查仪容仪表
6、熟记并确认酒水，标准，促销菜品及它们的价格
二、营业中
1、主动及时接听电话，并按要求登记（单位，姓氏，手机号，宴会形式，喜忌等）
2、主动招呼客人
3、主动为客人做结账服务
4、认真听取客人对菜品及服务的意见，并记录通知经理
5、做好房间酒水的记录及收银
三、营业后
1、核对一天的消耗品数量并记录在单据上
2、核对现金数量并记录在本（收，支，余）
3、做表格要干净，不乱划，记录清楚并上交
4、余额超过五千元则通知孟总拿钱
收银工作中的怎么办？
1、吧台收银员是什么工种？吧台是酒店的一个独立部门，收银员属财务人员；吧台与厨房、前厅并列。
2、收银员的直接上级是谁？直接上级是店长，最高上级是孟总。工作中出现问题要在第一时间与店长沟通。
3、收银员要着工装吗？吧台是酒店的总对外窗口，收银员直接体现酒店开象，因而收银员要着工装上衣上班。
4、客人来得晚怎么办？客人来得晚时要及时与店长联系确定是否有房间；是否有刚走或即将走的客人，能不能翻台；询问客人是否愿意在小厅或大院就座；实在安排不下时要亲自与我们的分店联系，并协助客人到分店就餐。
5、客人走得晚怎么办？绝不能以任何形式催促客人结帐，当时间的确较晚时可与店长或值班经理协调将顾客可能用到的酒水等放在外面，领导会安排他人结算此单。
6、生意较好客满了怎么给客人说？“不好意思，这边满了，请问您几位，我联系一下分店**怎么样？”并记下顾客的电话，将此辞桌信息转交店长，以便让长回访。
7、婚宴时有客人定餐怎么办？“不好意思，这边满了，请问您几位，我联系一下分店**怎么样？”并记下顾客的电话，将此辞桌信息转交店长，以便让长回访。
8、房间早早定满了，我们能做哪些工作？生意很好时尽量避免出现客人失信现象，因而要关注客人到位情况，并联系未到位客人，确保不空房。
9、客人预定婚宴或中、小型聚餐时怎么办？“您稍等，我们解经理负责该项工作，我通知她马上给您回电话。”
10、客人询问婚宴消费标准时怎么办？“您稍等，我们解经理负责该项工作，我通知她马上给您回电话。”
11、客人询问菜金消费标准怎么办？
12、客人电话询问四合院位置怎么办？南外环与阳光路交接处，路南，招牌很大。
13、与服务员核对酒水时出现双方不一致怎么办？不要着急，可让服务员回房间数空瓶
14、客人怀疑我们酒水真假时怎么说？假一罚十！
15、客人喝了我们酒水后说算是借的，以后再还回来可以吗？绝对不行！严禁任何不明酒水入库，同时也要防止有人将我们的酒水调包。
16、服务人员报完帐后我们该干什么？将消费品补足后用垃圾袋一次性配发给服务员。
17、客人来吧台要打包袋怎么办？打包袋房间内就有，跟服务员要就行。急用的我们也可送给客人。
18、
客人用假币结帐怎么办？对有疑问的钱币一定不要收；“麻烦您换一张好吗？”，客人说：“不是假的！”，“我知道不是，还是麻烦您给换一下吧。”
19、客人要求让利怎么办？我们的权限仅是抹零，“对不起，我只有这么大的权利，咱们相互理解吧。” 20、客人说把你们老板的电话告诉我时怎么办？对不起，老板刚换了电话，我还不太清楚。
21、当客人说我不要发票了多让些吧？根据消费额度可再让10-20元，如客人不同意可电话请示孟总。
22、客人结算完后怎么办？结算完毕请客人注明实付****元并询问客人服务意见。
23、1000元以上的发票怎么办？请示孟总
24、现金结算完毕怎么办？发票能不打则不打，不要主动为客人打发票。
25、客人要多打发票怎么办，买我们的发票怎么办？不好意思，酒店有规定，不可以。
26、不熟悉的客人坚持签单怎么办？签字意谓着风险，我们一定要将风险降到最低。及时请示店长或孟总。
27、代签单怎么办？代签人有家人如夫人、孩子，司机或下属、熟人等，因此必须保证写上“张三代刘局长”，如直接签刘局长的名字应在结算单背面或下方注明实际签字人。
28、面熟名不熟读的客人签上字了怎么办？不好意思，您字写得太好了，我认不清楚，请问大名是？咱是哪个单位的？
29、客人在吧台投诉酒店的设备、环境、服务、菜品时怎么办？记下来，最好当时最晚不过当日通知店长，必要时通知孟总。 30、客人因服务投诉或菜品投诉少结帐怎么办？通知店长或厨师长在结算单上签字并注明原因。
31、客人结完帐后又要酒水或菜怎么办？叮嘱服务员一定给客人讲清楚前面的消费己结算完毕，这些要单独结帐是吗？
32、醉酒的客人怎么办？更加细心、小心，尽快结帐是目的。
33、酒店出现闹事等异常情况怎么办？通知店长、厨师长或孟总。
34、客人讲话不文明怎么办？压制自己，不争执，少说话或不说话，跟不讲理的人没理可讲，低头。
35、计错帐，客人少结算了怎么办？由责任人赔付。因此，定餐本上将顾客的信息记录得越详细越好。
36、结算单打印有误不方便重新打了怎么办？不要在打印字上面涂改，可用钢笔另外注上其他消费。
第六篇：收银组规章制度
收银组规章制度
一、遵守收银员上、下班时间，违例按《御一考勤制度》处罚，上班工装整齐统一，妆容淡雅大方，发型干净整洁，违例处罚5元/次。
二、顾客咨询、结帐时，必须站立服务，面带微笑，说普通话，唱迎唱送，唱收唱付。将找零和票据双手交给顾客手上，不得丢在台面上，违例处罚10元/次。
三、收银员上班时间内不得窜岗，不得做与工作无关的事情，如吃零食、聊天，接打私人电话等，违例处罚10元/次。
四、规范使用工作敬语，对待顾客、同事要热情礼貌，语气要平和，严禁急躁、态度恶劣，言语上不耐烦。违例处罚10元/次。
五、打折必须登记卡号或当班经理及收银员二人签字证明方视为有效，否则由责任人补足优惠金额。
六、收银员输单时如输错项目、上钟类型、技师号，张冠李戴，除赔付所造成的损失外，另处罚5元/次。
七、技师（服务员）确认已开单并交给收银员，收银员漏输入的，造成的损失由收银员赔付并处罚20元/次。
八、顾客购买商品(或消费项目)未开单而已结账的，收银员应及时开单输单，如忘记开单输单导致现金与账面不符，造成不必要麻烦，处罚10元/次。
九、收银员交接班时口头交接当班发生的一些事情和顾客遗留的物品，做好登记，准确交纳当班营业款，不足额，与帐不符均须赔付补足和上交。
十、收银员交接班规定：
1、早班收银员（8点——17点）与值夜班收银员交接，须清点零钱、发票、烟、药水、扑克、电池、打印纸（银联打印纸）等，不足补齐。
2、（13点——23点）收银员准备零钱、发票，作为副收银。
3、中班收银员（16点——0点）上班后清点药水、扑克、电池、打印纸（银联打印纸）等，不足补齐（要求能用到第二天早班）。16：30与早班收银员交接清点备用金、发票、对烟，在早、中班收银员交接期间由副收银员协助买单，做好登记。
4、值夜班收银员（23点——8点）接班时清点备用金、发票、对烟、对饮料，做好顾客遗留物品的登记。
5、财务经理早上8点收一次营业款（收款时须值夜班和早班三人在场），下午17点收一次营业款（收款时须早班和中班三人在场），点好的营业款放入信封内封存。
十一、收银组领取消费卡，必须做好登记，作废的消费卡须盖“作废”章并由部门主管签字证明，遗失消费卡处罚：卡头50元/张、卡身100元/张。
十二、所有赔单必须由收银组出示收据，交赔单人签字送财务，从其工资中扣除。
2010年8月11日
