食品加工车间管理制度

时间:2022-05-25 23:53:30 作者:网友上传 字数:448字

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一、目的

为保证生产食品安全,避免因管理不到,卫生因素引起的食品危害,也为保证管理制度的落实,必须做好车间管理制度。

二、要求

1、员工遵守考勤制度,做到不迟到,不早退。

2、员工在入车间时要更-衣,洗手,消毒。

3、卫生项目:

1)车间卫生。(墙面,房顶,地面)

2)设备卫生。(运行设备,备用设备,相关生产配套设备小车,木板,压板等)

3)个人卫生。(衣着整齐,勤剪指甲勤理发,)

4、工作的衔接,组与组的配合,员工与员工工作的关系,团结一直,做到生产各项指标达标。

5、产品质量按照公司的规定标准严格控制,产品质量做到最好,将废料率降到最低,在废料标准之内。

6、设备日常维护,简单的工作自行处理,做到自检设备的习惯。(例如,换皮带,设备润滑加机油,轴承的更换,等)

7、节能节源,节水节电,养成节能的.习惯。

8、生产车间要注意安全,小心地滑,安全使用生产设备。

9、在生产过程中要严格控制跑、冒、滴、漏现象发生。

10、生产中严禁干与工作无关的事情。(打电话,聊天,干私事等)

11、遵守公司的各项制度。

《食品加工车间管理制度.doc》
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