服务员职责岗位职责(推荐5篇)

无忧范文网小编为你整理了多篇《服务员职责岗位职责(推荐5篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《服务员职责岗位职责(推荐5篇)》。

第一篇：餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员岗位职责

职务名称：服务员

直接上级：店务部长

1 岗位职责

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作.

1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度.

服务工作站流程精进表

流程名称

改善项目

动作细节

亲切互动用语

准备工作

10：00

11：00

1例会

1-1点名

1-2查服仪

2餐前准备

2-1

卫生清理

2-2准备服务用具

2-3准备服务用品

2-4

了解菜品

$2头发梳理整齐，工作服整洁，鞋面干净，化淡妆。

$2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、婴儿椅、墙体、玻璃、镜体、地面、餐具。

$2整理干枝、装饰物。

$2阳台更衣室

$2备齐开瓶器、笔、打火器.多用单、食品夹、托盘、下栏盘.衣套、台布、一次性手套菜谱、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾袋、纸巾、打沫勺、汤碗、烟缸、双连碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高脚杯、筷子、汤勺。

$2调料、豆捞海鲜酱调料、茶、四沫。

$2了解估清及急推菜品

$2了解新推菜品知识

餐中服务

问好

1表情亲切自然面带微笑

2眼光友善接触客人

3声音清晰.精神面貌佳

1新顾客

1-1 晚上好，欢迎光临豆捞坊！

1-2 请问几位？有预定吗？这边请{手势}！

1-3 请稍等，我马上给你安排！

1-4 这里比较方便，做这边好吗？

2老顾客

2-1很高兴又看到您，最近忙吗？

拉椅让座

1立在椅子后面，两手抓住靠背两脚

2膝盖顶住椅背，用力将椅子抬起，轻起轻落

3客人有要坐下的倾向时，将椅子轻轻放在客人身后。

4送餐单及酒水单

1先生{小姐}您请坐！

2请保管好您的贵重物品！

3稍等一下，服务员马上就过来{迎宾员}

4这是我们的酒水单，您先看看！

5祝您就餐愉快！

问位倒茶

去筷套

上小菜

1先将茶杯正放

2左手置于体后腰际，右手握住壶柄。

3在客人右边依次为客人斟茶。

第二篇：服务员岗位职责内容

1、负责茶台区域的卫生;保持茶台区域的整洁;

2、做好开餐前准备工作，检查设备设施是否完好，服务用具是否齐全;

3、按照餐厅规定的茶艺服务流程与标准，向客人提供服务。做好向客人的提示工作，防止客人烫伤;

4、主动征询客人对于茶品与服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时领导报告并改进;

5、负责所辖区域物品的盘点与保养工作，尤其定时检查所有电气设备。

第三篇：餐饮服务员岗位职责

1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

2、完成总经理交给的其他工作。

3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。

5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

第四篇：餐厅服务员岗位职责

1、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

2、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时处理；

4、普通话流利，掌握运用礼貌用语；

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；

6、随时注意听取宾客的意见，授权管理（只要合理满足客人的需求自己决定无需向上级申请）

第五篇：*服务员的岗位职责

1*服务员岗位职责

1、加强业务知识的学习，不断提高自身的业务素质和业务技能，遵守公司规定和职业道德，在为顾客提供服务的过程中，注意仪态、方式，维护公司形象。

2、精通业务，熟练掌握*内各项服务设施的使用方法及规定，并正确引导顾客使用。

3、熟练掌握健身器材、音响系统、电视机的使用，并负责日常检查、保养、报修工作。

4、严格遵守*管理的有关规定，努力做好顾客服务接待工作。

5、及时将*中消费人员之可疑情况与上级或控制中心联系。

6、收集顾客意见和建议，并及时向*管理员汇报。

2古萬泰*服务员岗位职责

1、学习掌握并严格遵守*的各项有关规章制度。

2、按*要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。

3、参加班前（后）会，接受主管的工作安排。

4、负责个人区域的房间、桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。

5、负责工作区域内的物品摆设及物品管理工作。

6、负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍*的消费项目。

7、对客人的其他合理要求进行服务。

8、负责区域服务过程的保洁工作，区域内的收房、收台和重新整理工作。

9、与客人保持沟通，建立良好的关系，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。

10、与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。

11、熟悉*的消费标准，不断掌握新的服务知识，引导客人合理消费。

12、牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。

13、爱护*的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。

14、树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。

15、完成上级下达的其他各项任务。

3夜艳*服务员岗位职责

1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁，是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、（不能将现金带入营业场所）。

2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。

3、服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。

4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，及时打扫客人桌面及地面卫生，如：*灰缸，洒滴酒水，地面垃圾，并随时向客人提供推销服务。

6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

7、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

8、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

9、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

10、下班打扫完卫生后，站队开班后会，及时向部门主管提出当班所发现问题及建议，待主管点名后携带好自己随身物品下班。

4*前台服务员岗位职责

1、负责日常接待工作。

2、遵守公司的员工守则和*的员工管理制度。

3、掌握*的经营方式，圆满回答顾客的各类消费咨询。

4、为顾客办理各类消费的手续，业务要熟悉，态度要热情，工作要细心，动作要敏捷，核算要准确。

5、及时把顾客的资料输入电脑，进行有序的电脑管理。

6、妥善保管好各类*、押金、消费卡，做到台帐清楚，条理分明，杜绝因个人疏忽造成*损失。

7、在规定时间内向公司财务部交款，做好日收入报表、月收入报表。

8、保持前台的环境整洁。

9、协助服务员做好休息厅的递茶送水服务工作。

10、严禁任何人借用营业款、严禁消费后赊帐、欠帐。