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第一篇：餐厅服务员岗位职责
职位描述：
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薪资待遇：
3800底薪+全勤+绩效+提成（4k~5k）
每天8个小时左右（早中晚班）做六休一
晋升空间大，领班、副经理等你挑战
岗位职责：
1、接受领导分配的服务工作，向客人提供服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。
4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
第二篇：餐厅部服务员工作流程
9：00―9：02 点名之后检查仪容仪表；
9：05―9：25 每天由主管带练礼貌用语；
9：25―9：30 接受工作安排；
9：30―10：30 包房清洁卫生
（1）天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具无尘，是否能正常运行；
（2）玻璃门窗无灰尘，窗槽无虫蚁；
（3）桌面干净整洁，桌布无油渍，转玻无油渍、干净透亮；
（4）桌面所有玻璃器皿干净整洁，无杂物异味，无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺；
（5）口布、桌布干净整洁，无油污破皱，口布折叠美观大方；
（6）椅子干净无尘、整洁，无破皱无油迹；
（7）地板干净无残渣、赃物和纸屑；
（8）每个点的垃圾桶无垃圾，同时套上干净的垃圾袋；
（9）备餐柜上干净无赃物、油迹，摆放整齐；
（10）备餐柜物品摆放整齐规范，并且分类摆放；
（11）沙发无灰尘、油迹，靠垫是否按要求摆放整齐。
10：30―10：55 员工用餐；
10：55―11：05 参加班前例会；
11：10―11：20（有订餐）做好开餐前的准备工作，如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等；
11：20―11：50 准备工作做完后，开始站台迎接客人；
11：50―13：00 积极主动相互配合完成对客服务工作，客人离开时自觉地站到包房门口，并且打开包房门，送客人到楼梯下大厅门口。
13：00―13：30 收台工作；
16：00―16：30 员工餐；
16：30―16：40 班前会，分配工作；
16：40―17：10 完成清洁卫生工作和开餐前的各项准备工作；
17：10―17：30 在大厅进行迎宾的工作；
17：40―18：00 积极主动的完成对客服务；
18：00―18：30 做好收台工作，把桌布换掉，杯具清理好，餐具干净整齐的放回原处。
