无忧范文网小编为你整理了多篇《餐饮收银员岗位职责(合集)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《餐饮收银员岗位职责(合集)》。
第一篇：餐饮收银员工作岗位职责要求
一、收银员的职业道德
1.职业道德的含义：
是指人们在从事各种职业活动中思想和行为所应遵循的道德规范的准则。
2.内容：
(1)忠诚可信、品质优良，不做损害公司、顾客利益的事，不得截留营业款，不得私留顾客遗忘的找赎；
(2)坚持原则，严格执行收银程序及各项规定；
(3)快准收银，礼貌服务，说普通话；
(4)保守秘密，不向他人或供应商透露提供有关收银资料及收银数据；
(5)分清责任，恪尽职守，上岗时不携带私人钱物，并不允许在岗整理个人财物；
(6)严格保护自己的收银密码，并不得窃取他人密码；
(7)爱护公物，保护好收银设备，包括电源设备；
(8)树立安全意识，避免收银事故。
二、收银员的岗位职责：
⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。
⒉快速、准确地收取营业金：收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益，还会影响门店收入，同时，要树立顾客是上帝的思想，让顾客以最短的时间，完成结帐程序并迅速通过收银台，成交每笔生意。
3.将所收营业收入安全解款：当日营业结束后，应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对，收银室在第二天早上，银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。
4.负责本柜收银台的清洁卫生。
5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中：
要求：根据顾客的购买量来选择袋子的大小，掌握正确的装袋程序，重大、底部平稳的东西先放置袋底，正方型和长方形的商品放入袋子的两侧，瓶装及罐装的商品放在中间，容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方，容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好，在放入大的购物袋内，商品不得高过袋，以免顾客提拿不方便。
6.为财务提供准确的销售资料：每日营业结束后，填制营业结帐明细表。
7.做好相关的其他工作：无顾客结帐时，整理购物车、篮，整理并补足收银台前台柜的商品，注意卖场内的情况，防止和避免不利于企业的异常现象发生。
三、收银作业每日流程：
⒈收银作业程序总图：
l开店：做好营业前的各项准备工作，包括清洁卫生、必备物品的准备、零用金的领取等等。
l收营业款：做好营业中的一切工作。
l交班：每天收银结束时必须打交班条。
l是否营业终了：留足规定的零用金、清点销货款等等。
分三个部分分别解释：
①开门前的准备工作；
②营业中的工作；
③营业终了的工作。
⒉开门前的准备工作流程：
清洁整理作业区：包括收银台、收银机、收银台四周之地板、收银台前头柜、购物车、篮放置处等。
整理补充必备的物品：包括点钞油、打印色带、吸管、汤匙、卫生筷子、各式记录本及表单、胶带、塑料袋、笔、便条纸、剪刀、钉书机、钉书针、空白收银条、装线币袋、[暂停结帐]牌等。
第二篇：餐饮收银员工作岗位职责要求
任职要求:
1、年龄35岁以下,本科及以上学历,财务类相关专业;
2、本科财务类应届毕业生优先考虑
3、有财务工作经验者优先考虑,持有初级会计职称更佳;
4、工作认真细心、责任心强、具有良好的职业道德操守。
岗位职责:
1、严格执行案场收银流程,负责款项收取、各类报表登记,确保资金、票据安全、准确;
2、定期核对销售数据;
3、负责案场财务档案的整理及归档;
4、接受领导安排的其他临时工作。
公司重点培养,随着公司新项目的增加,可晋升为核算会计及出纳等。
第三篇：收银员岗位职责和素质要求
收银员岗位职责和素质要求
一、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。
二、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、赠券单、找零准备工作是否做好，搞好卫生。
三、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、餐券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交相关人员，并由相关人员填写收款收据，双方签字生效。
四、每天收取的现金和其他方式付款的要认真查验、核对，对不明事宜及时询问。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。
五、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。
六、每天发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。规定权限：
1〉招待：需董事长和店长或具有职权的相关人员两人以上共同签字。2〉打折：收银最大权限9.5折。
3〉抹零：收银员无权摸零。管理人员根据情况处理
4〉签单：按签单协议所指定人员签单。无签单协议的需董事长或店长同意并签字或其他相关人员同意，并由签单人签名和留其电话号码。遇特殊情况客人未签字，必须由同意人在账单上签字，并负责三日内补签手续，否则由同意人本人负责经济责任，收银员负责催促补签手续。如收银员不按上述规定办理，经济责任自负。
5〉退单：由服务员开退单，写明退菜原因，已出品或未出品。未出品需点换由相关负责人签字。已出品由店长和厨师长签字，划分责任。
七、菜单一式四份由服务员送到各个部门，一份收银员留底录入电脑，一份服务员交后厨备餐，一份交给烧烤部门，最后一份服务员自留审单给顾客。
八、收银台是经济重地，收银员要坚决制止非收银台人员出入。发现非收银台人员进入一次罚款50元。对于每天发生的营业信息，收银员要注意保密，不允许向任何人提供，违者一次罚款100元，情节严重者除名。
九、因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自补。
十、收银员在收款过程中要认真核对菜单，发现问题及时和服务员、前厅部长沟通，以减少错误和损失。
十一、做好收银员之间的交接.检查.签字.收银员的本职
（1）为顾客提供咨询和礼仪服务（2）为顾客提供结帐服务（3）现金作业和损耗的预防（4）配合本店安全管理（5）营业前的准备工作（6）清洁、整理收银作业区（7）整理补充必备的物品及面售商品（8）准备好找零用金（9）检查收银机(电脑)（10）仪容仪表检查
（11）了解当日促销商品及促销活动注
第四篇：收银员岗位职责
1、规范结帐流程的顺利进行;
2、负责收银员排班，及时发放收银员所需用品和备用金;
3、收银机出现不能解决的故障应及时通知信息部;
4、核对相关单据，统计收银员当班报表(差异表);
5、每月按公司规定将收银短款上报财务部，并监督短款人员上报前交清;
6、及时将人员变更情况报信息部，更改相应的权限和密码;
7、严肃处理收银员的差错和过失;
8、宣达公司文件精神并监督执行情况，收集合理化建议报有关部门;
9、定期或不定期的对收银员进行业务培训和考核。
超市收银员的主要工作
1、监督部门内员工出勤情况，合理调度人力，控制人事成本;
2、保障收银流程的快速、顺畅、准确;
3、督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题;
4、分析现金差异，提出解决方案;
5、确保收银机台安全运行，及时排除故障;
6、负责安排部门内员工专业知识的培训和绩效考核;
7、及时安排收银台数的增减，保证员工的工作效率;
8、及时解决收银台缺零，商品扫描错误等问题;
9、做好大宗顾客的服务工作。
超市收银员的任职要求：
1、工作细心热情、认真、负责，服从管理，工作岗位不能空岗，不准串岗，为顾客提供优质服务;
2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作;
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作;
4、做好所负责区域的卫生清洁工作;
5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;
6、年龄要求：年龄18~40岁，身体健康;
7、有相关工作经验者优先;
8、具有较强的沟通能力及服务意识，吃苦耐劳;
9、免费提供培训。
第五篇：餐饮收银员工作岗位职责要求
一、正确迅速结账
1.熟练收银机的操作，价格的输入;
2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
二、亲切待客
1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适宜的仪容仪表。
三、迅速服务
1.为顾客提供咨询和礼仪服务
2.熟练迅速而正确的装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如:仪容仪表不整，出言不逊等。
4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10--100元的罚金。
四、熟练收银员的基本作业
1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3.做到经常检查、保养好收银设备。
4.配合礼宾部安全管理工作。
5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
第六篇：餐厅收银员岗位职责
1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;
2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;
3、做好班前准备工作;
4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;
5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;
6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;
7、跟办上一班未尽事宜;
8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;
9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;
10、承办上级交办的其它工作。
