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第一篇：餐饮业调查报告
通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：
1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱。
二、餐饮业发展中存在的主要问题：
1、行业自律和行业协调服务：没有行业标准和行业规范。特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。
2、经营观念转变慢，研发创新不够：随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低。
三、本单位在行业中所处地位及现状：
1、经营方式的转型困难：由于本处的背景，我们不能向其他同行那样承揽多种商业性活动，导致许多慕名而来的商户转投他家，从而造成了本处在经营形式上的缚手缚脚。但同时，该背景也给我们带来了较大的行业影响力，应该更好的利用这种影响力来拉拢客户。
2、高层次的经营管理人才和技术人才不足。引进力度不够，培训工作又跟不上，餐饮烹饪研发创新不够，菜品、经营缺乏特色。解决行业整体素质不高的问题，一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才；二是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时，重点是抓好在职培训工作。
3、在巩固和保持现有客户的同时，还要更多的面向社会。积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实惠的经营方式，满足多层次、多元化的消费需求。打造餐饮酒店名牌，发展特色经营，是提高本行业核心竞争力的重要内容。
总之，我们要进一步深化企业内部改革，加快机制创新，充分调动员工的积极性和创造性；坚持创新与发展，创品牌、创名牌，突出经营特色，提高市场竞争力；改善经营管理，提高企业管理水平和盈利水平
第二篇：餐饮业调查报告
餐饮行业作为民生产业，一直没有一个权威的调查报告。在众多业界人士的期盼下，中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会、四川饭店与餐饮娱乐行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、西安市饭店与餐饮行业协会、南京餐饮商会和新疆饭店协会十大兄弟协会历时半年完成了首次全国餐饮企业经营情况调查，并在此基础上编写完成了首个《20xx中国餐饮企业调查报告》，希望此报告能够成为中国餐饮行业最专业、最详尽、最真实的统计研究资料，剖析餐饮企业的发展现状、发展模式，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务。
本次报告共计汇总了几百家餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，餐位数上百万，涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域、各类型的代表性企业和领军企业，范围覆盖中国内地每一个省、自治区和直辖市。应该说是汇总了行业中的优秀企业。本次调查明显有两个特点：一是真实填报数据的企业越来越多，行业发展逐渐进入规范发展的轨道。二是企业填报和专家调研相结合，真实的反映了行业的发展现状。鉴于餐饮行业中企业差距较大，因此本报告中若干指标会略高于行业平均水平。
本调查报告主要结论如下：
一、品牌表现
本报告借鉴美国Restaurants & Institutions对美国餐饮企业排序的通用方式（见报告附件），对国内民族餐饮品牌和单体餐馆两个序列进行了排名，依据各企业营业额从高至低分别排出了前30强和前20强，希望对这些品牌的真实发展情况做出客观评判，为行业树立标杆。为保证数据的可参照性，中国餐饮品牌排在前十位的分别是杭州饮服、杏花楼、小肥羊、全聚德、俏江南、广州酒家、小南国、迪欧咖啡、向阳渔港、梅陇镇。中国餐饮单店前十位分别
是全聚德（北京和平门店）、白天鹅宾馆、金钱豹（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、亢龙太子酒轩（武汉金融店）、中国大酒店、净雅（北京五棵松店）、知味观（总店）、石浦（宁波天一店）、楼外楼（总店）、如果算上单店食品加工营业额，则杏花楼（总店）、知味观（总店）、新雅粤菜馆（总店）排位中国餐饮单店前三名。
调查结果显示，我国餐饮企业经营规模不断扩大，排名入前三十强品牌营业额总额超过150个亿，而前20强餐饮单店年营业额则平均在一亿元以上。
二、企业业绩
20xx年，全国餐饮企业平均利润率、人均劳效、每平方米营收、每餐位营收四项指标均取得较好业绩，全国餐饮品牌30强平均利润率为8.2%，利润率排在前三位的企业分别是上海老城隍庙、上海小南国、厦门舒友海鲜；前30强品牌年人均劳效平均为18.2万元，排在前三位是上海老城隍庙、上海杏花楼、广州酒家。
从单店来看，前20 强品牌人均劳效为23.4万元，排在前三位的是全聚德和平门店、北京金悦航天桥店、宁波石浦天一广场店。每天每平方米营收平均为44.2元，排在前三位的企业是广州白天鹅宾馆、广州酒家、北京金悦；每天每餐位营收平均为255.2元，排在前三位的是北京金悦、四川银杏、北京全聚德。每餐位员工数平均为0.43。一般认为，每餐位面积达到5平米，每餐位员工数达到0.5以上的餐饮企业，是一个设施条件比较好的企业。
在北京、上海、广东、浙江餐饮发达地区三大指标明显高于全国平均水平。就利润率而言，分别为北京11%、上海11.55%、广东10%、浙江10%；年人均劳效分别为北京22.3万元、上海22.8万元、广东21.2万元、浙江18.3万元；企业每天每平方米营收分别为北京39元、上海28.5元、广东59元、浙江32.8元。
按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大指标分别是：就利润率而言，特色餐饮
8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%；就年人均劳效而言，特色餐饮202000元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。
全国餐饮品牌前30强企业中年利润超亿元的企业有四家，分别为杭州饮服、上海杏花楼、北京全聚德、上海小南国。
三、资本运作
在30强品牌中，企业对上市融资扩张充满信心，其中有一半品牌企业在筹划上市，在调查的营收中数据清晰。但目前资本扩张依然以自筹资金为主，资金筹集的市场化程度不高。 在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。特别是老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。
数据显示，接受调查的餐饮企业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径，这是餐饮业发展的必然选择，另一方面也受到了各地物业价格高企的影响，数据显示，全国各地适合用做餐饮经营的物业价格均比上年有所增长，而北京上海等地，中高档餐饮的目标物业平均租金已经高于5元/平米/天，成为企业不堪之负。
四、管理能力
从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所上涨。平均利润率逐年下降。企业对盈利能力成长信心不足。
从人力资源状况来看，企业对一线人员紧张和高层次管理人员缺乏表示担忧。企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，但大专以上学历员工比例有所增加。企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。 从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。
在要求餐饮企业高层管理人员对企业和单店的核心竞争力要素依据重要程度进行排序时，最被重视的核心竞争力要素分别为：企业层面依次是品牌、人才、管理与服务三项；单店层面依次是品牌、出品质量和特色。显示了企业已经对品牌在市场竞争和企业发展中的重要性有了充分的认知。
五、营销与消费者认知
调查显示，餐饮企业把在本地媒体尤其是平面媒体上投放广告作为最为主要的营销和推广方式，在渠道建设中，实现与大中型预订网络合作的比例并不高，70%的企业仅为10-15%的预定量。
越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系管理方面，仍有较大的提升空间。
调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预定习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已经下降至很低。
六、未来景气预测
展望未来，企业对餐饮市场长期向好趋势不变，餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮、精细化管理、六T管理走势乐观；对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高；对品牌提升、餐饮文化发展趋势表示乐观。餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以16%的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
第三篇：大学餐厅调查报告
一、卫生问题
卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为“一般”，13.4%个认为“差”，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。
二、质量问题
质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。
对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。
三、价格问题
统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。
四、服务问题
通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。
根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务态度良好，有41%的同学对师傅们的服务态度给出了“满意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。
五、秩序问题
在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明，66.2%的人认为“十分拥挤”，16.3%的人觉得“还能接受”，选择“不拥挤”只占8.5%，人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。
根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下：
1、卫生方面
1)蔬菜清洗干净
从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。
2)桌子擦干净
经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。
3)工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服
据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避免在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。
4)清洗、消毒餐具
多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。
2、质量方面
1)时常更新菜品
同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
2)保证食品的新鲜
经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。
3、价格方面
1)增加饭菜品种，降低饭菜价格
2)明码标价，童叟无欺
从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。
3)分量要足
经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，许多同学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。
4)希望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪费和损失。
4、服务方面
1)多开几个早餐窗口
早上我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。
2)提供食物纸袋
在平时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋，更容易达到卫生、环保要求。
第四篇：大学食堂调查报告
大学食堂调查报告
古人云“民以食为天”，学生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务，我们进行了这次调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，主要表现在如下几个方面：
一、 卫生问题
卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于“是否经常吃到不新鲜或变质的食物”，有6.7%的同学回答为“经常”， 46.6%的同学认为“偶尔”，只有46.6%的同学认为“几乎没有”或“没有”；以上结果表明，食堂的卫生状况并不是很好。
二、 服务问题
服务方面，我们对食堂工作人员的态度及服务速度等多个方面进行了深入调查。其中,有8人认为“经常出现打错卡现象”,10人认为“打饭速度慢”, 10人认为“服务态度差,语气不佳”，6人认为“对男女生区别对待”，4人认为“着装不整洁”。由此可以看出绝大多数同学认为食堂工作人员的服务质量不太好。
三、 价格问题
统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂每学期涨价问题在30份回收问卷中，共有22人认为“比较合理”或者“可以理解”，8人认为“完全没道理”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。
根据调查我们提出一些建议；
1、 卫生方面
食堂应保证食品的新鲜。经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜也是如此。建议食堂加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。
2、 价格方面
1） 增加饭菜品种，降低饭菜价格。
2） 分量要足。经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，有部分同学都吃不饱。
3、 质量方面：
食堂应时常更新菜品。同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类和口味让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
4、 服务方面
1)增加节假日的开放窗口。有好多同学反映学校放假的时候，食堂开放的窗口太少了，希望食堂能考虑到节假日不回家的同学的吃饭问题，节假日尽量多开放些窗口。
2) 晚上的营业时间应适当加长。可以让未及时吃饭的同学吃夜宵。另外，还可以多增加一些小吃。
第五篇：大学生创业调查报告
一、前言
当太多太多创业的名人佳绩出现在眼前，深处象牙塔的学子不愿在一旁观望，跟随着前辈们的足迹，纷纷跳入创业的大潮。可成功是难以复制的，创业初的一腔热血未必就能换来财富与经验。资金的匮乏，管理经验的缺少，市场调研的不全面，社会、家庭的冷眼相对，都不断地对那些毅然走在创业路上的学子们以打击。有人说创业的结果半是惨淡的，更有人说创业就是一起玩命，果真如此吗?
如今创业已成为一个热门话题，当代的大学生也非常关注创业，为此我针对在校大学生作了问卷调查，对大学生的创业想法有了一定的了解。
二、主体
本次调研共发放问卷100份，计回收问卷100份，回收率100％。其中有效问卷100份，样本分布在本校大一，大二学生，从总体上了解大学生创业的相关信息调研具体结果大致如下：
创业深得“民心"
调查问卷显示：49％的学生认为创业是实现理想的一个途径；44％的学生认为创业是一个非常不错的选择；但是有一部分同学却反对创业，他们认为大学生还是应该以学业为重；除此以外的同学对创业的概念不清楚。
由此可以得出这么一个结论：大多数大学生认为可以创业的。我想现在的我们已经越来越视“社会”这个大家族，已经认同社会与学校的关系密不可分，也注重社会实践，树立比较乐观的创业
心态有助于我们更容易地融入这个社会中去。
而且大多数同学认为创业总体来讲还是有很多好处的。32％的同学认为创业可以解决自身就业问题．12％的认为可以为社会提供更多的就业岗位，43％的认为可以提高自己创新能力和综合能力，剩下的13％觉得可以获得经验．以后好就业。
面临现在的就业前景，竞争激烈，想要找到一份合自己爱好的工作更加困难，所以有创业想法的人就会虑毕业后自己创业，更重要的是成就感，心理的满足，自己愿望的实现。调查问卷了解到有33％的同学在毕业后会选择创业，他们认为创业可以解决就业困难的压力，为社会提供更多的就业岗位，提高创新能力和综合能力，获得宝贵的经验他们中有7％的会在在校期间参加创业计划大赛提前为以后准备，15％的会选择看创业书籍来增长自己的理论知识，为创业作铺垫，更多的同学则是选择在假期去企业实习，增加自己的实践经验。但其中有部分同学具体还没有想过怎么操作，单单只有想的程度而已。有17％的同学不想创业，认为风险大，而且资金，经验，人际关系缺乏，而且父母也不会支持。剩下有50％的同学没有考虑过这个问题，他们觉得目前学业重要，就没多想创业方面。
虽然创业的道路中会遇到诸多坎坷，但33％的有创业思想的大学生则充满信心，没有资金可以通过贷款，向亲戚朋友借，或者自己先工作，等足够资金了再创业也可以。对于合作伙伴，可以和同学一起合作，毕竟一个人的力量是有限的。这些种种乐观的因素很好的回答了那些不想创业或没想过创业的同学的问题。在一半同学没考虑过(相当于弃权)的基础上，可以看出创业还是深的同学的认可，可以说是“深得民心”。
大学生创业应该基于一技之长。
资金的匮乏，管理经验的缺少，市场调研的不全面，社会、家庭的冷眼相对只要你有创业的决心与勇气，有自己的一技之长，不必太担心会失败，况且“失败乃成功之母”啊!沿有尝试．何来成功与否呢?除了信心之外，还必须掌握过硬的本领，有广阔的知识面，具备强大的专业技能，使自己在行业上做到游刃有余。同时，绝大多数同学选择的创业地点是在自己家乡或东南沿海发达地区，选择西部地区的人是少之又少。
这和同学所学习的专业有着密切的关系。农林管理和物流管理的同学们大多选择回家乡发展自己的事业；学习经济管理或者理工一类的人更倾向于沿海发达地区。他们认为这些地方更有让他们发挥自己专业特长的机会而没有人想过什么专业对于西部地区有优势。
大学生认为自身的创业优势是：年轻有活力，敢于拼搏，时机良好，学习能力强，专业素质高。
时机充分，目的明确，软性条件似乎都不成问题。但90％的同学清楚地表明，光有这些还远远不够，严格地说还不具决定性。是什么阻碍了更多的大学生前赴后继地走向创业路？缺乏启动资金首当其冲，“资金匮乏，知识欠缺，能力不足，经验有限”俨然已成为了大学生创业最为凶猛的拦路虎。而“父母的不支持”和其他另外因素使得大学生创业先天不足问题紧随其后。
另外，据新浪调查，目前中国70％的大学生仍仅限于自己同学或儿时的玩伴为朋友。社交范围太窄，很难同没陌生人交流势必造成了人脉的匮乏。而人脉对穿业者来说又极其重要，所谓人脉决定财脉。此次调查中6％的学生表示，其他因素，譬如合伙人就是当前自己最缺少的创业条件。
自主创业．应具备良好的素质。
调杏显示．大多数同学选择创业是因为想赚钱．但也有部分同学右自己的资源想法与理想，并不局限于狭隘的赢利，通过自己创业，给社会提供更多就业岗位，也是对社会做出的一种贡献。所以选择创业首先应具备良好的素质，别让金钱蒙蔽了自己。
"良好的创业素质使大学生自主创业成功的关键所在！”所以应具备以下条件：
丰富的工作实践经验。创业前利用兼职等机会进行大量的社会实践经验积累，对自己今后的创业大有裨益，而这也是所有大学生创业者的一个共同点。
良好的社会人际关系。通过多种渠道认识更多的人，尤其是对自身创业有帮助的人。同时多多接触社会，在学生时期就走进社会中，积累各方面的人脉。
过硬的专业知识和优秀的管理沟通能力。当代大学生有着丰富的理论知识和科学技术能力，在创业时应抓住自身的优势，做到学以致用；同时也要培养自身的管理能力、和上下级的沟通能力。
当然，还有更多如强烈的挑战精神、良好的心理素质等等。
有自己的创业团队是关键。
即使有了好的人脉以后，组建创业团队仍然是个问题，而且是个关键性问题。在人脉网上，我们需要好的人才，尤其是高级人才。但是，在创业过程中的创业团队，则另当别论。大多成功的企业家认为：组建创业团队的时候，不要倾向于“明星效应”。简单的说，当一家公司成立了以后，创始人如果都是MBA(工商管理学硕士)的话，那么开会决定谁来做公司的CE0就要半年的时间来讨论，不用做事情了。所以，更多的观点支持于创业起初，队员要选择有责任心、态度谦虚、勤奋无私的人。这样创业的道路才能走的更成功。
通过此次创业问卷调查，我们还可以了解到，创业在大学生的眼中，并非只是狭隘的赚钱的一种途径或手段，它可以提高我们创业初试者的各方面素质，增加经验，锻炼交际能力与独立能力还会提高我们的创新能力，使我们看事物更加全面，而且还历练了我们的胆识与能力，让我们更加肯定“爱拼才会赢”。
三、结论与建议
通过此次创业问卷调查，我们了解到很多人认为创业可以赚钱，可以享受生活，同时还了解到，创业在大学生的眼中，并非只是狭隘的赚钱的一种途径或手段，它可以提高我们创业初试者的各方面素质，增加经验，锻炼交际能力与独立能力，还会提高我们的创新能力，使我们看事物更加全面，而且还历练了我们的胆识与能力，让我们更加肯定“爱拼才会赢”。
如今大学生创业是一个趋势，并且随着经济的不断发展，这一趋势肯定还会持续。对这一问题还没有考虑过的同学具有一定参考价值，也为学校在教育学生时提供了重要依据。尤其在大学期间，大学生的空余时间还是挺多的，为了不荒废时间，不虚度光阴，选择创业也是一个不错的选择，而且提前与社会接触也会使自己收益良多。
我们这次通过问卷调查首先是为了完成老师的作业，同时也是为了了解大学生对创业的看法，了解大学生对未来生活的期望。在此次调查中，我们从大学生是否会自己创业，去哪方面创业，创业前会做哪些准备，如何来解决创业中的资金问题，以及在校时学校应该如何培养大学生的创业能力等等。
调查结果是：大部分同学字赞成需要创业，通过到企业实习积累丰富的工作实践经验，保持良好的社会人际关系等为创业做好准备。至于资金问题，大部分选择贷款方式。学校方面，学生希望举办创业或各类设计大赛来提高自己的能力。由此可得，大学生创业是一个趋势，并且随着经济的不断发展，这一趋势肯定还会持续。对这一问题还没有考虑过的同学具有一定参考价值，也为学校在教育学生时提供了重要依据。
第六篇：风味小吃营养调查报告
食品调查报告
怀化市辰溪县孝坪镇，虽地处偏远，当地的特色小吃却种类繁多，远近闻名，能符合各种人群对口味的需求。今天就来对当地脍炙人口的特色小吃——“蒿子糍粑”进行各方面的剖析。
“蒿子糍粑”，顾名思义就是以茼蒿、糯米作为主料，然后以红糖、黄豆、花生等混合打粉作为馅。先将茼蒿加小苏打用文火慢熬至糊状，再去除其中的根茎等粗纤维，之后向其中加入糯米粉，手工揉匀，根据个人喜好包裹进不同的馅料做成糍粑，将其放入食用油中打个滚，最后用桐叶包裹，蒸制即可得到。
对于主料茼蒿，茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，以及胆碱等物质，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且气味芬芳，可以消痰止咳。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有多种氨基酸，有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用。
红糖是未经精炼的粗糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖中的硒元素含量是最高的，硒可谓是抗氧化的“排头兵”，能很好地延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。大豆里含有很多食物纤维，制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。更值得一提的是，其中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。
花生仁富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，特别有利于人体的吸收和消化作用，亚油酸在人体内不能合成，但对调节人体的生理机能，促进生长发育，降解胆固醇，预防高血压和动脉粥状硬化具有重要作用。花生蛋白质的氨基酸较完全，其含量高于动物蛋白，且不含胆固醇，是优质植物蛋白。花生米由整个的到磨成粉，并不会影响其性质和原有营养。花生米的皮对于贫血、血小板减少的人来说，有辅助治疗的作用。
作为“蒿子粑粑”的烹饪方式，蒸制是将营养物质保留得最好的一种烹饪方式，保留食材的原味，且易吸收;蒸制食品不像红烧、煎炒类，不用油炸，温度不高，避免生成有毒有害物质，安全健康。
所以“蒿子粑粑”不仅是风味独特的小吃，也是绿色健康的无公害食品，值得消费者们的喜爱。
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