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第一篇：全员培训总结
亲爱的老师们：
大家下午好！很荣幸能站在这里对20xx―20xx下期1-3年级连片研修活动做总结。在教研员余老师和叶老师的引领指导和悉心帮助下，中心组成员们和六位位执教老师牢牢把握“聚焦语文核心素养，全面提升语文能力”的研究方向。呈现六节三个年段具有示范意义的研究课，教研活动均取得了比较满意的效果。
一、研修模式
为了达到更好的研修效果，上期的连片研修活动依然卷入很多学校的老师及教研组老师们。成华区的老师们着重在加强朗读指导，落实书写训练，扎实语言运用为主题，依然采用两名中心组成员+一名主研教师，同时卷入站东小学、李家沱实验小学、建设路小学、五桂桥小学和北新实验小学该年级的教研力量，搭建了区级展示交流平台。
二、明确主题
下面我们来回顾一下三场教研活动的主题：一年级：加强朗读训练，落实书写指导。二年级：聚焦语言文字运用，优化低段课堂练习。三年级：把握中段语文学习重点,提升学生语言运用能力。
三、活动展示 ：精彩回眸
接下来让我们再次回顾一下精彩的活动现场：
一年级站东小学王钟霞老师执教的《雨铃铛》，教师专门用播放了“雨”字的演变形式。从甲骨文到楷书的变化，让学生深刻了解了“雨”字的含义及楷书的写法，唤起了学生对文字的喜爱，巧妙的设计激发了学生对汉字的学习兴趣。李家沱实小的马凤娟老师执教的《燕子妈妈笑了》，书声琅琅。在老师的指导下，从正音到读通文本，在三次观察冬瓜和茄子的结果不同中，指导有感情地朗读课文对话，让学生反复体会了什么叫认真。两位老师都特别留出充裕的时间，指导学生仔细观察，认真书写。
二年级建设路小学罗恒老师执教的《一个字》，在亲切自然的教学风格中引导学生感知文本，对低段课堂练习的巧妙设计给老师们留下了深刻印象。紧接着丁臣惠老师为大家做群文阅读的讲座，让老师们感到了教育唯有与时俱进，才能永续经营的道理。
三年级五桂桥小学王玲老师执教的《田忌赛马》把握一个中心问题贯穿全文，抓住重点段落，指导学生使用多种方法理解词语，在此基础上进行习作训练，实现了一课一得的目标。北新实验小学的胡珊老师执教的《和氏献璧》，课堂上孩子们充分理解课文的基础下，通过创造性复述课文（讲故事）的方式，从而使其更加具体生动地感知人物形象，提高语言表达能力。
四、研修收获
书写指导是规范写字的根基
语文课程标准（20xx年版）指出:“第一二三学段，要在每天的语文课中安排10分钟练字，在教师指导下随堂练习，做到天天练。又要求学生写字姿势正确，指导学生掌握基本的书写技能，养成良好的书写习惯，提高书写质量。”在教研员叶老师的坚持下，我们的教研课一直坚持对书写指导的落实。但是仍然有许多的老师重训练轻指导，觉得有大量的课下练习时间学生就能把字写好，可事实上效果却不尽如人意。在这里我们也再次呼吁老师们改变旧有观念，加强课堂中写字的系统指导，让每个孩子养成良好的书写习惯，让每个汉字的书写都变得可控制可评价。上期的研究课再次提供了很好的范例，我将老师们实践后的经验总结之后，有如下的分享：
1.选点要务实
“点”，指的是本课需要指导的汉字，即本课书写的训练点，写字的教学目标。我们认为10分钟的时间有限，不能所有的字都指导。力求“一字一法，一课一得”，根据本课及汉字的特点，聚焦难点，做到小而实。所以，这个点应该要务实，应该基于课标对本年段的要求，基于汉字的规律，基于本班学生的学情，在这些基础上进行选点。
一年级王钟霞老师的课《雨铃铛》，选择“雨、串、房”三个字。选择雨字是全文的线索，并且雨是需要掌握的生字，老师重点处理到雨字的形上，区别四个点的方向。而一串串雨铃铛在理解上明白“串”字，指导两个口字的写法。“房”字则让学生用偏旁+熟字的方法自己去写，老师指导汉字结构。马凤娟老师的课《燕子妈妈笑了》，选择“认真”两个字。选择的则是课文的中心词――认真，不仅是生字更是文字小燕子做事情成功的原因，指导中渗透认真写字的好习惯，着重在“真”字的三横上。
如何选好点是对老师们把握教材能力的考验，也是把握学生学情的考验。如果我们能在每个单元、每一课中选择有效的书写训练点，学生的书写水平可想而知。
2.指导要落实
首先对于指导写字，不是一概而论，根据不同年段的教学目标应该有所侧重。譬如一年级的书写指导要落实到每个字的基本笔画，二年级的书写指导要落实到间架结构，三年级的书写指导要落实到正确美观。
一年级马凤娟老师指导“认真”二字并不都是一样的方法。“真”字中间的三横是学生最容易出错的，老师就特别强调写正确。“认”字中的言字旁和人字已经学过了，学生则可以用偏旁+熟字的方法来写字。二年级罗恒老师指导“酒”“代”字时，因为是二年级所以更多是让学生去观察字的结构和易错笔画，“酒”字就和熟字“洒”区别指导，“代”字仍和同音字区别指导书写。
3.练习要扎实
在练习中除了老师指导学生对汉字字形的观察和关键笔画结构的强调，更重要的是教会学生练习的时候要扎实有效。课堂的指导犹如师傅领进门，课外的巩固就是修行在个人，没有课堂上老师的精妙指导，学生很难在练习的时候进步和提升书写水平。
三个年段老师们在指导写字的时候都遵循两个原则：怎样写正确？怎样写好看？
用一年级老师指导写字为例写字有基本六步：第一，在教学中先渗透识字。第二，老师范写学生通过书空，感知字的笔画笔顺。第三，学生在观察、讲述“这个字要注意什么”的过程中抓住重点笔画，格中占位。第四，学生描田字格中的字，在描摹的过程中，感知标准好字的结构占位。第五，学生自己在本子上写字，先写正确，再对照田字格进行老师点评、同学互评后，修改再写，逐步写好。第六，掌握得较快的同学来组词，理解字的意思。
在练习过程中也可以根据年段和汉字不同而增加或删减一些步骤，还要循序渐进，从课堂写好几个字，再到写好一排字，最后一篇字，不要过度让学生练字，这样破坏学生写字兴趣，也不利于提高书写水平。
4.评价要真实
真实的评价才具有鼓励性，对于低中段的孩子来讲，写字是一件不容易的事情，不论是手指的转动，还是笔画的控制都是需要耐心和坚持才能做到。在起始年级我们更注重评价的激励性。开始更注重学生是否写正确，而随着年段增加更注重学生是否写整洁美观。
拿一年级王钟霞老师指导“串”字为例，当学生写完“串”字后，老师会说看这个字写正确了吗？如果写正确就会真诚的表扬孩子写得认真。而当孩子没有写正确时也不必虚伪的表扬，可以让其他同学去发现，委婉提出改进意见。如果在正确的基础上，老师可以进一步引导孩子去观察，和田字格的字一样吗？孩子们就会发现，两个口是一大一小的不是一样大的，还不是很宽大而是比较窄小的。这时，老师顺势引导孩子再写的时候如果能够把上下两个口写的扁一点上小下大，这样才会更好看。孩子们听到老师的评价之后，就会明白写正确就会得到表扬，要想写好就需要细致对照，认真观察。渐渐的，写字的评价渐渐会从老师评价到小组互评，再到同桌互评，学生自评。
这样的评价对于孩子来说非常重要，因为在教研活动中叶老师经常会说，小孩子写字的自信心是需要老师呵护和关怀的。如果学生一写老师就说你哪里没有写好？那么他还愿意继续写吗？他还有信心吗？但是，如果我们可以先强调写正确，那么大多数的孩子就可以达到。慢慢地在引导孩子去观察如何写好，这样就给了孩子学习提升的时间，终有一天孩子会因为自己的刻苦练习和用心感悟写出一手漂亮的汉字。
最后我想到语文特级教师于永正老师说过：语文课应让学生“得法于课内，得益于课外。” 期待新学期，在成华区教师课程领导力提升的背景下，余老师和叶老师的悉心引领中，我们每一位语文能够在主题研修活动中，不断改革创新，真正让学生学会学习。
第二篇：教师军训心得体会
一周的军训在我们的努力中度过了，经过一周的训练，我懂得了许多。
在这一周内，我们学习了很多动作，如：“跨立、蹲下、齐步走、跑步走”等，这些动作看上去很容易，但是要做好，就需要做好每一个细节，掌握每一个细节，这样每一个动作才能合格。
教官平时对我们很严格，督促我们每一个动作;纠正我们每一个细节。他告诉我们 ：无论在什么时候、什么地点，都要把自己当做一名真正的军人来要求自己。我一定会把这句话铭记在心中，什么时候都要有一种非凡的精神和斗志。
教官无时不在锻炼我们的毅力，其中最具有挑战性的就是“站军姿”，顾名思义，就是按照军人立正的姿势站着，起初我们只是坚持了10分钟，可是在老师和教官的鼓励下，我们站的时间越来越长：15分钟、20分钟、30分钟……我们不断的超越自己，最高纪录竟达43分钟。往往别的班都先解散，但我们依然像风中的白杨，威武的挺立在操场上，因为我们要证明自己不会落后于别人，偶尔从旁边走过几个同学，见到我们还在站着竟然笑了出来。我真是想冲上去“训”他们一顿，我们比你们站的时间长，实力比你们强!你凭什么笑话我们?你有资格么?
第三篇：月25日心得体会
小学生阅读习惯养成教育途径和小学生阅读教学策略
研究课题论证会心得体会 水城县一小
王洁
金秋十月，秋高气爽，来到美丽的钟山小学参加小学生阅读习惯养育途径和小学生阅读教学策略研究课题论证会，听了市教育局和县教育局有关领导的讲话和做课教师的授课，心中有一些收获，廖廖几笔，把它梳理如下：
一、领导的重视和课题研究的迫切
本次活动中，市教育局领导发表了重要讲话，对课题研究提出了殷切的希望。县教育局领导组织大家学习了相关文件，县教研员王虹宣读了课题报告。这些都表明了市、县教育局对此次活动的高度重视，对参加课题研究的学校和老师寄予了厚望。
二、课题组教师的积极参与
本次活动，有市实验一小、县一小、县二小、县四小、钟山小学、发耳小学的老师参与。各个学校都有老师授课、听课、评课。每一个老师都认真地听报告、听授课、听评课，并且认真地做笔记。这当中，要数授课老师是最辛苦的。因为他们上的课，是研讨课，势必要在本校小范围内经过反复的打磨，方可把这种理念设计带到全县较大的范围内展示，展示后又要倾听别人的意见，经历众人严格的剖析，探讨有关的教育途径和教育策略是否恰当可行，是否可以推而广知。听课和评课的老师，相比较授课老师是要轻松一点儿，但同样肩负着重任，要对所听的课提出自己的意见，要有理有据，大家互相讨论交流。所以，在听课时，要把自己当作一名小学生的同时，还要把自己当作一名评判员，评判授课老师的方法，小学生能否听得懂，是否符合小学生的生理特点和心理特点，学生的语文能力有没有得到提高，学生的思维能力有没有得到发展，学生的情感、态度、价值观有没有得到正确的导向。也就是说，在这次活动中，参加的每一位老师都积极而热情。
三、不断“充电”的鞭策
“学无止境”、“活到老，学到老”，这些话都是生活中提炼出来的真知灼见。在听课当中，如果自己对某些方面不了解，就不能妄下评论，自己要对相关知识有所了解，才能判定授课老师的方法是否合理，传授的知识点是否正确。比如，在听《江雪》这首古诗的授课中，要对古体诗和近体诗、绝句和律诗的知识有所了解，才能判定授课老师讲的“这种每句五个字的古诗，叫五言绝句”的定义是否正确；要对古诗的平仄知识有所知晓，才能评判授课老师给《江雪》这首古诗划的平仄是否恰当；要对古诗的吟诵方式有所知晓，才能感知授课老师的吟诵是否正确。
四、学习的平台
本次活动，是一次学习与交流的活动。市、县教育局搭建了这样一个平台，旨在各校的老师积极地参与当中，不断地学习，努力提高自己的理论知识和业务水平以及科研的能力。社会在不断地进步与发展，面对的学生是不一样的学生，同样的方法面对不同的学生会有不同的反应。我们不可能用一根没有任何能量的火柴棍打败英勇的奥特曼，熊大和熊二总是让光头强束手无策。所以，我们只有不断更新自己的知识，才能紧跟时代的步伐。
总之，这次活动让我受益匪浅，促我不断学习。
年月日教学培训心得体会
专家教学年月日 心得体会
日记教学心得体会
教学开发日心得体会
教学秩序月心得体会
第四篇：学习心得体会
初读本次职代会工作报告没感觉出与以往的有什么不同之处，但细读数遍后，感觉茅塞顿开，心里也随之亮堂了许多，因为从字里行间里能够读出公司为开创又好又快发展新局面的“用心、苦心和决心”，领悟到公司为谋求发展的“较真”与“动真格”。工作报告中不遮不掩地罗列出公司目前发展道路上的差距和不足，句句一针见血、点中要害，真可谓字字千斤！勇于剖析自身发展中的差距和不足，就是“较真”，在公司发展呈良好势态之时，公司经营决策层没陶醉于“歌舞升平”之中，反而能站在必须高度，为公司谋求更大的发展去居安思危的与自己“叫板”、“较真”，就愈发难得可贵！有差距和不足之处，不要紧，坦然承认，迎头赶上，犹未为晚！
极不平凡的20xx年，对公司来说是刻骨铭心的一年，我们理解了抗冰抢险的冰雪洗礼，经历了抗震救灾的惊心动魄，体会了迎峰度夏、奥运保电的坚苦卓绝，感受了率先参与承建我国特高压工程的光荣和自豪，应对“五大战役”的严峻考验，在全体干部职工的共同努力下，上下一心，克难攻坚，圆满地完成了各项工作任务。
今年是我们实现发展再上新台阶的关键一年。复杂严峻的外部经济形势对我们实现发展目标提出了新要求。公司明确了提出了“提振弯道超车信心，促进公司持续快速发展”工作思路和“10+1”目标任务。为此，我们要把握形势、应对挑战，认真解决发展中存的突出问题，努力开创电力发展新局面。努力实现“双零”目标，打造精品工程，提高队伍素质，提高总体综合效率。
总经理在职代会的工作报告中，既对公司工作进行了回顾总结，也对公司工作提出了总体要求，更对公司中长期的发展进行了战略规划和部署。用辩证的思维即看到了公司存在的问题、差距和面临的考验而充满忧患意识；
又肯定了我们公司的长处和优点，提出了公司完美的目标愿景和“三步走”的战略，完美前景让人充满期望和振奋。工作报告涉及的资料全面、新颖、详实，带给我们耳目一新的感觉。
作为一名刚参加工作的大学毕业生，能够说我对公司的了解知之不多，但我很关心我们公司的发展和壮大，毕竟公司的发展和每位员工的成长和发展息息相关。正如向总所说“开创发展新局面，要求我们始终坚持全心全意依靠职工办企业，充分发挥广大员工的作用；
进一步增强广大干部职工投身电力建设事业的发展的主人翁意识与创造活力，努力实现职工个人价值，促进企业与职工共同发展。”作为一名新员工我想阐释一下作为一名年轻员工该如何成长和发展。
首先，在心目中我一向认为公司和员工就如家和家中每一位成员一样，在思想上，我们要热爱我们的企业，因我们的企业而感到骄傲和自豪，我想这正是一个企业文化成功的表现之所在；
其次就是如何为我们的企业尽心尽力，发热发光，增砖添瓦，哪怕是一点点，而不是埋怨和牢骚。当我们公司有困难和需要我们时，我们作为家庭的一员要挺身而出，凝心聚智，攻坚克难，正所谓招之即来，来者能战，战之即胜。年轻员工是一个公司的未来和期望，能够说他们的“高度”决定了公司未来的发展和高度。
作为一名年轻员工我觉得我们首先就应做好如下几点：
一、给自己定一个正确的方向和“定位”。
刚开始我们找到一份什么样的工作和从事什么样的岗位这些都不太重要，重要的是从工作中汲取到有价值的营养，给自己定下一个短期和中长期的目标。荷马史诗中有一句至理名言：没有比漫无目的地徘徊更令人无法忍受的了。毕业后几年里的迷茫，会造成后的恐慌，20年后的挣扎，甚至一辈子的平庸。如果不能在毕业后尽快冲出困惑、走出迷雾，我们实在是无颜应对后、20年后的自己。毕业后的几年里，我们既有很多的不确定，也有很多的可能性。给自己一个明确的定位，使自己稳定下来。如果你不主动定位，就会被别人和社会定型！
二、放下“身段”，从零开始，沉淀和充实自我。
其实一个人起点低并不可怕，怕的是境界低。越对什么仅仅计较，对什么都看不惯的人，便越没有发展前景；
相反，越是主动付出，乐于付出，那么他的发展就会越快。在职业起步的短短道路上，想要得到更好、更快、更有益的成长，就务必以“归零”思维来应对一切。不要以大学里的清高来标榜自己，不要觉得自己个性优秀什么都懂，其实不然，初入职场的新人还是个婴儿，正处在从爬到走的成长阶段，有太多的知识和经验需要我们去不断的学习和积累。所以要把自己的姿态放下，把自己的身架放低，让自己沉淀下来，抱着学习的态度去适应环境、理解挑战。只有这样，你才能不断的丰富和充实自己，才能够完成自己职业生涯的正确规划与全面超越。
三、培养一种境界，修炼一种胸怀，养成一个良好的生活和行为习惯。
工作中，不要计较活干得比别人多，班比别个加的多，能吃亏是做人的一种境界，是处世的一种睿智。吃亏是一种贡献，也是一种生活哲学。此刻吃点小亏，为成功铺就道路，此刻比别人多付出一份努力，就意味着比别人多积累一份资本，就比别人多一次成功的机会。年轻时学会勤勉地工作，用一种光明阳光的思维对待生活，把感恩刻在石头上，深深地感谢帮忙过你的人，永远铭记，这是人生应有的一种境界；
把仇恨写在沙滩上，淡淡忘掉伤害过你的人和事，学会宽容，让所有的怨恨随着潮水一去不复返，这也是一种人生境界。
XX集团公司一届次职工代表大会圆满落下帷幕。围绕这次会议，会后，全厂员工用心响应，广泛开展了气氛热烈的贯彻学习及工作讨论。
集团公司一届五次职代会是客观分析，科学把握各方面形势，进一步加快推进改革发展的一次重要会议，具有很强的战略好处和深远影响，全厂员工一致认为，本次职代会继往开来，是一次民主、团结、求实、奋进的大会，是全厂员工胸怀改革大局、共谋发展大计的和谐大会。
职代会报告是集团公司上年各项工作的深刻总结，今年工作的科学安排和具体部署。反复研读后，使我深受鼓舞，精神为之振奋，激情倍增。报告既让我们认清了企业当前面临的严峻形势，又让我们意识到了自己工作中存在的不足和差距，面临的压力和挑战，明确了公司全面发展的战略部署和目标，体现了领导集团对发展内涵的不断探索和创新，从而促使我们进一步牢固树立了大局意识、改革意识、发展意识和职责意识，并对集团公司的未来发展走势和个人努力方向有了更加清醒的认识，同时又为集团公司今后企业发展的宏伟目标和具体部署感到前途光明。报告给予我们的崭新内涵，也是在激烈的市场竞争环境下全厂上下的强烈盼望和统一行动，对我们把握大局，做好当前和今后一段时间的各项工作给出了重要指示。
随着市场经济体制改革的不断推进，受各种因素的影响，公司当前面临着的市场经营形势，要求我们的思想因变而改。要统一思想，提高认识，立足实际，认清形势，把握方向，转变观念，从落实企业经济职责、政治职责和社会职责的高度，从转变市场经营方式，带给企业可持续发展努力的战略要求出发，深刻认识企业改革的重要好处，不断增强企业员工的使命感和职责感；
要将企业员工的思想的转变行之有效地落实到作风的转变，从而激励员工以企业中兴为己任，“知其责，尽其责，尽到责”，不断推动企业发展全局的改革创新。
同时坚定信心，理清思路，强化职责意识，提高执行力，努力实现企业的改革发展。这就首先需要我们正确的看待形势，把握机遇和挑战。对企业员工而言，工作就意味着职责，要把职责放在心中，从诚信敬业做起；
把职责放在手中，从点点滴滴做起，把职责放在脚下；
从讲方法不找理由做起。长此以久，落实有了基石，企业的发展目标就会实现。
透过认真比较职代会报告对上年工作的总结和对今年工作的展望，个人深感既有对过去工作的一些遗憾，也有对今年工作的紧迫感。今年务必加强主观世界改造，转变发展观念，研究把握当今时代企业宣传思想工作的规律，着力构建充满活力、富有效率的宣传思想工作体制和机制，坚持以职代会报告，作为今年各项工作的指南针，将职代会精神融入到各项工作中，打破传统思想，懂得变通，以危为机，进一步克服守旧心态和怕担风险的思想，创造性地开展工作，多想一些新办法、新途径。新思路、高质量地完成个人所承担的工作任务。
比较职代会报告，个人存在的差距与不足：
1、创新意识不强受思维定势的影响，改革与创新的动力不足，缺乏足够的朝气、勇气和锐气。
2、由于经常陷于日常事务，学习研究跟不上宣传形势要求，导致眼界不够开阔，不能创新性的开展工作。
3、求问心理过重，缺乏敢于冒险，敢于冒尖的精神，没能充分发挥个人的主观能动性。
4、经验主义抬头：工作时间长了，在必须程度上滋生了经验主义，总以为自己了解上下状况，凭经验决定办事，忽视了调查研究
第五篇：全员培训总结
今年参加了四川内江市全员培训，经过几个月的学习，我有了极大的收获，使得我的教育教学能力得到了极大的提高，思想素质也得到了极大的提高。现总结如下
第一：学习了文件后，看到了国家对教育的投入，是非常大的，在人力物力财力方面都投入了非常的多，包括各级政府部门的投入支持，都是前所未有的，在此也坚定了我们不断提高自己业务水平的决心。同时也谈到了师德的修养问题。的确师德修养对每一个教师来说是非常重要的。一个教师如果没有良好的师德修养，那么，他教出来的学生的品德又会怎么样呢？这个可想而知的。因此说教师的师德修养必须要加强，教师是学生的榜样，只有榜样起好带头作用，学生才能全面发展。由此可见国家对教育的重视程度，值得我们去认真学习不断提高自己的教育教学水平。
第二：学习了《备课实务与新技能》，我的体会也很深刻。谈到课堂教学是主战场、是教学的关键；备好课则是上好课的前提和基础。的确是这样的，教师必须要备好课，才能上好课，备课又是看教师对教材的理解分析程度，是关系到教师对课标的理解程度如何。学习之后，使我对备课有了更加深刻的认识，更加认识到了备课的一系列的知识，从而增加了我的教育教学理论知识和实践能力的提高。对我今后备课的改进帮助极大，往后我还有加倍学习。
第三：我还学习了《教案的反思与研究》收获更加的大，使我更加的明白了要上好一堂课，不是只有上完了可就完了，还要进行反思，好要研究。要反思学生的情况，要研究学生存在的问题，一般能更好的查缺补漏。为下一次更好的教育教学打下坚实的基础。对不断提高自己的教育教学水平起着至关重要的促进作用。只有经常的反思与研究，才有可能提高自己的教学水平和业务理论水平。因此学习之后我是受益匪浅，教育教学水平和业务理论水平都得到了长足的发展。
总之通过这次的全员培训，我的收获是非常大的，使得我的教育教学水平和业务理论水平都得到了很大的提高，今后我还要加倍的学习，不断进取不断的丰富自己的教学水平，为祖国的教育事业添砖加瓦贡献力量。
第六篇：全员培训总结
“起来！不愿做奴隶的人们，把我们的血肉筑成我们新的长城┅┅前进，前进，前进进！”这是《中华人民共和国国歌》的歌词。
“梅花最红，xx家最亲，你的经营理念，永远照我心┅┅心中的xx永不变┅┅你的发展目标永远指航程。”这是xx餐馆的店歌――《xx之歌》。
歌声嘹亮抒心怀。3月1日上午9时许，xx餐馆像往常一样组织员工排列整齐的队伍高唱《中华人民共和国国歌》和他们的店歌。不过这天组织唱《国歌》和店歌是“xx连锁企业20ｘｘ年第一期全员培训计划”的第一项内容。
为了让新入职员更快进入工作角色，熟悉各项规章制度及操作规程，巩固老员工的业务知识及服务意识，提高全员素质，他们在3月份，对xx连锁企业的全体员工进行规范培训。培训内容有：军训、酒店公共课程（酒店礼节礼貌、仪容仪表）、烹饪理论知识、部门操作技能等。
军训：树立了团队意识
按一般的人来说，开酒店只要能赚钱就行了，对员工还搞什么军训？员工不喜欢军训，酒店何必自找苦吃，要花时间和精力组织军训？
xx餐馆总经理xx却不这么认为。他说：“表面上看，军训是件麻烦的事情，甚至有的员工不喜欢，但是军训对于树立员工的良好形象、激发员工的团队精神能起到积极的推动作用。”难怪xx每年都会组织员工进行军训。
他们是如何进行军训的呢？让我们走进军训现场吧！
他3月3日至5日，列东体育馆。
身着“xx”特殊制服的30多位员工，按服务员、厨师分类，分别站成三列队形，进行严格的军训。3位教官是来自梅列人武部的职工。
站军姿是军训的第一项内容：两眼平视前方、双手自然下垂中指紧贴裤缝、挺胸收腹┅┅。每练一次都要连续站1分钟左右。这些服务员和厨师中有新老员工之分。平常，他们走路都是随意性的，但站军姿对于他们来说可不是件容易的事。
随后的军训内容是队列训练：立正、稍息、齐步走、跑步走、正步走、四面转法、报数┅┅。教官教得严格，这些员工练得认真。3天的训练，员工的军识尽管没有达到像军人那样的训练效果，但从员工的体会感受中却可见一斑。服务员吴根香说：“军训让我受益匪浅，从队列训练中使我体会到一个团队的力量是多么的重要”；厨师朱秋明说：“当厨师的在进行实际操作时，也要讲究站姿，就像军训中练”站军姿”一样，这在过去我是忽略了这个问题。”
公共课程：树立了良好形象
顾客是上帝。
接待好每一位顾客，让顾客怀着高兴的心情而来，吃得满意的心情而归。这是xx餐馆总经理xx时刻挂在心中的头等大事。
从3月7日至9日，xx餐馆对服务员进行了酒店公共课程（礼节礼貌、仪容仪表）的规范化培训。负责这些课程培训的老师是杨经理。她对笔者说：“对于顾客来说，这些课程看似很简单，其实很有讲究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一个员工综合素质的高低。有人说：‘细节决定成败。’顾客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能够做好，但是在细节方面往往被忽视。而xx餐馆不但在大的方面做得出色，在细节方面也能做到细致入微，让顾客感到宾至如归的感受。”
他们是如何培训的呢？笔者在xx餐馆国宴厅的培训现场看到这样两组镜头。镜头之一：一位服务员站在国宴厅门口迎接客人。xx经理从她的穿戴中发现了不符要求的地方。由于这位服务员是新入员工，忽视了这个细节问题。xx经理对她说：“你这些细节问题，可能顾客不会说你什么，但我们自已一定要从严要求，这就是我们xx的精神。同时当即进行纠正。”这位服务员当即表示永远记住，努力做好，为xx争光。
镜头之二：10位服务员扮演的“顾客” 先后上桌。服务员xx马上彬彬有礼上前依序倒茶问好。其中有一位“小顾客”，xx很快端来一张特制的高凳子让“小顾客”坐下┅┅。顾客吃完饭后，xx热情地送走客人。
通过培训，xx的新老服务员都反映收获很大。有一位新进入xx的服务员说：“我进xx之前，在别的酒店干过，但从来没有这样正规培训过。看来要做好本职工作，还必需加强向xx的老员工学习，才能成为xx的一位好员工。”
一位已进xx3年的服务员，经过培训已好几次了。她对这次培训体会很深。在她的培训心得中，笔者看到这样一段文字：虽然每次培训的“公共课程”的内容大体相同，但每次都会与时俱进地增加新的内容。这对我们老员工来说就会对培训内容不断产生新的兴趣，由此在实际工作中想方设法不断提高优质服务。
技能培训：提高了实际操作能力
3月10日至16日，xx餐馆对服务员和厨师分别进行了操作技能培训。
在国宴厅培训现场，服务员们依序托盘（端菜、端酒）、摆台、上菜、斟酒┅┅整个服务程序有序进行。
如何对待顾客的投诉？如何处置突发事情？如何解答才能让顾客更满意？这些课程是比较难的内容。xx经理从别的酒店中或xx餐馆内发生的实际案例进行分析，让服务员“对号入座”，从中汲取教训，从而发现自身的不足，探索新形势下餐饮业顾客的需求。
厨师技能培训的内容是：烹饪原料刀工的基本要求及技法；烹调方法火候的掌握及要求；菜肴调味的基本技巧及要求运用；冷菜制作方法及基本要求；职业道德和文明市民教育及安全生产知识；食品卫生及烹调营养知识；结业考试。
在厨师技能培训时，他们邀请了xx市烹饪协会的秘书长和其他知名的烹饪师傅到场培训。在培训“烹调方法火候的掌握及要求”的现场，笔者看到平日里习惯了掌勺的师傅们，聚精会神地执笔认真记录。厨师长xx对笔者说：“以往我们培训只是进行理论培训。这次培训一个很大的特点就是要达到理论与实际操作相结合的目的。比如这次培训烹调方法火候课程时，我们既要让厨师们真正从理论上知道‘火候’的概念，也要让大家知道如何实际操作，炒出顾客满意的菜肴。”
xx是去年底进入xx餐馆的员工。他现在的工种是厨师“打荷”。名称可有点新奇。它是厨师配菜与炒菜之间的一个“桥梁”。在培训现场，他对笔者说：“除了做好本职事情外，还特别留心师傅们在炒菜时，如何掌握火候。”
xx是负责蒸锅和煲汤。师傅xx手把手地教他，使他这个新员工的业务进展很快。他对这次培训感到新鲜和好奇。他表示要以这次培训为动力，为xx餐馆的发展做出自己的贡献。
