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第一篇：整治方案
一、进一步统一思想认识，加强组织领导
近年来，全市各有关部门认真执行国务院、省政府关于禁止使用童工的有关规定，多次组织开展专项行动，严厉打击非法使用童工的违法行为，取得了明显成效。但是仍有部分经营者置法律于不顾，违法使用童工，造成了极为恶劣的社会影响，严重侵害了少年儿童的基本权益。各有关单位要充分认识开展专项行动的必要性、重要性和紧迫性，以对人民群众高度负责的态度，切实加强组织领导，迅速组织劳动、工商、公安、国土、安监、卫生、监察、民政、工会等部门，立即开展打击非法使用童工专项行动，依法规范生产经营和劳动用工秩序，依法惩处违法犯罪分子，维护公民合法权利和社会公平正义，促进经济健康发展和社会和谐稳定。
二、明确工作任务。全面开展排查工作
全市开展为期一个月的打击非法使用童工专项行动，从即日起。重点检查用人单位以下情况：
（一）有无合法的生产经营资格；
（二）有无非法使用童工的情况；
（三）有无侵害劳动者合法权益的情况；
（四）有无非法拘禁、强迫劳动的情况；
（五）有无非法使用智障人员的情况；
（六）有无安全生产、职业卫生隐患等情况。
特别是农村小煤窑、小砖窑、小矿山以及城乡结合部和城中村的小企业、小作坊进行拉网式摸底排查，各部门要组织专班对行政区域内的用人单位。逐家逐户排查，并登记造册。要切实落实清查责任，把责任落实到各乡镇（办、场）落实到街道、社区和村，落实到每一名清查工作人员，一级抓一级，层层抓落实，切实做到不漏一户、不掉一项、不留死角。检查人员要对检查情况签字负责，凡漏查漏报的要追究检查人员的责任。各有关部门要切实履行职责，加强协调配合，对清查中发现的违法违规问题，要严格依法查处，决不姑息迁就，对重大违法乱纪案件，要及时逐级上报。对组织不严密、清查不彻底、处理不到位的要追究有关部门及相关人员的责任。
三、加强综合治理。建立完善长效机制
依法履行职责，各有关部门要迅速组织专班。落实监管责任，建立健全规范生产经营和劳动用工秩序的长效机制。要立足源头治理，从生产经营资质管理入手，从根本上铲除非法使用童工的土壤。要切实加强基层劳动保障服务平台建设，全面实行劳动保障监察网络化管理，实现对各类用人单位劳动保障行为的全方位、全过程跟踪监管，切实把广大劳动者的合法权益维护好、保障好。
第二篇：养牛申请书
养牛申请书
尊敬XXXXXXX 兹有XXXXXX村，早内自然村村民苟常学，全家共有XX人，有劳动力XXXX人，其父亲苟品生已小规模养黄牛近XXXX年，对养黄牛具有一定经验，现准备扩大养殖黄牛规模，已向银行贷款二十多万元，购买黄牛近60头，进行科学养殖，有效利用当地充足的玉米杆、甘蔗叶，稻谷草等废资源作为黄牛的主要饲料，并准备有效利用牛粪便养殖蚯蚓做本地土鸡的饲料，兼养土鸡。把养殖蚯蚓过后的粪便提供给当地农户作为种殖坚果，咖啡等种植业的肥料，减少种殖户的肥料成本，促进本乡少少民族德昂族的养殖业、种植业的一体化循环经济的发展，从而带动当地少少民族德昂族地区的养殖业的快速发展，使德昂族部分家庭都有牛养，成为当地少少民族德昂族脱贫致富的又一条新路子的引路人，为办好养殖场，现在已是负债累累，特申请向芒市畜牧兽医局领导给予一个养殖黄牛项目和资金扶持，以便给予更多的技术指导，如果芒市畜牧兽医局领导同意我的养殖申请，我一定向有经验的养殖大户学习，取他人之长，补已之短，把养殖场办得像模像样，给全市做好养殖示范作用。 此致
申请人：
年
月
日
蒙牛牛奶营销策划书
小母牛策划书
养牛协议书
养猪策划书
养鸡策划书
第三篇：中职骨干教师培养方案
2011年自治区中等职业学校骨干教师培养方案
（畜牧兽医专业 · 一年制）
一、中等职业学校教师专业基础强化培训背景
为进一步贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》和自治区职业教育工作要求，适应职业教育扩大规模和提高质量的需要，着力提高自治区中等职业学校教师队伍的整体素质，特别是实践教学能力。自治区教育厅研究决定在“十二五”期间继续实施自治区中等职业学校教师素质提高工程的基础上，继续开展自治区中等职业学校教师专业基础强化培训工作（新教职成办〔2011〕17号）。培训对象为中等职业学校专任教师，含普通中专、成人中专、职业高中、技工学校和县（市）成职教中心、农广校及农民文化技术学校专业课教师或实习指导课教师，通过为期一年的培训，使受训教师在职业教育教学理论与方法、专业知识与技能以及企业生产方面有一个较大的提高，为加快自治区中等职业教育的发展奠定基础。
二、培养目标
通过培训，优化教师队伍的整体素质，提高中等职业教育教学水平，特别是实践教学能力，使学员了解职业教育教学理论前沿和改革实践进展，贯彻“服务为宗旨，就业为导向，走产学研结合发展的道路”的办学方针，学习畜牧兽医专业“建立并实施工学结合人才培养模式，构建并实施以培养学生能力为本位的课程体系，开发并实施以行动为导向专业核心课，形成校企合作、工学结合、优势互补、资源共享、互动共赢的长效机制”的方法和途径。使学员掌握职业教育教学理论与实践的新成果，返回教学岗位后，能快速在“工学结合人才培养模式”下，开展一到两门基础课程和一到两门专业课的教学改革，成为具有较高水平的中等职业教育教学骨干教师。 三、培养对象和学制
（一）培养对象
培训对象为中等职业学校专任教师，含普通中专、成人中专、职业高中、技工学校和县（市）成职教中心、农广校及农民文化技术学校专业课教师或实习指导课教师。培训教师要求具有初级以上教师职称，专业对口或相近；有一定的教学科研能力，热爱职业教育事业，工作责任心强；原则上从事职业教育教学时间不少于1年，年龄不超过40周岁；少数民族教师汉语水平测试等级（HSK）需达到6级以上（含6级）。
（二）学制
培训采取理论和实践一体化教学模式，培训时间为十个月（1200学时）。 四、培训要求及内容介绍
针对职业教育教学特点，采取专题讲座、模拟教学、交流研讨、现场观摩、技能训练等多种形式，突出示范性，注意发挥学员在培训活动中的主体作用。实行小班教学、分组训练，每个教学班一般控制在30人左右。培训内容强调针对性和实用性，突出对专业教师实践能力的培训，具体分三个部分：
“教学理论与方法”（占总学时的10%左右，共计140学时）：学习职业教育现行政策、国内外先进的职业教育教学理论与方法、先进的教育技术手段，结合教学实际，重点进行专业教学法和课程开发的训练。
“专业知识与技能训练”（占总学时的80%左右，共计960学时）：学习专业领域的最新理论知识、前沿技术和关键技能，进行专业技能训练。
“企业实践活动”（占总学时的10%左右，共计120学时）：学习并熟悉相关企业先进的技术、生产工艺流程、管理制度与文化、岗位规范、用人要求等，进行取得职业资格证书或专业技术资格证书的技能训练等。
根据上述要求，结合畜牧兽医专业人才培养的特点，系统化构建以下畜牧兽医专业课程体系。
（一）职业教育教学理论与方法相关课程简介
1.国外职业教育概论 12学时
学习国外职业教育发达国家有关职业教育人才培养模式、课程体系开发等的最新理论及模式，使学员了解职业教育的最新动态。
2.中国职业教育概论 12学时
通过介绍我国近几年来示范院校建设以及课程资源库建设过程中的最新实践成果，使学员对我国职业教育取得的最新成果有一个了解。
3.畜牧兽医专业教育改革实践 40学时
通过介绍新疆农业职业技术学院动物科技学院在国家师范院校建设过程中在人才培养、课程开发、精品课建设以及国家教学资源库建设方面的一些尝试以及取得的经验，使学员了解新疆农业职业教育的动态。
4.职教论坛 20学时
参加学校开展的职教论坛，了解职业教育的相关动态。 5.教研活动 20学时
参加所在专业方向教研室每周的教研活动，与我院专业教师一起讨论日常教学、课程建设过程中出现的问题，交流经验，相互学习。
6.学校学期初、末集中培训 36学时
参加新疆农业职业技术学院开学初和学期末的集中培训，通过聆听国内知名职业教育专家的专题讲座，提高职业教育理论水平。
（二）专业知识与技能课程简介 专业基础课程
7.家畜解剖与生理 82学时
学习动物机体的形态结构，器官、系统生理功能及组织学、胚胎学基本知识；学习动物机体代谢的一般规律，培养学生畜体解剖操作能力。
8. 兽医基础 56学时
学习疾病的发生原因以及发生发展和转轨的基本规律。了解基本病理过程的病理反应、形态变化及其对机体的影响，掌握主要器官系统的常见病理和动物主要疾病的病理特征；掌握动物尸体剖检及病理检验技术；学习兽药性状，体内作用过程与机理，兽药分类及临床应用；掌握处方开写，兽药调剂技术等基础理论和方法。了解药品作用于畜体毒理学理论，掌握药品中毒及预防方法，兽药毒理检验技术，培养学生的各系统和各器官病理生理分析和病理解剖变化微观、大体观察分析能力以及兽医临床药物应用能力和动物中毒解救能力。
9. 动物微生物 56学时
学习病原微生物的分类方法、形态结构、生长繁殖、变异等生物学特性；掌握免疫学基本知识和免疫反应及其在预防医学上的运用；掌握主要病原体的染色，培养分离，鉴定技术，培养学生的微生物分析能力和疫病防控基础知识。
专业课程 畜禽饲养模块
10.养鸡技术 30学时
学习掌握鸡的品种、种鸡的繁殖技术、种蛋孵化、育雏、蛋鸡饲养管理技术、肉鸡饲养管理技术。
11.养牛技术 30学时
学习掌握牛的品种，牛的选种选配方法，人工授精技术，犊牛培育、奶牛饲养管理，肉牛饲养管理。
12.养羊技术 30学时
学习掌握羊的品种，羊毛及羊肉基础知识，羊的选种选配方法，羊人工授精技术，羔羊培育，绵羊饲养管理，山羊饲养管理。
13.养猪技术 30学时
学习掌握猪的品种、猪的选种选配方法，种猪繁殖技术、幼猪培育、种猪饲养管理，肉猪育肥生产。
兽医临床课程模块
14.兽医临床诊断技术 50学时
学习病畜一般检查法，实验室主要检查法和特殊检查法及其原理；病理状态下各种临床表现的主要特征，产生原因，形成条件及临床意义；掌握诊断的一般方法和步骤。培养兽医一般治疗技术能力。
15. 家畜产科病 30学时
学习动物常见产科疾病的发病原因、发病机制、临床病症以及诊断和防治方法，培养学生家畜产科病防治能力。
16.畜禽传染病 40学时
学习动物传染病的发生、发展和终止的一般规律，预防机制、预防和扑灭的一般措施，人畜共患传染病的分布、病原体、流行病学特点、症状、病理变化、诊断和防治措施，培养学生畜禽传染病防治控制能力。
17.畜禽寄生虫病 30学时
学习畜禽寄生虫的基本知识，寄生虫病的基本理论，寄生虫病的一般防治措施，人畜共患病和与畜产品有关寄生虫病的病原体、形态、发育史、流行病学特点、症状、诊断、治疗和防治措施，培养学生寄生虫病防治能力。
18.中兽医 70学时
学习中兽医阴阳经络学基本理论、中草药药学基础知识、针灸学理论，掌握中兽医畜禽疾病基本诊疗技术，培养应用中兽医方法防控动物疾病的能力。
19.实验室工作 66学时
协助实验室工作人员开展实验室管理、实验准备等工作，了解与工学结合人才培养模式相适应的实验室工作开展方法及其原理。
（三）企业实践锻炼 120学时
学员结合自己的专业方向，选择兽医站春季防疫工作或者到畜禽养殖企业开展实践锻炼，学习并熟悉相关企业先进的技术、生产工艺流程、管理制度与文化、岗位规范、用人要
求等，进行取得职业资格证书或专业技术资格证书的技能训练等。
与培养模式适应的课程教学安排（见表1）。
表1 课程教学进程计划安排
五、专业综合实践教学环节的安排与组织实施
（一）校内实训
目标是培养学员基本专业单项操作技能和实践认知的能力。 （1）畜体结构观察与剖检技术 1周
通过实习，使学生能够熟知畜体八大系统形态学结构及组织学构造，准确识别标本，掌握畜体剖检技术。
（2）动物微生物检测技术 1周
通过实习，使学生能够识别各种细菌及病毒的形态结构，掌握菌群培养、分离、移植、
鉴别技术，疫苗保存使用技术。
（3）家畜病理变化检查技术 0.5周
通过实习,使学生能够正确识别家畜疾病病理变化标本,学会病畜尸体剖检、病理标本的采集、保存、送检技术。
（4）兽药使用技术 0.5周
通过实习,使学生熟知分类兽药的药性、保存、正确使用方法，掌握液剂、膏剂等的配药技术，处方开写技术和门诊病畜病历填写。
（5）养鸡技术 1周
通过实习，使学生熟悉鸡的饲养管理程序，掌握相关技术技能。 （6）养牛技术 1周
通过实习，使学生熟悉牛的饲养管理程序，掌握相关技术技能。 （7）养羊技术 0.5周
通过实习，使学生熟悉羊的饲养管理程序，掌握相关技术技能。 （8）养猪技术 1周
通过实习，使学生熟悉猪的饲养管理程序，掌握相关技术技能。 （9）兽医临床诊断技术 1周
通过实习，使学生熟练掌握病畜保定、临床一般检查、系统检查的方法，同时掌握病畜给药技术。
（10）动物传染病预防、诊疗技术 1周
通过实习，使学生能够依常见传染病的流行病学及病理变化特征进行畜禽传染病鉴别，熟知传染病的封锁隔离及消毒方法，掌握畜禽传染病免疫疫苗的保存、正确使用技术。
（11）动物寄生虫病诊疗技术 1周
通过实习，使学生能够正确识别寄生虫标本及常见病畜寄生虫病病理变化，掌握虫体鉴定技术、预防治疗技术。
（12）家畜产科病诊疗技术 1周
通过实习，使学生能够正确诊断家畜常见产科病以及掌握相应治疗技术。 （13）中草药与中兽医诊疗技术 1.5周
通过实习，使学生能够了解中草药的种类、药性、采集加工方法，掌握中草药处方开写、依方配药、煎药、灌服等技术。
(二)生产实习
学员根据自己的专业方向，选择兽医站或者畜禽养殖企业完成1个月的实践锻炼，学习并熟悉相关企业先进的技术、生产工艺流程、管理制度与文化、岗位规范、用人要求等，积累一定的岗位工作经验，培养良好职业素质。
1.生产实习流程建立
（1）学员按照畜牧兽医专业——养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、养猪与猪病防治、养鸡与鸡病防治等方向，以及利用兽医站春季防疫的机会，结合自己的专业方向选择一个方向完成为期一个月的实践锻炼。教学在组织安排上，由校企“双导师”指导学员生产实习。
（2）在由专业与具体企业成立的专业教学指导委员会的指导下，学校、企业、学员建立教学、生产合作关系。
（3）根据学习目标共同制定实习计划，召开实习计划研讨会、实习动员会，分发实习手册和学习资料，做到学校实习指导教师熟知学员顶岗实习教学计划，企业了解学员在企业生产岗位上的学习任务，学员牢记在企业学习目标。
（4）根据企业生产流程、岗位群特点，在专业指导教师和企业技术员、技术工人指导下学员编组进入养殖企业技术岗位畜禽饲养技术、畜禽育种技术、畜禽疾病防治技术大岗位各生产技术环节以学徒身份进行实践操作训练。
2.教学组织安排
在这里我们力主将学校教育与生产实践相融合，理论融于实践技能训练中，在学生不间断的实践锻炼中通过岗前培训、岗位技术指导教学来完成技术理论的深入学习和岗位技能操作的规范化培训。
（1）岗前培训，学员在企业进入岗位前校企指导教师利用岗前培训教材（技术规程等）进行岗前专业技术规范和一般操作技能的培训。
（2）岗位技术指导，通过校企指导教师现场教学传授岗位技术理论和岗位技能指导、企业内训等形式提升学员综合能力。 六、教学学时比例表
表2 教学学时比例
七、成绩考核与评价
（一）取得证书
1.经过培训合格的教师，自治区教育厅将在“中等学校骨干教师资源信息库”中给予备案，并颁发自治区教育厅“中等职业教育青年骨干教师资格证书”。
2.学员自愿报名，根据学员学历和资历，经职业技能鉴定合格者，学院为学员办理农业部颁发的家畜人工授精高级技师、技师、高级、中级职业资格证书之一种。
（二）考核办法
1.按照培训计划各位学员在培训结束之前，必须进行两节工学结合课程实施方案设计，同时开展教学，同时进行专业技能训练，写4篇学习心得：学习职业教育新理论心得、学习工学结合专业人才培养模式及课程体系开发心得、学习“以行动为导向”进行专业核心课开发与实施心得、进行畜牧兽医专业相关技能训练心得等，发表一篇较高水平专业论文。
2.学员考核考勤10%， 理论成绩20%，工学结合课程实施方案设计与组织实施20%；技能操作考核20%；学习心得10%，论文答辩20%。具体要求见表3。
表3 中职骨干教师培训考核办法
八、教学条件建设
通过借鉴国内外先进的职业教育人才培养模式，专业设计的“工学一体，三岗四向定位教育”人才培养模式具体反映了畜牧兽医重点专业教学运行的规律。教学内容和培养方式随人才培养模式变化在教学时间和空间上进行了有机的计划安排。为确保人才培养模式的顺利实施，提高人才培养质量，专业改革办学体制，创建专业建设大平台——昌吉畜牧学院办学理事会，在这个平台上研究“校企合作”下开展教学条件建设。 （一）专业办学体制和机制创新，构筑专业建设平台
2003年创建昌吉畜牧学院，成立办学理事会。由昌吉州政府牵头，学院和昌吉州畜牧局联合11家畜牧龙头企业共同组建了昌吉畜牧学院办学理事会，实行理事会领导下的院长负责制。昌吉州人民政府成立专门工作领导小组，州长担任组长，大型龙头企业的董事长担任理事长，新疆农业职业技术学院院长担任副理事长，昌吉州畜牧局局长任首任院长。学院组建后，建立理事会章程，签订“政校企”合作办学有关协议，成立校企合作专业建设指导委员会、专业与具体合作企业建立“一对一”教学管理委员会，制定理事会、委员会工作制
度，制定学生顶岗实习期间管理办法、校企双方人员互兼互聘管理规定，设计学院建设发展规划等，在体制和运行机制方面不断探讨和健全。
“政校企”合作办学，政府具有政策优势和强大的号召力，企业具有先进的设施设备和与之相适应的人的发展理念，学院具有优秀的师资、懂得教育教学的规律，这种结合是一种最佳组合。至2007年9月，政府参与层次由昌吉州提升到自治区，牵头行业主管厅局由昌吉州畜牧局提升到自治区畜牧厅；办学理事会由最初参加的11家畜牧龙头企业发展到56家，并且成立了养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、养猪与猪病防治、养鸡与鸡病防治、动物营养与饲料加工5个办学理事会分会，覆盖地区由昌吉州延伸到新疆其它14个地州。
昌吉畜牧学院组建以来，依靠当地政府，实现与畜牧企业共同开发专业人才培养模式和课程体系，共同研究教学质量管理体系，共建师资队伍和实训实习条件，并制定学生顶岗实习期间的各项管理，共同完成组织实施人才培养的全过程。 （二）专兼结合“双师”结构教学团队建立
在昌吉畜牧学院办学理事会构建的专业建设平台上，专业长期坚持以“双专业带头人”、“双骨干教师”引进和培养、企业兼职教师资源库建立和专职教师“双师”素质提高为重点，坚持“专业带头人、骨干教师、专业教师”三个层次的以提高职业教育理论水平和加强专业技能为目标的教师队伍建设。经过多年建设努力，现已形成具有专兼职教师120人的教学团队，专兼比例达到1：1.15。其中专任教师55人，副教授/高工占11人，为专任教师的20%；讲师/畜牧师（兽医师）/技师33人，占专任教师的60%。专任教师平均年龄34岁，获硕士学位的有37人（其中在读11人），获农业部、劳动部开办的动物检疫员、兽医防治员、家畜繁殖工等职业工种高级考评员资格的有11人，中级考评员33人。兼职教师队伍中来自企业的行业专家和技术骨干有63人，其中高级畜牧师19人，占兼职教师的30%；中级畜牧师、兽医师38人，占兼职教师的60%。教学团队结构合理，师资能力及水平满足专业教学需要。
（三）实训实习条件建设
近年来专业争取学院领导支持，筹措足够的建设资金，加大经费投入，引入校企合作机制，目前专业拥有设施设备先进齐全，集教学、生产服务、科研于一体的开放型的动物病理分析、兽医临床诊断、畜禽养殖、动物营养与饲料分析中心、动物疫病检测中心5个校内实训室,动物胚胎移植应用技术中心、动物医院2个校内实训场；在校内与新疆泰昆集团合作建成“动物疫病检测中心”,与新疆昌鼎饲料有限公司合作建成“动物营养与饲料分析中心”。专业校外实习基地数达到129家。为专业实践教学开展奠定了良好的基础。
表4 校内实训室实训场一览
表5 校外校企紧密合作自治区设牧十佳龙头企业一览
九、校内与校外教学管理措施建立
（一）建立课程标准体系，完善课程教学资源
综合多年教学经验，结合专业实践特点，制订了专业教学课程标准，突出与企业合作共同建立了《养鸡技术》、《养牛技术》课程标准、《养羊技术》课程标准、《养猪技术》课程标准、《动物微生物》课程标准、《兽医临床诊断》课程标准、《家畜产科病》课程标准、《中兽医》课程标准、《畜禽传染病》课程标准、《畜禽寄生虫病》课程标准等专业课程标准。同时，开发出配套的课程资源，完善了图片、幻灯片等多媒体教学材料，使专业教师教学有具体的依据可循。
（二）加强生产实习教学质量考核
生产实习的考核内容包括实习态度、实习理论、操作能力和实习总结，分数分别占总成绩的10%、15%、60%和15%。专业教师编写了生产实习技能训练考核标准，教研室设立实习考核小组，在实习结束时进行考核，考核采用抽签，由考核小组根据学生答题情况当场给分。有效加强了生产实习的过程管理和教学结果监控。
（三）建立生产实习管理“三导师”制
学员顶岗实习阶段既注重实践教学与理论教学之间的有机联系，同时注重实践教学在培养学生综合素质、培养创新精神和实践能力方面的重要作用。畜牧兽医专业是实践性很强的专业，与其他专业相比，更强调能力培养，强调实验技能和临床技能的训练。在顶岗实习教学过程中，实行 “三导师”制：即学校实习指导老师（也是学员顶岗实习主要技术理论和毕业论文指导教师），企业综合技能指导教师（负责学员在岗上的综合技能指导），素质教育指导教师（学员班主任，深入学员实习企业，利用学员每周班会时间，围绕学员职业生涯教育定期开展学生思想教育工作），三位导师全程指导、监督、检查、考核学员。加强顶岗实习阶段学生作业文本管理。制定学员实习手册，全程记录学员学习、工作的收获及指导教师反馈评价。
第四篇：养牛教案
第一章
第一节
奶牛业的发展趋势
概述
奶牛是草食家畜，能利用人们不能用的青粗饲料和农副产品，变为我们人类生活用的奶、肉，不与人争粮。奶牛生产效率高，一头奶牛一般年产奶量4千克到6千公斤（最高25300公斤），奶和奶制品营养丰富，易消化蛋白质高，是最佳保健品。一头奶牛能产奶数年，每年还可产一犊牛，是生产效率高的家畜。
第二节 优良奶牛的选择
一、品种选择
在购买奶牛时，首先要看生产记录和系谱，这是是最简单而又可靠的方法，但又好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，就要通过严格的外貌来鉴定。中
生产性能：总平均8000公斤以上，乳脂率3.4%。日增重，犊牛阶段711克，育成牛650克，18月龄400克。
外貌特征：毛色为黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端为白色。有角，角由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尖黑色，尻部平、方、宽，乳房发育良好，整体结构匀称。
二、外貌评价
整体上看，“奶牛型”特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓都是三角形。被毛短细有光泽，皮薄致密有弹性，骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露，体态清秀优美。
局部看：头较小而狭长清秀。母牛不得有雄相。
颈狭长而较薄，颈部多纵行皱纹。胸部发育良好，肋长 ，适度扩张，肋骨斜后方深展。背腰平直，腹大而深，腹底线从胸后沿浅弧形向后伸延，草腹，犬腹牛体质差。尾细，毛长，尾帚过飞节。四肢端正，结实，蹄质坚实，两后肢距离较宽，尻长、平、方、宽，腰角显露。
乳房是母牛泌乳的重要器官，好的乳房特征是：外形上看，为浴盆状，体积大，前部向腹下伸延，超过腰角的前缘向地面所做的垂线，后部则充满于两股间且突出于躯干后方。
1 附着良好，要求底部略高于从飞节向前作的水平线。四个乳区发育均匀对称，乳头长6-8厘米，为圆柱状，垂直向下，松紧度适中，不得漏乳，挤奶时排乳速度快。
乳房的内部构造是腺体组织，挤奶前后体积变化很大。外观皮薄，被毛稀短，血管显露。
乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多，是泌乳性能高的特征。乳镜是乳房后面沿会阴向上夹于两后肢之间的稀毛区，高产牛乳镜宽大。
肉乳房、山羊乳房、悬垂乳房都是畸形。是结缔组织和脂肪组织，挤奶前后变化小，产奶量低。
三、如何购买到 优质的高产奶牛
购买牛只，根据希望其产奶的时间，可购买母牛、育成牛、犊牛。
A：购买犊牛：所需的费用少但达到产奶所需时间较长，要求生长发育在一般水平以上（出生重38公斤以上）。
B：购买育成牛：虽不能过分强调乳房的大小和腹部容积，但要求乳房皮肤松软而多皱褶，乳头大小适中，分布均匀。腹部具有一定容积，胸部肋骨开张，尻部及背部平直。
所以犊牛和育成牛正在生长发育阶段，外贸难以准确判定，故要从有可靠资料的规范化牛场购买，不宜买散户的。
C：购买母牛：要看外貌，生产性能，结合发展潜力和利用年限进行综合评定。 D：健康检查
精神状态检查
奶牛的神经类型是属于活泼的类型，对外界反应灵敏，眼神明亮有神、温和。反应迟钝和过于凶猛的个体均不理想。 （2）采食能力检查
检查牙齿的结构是否良好，要求口方大，口裂深，上下唇对齐，坚强有力，用手摸没有硬块，更没有痛感。 （3） 消化状态检查
腹腔发育适度，体膘不要过于消瘦，被毛光亮。同时看粪便的状态。看后驱是否被稀便污染。
2 （4） 妊娠检查
是否有胎，如有胎，知道具体妊娠时间，便于组织生产。 （5） 生殖系统检查
尤其是对空怀牛，要详细检查原因，是否有子宫炎、卵巢炎、卵巢囊肿、先天性不孕如生殖器官畸形。 （6） 四肢蹄子检查
不得有X或O状，牵动走路正常。系部与地面成45°角。 （7） 乳房检查
是否有乳房炎，乳区、乳头发育是否符合要求。用手触摸，感觉有弹性，柔软。 （8）检疫
请产地兽医部门进行，确保无疫病，健康。 第三节
奶牛的体型外貌
一、牛的体表部分名称
牛分：头颈部、前躯、中躯和后驱四大部分
头颈部：躯体最前端，鳍甲和肩端的连线与躯干分界。头和颈两部分。
前躯部：在颈部之后，包括鳍甲、前肢、胸等部分。
中躯部：腰角与大腿之前的中间躯段。包括背、腰、胸（肋）、腹四部位 后驱部：尻，臀，后肢，乳房，生殖器。
二、牛体各部位特征
1、头颈部 在躯体的最前端。 （1）头部
鼻镜： 鼻的最前端，包括鼻孔，上下唇，口。鼻镜宜宽广，口要方正，表示有良好的采食和呼吸能力。
眼：明亮，灵活。表示健康，温顺。
耳：以薄为佳，耳毛细、血管明显，分泌物丰富，内呈橘黄色更佳。 额：宽阔，表示脑部发育好。
3 （2）颈部
7个颈椎，前连头部，后接体躯，有平衡牛体的作用。注意头与颈、颈与肩的结合。结合处 没有明显凹陷。
2、躯干部
与内脏的发育和功能有关有关
（1） 鳍甲，是颈肩、前肢和体躯的连接点。要长、平而教狭多于背线呈水平。 （2） 胸部，鳍甲下方和两前肢之间，内有血液循环和呼吸器官，胸腔的大小关系到心脏与肺部发育。胸要深，宽。肋间宜宽、长而且开张。胸深应占体高的2分之一以上。
（3） 背部，可以鉴定牛的体质强弱和生产性能，要要长、宽、平直。凹背，鲤鱼背不行。
（4） 腰部，背腰和尻部必须结合良好，要平，直。凹腰，长狭腰表示体弱。 （5） 腹部，位于背腰的下方。内有消化器官，与生产性能有关。要宽，大，深，圆。腹线与背线平直。卷腹，垂腹是不良的表现。
（6） 肷部，饱食，饮水后丰满。多为凹陷。
（7） 尻部（臀）
下方
有乳房和生殖器官。尻的大小决定骨盆腔的容量。与生产性能，繁殖性能有关。要长，宽，平，方，有适量肌肉。长度为体长三分之一。
（8） 尻部，尾根，末端的长毛为尾帚。
3、乳房部
乳房宜大，质地好，附着好，即乳房容积大，呈方形，乳腺发达，柔软有弹性。4个乳区发育匀称，前伸后延，为浴盆圆形和球形。
乳头： 呈圆柱形，大小适中，乳头距离均匀，乳头口松紧适度。 乳井： 乳静脉进入胸腔的通道，应粗大而深。
乳静脉： 由乳房内部向心脏输送大量血液的主要脉管。应粗大、明显、弯曲和分支多。
乳镜：宜宽大。
4、四肢部
4 支持牛体重量和运动的重要器官。要求关节结实。筋腱发育良好。系部有力。蹄形正质地坚实，蹄底呈圆形，无裂隙。
从侧望，前望，上望均呈“楔形”。 第二章
奶牛的营养与饲料 第一节 奶牛的消化器官与功能
一、消化器官：口：草料经过的地方。舌：采食器官。牙齿：切断作用。唾液腺：分泌唾液。
食道;食物经过进入胃。
瘤胃和网胃：草料经过两胃微生物作用后进入瓣胃。 瓣胃：作用是压挤水分和磨碎食糜。 皱胃：分泌胃液。
小肠、盲肠、大肠。吸收营养，排泄废物。
二、泌乳牛的日粮配合
1、常年均衡供应优质青粗饲料
常用的青粗饲料有人工栽培的各种豆科，牧草，多汁饲料。都含有蛋白质，并且纤维素的消化率高，还可以降低生产成本，所以要发展人工草场，要养牛先种草。
2、日粮组成应多样化，适口性好
有两种以上粗饲料（干草，秸秆，半干青贮），2-3种多汁饲料（青贮和块根），4-5种以上的精饲料组成。精饲料应混合均匀或加水煮成稠糊状。为了提高饲料的适口性，可以添加甜菜汁，糖蜜和淀粉浆一类的甜味饲料。
3、选择易发酵消化的饲料
较易消化的籽实类饲料有大麦，玉米，高粱次之。青粗饲料以苜蓿干草易发酵消化，且含蛋白质和钙质高。
4、饲料日粮要有一定的容积和营养浓度
日粮体积太大，奶牛吃不完，瘤胃充盈有饱感，奶牛不想多吃。难消化，质量差的青粗饲料排出慢，也会影响采食量。
5、日粮要有适当的轻泻性
5 麸皮是常用的轻泄性饲料，占精料的25-40%。还可喂有轻泄作用的青草和块根饲料
三、饲喂技术
1、饲喂方法
（1）定时定量，少给勤添
如果喂的过早，牛要挑食物，加上消化液分泌不足，影响消化，如果晚了，牛饥饿，也会打乱消化腺。少给勤添，提高饲料的消化率和吸收率，减少饲料和抛撒浪费。 （2）更换饲料，逐步进行
牛瘤胃的细菌区的形成需要20-30天，一旦打乱，恢复很慢。如干草进入青饲料阶段，虽然细嫩牧草牛爱吃，但吃得过多，不易消化，并发酵产气引起鼓胀或其他胃肠疾病，只有慢慢地增加新的饲料，逐渐减少原饲料，采用交叉的过渡方法。
(3)饲料清筛，防止异物
喂牛的青、粗饲料要用带有磁铁的清选器清筛，除去夹杂的铁钉，铁丝，玻璃，石块等尖锐异物，和塑料纸，麻绳等异物。以免造成网胃-心包创伤和幽门堵塞，还要保持饲料的新鲜和清洁，不能使用霉变饲料、冰冻饲料。
(4)精料的饲喂
每天饲喂精料的5分之一和3千克豆腐渣以1：10的比例加水煮成粥，在喂完湿拌料后，接着喂粥料，有利于产奶量的提高。但蒸煮的精料量不可过多，否则乳脂率降低。
牛的饲喂顺序，先粗后精，先干后湿，先喂后饮。 (5)饮水
牛奶中含水87%，日产50千克以上的乳牛，每天要饮水100-150升。中低产乳牛要60-70升。如饮水不足影响产奶量。每天定时3-4次，夏天要增加次数，水温5-8°。
(6)运动和刷拭
光照不足和 缺少运动以使母牛患骨质疏松及肢蹄病。每天2-3小时运动。
刷试，能保持牛体的清洁卫生，调节体温，促进皮肤新陈代谢和保证牛乳卫生。每天刷试2-3次，最好在挤奶前进行。颈部开始，由前到后，由上到下依次
第三章
奶牛的营养需要
1、水
2、能量来源于精粗饲料
3、蛋白质
4、脂肪
5、矿物质：钙磷补充料为骨粉和磷酸氢钙，骨粉含钙24-30%，磷10-15%。磷酸氢钙含钙23%，磷18%。硒酵母等。
6、维生素ABCDE其他促奶添加剂 第四章
奶牛的饲料种类
一、奶牛饲料
1、粗饲料
有牧草（禾本科，豆科）、青割饲料、篙秆类、蔬菜类、根茎类、秕壳类和青贮。容积大，养分少，粗纤维多，富含钠和维生素，可以填充瘤胃容积，刺激胃壁，保持消化，供应能量，是最基本的饲料。 （1）干草
豆科植物干草如苜蓿、三叶草品质最好，含蛋白质、胡萝卜素、钙和其它矿物质，但要注意收割期。不要晚，否则蛋白质，能量和钙的含量少，纤维素含量增高，干物质的消化率降低。
制作过程越快，营养损失越少。大多数在生长很快的季节割晒，再风干，晒制过程营养会有损失。不要遭雨淋，要防止高温。湿度达到12-15%。每一捆干草要在一天内喂完。要防止霉变的干草喂牛。
优质干草：颜色青新鲜绿，香味浓郁，是未经雨淋的，未发霉，未产生高温，草中花蕾和叶片多。
如果颜色黄褐，无香味，茎杆粗硬，说明发过霉，养分损失严重。 （2） 秸秆：
来源是稻草、麦秸、玉米秸、豆秸。纤维素含量多，蛋白质含量少，钙磷含量少，钾含量多。为了提高秸秆有机物的消化率，常进行粉碎，切短2-3厘米，碾压再铡最好。为提高消化率可进行化学处理。 （3）青贮饲料：
7 将饲草快速，干净地贮存起来。可以减少叶片脱落以及暴晒时间过长和雨淋造成的损失。用青玉米作青贮，还可以节省干燥玉米的成本，收割的时间也更容易调解，可延长营养物的保存时间，可保住更多营养成分，提高饲喂的价值。
修建青贮窖不需要投入大量的劳力，即使修建永久性青贮窖，也是投入少，利用率高，用砖石结构，水泥封面即可。
最关键的两点是：（1）青贮要有足量的糖分。（2）青贮中保证排尽空气。乳酸才能旺盛的繁衍，青贮才能成功。
青贮原料入窖时，应注意;（1）要快：减少中间停顿时间，过夜更有害，原料暴露在空气中时间越短越好，最好一次封口。（2）干净：尽量减少土壤、杂质的污染，有关人和畜踩踏，靴子和牛蹄都要清洗后操作。（3）压紧：任何一个角落都要装紧，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。
青贮是将青玉米，青大麦，青高粱秸，白薯秧等青绿饲料，在窖内经发酵而成。秸秆可以变柔软，多汁。气味酸甜芳香，适口性好，能提高家畜的食欲。营养成分保存多，蛋白质，胡萝卜素损失少，有较多的养分。是主要饲料。
最佳收获期，黑麦为抽穗期，大麦小黑麦为乳熟期，玉米为腊熟初期，高粱为腊熟期。 将玉米全株放入窖内，1吨玉米加4.5公斤尿素。
块根类饲料：胡萝卜，白薯，甜菜，马铃薯。适口性好，易消化，能提高产奶量。除了鲜喂外，还可制成青贮保存。
方法：将原料洗净，粉碎成3厘米的碎块，按原料的10：1加入麦麸和5-8%草粉作为填充物，层层相间装填，压实，用塑料薄膜覆盖，再覆盖8-10厘米沙土。1个月以后，可饲喂。
（4）青绿饲料：
有青苜蓿，白薯秧，青玉米，青大麦，青燕麦，蔬菜类，野青草。水分多，营养价值低。但含有丰富的维生素和钙质。含纤维素少，柔软，清新，适口性好，牛爱吃，因青饲料含有酶，激素和有机酸，有利于饲料的消化和吸收。
饲喂时要控制量，量大限制其它饲料的采食，造成能量不足。不能超过体重10%。注意：高粱，玉米，白薯防止酸中毒。刚喷过农药的蔬菜、青玉米及田间杂草，1个月后，
8 才可喂。
苜蓿，要控制饲喂量，防止发生瘤胃鼓胀。
2、精饲料
（1） 能量饲料：玉米，高粱，大麦，燕麦。
A:玉米 ：不能单独使用，喂量要适量，并与蛋白质，矿物质，维生素饲料配合使用， 注意，磨碎的玉米易酸败变质，不能长久贮存。
B、高粱：有苦涩味，适口性差，喂量不能过多，每天1-2斤，否则易便秘。 C、大麦：外壳坚硬，喂前必须压扁，但不能磨细，否则降低适口性。 （2）、蛋白质饲料：豆类，饼粕类。动物性饲料。 A、大豆：最后的蛋白质补充饲料，钙磷含量较多。
B、花生饼：甜味，适口性好，喂量过多，牛易腹泻。易受潮变质，不易贮存。变质可产生黄曲霉，可引起中毒。
C、尿素：严格控制量。不能放入水中。会发生尿素中毒。1斤尿素中的蛋白质含量相当于7斤豆饼，24斤谷类的蛋白质。
D、豆腐渣：适口性好，因含水量高，易酸败，不能存放，每天每头喂量3-5公斤，过多易拉稀
（3）、谷实（能量）类饲料的加工调制
玉米，高粱，大麦，小麦，燕麦。如果加工不对，对奶牛的健康，产奶都可造成很大损失。
A、谷类粉细的缺点
一般认为，粉碎的越细越好，有的竟成面粉。不对。使瘤胃内的酸度增高，消化功能紊乱，消化功能产生障碍，食欲废绝，脱水，下痢，瘤胃鼓胀，甚至死亡。当粗饲料缺乏时，奶牛出现异食癖。
B、谷物的加工与饲喂
有破碎法，干燥压扁法，爆炒法，浸泡法。无论压片或破碎，都宜大不宜小，颗粒要大小均匀，尽量防止产生粉末。 C、谷实类饲料的保存
9 保存好，不腐败污染，不被虫咬鼠吃，不仅造成损失，还可引起疫病流行。以下措施，将谷类晒干。13%以下的水分，生物和螨的繁殖停止。降低贮存温度，料库干燥通风。如果谷物水分较高，在贮存时 ，可在谷物中加1-1.5%的丙酸或其与醋酸的混合物，可抑制发霉，防止腐败。
3、添加饲料
（1）营养性添加饲料，可补充饲料中营养成分的不足，使饲料营养更加完善。 A 矿物质添加剂 ：有食盐，用量占混合精料的1.5-2%，可自由舔食。
钙磷必需的矿物质。日粮中的供应比1.5-2.1。钙0.48%，磷0.32%，以干饲料为基础。 微量元素，铜5毫克%公斤，钴0.5%，铁155毫克%公斤，锰30%，碘0.6%，硒。钾0.8%，硫0.2%。
B氨基酸类添加剂：对产奶量，乳蛋白，总固形物都有不同程度的影响，对预防高产牛产后代谢病，如酮病，脂肪肝的发生，都有作用。
C维生素添加剂： (2)非营养性添加剂
A、抗生素：不仅有抑菌或杀菌作用，还具有营养刺激剂的作用，能提高饲料利用率。有杆菌肽，泰乐霉素，硫肽霉素，竹桃霉素。 B、防霉剂：霉菌抑制剂。
C、缓冲剂：碳酸氢钠，氢氧化钠，氧化镁，硫酸钠等。稳定瘤胃内微生物菌群平衡，使瘤胃内环境稳定。能起到预防前胃弛缓和瘤胃中毒的发生。
D、抗氧化剂:防止氧化和酸败的化合物。饲料酸败后可引起维生素的破坏，蛋白质的腐败，降低饲料蛋白和能量的营养价值。为防止鱼粉，豆饼腐败变质，可加入丁羟甲苯，乙氧基喹啉。
E、瘤胃代谢调解药：是饲料效率增进剂。莫能霉素（瘤胃素），使饲料转换为脂肪酸，甲，乙，丙，丁酸。为机体吸收，提高机体效率。
第五章
奶牛的繁殖 冷冻精液的选择：
要应用良种种公牛的冷冻精液，使之获得新的优秀遗传素质，提高后裔的生产性能与
10 经济效益。
（1）解冻后活力不能低于03，低于0.3则不能应用。
(2)有条件的配种员应在配种前，用600倍的显微镜。看一看精子有没有畸形，如无头，无尾，双头，双尾，头大，头小，尾部弯曲等，这些畸形精子都无受精能力，不能用。 （3）要选用上一，二代生产性能好的和经过测试，后代产奶量高的各方面性能都好种公牛的精液，这样产下的母牛不仅生长快，抗病力强，产奶量高，第二代以后，都好。
总之，要保证精液的质量。 第六章奶牛的妊娠与分
一、奶牛的妊娠
1、妊娠期，285天（260-290）天。
2、生理变化;生殖器官的变化。乳房的变化，变大，丰满，能挤出少量乳汁。全身状态的变化，食欲增强，毛色变得光润，母牛的体重增加。妊娠后期，胎儿急剧增长，如果饲养管理不当，母牛会逐渐消瘦。如果饲料中缺钙，母牛就会动用自身骨骼中钙质，以满足胎儿的需要，严重时会使牛后肢陂行，牙齿磨损的较快。排粪，排尿次数增加，但量少。母牛变得稳重，谨慎，易疲劳，出汗。有的下腹部和后肢出现水肿。
二、奶牛的分娩
首先要将外阴，尾根后躯洗净，再用0.1%的新吉尔灭溶液消毒。
三、胎儿产出后
（1）保证呼吸畅通。
立即擦净口腔和鼻孔内的黏液。用草杆刺激鼻粘膜，或用氨水棉球放在鼻孔上，诱发仔畜的呼吸反射。
或将胶管插入犊牛的鼻腔及气管内，吸出黏液和羊水，并进行人工呼吸。 必要时可提起两后肢侧挂让其排出黏液。
（2） 处理脐带：脐带在没有折断时，应将脐血管中的血液捋向胎儿，以增加
儿体内的血液，剪脐带前用细线在脐孔5厘米处结扎，向下端3厘米处在打一线结，两结之间用消毒剪剪断，断端应涂5%的碘酊（或10%的碘酊或1%的过锰酸钾液）消毒，药液要浸泡2-3分钟。也可用烙铁断脐，断面在涂5%的碘酊。每天都应用5%碘酊处理一
11 次，以促进其干缩脱落。
只要消毒充分，极少继发脐带炎现象。
断脐在1周左右干缩脱落，在干缩脱落前，要注意观察脐带的变化，出现滴血或排液现象，要及时治疗和结扎。注意避免仔畜间互相舔吮，防止脐带感染。 （3）体表黏液：可让母牛舔干，能增强子宫的收缩，有利于胎膜的排出。 还可用干草擦干仔畜体表的黏液。
（4）尽早吮食初乳：保持5-6天喂初乳 或其它母牛的初乳，这对犊牛的抗病力和成活率是十分重要的。
（5）把犊牛放在单独饲养栏内。
四 、产后母牛的护理
母畜分娩后极度疲劳，应注意加强护理，以便促使母体尽早恢复体力，防止发生产后病的发生。 （1）补充水分
产后要及时因足够的温盐水，麸皮汤，面汤，麸皮盐水。
（2）消毒外阴
用消毒液清洗外阴，尾巴及后躯。 （3）观察母畜努责情况
注意检查子宫内是否还有胎儿或有子宫内翻脱出的可能。 （4）检查排出的胎膜
胎膜排出后应检查是否完整，并将胎膜及时从产房移出，防止母畜吞食胎膜。吞食过胎膜的母畜容易养成吞食仔畜的恶癖，若胎膜不能按时排出。要及时进行处理。 （5）观察恶露排出情况
恶露最初是红褐色，以后变为淡黄色，最后为无色透明，正常恶露排出时间为10-12天。如果恶露排出时间延长。或恶露颜色变暗，有异味，母牛有全身反应，说明子宫内可能有病变，要及时检查处理。
五、奶牛的产犊间隔 （1）奶牛的产犊间隔
12 是指奶牛两次分娩之间的间隔天数，又叫胎间距。直接决定母牛终身的产犊数和产奶量。奶牛的适宜产犊间隔应该是365天，即奶牛在产后85天内配种妊娠，再经280天的妊娠期，即可达到一年产一胎。在奶牛业生产中将产后85天的空怀母牛定作不孕母牛，此后到再次妊娠的间隔时间，按不孕期统计。产后60-80天妊娠的母牛，平均产奶量最高，年产标准乳也在多。
（3） 缩短母牛产后乏情期的方法
如果产后40天生殖器官恢复，但无正常发情表现，有效的方法是采用生殖激素诱导发情。
（4） 影响母牛产犊间隔的因素 A胎次
随着母牛胎次的增加，产犊间隔有逐渐缩小的趋势。 B分娩季节
春季分娩的母牛产犊间隔最长，秋季分娩的产犊间隔最短，与气温和青禄饲料的供应有关。 C产奶量
年产奶5000千克以下的母牛产犊间隔与产奶量关系不大，5000千克以上的高产母牛，产犊间隔明显延长，因为高产奶牛产后80天以前的妊娠率显著降低。 D营养状况
关系到母牛的体况和生殖器官的恢复进程。 E胎衣不下及子宫卵巢疾患 降低受胎率。导致产犊间隔的延长。 G人为因素
人为漏配，如管理不当易忽略发情表现弱的母牛。
第七章
奶牛的饲养管理 第一节
犊牛的饲养
犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入
13 成牛群以前的牛也叫发育牛。
犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。
一、犊牛各阶段的饲养
1、新生期饲养
犊牛出生后3-5天内叫新生期。
出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。
初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。
不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。
要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。
初乳期犊牛可采用
生后
30-50分钟
饲喂初乳
1.0-1.5千克
1－3天
6千克(2乘3次 ) 3－5 天
7千克（2.5乘3次）
2、哺乳期饲喂
传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。 一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。 1-2日龄
每天6千克
21-30日龄
每天4千克 31-45日龄
每天2千克
减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。
初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。
从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变（4-5）,以免造成消化不良，食欲不振。
14 一定要定时，定量和定温。
为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。
在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。最好用自动饮水机。 2断乳期饲养
犊牛长到3个月左右，即可断奶。犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。
断奶程序：
（1）在断奶前半个月，要开始逐渐增加精，粗饲料喂量，减少牛奶喂量。喂奶次数由3改为2次，开始断奶时由2改为1次，然后隔日1次。到临断奶时还可喂掺水牛奶。先喂1：1掺水牛奶，再逐渐增加掺水量，最后几天全部由温开水代替牛奶。
（2）如断奶前断奶采食粗饲料能力差，可适当延长断奶期。 （3）要观察食欲变化。
（4）上半年出生的犊牛生长发育效果好，下半年出生的因受高，低温度影响，犊牛的发育不利，哺乳期可适当延长。 第二节 育成牛的饲养
1、断奶后育成牛的饲养
（1） 犊牛从3月龄以后，采食精料量，每天每头不应超过2千克，要尽量多喂优质青，粗饲料，以便更好的促进育成牛向乳用型发育。对生殖器官和性成熟有重要影响。 （2） 为使育成牛能采食各种粗饲料，6月龄以前的育成牛，可使其采食少量秸秆。秸秆上可洒些食盐水，以便育成牛采食。
2、
6-12月龄育成牛的饲养
瘤胃的容积大大增加，利用青粗饲料能力有明显提高。骨骼发育快，加强饲养，获得较大的日增重。必须以优质青粗饲料为主。每天青粗饲料的采食量可达体重的7-9%，大约占日粮总营养价值的65-75%。
如发育不好，育成牛到成年牛多表现为“短身牛”。
在正常饲养情况下，9-11月龄的育成牛，体重可达250千克，体高可达113厘米，并出
15 现首次发情。
3、12-18月龄育成牛的饲养
满一周岁后的育成牛，体高，体宽，胸围，腹围变化最大，消化器官也更加扩大。为促进育成牛的乳腺和性器官的发育，其日粮要尽量 增加青贮，块根块茎饲料的喂量，其比例可占日粮的总量的85-90%。
但青粗饲料品质不好，要减少青粗饲料的比例，适量增加精料喂量。 故要饲喂优质干草，青贮和块根的饲料，适当补以精料。
第三节
初孕牛的饲养
（1）怀孕后3.5月的初孕牛的日粮
干草3.8千克，混合料5千克。
混合料组成：黄玉米45.7%，豆饼16.2%，麸皮33.3% 砺粉2.86%，食盐1.94%。 平均增重582克，不要过肥，以看不到肋骨为理想。 （1） 怀孕后6.5月的初孕牛的日粮
干草3.8千克，混合料4.86千克。平均日增重760克。
胎儿日益长大，胃受压，瘤胃容积变小，采食量变小，多喂易消化和营养含量高的粗饲料。，
补喂含有维生素和钙磷丰富的配合饲料1-2千克。 分娩前蛋白质喂量过多，初孕牛的乳房容易硬结。
第四节干乳牛的饲养
1、干乳期的意义
（1） 促进胎儿很好地生长发育
在母牛产前2个月左右进行干乳，给胎儿更多营养。 （2） 干乳期是母牛的周期性休息时期
使乳腺细胞可以充分休息。
2、干乳期的长短
一般45-75天，平均60天。
一般体质强壮，产乳量较低，营养状况较好的母牛，干乳期可缩短为30-45天。
16 凡是初胎母牛，体弱母牛，老年母牛，高产母牛(年产6000-7000千克)，饲料条件不好的母牛，需要较长的干乳期60-75天。
3、干乳的方法
（1）逐渐干乳法
(2)快速干乳法 （3）一次停奶法
4、干乳期的饲养管理
体况良好的干乳牛，一般只给予优质粗饲料即可。对营养不良的干乳牛，除给予优质粗饲料外，还要饲喂几千克精饲料以提高其营养水平
尤其要注意饲料质量，必须要清洁，质地良好。冬季饮水水温在15~16°C 不可喂冰冻的块根饲料以及腐败霉烂的饲料或掺有霉菌、毒草的饲料，以免引起流产、难产及胎衣滞留。
甜菜渣含甜菜碱，对胎儿有毒性，对母牛消化道有不良作用应禁止饲喂。
适当运动，以利健康，减少蹄病和难产的发生，在此阶段，应尽量避免修蹄，采血，防疫注射。
以免相互挤压引起流产。每天运动2~4小时，产前停止运动。 每天加强刷试，促进代谢。
进行乳房按摩，促进乳腺分泌，在干乳后十天左右开始按摩，每天一次，产前十天左右停止按摩。
第五节泌乳母牛的饲养
1、围产期饲养 （1）围产前期的饲养
A临产前母牛应逐渐增加精料喂养，最大喂量不宜超过牛体1.0%，（对产前乳房水肿严重的，不宜多喂精料）。
B分娩后1-7天，采用高钙饲喂法，钙占日粮干物质的0.6%，钙磷比喂1.5：1。可降低
17 产后瘫痪的发病率。
日粮组成：糟粕料和块根茎料5千克，混合精料3~6千克，优质干草4千克，青贮饲料15千克
（2）围产后期的饲养
即产犊后15天，也称恢复期，母牛分娩后体力消耗很大，要安静休息，并喂饮温热麸皮及盐钙汤10~20千克（麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克）以利于恢复体力和胎衣排出。
母牛产后2~3天内，应喂以优质新鲜青干草1~2千克和少量以麸皮为主的混合料。补容易消化的玉米，适当加钙，加一定增为饲料如糖类 青贮、青饲、糟粕类或其它饲料，块根茎料要控制 要保持充足、清洁、适温的饮水，冬季水温37~40°C
2、泌乳盛期饲养
产后4~6周达泌乳高峰，分娩后4个月的泌乳量是全年的二分之一。要增加采食量，但注意因采食量增大而患消化器官机能紊乱以及乳房炎的预防问题。
要单独饲养，防止吃不饱影响产奶量。
要注意防止发霉变质的饲料，引起消化障碍，甚至中毒。
高产期由于乳房容量 增大，内压增高，极易引起乳房炎，要加强乳房护理，不要经常换人。
豆腐渣、啤酒糟、粉渣只要新鲜都是好的饲料，这些辅料不必精料差。
3、泌乳中后期的饲养 （1） 泌乳中期的饲养
指产后101~200天的奶牛，这个阶段精料饲喂多，易造成母牛过肥，影响产奶和繁殖，所以精料量应减少，精粗比为40：60 日粮组成：玉米青贮18千克，羊草4千克，胡萝卜3千克，混合料8.84千克 混合料组成（%）：玉米47.2，豆饼28.3，麸皮18.9，磷酸钙3.3，食盐2.3 （2）泌乳后期的饲养
日粮组成：玉米青贮16千克，胡萝卜3千克，羊草5千克，混合料8.35千克
18 混合料得组成（%）玉米54，豆饼24，麸皮19，磷酸钙2，食盐1。
4、围产期的管理
消毒，铺上褥草，防止母牛滑到，乳房外伤，控制饲喂过多的精饲料和盐，以防乳房水肿。
5、提高奶牛产奶量的几种饲养管理方法
（1）交替饲养
（2）诱导饮水法
一头奶牛每日饮水量达到其体重的10-12%（50-70千克）才能保证食物的正常消化，满足生理机能的需要。是将饮水量增加到20-30%，产奶量可增加5-10%。
做法是：
A一份混合精料，5份水调拌均匀，煮成粥饲喂。
B饮水中加0.1%的食盐，或加0.1%的红糖。冬季水温应保持在37-38°，汤料应保持在38°左右。
C稻草，玉米秸，干草等，须经加工，氨化，碱化后饲喂。 D奶牛日粮中必需搭配多汁饲料及块根饲料。 E夏季饲喂时，特别是炎热天气时应先饮水后喂料。 （3）加料法 （3） 增加光照法 （4） 修蹄法
如果经常给奶牛校正蹄形，前后蹄保持45°，其产奶量每年可增加200千克，平均每天增加0.5千克。
（5） 多次挤奶
2、奶牛的夏季饲养
a) 日粮配制合理
b) 延长饲喂时间，增加饲喂次数 c) 为稀料 d) 定时喷雾洒水
19 e) 补充钾盐
f) 减少湿度，增加排热降温措施
g)保持牛体和牛舍环境卫生 g)预防为主，减少疾病
3、挤奶技术
剪短指甲，以免损伤乳头和皮肤。乳房上过长的毛要剪掉。 要洗刷牛的后躯，避免牛体的碎草，粪土漏，落入乳中。 A准备好挤乳用具和穿好衣服，洗净双手。 B擦洗乳房：
C．按摩乳房：
D及出的第一第二把奶应收集在专用的器具内，不可挤入奶桶内，不要随便挤在牛床上，因内含有大量细菌，污染垫草，传播疾病。
第五篇：整治方案
为实现争创国家卫生城区目标，按照《区创建国家卫生城区三年规划》要求，结合我区实际，现制定创建国家卫生城区餐饮业卫生专项整治战役实施方案。
一、指导思想
围绕我区关于创建国家卫生城区的总体目标，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业管理办法》、《国家卫生城市标准》和《食品卫生监督量化分级管理指南（版）》,精心组织、广泛发动、从严治理，高起点、高质量、高标准地推进创建工作全面开展，确保我区餐饮业卫生全面达到创建国家卫生城区的各项指标要求。
二、工作目标
年12月底前全区餐饮业卫生管理工作全面达到“创建国家卫生城市标准”，通过国家验收。
三、重点内容
按照《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业食品索证管理规定》、《食品卫生监督量化分级管理指南（版）和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定，对餐饮单位组织专项卫
