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第一篇：餐饮商业计划书
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的.餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、营销组合策略
有形化营销策略：
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
第二篇：小事不小作文
那件事，在别人看来可能是小事，但在我看来，它一点也不小。但在他看来很小，骂过了就这样，什么都没说。
我特别讨厌他这样，讨厌他不由分说地管束我的自由，讨厌每次都拿成绩做理由。他觉得是这样，打个电话过来骂一顿，然后不能再出去，不听我的想法，就挂了。
两个月前，他回家来，让我一月只能出去玩一次。他是来搞笑的吗，况且我是去四姨那里，我在那里住过两个月。我一学期才四月，一年才12个月。
好，他说一次就一次，我听话，就去一次。星期五晚上我去，想着住一晚，明天下午回去。他到好，当天晚上一个电话打过来让我回家，还顺带骂我一顿。
我问为什么，他说我只会和我表妹玩手机，说我表妹把我成绩的坏。
我四姨过来，告诉他我们没玩手机，吃过饭就洗碗，然后看电视，他不信。说如果我四姨的话能信，那全世界的话都能信了。
我就气了，就没回家。
第二天，又打电话过来，骂我，我一句话都没说。他就挂了，之后就再也没有给我打电话，而我也没出去。
搞不懂大人为什么觉得一天到晚拿着书，背着单词的就是好学生，我搞不懂。他们对我的印象就是，周末没看书就是在玩，反正就是一直玩。
是为我好，还是为了我的成绩好，我开始分不清了。而且，我开始讨厌他了。
第三篇：小事不小作文
临近中考，回想起这三年在中学发生的点点滴滴，相互磨合，相互鼓励，好朋友之间早就忘记当时是怎样好起来的。但有一件小事却在我心里占了最大的位置。
在我看来，我的爸爸就是一个从来不关心我成绩，也从来不会鼓励我，表扬我的人，之道我初二的家长会，我彻底对他改观了。
“爸，你去不去参加家长会的?”我的眼神没有看着他，而是看这钟，因为时间不够了。
“不去，家长会有什么好去的，你去跟你们老师，我不去就行了。”爸爸斩钉截铁地对我说。
我走出门，今天的星空真美，小星星一眨一眨的，像是在嘲笑我。 家长会那天晚上，学校里。
我站在大厅里，看着每一个同学都在高兴得带着自己的父母到处转悠，当然也有一些不太愿意被家长知道成绩。我侧过头，发现了我堂哥带着嫂子来参加家长会，我便往直走过去，向我嫂子借了我堂哥给我去蒙混过关。
慢慢地，我的心情慢慢的好了。就在我高兴地和朋友开玩笑的时候，我好像在学校里看见了我爸爸的身影。但我心里明白，我爸爸不可能来的。
家长会结束了，朋友们都要上去接家长了，我也要上去向我堂哥道个谢。走到教室门口，我的心好像被什么撞到一样被吓一跳，因为我真的看到我爸了。我走出去，对我说了一句，“考得不错。”我整个人就呆在那了。
这是我生命中的一件小事，当爸爸来参加家长会是对我最大的鼓励，是我心中的大事。
第四篇：小事不小作文
虽说我是一个活泼可爱又会想象、讲话幽默的女孩儿，但我也有扶危济困的时候哦！
那是个休息日，我和妈妈去好朋友家做客，直到晚上，我才和妈妈归来。
走着走着，眼前闪过一个黑影儿，我马上停了下来。开始我以为是一些草的影子，但我还是禁不住好奇心的驱使，睁大眼睛，走上前去，仔细看了看。
不看不知道，一看还真的吓了一跳。我看到了什么？我竟然看到一只在地上被冻得哆哆嗦嗦的小燕子！因为是在晚上，风很大，虽然是夏天，但也很冷。我的怜悯之心上来了，我向旁边水果店老板求助。老板给我一只足以装下小燕子的盒子，我把它放了进去。
借助昏暗的灯光，我看清了它的模样，它的眼睛是乌黑发亮的，它的嘴巴黑色带黄，鼻子在嘴巴上面，只是两个小孔，羽毛乌黑乌黑的，尾巴还没长成小剪刀形。它不会吃饭，也不会飞。
第二天，我的一位阿姨向小燕子伸出援手，她把它的小嘴，小心翼翼地掰开。用她那涂了指甲油的长指甲，把泡软的小米粒一粒一粒地送到小燕子的嘴里，又把水一点一点往它嘴里灌。我们小心翼翼的，生怕伤到它。
我知道燕子喜欢站立在电线上当音符，所以我特地把我的纯木晾衣架给它玩儿了。上面还有股淡淡的清香呢，它站到上面神气十足，简直就是一幅活的画儿。这一刻，我明白，它会活，而且会好好地活。
“好奇害死猫。”人人都这样说，可我不这么认为，好奇使我乐于助人，好奇使我见识广阔，好奇使我扶危济困。
我把燕子送回燕窝，因为他已经会飞，也会吃食了，也该让他回家了。
这样一个鲜活的小生命在我的手里得救啦。我感觉自己可真伟大！
第五篇：小事不小作文
“爸爸妈妈，我回来啦！”放学后，我大摇大摆地走进了家门，每天放学后回到家，是我最开心的时刻。
“小羽！”我被突然出现的声音吓了一跳，回头一看才知道是爸爸在叫我。爸爸开始站在门旁严肃地提问：“回家后第一件事是什么？”我调皮地回答道：“眨眼？”
“第二件呢？”
“开灯？”
爸爸有点被我激怒了，大吼道：“快点来洗手！”那吼声使房顶都震动开了。于是，我只好投降。好吧，爸爸赢了。
这一幕经常在我的家庭小剧场中上演，我这个人别的都好，就是没有养成勤洗手的好习惯。虽然爸妈经常提醒我要勤洗手，但我也不以为是，认为这只是小事，没有他们说得那么严重。但其实小事并不小啊，一次双休日，我从外面打羽毛球回来以后，满头大汗，肚子还饿得咕咕叫，我恨不得吃块冰进肚子凉快凉快。于是我就拿出饮料、零食使劲地吃起来。结果没过多久肚子就疼得要命，这时爸妈把我送去医院，化验单出来一看，是细菌感染引起的肚子痛，医生跟我说，是不是吃东西的时候没有洗手啊？需要打针给肠胃消毒了！这时我惭愧地低下了头，回想起自己那么不爱洗手，总觉得是小事，今天算是吃到苦头了，哎！眼看着医生拿着针过来，我痛下决心，一定要勤洗手，不再把它当小事情了！
回家我查了资料，才发现不勤洗手会病从口入，会造成肠胃疾病。其实小事并不小，不可小觑，时刻注意个人卫生，从小事中养成好习惯，才是我们应该做的！
所以现在我回家后会抢着问爸妈：“第一件事该干嘛呢？”
我们三人异口同声地回答：“洗手！”
在洗手池的镜子上，印着我们三个人的笑脸。
第六篇：小事不小作文
亲情，总是出现在生活中的小事里，只要拥有一双爱的眼睛，亲情随处可见。
那天，数学老师把我们留下来考试。从四点四十才开始考，一直到五点二十才收卷。收拾完书包走到校门口时，已经五点半了。此时，马路两旁的路灯都已经打开了，仰头看看天空，已经有些黑了，唯有一朵随风飘动的白云。忽然，妈妈打来了电话，她说她和爸爸今天不能回家吃饭了，也让我自己坐车回家。我放下电话，感觉我的心就像那朵孤独的白云。
在车上时，一路都在想着自己晚上吃什么，只因为此时我的肚子已经饿得“咕咕”直叫了。回到家，我放下沉重的书包，赶紧奔向冰箱。打开冰箱后才发现，这冰箱空得就像我的肚子一样。怎么办？我急得就像热锅上的蚂蚁一般。突然，我无意间，发现餐桌上有两盘菜和一碗饭，虽然是凉的，但却仍然散发着阵阵香味。仔细一看，旁边还有一张小纸条，是妈妈的字迹！十分兴奋，只见纸条上面写着：我已经帮你烧好了饭菜，饿了吧，。赶紧热热吃掉吧。看完这张纸条，我的心顿时温暖无比。妈妈平时工作那么忙，还特地为了我赶回家烧饭烧菜。
我按照妈妈的吩咐把饭菜放在微波炉里热了热。吃完后，我感到全身热乎乎的，以前吃饭从来没感觉到这么暖和。原来妈妈这么爱我啊！
这是一次最好吃的饭。此时此刻，我是多么幸福啊！
