无忧范文网小编为你整理了多篇《餐饮店欢迎词(优秀范文五篇)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《餐饮店欢迎词(优秀范文五篇)》。
第一篇：餐饮店开业
餐饮店开业
措施：
1、酒店宣传资料的到位（宣传小册子、房价表、各种图片、宣传单、销售套装资料等）；
2、餐饮开业广告宣传策划；
4、餐厅及综合设施的宣传立牌与指示牌的设制；
5、举行一次记者招待会，发布免费新闻稿，加强宣传推广；
6、营销人员进入市场推广期；
8、于开业首半年，酒店全面房费半价优惠酬宾；
9、准备5月份酒店全面开业的公关安排和美工装饰布置等方案；
10、邮寄酒店有关资料予客户（宣传小册子、房价表、开业酒会邀请函）；
11、确定各报纸、电台、电视台等广告媒体的开业宣传；
于4 月下旬，提供优惠报价单予旅行社；订房中心；
拜访协议客户并开始签订协议合同
12、全面完善酒店各营业点的有形宣传；
13、召开酒店开业筹备会，确定开业参加人员名单、活动日程、开业物品的采购计划的最后确定与执行.
15、举行一次酒店开业新闻发布会。
开业后
团体市场 日期：
措施：
1、邀请组团人或决策人参加酒店开业庆典酒会并试住酒店；
2、提供酒店宣传小册子及优惠报价单；
3、将邮寄或传真酒店的宣传小册子及报价单予外地旅行社主要组团人；
4、经常利用电话进行销售拜访；
5、将对本地有潜力的合作伙伴提供团体系列优惠价或会议优惠价；
6、采用灵活的价格政策与销售手段，争取多一些团体填充酒店出租率低下时的空缺； 预计效果：
1、将能够加强宣传酒店，扩大酒店影响力，树立社会形象，提高知名度的效果；
2、将有助于未来的合作及市场的拓展；
3、将尽可能的迅速占领部分市场，并给客户留下深刻的印象；
4、采用灵活的政策与手段，将有助于客户相对忠诚的尽量选用酒店；
5、将能尽快的增加酒店收入。
旅行社/订房中心散客
日期：
措施：
1、邀请预订负责人与决策人参加酒店的开业庆典并试住酒店；
2、提供酒店宣传小册子及全年优惠报价单；
3、邮寄或传真酒店的宣传小册子及报价单给决策人；
4、免费邀请该旅行社或订房中心所推介的散客试住酒店一次；
5、利用电话对外地的订房中心经常销售拜访。
预计效果：
1、将有助于拓展旅行社/订房中心的散客市场，并逐步加强与其合作的关系；
2、随着与旅行社/订房中心合作的加强，酒店逐渐被市场认可，其所推介之散客客人的比重将逐步提高；
3、订房中心推介重视程度将随着客人的逐步增多、推介费的逐步提高将越来越加强与酒店的合作并逐渐转移推荐重点。
出租车司机推介散客
日期：
措施：
1、将与机场出租车管理处达成互惠互利的合作协议；
2、利用激励政策吸引出租车司机积极推介客人惠顾酒店并互相宣传；
3、准确按时地支付出租车司机推介费。
预计效果：
1、这部分的客源于开业时，将是比较低的，随着酒店被市场的逐步认可、推介的逐步加强，其效果愈将显著；
2、有助于提高酒店知名度及酒店收入；
3、于淡季时，将能够补充因团体与商务散客的下降而带来的客源。 市场概述
1 人口
2 商品零售额
3 就业人数与工商企业
4 写字楼与会展
5 乘客人数
6 游客人数
二 场地分析
1 地点
2 能见度
3 交通情况
4 公共设施
5 政策法令
三 销售可能性分析
1 市场分析
2 竞争分析
3 设施设备
4 客房预测
四 经营预测
五 营业费用预测
1 客房营业费用
2 餐饮营业费用
3 营销费用
4 维修费用
5 能源费用
六 投资利润分析
1 评估市场行情和竞争对手的状况
2 进行经营预测，分析饭店各营业部门的营业收入
3 预测饭店的营业费用
4 预测资本成本估计饭店的营业利润 酒店筹备
餐饮部成本控制
餐饮成本控制是餐饮市场激烈竞争的客观要求。随着餐饮业的迅速发展，市场竞争日趋激烈，加上消费者对餐饮需求、质量的逐步提高，餐饮业的生存与发展面临严峻的挑战。要生存、求发展，就必须创新意、降成本，提高企业经济效益，增强企业的竞争力。为此，加强餐饮成本控制，最大限度地降低餐饮成本，尽可能为顾客提供超值服务。餐饮经营管理者必须掌握成本控制知识，堵住各种成本漏洞，积极主动迎接市场挑战，在竞争中稳步发展。
为了更有效地控制餐饮成本，餐饮部经理的工作重点：
一、提高竞争能力
餐饮想生存与发展，就必须不断提高自身素质，增强竞争能力。成本控制是提高竞争力的重要途径。
1．做好成本控制可增加利润。
2．注重成本控制，建立独具特色的、配套完整的管理体系，完善规章制度、稳定又灵活的工作程序。
3、根据客人需要推出“比在家吃便宜”的食品，来满足客人的消费心理。
二、扭转经营理念是关键
把主要精力放在控制成本核算和经营管理上，详细核算 确定每份食品量和成本费用，根据原料价格其他费用，合理定出食品销售价格。
三、培养造就优秀管理人才
餐饮成本控制是经营管理中难度最大的工作，也是一门高超的管理艺术，管理人员要掌握经营管理的传统知识和技术。 打破常规管理，进行市场调查，分析本部门的用电等消耗情况，采取节电、节约人力、物力措施，减少费用开支。同时进行、监督和检查，在管理过程中提高管理水平。
四、建立成本损耗、控制管理制度
1、原辅材料、商品及备用品，属供应商的问题，所损耗的一切费用由对方负责。
2、毛利率控制，制定指标，按月，旬逐期予以追踪和分析考核。
3、对可控的变动费用，按年计厨房的成本核算 一．成本概念
成本是一个价值范畴，是用价值表现生产中的耗费。广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗费之和，它包括企业在生产过程中的原材料、燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出，固定资产的折旧，设备用具的损耗等。
由于各个行业的生产特点不同，成本在实际内容方面存在着很大的差异，如点心行业的成本指的就是生产产品的原材料耗费之和，它包括食品原料的主料、配料和调料。而生产产品过程中的其它耗费如水、电、燃料的消耗，劳动报酬、固定资产折旧等都作为“费用”处理，它们由会计方面另设科目分别核算，在厨房范围内一般不进行具体的计算。
成本可以综合反映企业的管理质量。如企业劳动生产率的高低，原材料的使用是否合理，产品质量的好坏，企业生产经营管理水平等，很多因素都能通过成本直接或间接地反映出来。成本是制定菜点价格的重要依据，价格是价值的货币表现。产品价格的确定应以价值作为基础，而成本则是用价值表现的生产耗费，所以，菜点中原材料耗费是确定产品价值的基础，是制定菜点价格的重要依据。
成本是企业竞争的主要手段，在市场经济条件下，企业的竞争主要是价格与质量的竞争，而价格的竞争归根到底是成本的竞争，在毛利率稳定的条件下，只有低成本才能创造更多的利润。成本可以为企业经营决策提供重要数据。在现代企业中，成本愈来愈成为企业管理者投资决策、经营决策的重要依据。
二、成本核算的概念 对产品生产中的各项生产费用的支出和产品成本的形成进行核算，就是产品的成本核算。在厨房范围内主要是对耗用原材料成本的核算，它包括记帐、算帐、分析、比较的核算过程，以计算各类产品的总成本和单位成本。总成本：是指某种、某类、某批或全部菜点成品在某核算期间的成本之和。单位成本：是指每个菜点单位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盘等。
成本核算的过程既是对产品实际生产耗费的反映，也是对主要费用实际支出的控制过程，它是整个成本管理工作的重要环节
划分解，建立费用责任中心，进行有效地控制。
酒店客房部奖惩条例
（惩处条例）
口头警告
1、例会或上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，穿行大堂、正门、暖廊，着便装进入工作岗位。
5、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。
6、在规定的禁烟区内吸烟。
7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带中心外人员进入中心。
9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。
15、在卫生检查中发现多处不合格者。 轻度过失
1、一个月之内受到两次口头警告者。
2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。
4、当班时间打瞌睡、干私活。
5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。
6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。
7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。 小过失
1、两个月之内受到两次轻度过失处理。
2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。
5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。
7、用不适当的手段干扰他人的工作。
8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。
9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。
10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
11、泄露中心机密，遗失中心钥匙、单据等重要物品。 大过失
1、三个月之内受到两次记小过失处理。
2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。。
3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
4、管理不善，造成中心严重损失。
5、上班时饮酒或带有醉态。。
6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。
7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。 辞退、除名或开除
1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。
2、被公安机关依法追究刑事责任。
3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。 V
4、盗窃或私拿中心物品，私开客房。
5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。
6、酗酒、赌博造成恶劣影响。
7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。
8、故意损坏公物。
9、利用公职谋私，贪污、挪用公款。
10、对外界发表有关中心的污蔑性言论，发表有损中心声誉的言论，严重损坏中心形象。
11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。
12、其他严重违章违纪行为。 （奖励条例）
1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。
2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。
3、优质服务，受到中心领导或客人好评。
4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。
5、拾金不昧，为中心赢得声誉。
6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。
7、见义勇为，保护国家、集体和宾客财产生命安全。
8、在其他方面有突出贡献。
五、客房部服务准则及纪律规定
1、服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以 个人原因影响工作
2、工作前、工作中注意保持自身仪容仪表，保持中心整洁和幽静，保持正常私生活。
3、上班时间严禁接打私人电话，严禁接见亲友或闲谈。
4、在服务区域内要做到“三轻”既说话轻、走路轻、操作轻。
5、对客服务不宜过分亲热，不可搭拍客人肩膀。
6、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释。坚持客人永远是对的。
7、面对客人不得吸烟、吃东西、看报纸，不得粗言粗语；不表示私人意见，不谈论国家大事。
8、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向领导请示，不得擅做主张。
9、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦；当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。
10、在客人面前不说不必要的话不做傲慢的动作。
11、如发现客人生病不适或有其他异常情况应立即报告，以免发生意外。
12、养成良好敲门习惯，不得随意进入客人房间，不得任意移动客人房内行李物品，在客人房间内应大开房门不得关门。
13、未经确认是否为房客或未经房客同意，不得随意为他人开门。
14、客人进出应主动提拿行李，发现遗留物品及时上交并在第一时间内归还客人。
15、上下班走员工通道，不得穿越大堂，非特殊情况不得使用客用电梯。
客房部考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早八点）、（前台每周一和周四下午三点）例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
房间门锁控制
一、门锁IC卡种类功能说明：
1、应急卡：能开全部门锁及反锁。
2、总控卡：能开全部门锁，不能开反锁。
3、服务员卡：能开指定楼层全部门锁，不能开反锁。
4、挂失卡：将遗失损坏的卡（包括各种类的卡）挂失，使其失去开锁功能。
二、房间门锁机械匙及IC卡种类持有人名单：
1、机械匙由总经理或总经理助理保管。
2、应急卡：由客房部经理和值班经理各持一张 (值班经理的卡存放于前台,使用时到前台申领,并做好交接填写
领用时间,退还时间) 。
3、总控卡：由楼层主任和领班各持一张
4、服务员卡：由各楼层当班服务员持有，各楼层一张。注：总控卡和服务员卡的管 理由客房部具体制定。
5、客人卡：由前台接待处当班员工负责收发和保管。
6、挂失卡：由前台接待处当班员工负责挂失（只限客人卡操作）。
三、房间门锁IC卡种类操作权限：
1、应急卡、总控卡、服务员卡由电脑管理员负责制作和挂失。
2、客人卡的收发与挂失由前台接待员负责。
四、如遇到在住房间反锁时，发生特殊情况需要进房处理，楼层管理人员必须通知客房部经理（客房部经理不在 时，通知值班经理）
和保安员，利用应急卡开锁,并由双方做好相关记录。
五、当所有卡类不能开锁时，由客房部经理通知总经理或总经理助理用机械匙打开。
六、备用空白的IC卡由客房部经理保管。
七、遗失或损坏IC卡每张赔偿人民币50元。
八、客房房间门锁日常维护及维修工作由工程部负责。
九、门锁有关软件由电脑管理员负责管理。客房部员工工作质量未达标的扣款标准 １、未按酒店规定着装，仪容仪表不符要求者，每次扣5元。
２、在客人活动区域或工作场所没有保持＂三轻＂（走路轻，说话轻，干活
轻），每次扣5元。
３、下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。
４、工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。
５、工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。
６、没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。
７、客人遗留物未按程序处理者，每次扣5元。
８、维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。
９、未经批准私乘客梯者，每次扣5元。
１０、超过计划费用支出按超支的 %扣，每次扣5元。
１１、未按程序工作或操作不规范者，每次扣5元。
１２、不服从工作安排者，每次扣10元。
１３、工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。
１４、工作迟到或早退者（每迟到5分钟扣款１元）。
１５、无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。
１６、未经同意擅自换班者，每次扣50元。
１７、上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。
１８、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。
１９、送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者，每次扣10元。
２０、灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。
２１、工作期间会客聊天者，每次扣5元。
２２、违反有关操作规定者（按员工手册处理），每次扣50-100元。
２３、钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。
２４、未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。
２５、发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。
２６、对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣30元。
２７、在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者，每次扣50-100元。
２８、因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣50-100元。
２９、服务员在客房内洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
３０、未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。
以上办法实行领班对员工考核,经理对领班逐级考核制度。对每条扣款由部门负责开通知单通知到个人
客房部奖惩条例
（惩处条例） 口头警告
1、例会或上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，穿行大堂、正门、暖廊，着便装进入工作岗位。
5、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。
6、在规定的禁烟区内吸烟。
7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带中心外人员进入中心。
9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。
15、在卫生检查中发现多处不合格者。 轻度过失
1、一个月之内受到两次口头警告者。
2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。
4、当班时间打瞌睡、干私活。
5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。
6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。
7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。 小过失
1、两个月之内受到两次轻度过失处理。
2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。
5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。
7、用不适当的手段干扰他人的工作。
8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。
9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。
10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
11、泄露中心机密，遗失中心钥匙、单据等重要物品。 大过失
1、三个月之内受到两次记小过失处理。
2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。。
3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
4、管理不善，造成中心严重损失。
5、上班时饮酒或带有醉态。。
6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。
7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。 辞退、除名或开除
1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。
2、被公安机关依法追究刑事责任。
3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。 V
4、盗窃或私拿中心物品，私开客房。
5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。
6、酗酒、赌博造成恶劣影响。
7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。
8、故意损坏公物。
9、利用公职谋私，贪污、挪用公款。
10、对外界发表有关中心的污蔑性言论，发表有损中心声誉的言论，严重损坏中心形象。
11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。
12、其他严重违章违纪行为。 （奖励条例）
1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。
2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。
3、优质服务，受到中心领导或客人好评。
4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。
5、拾金不昧，为中心赢得声誉。
6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。
7、见义勇为，保护国家、集体和宾客财产生命安全。
8、在其他方面有突出贡献。
规章制度 规章制度钥匙安全管理制度
为规范酒店各部门使用和保管钥匙的程序，杜绝潜在的安全隐患，特制定本制度对酒店各部门钥匙进行管理。
一、酒店钥匙备份管理
1、保安部负责酒店除客用钥匙以外的全部钥匙的备份管理（备份钥匙针对范围：除财务部、客用外所有区域钥匙）。
2、保安部将所有备份钥匙进行统一登记、编号、封存，由专人管理，未经批准，无特殊情况，禁止动用。各部门若因突发情况使用备用钥匙，需经保安部经理、总经理审批后，由该部经理签字后领取，并负责管理，指定专人保管使用。
二、酒店各部门自用钥匙管理
1、酒店为各部门按照际实需要配发钥匙，各部门的钥匙在班与班之间要有交接手续。交接手续要每月由部门存档，按季度交到保安部存档。
2、需要配制钥匙到保安部填写《配制钥匙申请表》，经有关领导签字后，由保安部负责配制。填写《钥匙发放表》后签字领取。
3、餐饮等营业部门及非24小时当班的行政部门的钥匙安排专人管理。不准带出店外，下班前交由前台工作人员代管，前台工作人员并当面点清，作好交接记录。
4、各办公室持钥匙人因工作调动，应立即交回人资部，不能按时交回者按锁价值的两倍予以扣除，在此之前导致发生的一切事故由该人负责。
5、财务部所属各收银台、抽屉、柜使用时，必须符合安全要求，钥匙要有部门自行保管。保安部负责检查指导。
6、各要害部门钥匙，配电室、空调机房、消防治安监控中心、水泵房、电梯机房等钥匙，各部门要严格管理，钥匙实行交接班制度。仓库等部位钥匙由专人负责，不准请他人代管或交他人使用。
7、各种门、窗钥匙必须严格管理，不准丢失、损坏。如丢失钥匙，禁止私自撬开，应由所在部门负责人在场，保安部人员监督，工程部维修人员处理，并对责任人按锁的原价处以2-5倍罚款。如钥匙损坏无法使用时，应立即报告保安部和工程部核实，并将损坏不能使用的钥匙交回保安部，经保安部批准后再重新配制。如有锁和钥匙的质量问题，由工程部、保安部鉴酒店卫生管理制度
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 掌握必要的卫生知识。（3） 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
宾馆、旅店业卫生制度
一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆
各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，
做到定期清洗消毒。
规章制度 规章制度定确房部消毒制度
为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度：
1．客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放；配备消毒洗衣粉，刷卫生间时必须戴橡皮手套。
2．服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒，换成已消毒的杯碗，严禁在客房内对杯具进行处理。
3．每天将撤出的杯碗进行集中洗刷消毒；消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序，一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。
4．各楼层领班每天须记录消毒情况，写清消毒时间、数量、种类、消毒人。 5．杯具消毒后取出放入柜内，用消过毒的干净布巾覆盖，防止二次污染。 6.客房服务员对走客房间进行严格消毒，严禁私自删略消毒过程。
九、清洁工作“十无”规定 1.洗手间干净无异味。
2.洁具干净无污迹。
3.灯具明亮无尘埃。
4.镜、窗明亮无痕迹。
5.天花、墙角无蛛网。
6.地面干爽无积水杂物。
7.地毯、沙发、桌椅无污渍杂物
8.环境整洁无积尘。
9.设备齐全无残缺。
10.墙壁、门柜无污渍。
认后，由工程部安排维修更换。
上班下班制度
1．准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。 2．按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。 3．参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。
4．上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。 5．洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。
6．服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。 7．不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。
8．工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。
9．工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。 10．按规定交接班；如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。 11．下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。
第二篇：餐饮欢迎词
尊敬的宾客：
您好！衷心欢迎阁下光临重庆欧瑞锦江大酒店网站，我谨代表欧瑞锦江酒店对您的关注和支持表示诚挚的谢意。
本酒店由重庆欧瑞置业有限公司建造，于20xx年12月22日开业，并由锦江国际酒店管理有限公司管理的一座五星级酒店，酒店位于重庆市北部新区核心地段，酒店清新的空气、清幽的山林秀色与繁华的都市景致相得益彰，无论阁下是商务旅行还是休闲度假，这里都是您最佳的选择。
我和我的同仁立志追求并始终如一地为阁下提供优质的产品和服务，舒适整洁的休闲环境，并通过我们的努力，使每一位宾客对酒店留下“宾至如归”的美好印象，令阁下倍感尊崇之礼遇。
我们热忱的期盼着您的光R！最后，祝您和您的家人万事如意，心想事成。
第三篇：饭店开业欢迎致辞
尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们：
大家上午好！
今天，我们欢聚在这里，共同祝贺新喜来商务酒店隆重开业。在此，我谨代表xxx对新喜来商务酒店的开业表示衷心的祝贺，对今天参加开业典礼的各位领导和朋友们表示热烈的欢迎，对多年来始终关心、支持、帮助xx旅游餐饮业发展的社会各界人士表示诚挚的谢意！
新喜来商务酒店是继xx宾馆、xx酒店之后新入驻我市的又一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性酒店，它的建成开业，不仅有助于改善我市旅游餐饮业的基础设施，丰富我市旅游餐饮业的内涵，同时也为我市旅游餐饮业的发展注入了新的活力，为公众提供了一个了解xx、走近xx的窗口。
在百业竞争，万马奔腾的今天，特色就是优势，优势就是财富。希望新喜来商务酒店能够牢固树立服务意识，加强管理，规范运作，以优质的服务迎接五湖四海的宾朋，尽心尽力把新喜来商务酒店做成xx有品味、有档次、有影响、有效益的一流酒店。
我们相信，在社会各界的大力支持下，在主管部门的正确引导下，在酒店全体员工的共同努力下，新喜来商务酒店一定能够在经营、管理、社会效益、经济效益等多方面取得良好的成绩。
最后，衷心祝愿新喜来商务酒店开业大吉，生意兴隆！祝各位领导、各位来宾、各位朋友身体健康，工作顺利！
谢谢大家。
第四篇：饭店开业欢迎致辞
尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们：
大家好！
在即将跨入新年的时刻，我们彩虹之麓田园风格餐厅在各级领导、广大朋友的关心支持下经过两个月的磨合与调整后，十分欣喜地迎来了开业隆重的`时刻。餐厅的建成凝聚了全体建设者的汗水，凝聚着亲朋好友的理解和支持，凝聚了上级领导的关心与厚爱。在这隆重的时刻，请允许我代表全体职工向关心支持我们的各位领导和朋友表示衷心的感谢！
彩虹之麓田园风格餐厅将秉承“宾客至上、服务第一”的待客宗旨，永远把客人当作自己的亲戚和朋友，以“热情、周到、细微、高效”的服务赢得您的认同――在这里，您的期望就是我们的关注，在这里，您的微笑就是对我们最大的肯定！我们将以先进的设施、一流的服务、高效的管理、大众消费的价格、美味可口的佳肴为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美好回忆！ 彩虹之麓田园风格餐厅主营是经本餐厅厨师精心专研、改良、调试后，适合咱们当地饮食口味的安徽、四川两地的特色菜肴为主，聚集江湖特色菜为辅的一家风格餐厅。 “ 金杯银杯，不如老百姓的口碑；金奖银奖，不如老百姓的夸奖”。酒店开业之后，我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多的支持、关心和理解；同时也希望全体员工规范运作，热忱服务，爱岗敬业，尽心尽力把彩虹之麓田园风格餐厅做成咱们郑州市有品味、有档次、有影响、有效益的一流高品味餐厅！
最后，祝愿各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭幸福，彩虹之麓田园风格餐厅愿成为您永远的朋友！
谢谢！
第五篇：餐厅开业主持词
[军乐齐鸣，锣鼓喧天
[鼓乐声中，主持人上场
[出席虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典的嘉宾上台列队
鼓乐声停
男: 尊敬的各位领导、各位嘉宾
女：亲爱的各位代表、各位朋友:
合：大家上午好!
[掌声、军乐雷鸣，约1秒钟
男: 碧海蓝天，阳光万丈，1月的魅力烟台花果飘香，青春激荡!
女：浪卷涛飞，山欢水唱，1月的阳光海岸风情万种，神采飞扬!
男: 欢天喜地的锣鼓声中，烟台虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典拉开了序幕!
女：让我们在这激-情飞扬的时刻，分享虹口宾馆的光荣与梦想，共同度过这段美好的时光!
男: 在这喜庆时刻，请允许我们代表虹口宾馆的领导和全体员工，向前来参加彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典的各位领导 、各位来宾，
合：表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
[掌声、军乐雷鸣，约1秒钟
男： 一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮
女：虹口宾馆茁壮成长的每一天，都凝聚着朋友们关爱的目光
男：今天，前来为开业庆典贺喜的领导和嘉宾有：
女：
[男女主持人分别介绍嘉宾
男：让我们再次以热烈的掌声，对他们莅临烟台虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典，表示衷心的感谢!
[掌声、军乐雷鸣，约1秒钟
男：穿过历史的烟云，上溯时间的长河，上个世纪中叶的1958年，烟台虹口宾馆横空出世。
女：彩虹总在风雨后。历经近半个世纪的风风雨雨，虹口宾馆依然容光焕发，活力四射。
男：茁壮成长的虹口宾馆，是市委、市政府的接待宾馆，也是涉外旅游定点宾馆。
女：依山傍海，听涛踏浪，庭院深深，无限风光，拥有标准间、套间、总统套房68间，装修考究，格调高雅。
男：被列为重点保护近代建筑的1几座玲珑别致、异国情调的别墅式客楼，掩映在苍松翠竹之中，
女：红砖碧瓦，绿草如茵，花香鸟语，曲径通幽，四星级标准，五星级服务，接待床位13个，员工2多人
男：望海楼、美食苑，荟萃以鲁菜为主的各种菜系，可容纳6人同时就餐。把酒临风，飞觞醉月。
女：虹口宾馆，烟台餐饮业的一面旗帜!
1991年以来，连续蝉联省级文明单位，市级文明窗口、省食品卫生等级A级单位，烟 台市食品卫生免检单位……
男：23年，宾馆勇夺“全国美食节”3枚金牌;24年，夺得“国际美食节”菜品、面点、展台3枚金牌!
女：一代代虹口人，打造了这个享誉全国的民族品牌!
男：世纪之交，站在改革开放的前沿，虹口宾馆迈开新一轮创业的步伐。
女：1983年，虹口宾馆开始餐饮业改革试点。引领改革之风骚，打破铁饭碗，撬起大市场， 日新月异的虹口宾馆，肩负起带领烟台餐饮业参与市场竞争的使命。
男：雄姿英发，宏图大展，“虹口”继续在餐饮业的阳光海岸上领跑。让我们记住虹口宾馆，记住这个四季飘香的名字!
女：23年，虹口宾馆配合滨海景区规划，顾全大局，忍痛割爱，拆掉5层楼，重新规划，分期分批改造成与滨海景区和-谐统一的别墅式小楼。破旧立新，“虹口” 更新、更美、更亮!
男：“虹口”的历史，是浓缩的民族精神的缩影，是“虹口精神”的写照，是“虹口模式”凝聚的心血与汗水，是民族复兴的动力与希望!
女：非常有意义的是，这个院子里那些充满异国情调的别墅式建筑，曾经是日本、英国、法国的领事馆，这正好可以作为中华民族伟大复兴的历史见证!
男：浩瀚无垠的大海，给虹口注入了汹涌澎湃的激-情和生生不息的活力，日升月落之间，“虹口”霓虹闪烁，让浪迹天涯的游子们心驰神往，流连忘返。
女：开发、开放、开拓，“虹口”意气风发，豪情万丈。站在24年金色的秋风里，“虹口人”想的不仅是收获，更是耕耘与播种。
男：雄才大略的青春，气吞八荒的理想
虹口宾馆倾情打造的彩云阁KTV音乐餐厅，烟台休闲娱乐文化的航空母舰，即将乘风破浪，扬帆起航!
女：1月3日，是一个吉祥的日子!
男：11点18分，是一个幸运的时刻!
这即将到来的时刻，凝聚了“虹口人”无限深情的祝福和期盼!
女：这即将到来的时刻，是虹口宾馆引领休闲娱乐文化新潮流的开端!
男：创造休闲新时尚
女：缔造娱乐新纪元
男：步步先机
女：招招领先
男：虹口宾馆投巨资精心设计、倾情打造的彩云阁KTV音乐餐厅，把餐饮和娱乐上升到至高无上的新境界，率先提出“整合餐饮娱乐”的理念，
女：把“音乐、欢乐、文明、美食、健康、安全”融于一炉，完美的一站式消费，让你在一展歌喉时，足不出户，就能享受到十足的美酒佳肴。
男：3层别墅楼，33个大小包房，提供了最大的选择空间;最贴近香港流行风尚的装修，当今世界一流的设备设施，最完善、最完备的点唱资源，让你随心所欲，自由自在，激-情飞扬!
女：全天候无限免费享用上百种营养果汁、时令水果、药膳、茶点，免费享用午餐、晚餐、下午茶、晚茶、夜宵……中西餐、南北方，各种口味，你能想到的，这里都有;你没想到的，这里也有。让你玩的愉快，吃得开心，恋恋不舍，欲罢不能!
男：庭院美景与内部豪华装修相融合，美食与豪华KTV相结合，快乐时光与商务活动相结合，你得到的是最豪华的、超值的享受，最完美的、成功的体验;而你付出的，却是最低的消费。
女：作为烟台单体面积最大、规模最大、档次最高、最系统、最专业、最适合社会各阶层人士休闲娱乐需求的彩云阁KTV音乐餐厅，是烟台休闲娱乐的航空母舰，美仑美奂，无与伦比;精品旺场，人气冲天!
男: 这是烟台旅游、文化的盛事，这是阳光海岸最灿烂的微笑。彩云阁KTV音乐餐厅，打破了烟台长期以来没有高档次休闲娱乐文化场所的历史，翻开了烟台休闲娱乐文化崭新的一页。
女: 在改革开放中迅速崛起的烟台虹口宾馆，用不断膨胀的规模和最豪华的阵容，挥写烟台旅游与文化的壮丽画卷， 满腔热情地与餐饮业同行携手奋进，
合: 共同托起新世纪旅游文化灿烂的朝阳!
男：彩云阁KTV音乐餐厅将以一流的管理，树立烟台旅游文化的品牌形象，雄踞旺地，独领风骚!
女：彩云阁KTV音乐餐厅将以人性化、个性化、最温馨、最细腻的服务，走进千家万户，走进我们日新月异的小康生活。
男：11点18分即将到来，为了共同分享这一刻的幸福与激-情，希望大家能和我们一起倒计时。好，开始!
[主持人挥动手臂，激-情澎湃地高声领呼：
1、9、8、7、6、5、4、3、2、1
女：激动人心的时刻到了，有请领导为虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典剪彩!
[放彩炮、礼炮、鞭炮，奏军乐
[礼花漫天、鞭炮声声、掌声雷动、军乐雷鸣、锣鼓喧天，约1 秒钟
男： 11点18分，属于虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅!
女： 11点18分，属于一代又一代“虹口人”的光荣与梦想!
男：这一刻，是虹口宾馆打造的又一道风景，
是烟台人民期盼的又一次辉煌!
女：天地有情，岁月有情
请记住这一刻激动人心的时光!
男：记住这一刻吧，
记住这一刻的光荣与辉煌!
女：记住这一刻吧，
记住我们的雄心和希望!
男：所有的激-情和祝福
都写在我们的脸上
女：这一刻，也将永远地
留在我们心上
男：捧出我们的心，挽起我们的肩膀，集结在中国旅游业的旗帜下，
合：万众一心，众志成城，为中华民族的伟大复兴，写下“ 虹口“最壮美的诗行!
男：尊敬的各位领导、各位来宾
女：亲爱的各位代表、各位朋友，
男：虹口宾馆彩云阁KTV音乐餐厅开业庆典到此结束，请各位领导和嘉宾到音乐餐厅参观、就餐
