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第一篇：大学生食堂满意度调查报告
大学生食堂满意度调查
摘要：
本文是为了掌握大学生的餐饮情况，从而对北京建筑工程学院、中央民族大学、中国人民大学的学生对食堂现状进行问卷调查，通过问卷调查直观地反映出学生对食堂的环境、价格等的偏好情况，从而更有针对性的了解到学生的餐饮情况。
在发放问卷的过程中共发放问卷调查表200份，除去作废的和未收回的，还剩150份，经审核全部有效。
整个调查报告共分为四个部分（分别是：第一部分 调研背景和目的；第二部分 问卷调查对象基本情况分析；第三部分 数据分析；第四部分 调查后的总结和建议）来对问卷进行详细的统计和分析。另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。
通过此次调查，我们发现在学校有88%的学生选择在学校食堂就餐。这也说明了食堂很受学生的欢迎。相信，随着时间的推移以及食堂各项水平的不断提高，食堂一定会成为最受学校学子喜爱的就餐地点。
第一部分 调研背景和目的 背景分析：
1、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康、安全和正常的学习和生活；关系到社会和高校的稳定，对稳定学生食堂价格的重要性上下已形成共识。
2、建立学生食堂长效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校以及后勤工作者面前的一个亟待解决的课题。
3、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校给予后勤实体的优惠政策不断收缩，增加了后勤实体的经营成本，导致高校食堂价格不断攀升。
4、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务的要求。
研究目的：
民以食为天，食堂我们学生的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而对校园食堂质量的调查是很有意义的！通过调查，在于获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学校食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建议。
2 第二部分 问卷调查对象基本情况分析 2．1被调查者背景情况分析 2．1．1 被调查者的性别比例
图1 被调查者的性别比例
从图中可以直观的看出，男同学的比例为42%，女同学的比例为58%，女同学比例比较多，但总体上被调查者的性别比较均衡，可以客观的了解不同性别对食堂选择的影响。
2．1．2 被调查者所在年级
图3 被调查者所在年级
从图中可以直观的看出，大三学生为主要调研对象，其次为大二、大一学生，大四学生较少，其中主要原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。
2．2 被调查者填写问卷的基本情况分析
2．2．1 选择就餐地点的影响因素
图5 选择就餐地点的影响因素
从图中可以看出，学校学生对选择就餐地点的影响因素差别不大，对食堂的环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择的影响程度差别不大，选择卫生的同学居多，说明学校学生在选择食堂时对食堂的卫生最敏感。2．2．3 就餐过程中遇到的问题
图6 就餐过程中遇到的问题
从该图可以看出，学校学生反应的就餐过程中问题主要表现在菜式、菜量少，其次为拥挤和卫生，对于服务人员态度同学普遍认为还不错。所以，食堂应就菜式、菜量少的问题进行改进。
2．2．4 就餐地点固定性分析
图7 就餐地点固定性分析
从该图可以看出，学校学生对就餐地点没有显著的固定性，产生此结果的原因可能是食堂开张不久，同学们还没有选择好适合自己的食堂就餐。第三部分 数据分析
3．1 对各数据的表述统计3 相关性分析 3．3．1 性别和就餐地点的相关性分析
表1 性别和就餐地点的相关性分析表
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别与就餐地点两个变量的样本数都为50。
输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别与就餐地点的相关系数为r=-0.348，对应的显著性水平为0.013，即性别与就餐地点在95%的置信区间上显著相关。
3.3.3性别和就餐地点固定性的相关性分析
表3 性别和就餐地点固定性的相关性分析表
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点固定性两个变量的样本数都为50。
输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别与在食堂学习的相关系数为r=-0.006，对应的显著性水平为0.964，即性别与就餐地点固定性没有显著相关性。
3.4一元线性回归分析
3．4．1 性别和就餐地点的一元线性回归分析
表4 性别和就餐地点的一元线性回归分析
一元线性回归的输出结果共输出4个表，如上图，在这儿重点解读常用统计量表、方差分析表、回归系数表。输出的结果文件第二个为常用统计量表，反映的是一元线性回归模型拟合的情况，相关系数R=0.348，回归估计的标准差S=1.22374。
输出结果的第三个表格为方差法分析表。从表中可以看出：总计=81.780 残差=71.882 回归=9.898 F=6.610。对应的置信水平为0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为方程是显著的。
7 输出结果的第四个表格为回归系数分析表，是回归系数以及对回归方程系数的检验结果，系数显著性检验采用T检验。从表中可以看出非标准化系数回归方程的常数项ß0=4.044，ß1=-0.910，回归系数检验统计量T=-2.571，Sig即为P值，P﹤0.05。由此可知回归方程为Y=4.044-0.910x,回归系数显著水平为0.000和0.013，表明用T统计检验量假设回归系数等于0的概率为0.000和0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为两个变量之间的线性关系是显著的，建立的回归方程是有效的。
第四部分 调查后的总结和建议
总结：
本次统计课程设计调查报告，主要运用图表说明及通过sp软件对数据进行分析，有对数据的描述分析、问卷交叉的对比分析、相关性分析、卡方检验、一元线性回归分析等。通过图表观察我们可以了解不同性别对食堂选择的影响，同学对餐厅的选择跟地理位置有关，各种影响因素中，食堂卫生占主要原因等等。通过数据分析我们可以得知男生和女生对餐厅的选择偏好不同，女生比男生更喜欢在食堂学习，年级和是否愿意在食堂学习之间没有任何关系。同时通过以上的调查我们可以发现餐厅在管理和经营中存在着一定的问题。
3．通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点”在95%的置信区间上显著相关。4.通过相关性检验，我们分析出“性别与在食堂学习”在95%的置信区间上显著相关。5.通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点固定性”在95%的置信区间上没有显著相关关系。
6.通过一元线性回归检验，我们分析出“性别和就餐地点”之间的线性关系是显著的，建立的回归方程是有效的。
同学们认为大学生在食堂饮食所受的影响因素主要在以下几方面：性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等因素。
许多同学在不同食堂饮食的原因是：食堂饭菜价格不同，有的餐厅有价格高，有的价格相对便宜。
建议：
我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出如下建议：
第一，应该保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应该播放一些轻音乐，营造一种舒适的就餐环境。
第二，针对不同性别对餐厅的选择不同，各餐厅应该了解自己的优缺点，在提供食物时，应该提供那些男女生都比较喜欢的食物。
第三，餐厅应该树立安全卫生的消费理念，做到“以顾客为中心”，“顾客放心，我开心”，提高餐厅的卫生度等级、，保证食物质量和新鲜感，提高服务水平，吸引更多的同学。
8 第四，针对不同的学生经济水平及消费理念不同，餐厅应该尽可能的降低食物的价格，在保证有利可图的情况下，给同学带来最大的经济实惠，以低价格优势吸引更多的同学来餐厅就餐。
附表一：
大学生对食堂满意度调查
亲爱的同学,您好！我们现在正在做一项有关大学生对食堂满意度的调查，请您给与支持。在您认为合适的位置打√
1、您的性别是？
A、男
B女 2、您现在的年级？
A、大一
B、大二
C、大三
D、大四
3、你平时是否在学校食堂吃饭？
A、是
B、否（请跳到16题）
4、食堂开放时间？
A、全天开放
B、固定时间开放 5、你认为学校食堂环境如何？
A、很满意
B、满意
C、一般
D、不满意
6、你认为学校食堂卫生情况、消毒情况如何？
A、很满意
B、满意
C、一般
D、不满意
7、在你用餐是，食堂拥挤度如何？
A、非常拥挤
B、拥挤
C、一般
D、宽松
8、你认为食堂工作人员态度如何？
A、很满意
B、满意
C、一般
D、不满意
9、你认为食堂购餐速度如何？
A、快
B、一般
C、慢
D、很慢
10、你认为食堂饭菜种类是否丰富？
A、丰富
B、一般
C、少
D、很少
11、你认为食堂饭菜分量如何？
A、多
B、合适
C、少 12、你认为食堂饭菜价格如何？
A、贵
B、合适
C、便宜 13、你认为食堂饭菜新鲜度如何？
A、很满意
B、满意
C、一般
D、不满意
14、你认为食堂饭菜味道如何？
A、很满意
B、满意
C、一般
D、不满意
15、你最关注食堂哪方面？
A环境
B卫生
C菜色种类
D人员服务
E价格
F其他___________________ 16、你对于食堂还有什么意见？_______________________________________。
非常感谢您填写这份调查问卷，感谢您对此类问题的关注和帮助。
再次感谢您的配合，祝您身体健康，万事如意！谢谢！
第二篇：学校食堂检查自查报告
我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
第三篇：学校食堂调查报告总结
本次调查旨在了解学校食堂的餐品质量、卫生状况、服务态度和价格水平等方面情况，从而为学生提供更好的就餐环境和服务。
调查结果显示，学校食堂的餐品质量总体较高，口感不错，多数受访者对食物味道给予了高度评价。但是也有部分受访者表示食物有些单调，需要加强调味。另外，一些受访者反映食材质量不太稳定，有时会发现肉类或蔬菜有一些不太新鲜的情况。
学校食堂的卫生状况得到了大家的认可，厨师和工作人员在食物制作过程中都注意细节，保证了菜品的卫生和安全。但是也有少数受访者反映食物区域有些拥挤，希望能够开辟更多的就餐区域，提高就餐效率。
服务态度方面，大多数受访者认为学校食堂的工作人员态度亲切友好，有耐心地为学生服务。但是也有部分受访者表示工作人员在繁忙时会显得有些匆忙和粗鲁，需要加强服务意识和技能。
最后，学校食堂的价格水平得到了广大学生的认可。菜品价格实惠，符合学生的消费水平。但是也有一些受访者认为部分食品价格稍高，建议加强价格管控。
综上所述，学校食堂的餐品质量、卫生状况、服务态度和价格水平都得到了学生的认可和肯定，但也需要在一些方面加强改进，提高服务质量和学生满意度。
第四篇：学校食堂调查报告总结
在现代人们的快节奏生活中，饮食问题已成为人们越来越关注的话题。其中，学校食堂作为提供学生营养餐的大众化餐厅，其质量如何也直接关系到学生成长与发展。
本次学校食堂调查发现，在满足学生基本饮食需求的同时，还存在着一些问题。一方面，食堂菜品搭配不协调，缺乏变化和新颖性；另一方面，食品卫生情况有待提高，小部分学生盛装在盘子里多余的食品易引起细菌滋生；一些学生也反映价格较高。
考虑到这些问题，学校食堂可以在以下方面进行改进：首先，提供更加健康、美味、多样化的菜品选择；其次，对饭菜质量进行严格监管，加强食品卫生管理；最后，对于价格问题可以结合财务预算制定以及学生意见反馈制定更加优惠的饭菜价格。
总之，学校食堂作为学生的重要饮食场所，需要关注学生的口味需求，同时保障食品的质量与卫生。只有这样，才能让学生在健康的环境中快乐学习，全面发展。
第五篇：关于校园环境卫生的调查报告
一、引言
白色污染是指由塑料袋所引起的污染。由于塑料制品难以分解，所以被遗弃的塑料制品(尤其是各种塑料袋)会给环境带来严重危害。然而，令人遗憾的是，广大中学生对白色污染知之甚少，环保意识淡薄，每天都在制造白色污染，使原本圣洁的校园受到白色污染的侵蚀。为了了解、解决校园白色污染的问题，我们对校园白色污染进行了一些调查，并尝试找出解决办法，使广大中学生了解白色污染的危害，提高同学们的环保意识，还校园一片净土，促进太原市的白色污染防治工作。
二、有关白色污染的相关知识
1、白色污染的危害。
白色污染的危害是多方面的，埋入土壤中的塑料制品，对耕作和播种造成了极大困难，影响了农作物对水分、养分的吸收，污染地下水，使农作物减产甚至不产。如果将塑料燃烧，则会产生大量有害气体，破坏环境。将塑料倒入海洋(海洋中塑料的分解需250年)，若被海鸟、鱼类误食，会造成这些动物死亡，若是缠住一些舰船的螺旋桨，则会造成海上交通事故。
2、目前国际上较为先进的白色污染治理办法。
白色污染形成的关键是塑料不易分解，因此，科学家研制了多种自毁可降解塑料，如生物自毁塑料、化学自毁塑料、医用自毁塑料等。制造这些塑料的指导思想是：在塑料中加入某种化学物质，使塑料能被光照、细菌或其他化学物质溶解或消除。这些方法的共同特点是造价昂贵，无法与便宜的不可降解塑料竞争。我们盼望着早日出现可以与不可降解塑料一样便宜的可降解塑料能够回收、再生、利用。
三、调查情况
我们小组在学校随机挑选50人参加我们的问卷调查，共收回45份，占90％(调查问卷附表)，结果如下：
问题一：你知道什么是白色污染吗?
调查者中，有2／3表示知道白色污染，而有1／3表示不清楚。结果表明，大部分中学生是知道什么是白色污染的，这与学校教育有很大关系(高二化学教材对于白色污染有过讲解)。但仍有一部分(1／3)的人不清楚，这表明，学校还应加强对学生的教育。
问题二：你经常购买小食品吗？
71．1％的人偶尔购买小食品，22．2％的人经常购买，只有6.7%的人不买小食品。这是因为，学生族很少有时间在家吃早饭，所以来学校购买食品充饥的人很多，而食品包装袋绝大部分都是塑料制品(请看以下的调查)，这就为校园白色污染的产生提供了前提条件。
问题三：你如何处理塑料袋?
上图显示只有7人(占15．6％)将塑料袋随地乱扔，而扔进垃圾箱的占80％，但这并不表示大部分塑料袋进入垃圾箱中，因为据我们小组成员观察发现，很多人虽然知道应当把塑料袋扔入垃圾箱内，却总是扔到垃圾箱旁，风一吹，塑料袋就满校园乱飞了。另外值得提出的是，在两位选择其他的同学中。一人表示会把塑料袋扔进视线所见的垃圾箱内。我们发现。校园内垃圾箱以前并不多，而且大多锈迹斑斑的，沉重、固定的老式垃圾箱十分不方便。不过本学期开始后，学校增加了垃圾箱的数量，这对于防治校园白色污染是有帮助的。
问题四：请同学对校园白色污染的处理方法提出一些建议。
提供建议如下：
(1)学校应教育同学们增强环保意识，多宣传白色污染的危害。
(2)同学们不要随意扔垃圾，对随地扔废弃物的人讲讲环保的重要性。
(3)学校统一将垃圾分类、回收，集中处理。
(4)增设垃圾箱，放在白色污染严重的地方(如小卖部门口)。
(5)设计一个环保标志，挂在醒目的地方。
(6)尽量减少用塑料袋包装物品，并杜绝使用一次性发泡饭盒(现在校食堂使用的一次性饭盒就是国家禁止使用的饭盒，但仍在使用)。
(7)呼吁全社会增强环保意识。
(8)学校不要焚烧垃圾。
通过本次调查，我们得出以下结论：①大部分学生对于白色污染比较了解，但仍有部分人对白色污染的概念不清楚，这需要学校增强环保方面的教育。②相当一部分人虽然知道什么是白色污染，但依然使用或随手丢弃白色污染物。由此可见，学校培养学生环保的观念十分重要，同时学校也要作出实际行动，如多设置分类垃圾箱，组织回收有价值的垃圾等。
(三)学校白色污染现状调查
通过上一阶段的调查，我们已经调查清楚了学生对白色污染的了解情况，与同学们初步探讨了如何防治校园白色污染。这一阶段我们的主要目的是调查我们学校白色污染的情况，并对处理方法进行可行性探讨。
首先，我们进行的工作是称量一个班一天产生的垃圾，分拣出垃圾的种类、白色污染(如塑料袋、塑料瓶等)所占比重为多少，以此来估算十二中一天产生的白色污染物的数量。以高二某班为例，这个班一天所产生的.垃圾约重2kg左右，主要成分是纸、塑料包装袋、塑料瓶、易拉罐、发泡饭盒及一些果核等。其中塑料包装袋有近l00个(几乎全用于食品包装)，5个塑料瓶，7个发泡饭盒，2个易拉罐(铝制)。不难看出，食品包装是校园白色污染的主要组成部分。我们还发现，纸张和易拉罐都是可以回收利用的、而且目前社会上也有回收废纸、易拉罐的地方。于是我们把重点放在了塑料的回收再利用上。
在学校的垃圾站，我们遇见一位拣垃圾的人，他把塑料瓶进行了回收。我们小组成员上前询问他回收的目的、价钱，而他没有回答。为了查询有关塑料的回收情况，我们小组特意利用课外时间对太原市各正规废品回收站进行了采访，可惜没有发现回收塑料的地方。最后，通过上网查询资料，我们得知：塑料是可以回收的，但不可以再利用来制造食品包装袋(因为造价高，不能保证卫生与安全)，只可用作建筑材料或农用大棚等。值得注意的是，一些违规生产的个体小企业私自回收塑料废物，用一些有毒的有机溶剂清洗后再利用，这对人体是有害的。因此，学校在进行垃圾分类回收时，一定要将回收的塑料制品送到正规的回收单位。
四、结论
通过以上调查，我们发现校园内是存在白色污染的，以十二中为例，每天十二中要产生4000个左右的食品包装袋，这会使多少亩土地丧失耕种能力！而且，学生对于白色污染缺乏紧迫感，采取不以为然的态度，这是十分危险的。如果每个人都这样想，那么若干年后中国还有没有可供种植耕作的土地?我们中学生不应该对白色污染这一社会问题不闻不问，而一定要拿出主人翁的精神，积极地去宣传白色污染的危害，宣传环保意识、从而使全社会的人都有环保观念--这正是我们的目标所在。
我们的建议：
(1)根据我们的调查以及我们所查的资料，我们建议学校实行垃圾分类回收制度，其具体操作方法如下：
①每一个班在班内建立一个小型垃圾点，将垃圾按纸类、塑料、金属(如易拉罐等)、电池、其他共五类分类收集。由于纸类、塑料数量较多，可以一天清理一次，另外考虑到电池对环境的危害，建议同学们把废旧电池统一回收。
②学校设立几个大型垃圾箱，统一回收各班分类垃圾箱中的垃圾，并在校园内多设置一些小型分类垃圾箱。学校负责与社会回收单位联系，及时送出回收来的垃圾。
③学校应当设立一个评分制度，对垃圾回收工作开展得好的班级进行鼓励。回收的收入也可返回各班使用。
(2)应当看到，要想真正从根本上杜绝校园白色污染，就必须在学生心中树立环保的观念，因此建议学校多多加强环保教育，如征集环保标志，举行环保歌咏比赛等活动，使环保意识深入人心。
(3)加强对学生进行环保教育，目的还在于向全社会宣传环保知识，因此建议学校多方面向社会开展公益活动，如在每年
4月22日地球日、6月5日世界环境日时，组织学生上街宣传环境保护的重要性等知识，只有全社会都在讲环保，才会从根本上防治白色污染。
