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第一篇：餐饮策划
一、快餐店概况
1。本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2。都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3。都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4。本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1。由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2。本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1。客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的'学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3。竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1。快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5。经营时间：早~晚！
6。对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1。本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20―30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2。为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1。开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2。推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产
桌椅 n套
营业面积n平方米
冷冻柜 n台
灶件 若干
2）每日流动资金为多少万元
（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
八、附录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
（一）变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
第二篇：篇三学校圣诞节活动方案
一、活动目的
让学生了解有关圣诞节的知识；
制造圣诞节狂欢的气氛，让学生感受学习西方文化知识的快乐； ? 企业形象的宣传，扩大影响力和知名度；
二、活动时间
12月22、23、24、29、30、31日
晚会时间：19：00-20：30
三、活动地点
以片区为单位：轻工、洪中（30人）、青云谱（待定）、孺子路（含中山路）、八一保、南大分校举行；（根据活动报名人数进行校区合并；）
四、活动对象
巨人学校各年龄段学生；
幼儿段学员如需要可请家长陪同；
五、活动形式
? 少儿英语组全体教师在各校区以晚会互动的形式进行；
六、活动流程安排
--确定具体晚会活动流程；购买礼品；制作报名宣传单；校区布置（喷绘、圣诞树。。。）；
--老师提前4周开始在班级进行预热，鼓动报名；
七、活动教室布置：板书、喷绘、气球、彩带、圣诞树、圣诞装饰物等；
八、活动道具：波波球、圆珠笔30支、小巨人贴纸若干、圣诞歌曲VCD
九、奖品设置：一等奖：1名 二等奖：2名 三等奖：3名 幸运奖：
4名
十、人员安排：主持人1名、辅助老师2名
十一、学生座位安排：学生围成一个U型坐好，面对黑板，两位辅
助老师分别站在教室的左、右两侧，主持人站中间。
活动具体流程
1. 晚会开始前，播放《Jingle Bells》
2. 开场舞：《Jingle Bells》
主持人神秘的请出“圣诞老人（麦当劳姐姐）”，然后和圣诞老人一同带领全场巨人小学员进行开场舞蹈《Jingle Bells。》（圣诞老人和主持人要走到孩子们中间和孩子们进行互动，和他们拍拍手，带领他们积极参与其中。其他所有辅助老师或带队老师也要参与其中，一定要把气氛high起来。）
3. 主持人介绍圣诞节的来历及相关知识： 主持人：小朋友们，你们知道今天是什么节吗？（圣诞节~），有谁还知道，圣诞节是怎么来的吗？老师开始介绍圣诞节的由来。
圣诞节知识：每年的12月25日是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。 从12月24日于翌年1月6日为圣诞节节期。类似我们中国的春节。
耶稣的出生是有一段故事的，耶稣是因着圣灵成孕，由童女马利亚所生的。神更派遣使者加伯列在梦中晓谕约瑟，叫他不要因为马利亚未婚怀孕而不要她，反而要与她成亲，把那孩子起名为“耶稣”，意思是要他把百姓从罪恶中救出来。当马利亚快要临盘的时候，罗马政府下了命令，全部人民到伯利恒务必申报户籍。
约瑟和马利亚只好遵命。 他们到达伯利恒时，天色已昏，无奈两人未能找到旅馆渡宿，只有一个马棚可以暂住。就在这时，耶稣要出生了！於是马利亚唯有在马槽上，生下耶稣。后人为纪念耶稣的诞生，便定十二月二十五为圣诞节，年年望弥撒，纪念耶稣的出世。）
西方人以红、绿、白三色为圣诞色，圣诞节来临时家家户户都要用圣44诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。它是圣诞节的主要装饰品，用砍伐来的杉、柏一类呈塔形的常青树装饰而成。上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物和纸花，还点燃着圣诞蜡烛。 红色与白色相映成趣的是圣诞老人，他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前，要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子，等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。
据说平安夜的晚上，圣诞节老人会驾着驯鹿雪橇满载着礼物准备送点这一年来表现很好的小朋友，他会悄悄地从烟囱爬进屋内，礼物塞在挂在床头的袜子里。所以孩子总会把一条条色彩缤纷的袜子挂在床头，并在袜子旁边放杯热牛奶给劳苦功高的圣诞老人解渴，并送份大礼给自己。 隔天一每个小朋友都迫不及待地打开礼，想知道自己得到什么奖励。（老师要结合墙上的喷绘进行介绍，注意声情并茂。）
4、圣诞英文单词教授：
主持人教授几个关于圣诞节的单词：Merry Christmas, Christmas tree, …….
主持人：现在有哪位小朋友知道“圣诞快乐”这句话用英语怎么说吗？（Merry Christmas~~~）,Yes, you are right, follow me “Merry Christmas” ……(老师带读几遍)；老师让学生一个一个接龙对身边的同学说Merry Christmas。最后主持人让学生起立，教授歌曲《We wish you a merry Christmas.》,并带领学生集体表演一遍。
5、圣诞节知识问答：
主持人放音乐，学生开始传球，音乐停，主持人问拿到球的孩子问题；问题：1.每年的几月几日是耶稣诞生的日子呢？
2. 平安夜是哪一天?
3. 耶稣是在哪里出生的？
4. 西方的圣诞节和我们中国的什么节很相似？
5. 小朋友们知道圣诞色有哪几种颜色吗？
6. 圣诞老人都耳熟能详吧？他是骑什么来的呢？
7.圣诞老人是把圣诞礼物是装在哪里送给小朋友的呢?
8、“圣诞快乐”用英文怎么说？
9、“圣诞老人”用英文怎么说？
10、演唱歌曲“We wish you a merry Christmas.” 6、抽奖环节：（三等奖10名） 主持人：小朋友们现在想不想让圣诞老人给我们送礼物呢？（想~~~）。主持人请圣诞老人抽奖。
7、 游戏1：麦当劳 ；（巨人学校备选游戏：神“抢”手）
抢凳子：主持人安排9个凳子，放音乐（Jingle bells），请10位孩子上来抢凳子，音乐停，没有抢到凳子的孩子回答关于圣诞的一个问题，主持人奖励给他一个小巨人。（该游戏可进行3轮）
8、 抽奖环节：（二等奖5名）
9、游戏2：麦当劳 ；（巨人学校备选游戏：夺宝骑兵）
10、 游戏规则：主持人在规定地点放一块剪碎的拼图（剪成5块），
把学生分为两组，每组挑选5位孩子轮流骑着羊角球到对面任意拿到一块拼图，再骑回来把拼图贴在黑板上，最后看哪组最先把拼图贴完。
11、 抽奖环节:（一等奖3名）
12、游戏3：麦当劳―吃薯条比赛；巨人备选游戏: 蚂蚁爬
游戏规则：“主持人在教室中用2个椅子设定2个障碍，把学生分为两组，由辅助老师指导学生排成两竖排，后面的同学把手搭在前面一个同学的肩膀上；学生站到起点，集体蹲下来，朝障碍物―椅子走去，
要求学生绕椅子一圈后，回到起点，哪组最快，哪组获胜。（注意学生在游戏中不能站起来，手不能离开前面同学的肩膀，要始终蹲着前进。）
13、手工制作贺卡给最亲爱的人（材料准备：“圣诞袜子”卡片、圆珠笔30支）
主持人安排辅助老师分别给学生发卡片和笔，一个人发卡片，另一人发笔，并且带领孩子起身用椅子做桌子写下祝福（当孩子们在写祝福时，主持人和辅助老师可走入孩子中进行查看和指导），最后让大家坐好，请几位孩子读出自己的祝福。 14、抽取神秘大奖：
老师在活动准备时，提前将“圣”、“诞”、“快”、“乐”，四个字放在凳子下面，找到这四个字的学生则是当晚的“幸运学员”，当场颁发“神秘礼物”一份；（礼物待定）
15、学习巨人学校校歌（手语版）；（少儿英语组全体老师学习）
16、晚会结束，主持人致结束辞。
主持人：快乐的时光总是那么的短暂，小朋友们过得开心吗？（开心~），回去别忘了要把今晚的快乐和自己的爸爸妈妈分享哦，祝愿每位小朋友在未来的一年内，健康快乐的成长，好好学习，天天向上，成为巨人小明星，明年的圣诞节，我们不见不散哦。今天的晚会到此结束，谢谢大家。
17、主持人和辅助老师给每位孩子发圣诞礼物，并安排学生合影。
