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根据现有酒店发展趋势和本店的具体情况,为了提高大家的积极性,增加酒店的美誉度,提高营业额和市场占有率,现提出如下方案:
1、全员营销奖励办法:
餐饮宴会:无发票餐饮计提标准(95折以下无提成;五桌以上算宴会)打折(全场95折及以上)未给发票1.5%客房会议、茶房计提标准给发票1%客房、会议、客房以协议价销售,奖励5元/间;超出协议价部分10%提出作为追加奖励。
ktv,一次奖励50元;
茶房包间收费超出协议价部分归员工所得;
茶房大厅零点奖励1元/人;
未给发票2%现金、刷卡:10元/桌
现金未打折给发票1.5%打折(全场95折及以上)
未给发票1%
给发票0.5%
未给发票1.5%
签单:3天之内:10元/桌,
3-10:8元/桌,
10-30:5元/桌,
一月之后无刷卡未打折给发票1%
茶房、棋牌室、KTV
2、会议以协议价销售,奖x元;超出协议价部分10%提出作为追加奖励。
3、棋牌室,一次奖励10元。挂账回款实行时间参加人员核算条件回款金额的0.5%。从即日起可以先暂时实行二个月,在这两个月中如有不合适的则进行调整。
除总经理、销售部、前台预定、收银以外的所有员工
1、通过员工的电话进行的预订;(员工须出示客人的预订电话给核对人)
2、员工至少提前半小时以上的口头预订,但需要核对人认可;(可以不出示预订电话)
3、所有的预订登记由核算人或核算人授权人员来填写;收银员填写营收款并计算出应计发提成,核对员确认签字后报财务。
4、核对员为酒店财务人员和总经理;
流程
1、预订者告知核算者客人的相关信息(姓名、单位、联系电话、预订内容、消费时间等);由核算者在客人消费前提前填写相应信息;
2、总台(客房)或餐饮管理人员(茶房、餐厅、会议)按流程核对客人信息并签字;
3、客人消费结束后,收银员填写消费金额、客人结帐详情,并按规定算出应计发提成;
4、由预订者和核算者签字认可;
5、收银将核算登记表交出纳在发放工资时发放即可。
稽核
1、公司董事长、总经理、财务人员可以就任何过程进行监督、询问并核查
2、总台(客房)或餐饮管理人员(茶房、餐厅、会议)一定要对的客人进行信息确认(如预订者姓名、客人电话等)
3、核算记录表:(附后)
4、如有弄虚作假行为,将扣罚200元一次,并取消资格;如酒店累计3人犯规,则取消此激励政策;
5、全员营销业绩汇总表:(出纳发工资前提前做好并请总经理签字、董事长签字后与工资一起进行核发)
核算记录表
桌号/房号
预订者客人姓名
客人电话
总台签字消费
金额
现金
结帐详情:未打折/未付发票
实收金额
应计提成
预订者签名
核算者确认签名
注:填写办法:核算者在客人消费前提前填写日期、桌号/房间号、预订者;消费结束后,收银员填写消费金额、客人结帐详情,并按规定算出应计发提成;最后由预订者和核算者签字认可交出纳在发放工资时发放即可。