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第一篇：小型餐馆重新开业策划方案
小型餐馆重新开业策划方案 一、经营方向 中式淮扬菜系与本帮菜相结合，中低档小炒、聚餐、小型宴席。 二、经营种类 1． 早餐： 承接无锡放心早餐工程早点。 2． 中餐、晚餐： 以小炒聚餐为主，并承接小型宴席。 3． 夜宵：以排档形式，推出小炒+小吃，如十三香龙虾、爆炒螺丝，水煮毛豆、花生，铁板牛肉、鸡柳、尤鱼等。 4． 平时： 推出茶吧，提供冷热饮品。 三、市场概况 **地区饭店云集，基本走的是中低档路线，我院的学生、教工流主要集中在以下的几个饭店。 1．
低档路线 （1）
**** 优势：以川菜为特色价格便宜量足，所用餐具较大给人以视觉量多感。服务态度好，老板和气灵活。 劣势：上菜速度较慢，影响客人用餐。 （2）**** 优势：以无锡本帮菜为特色，布置较有新意，面向学生推出一些大众化的套餐，有一定的吸引力。 劣势：服务质量很一般，老板较死板。 （3）**** 优势：以家常菜为特色，价格便宜，味道好。服务态度好，老板和气灵活。 劣势：店面过小，只经营小炒，没有筹办宴席的能力。 2.中档路线 *** 优势：环境价格的性价比高，可以说价廉物美，具有一定的美誉度，有一部分老客户。服务质量、老板态度良好。 劣势：离我院有一站路的距离，应注意的是我院客流往该店主要是小型宴席。 四、顾客分析 1． 学生流：生日、宿舍聚餐、集体或班级活动、节日性（圣诞节、中秋节）消费。 2．
教工流：主要集中在工作餐，学生吃请。要争取教工流主要的竞争对手是满堂香，应注意的是需留给教工足够的私密空间。 3．
社会顾客流：主要是附近单位的客人，这部分客人是我们需要去建立关系的。 五、经营特色 1． 将体育引入餐饮，例如：在足球赛（西甲、德甲、意甲、欧洲杯等比赛）转播赛况。以足吧形式提供饮料餐饮服务。既可带动人气又可收到一定的宣传效果，可以说一举两得。 2． 将节日消费引入餐饮，在圣诞节、中秋节搞一些特色活动，提供聚餐服务。例如：在圣诞节搞情侣烛光晚餐，中秋节搞有奖猜灯谜活动。 六、宣传推广 1.发放会员金卡、银卡、铜卡，根据会员口味建立档案，让顾客有家的感觉。 金卡
七折优惠 银卡 八折优惠 铜卡 八八折优惠
主要发放对象有各系的相关领导、院领导。附近学校、工矿企业的主要负责人。经常来消费积分达一定数量的顾客。 2.开业之初发放优惠券（九折优惠）。 并进行消费积分，消费满2000元可获铜卡会员。享受八八折优惠。消费满3000元可获银卡会员享受八折优惠，消费满5000元可获金卡会员享受七折优惠。 3.在学院各项活动中提供100—200的赞助对酒店进行宣传。 4.设立优惠套餐吸引客源，可设 20元
2人用含饭
菜价总计25元 30元
3人用含饭
菜价总计40元 以上套餐可以以10元/人标准类推，适当优惠菜价，可送时令水果。 七、职员配置用工资预设 职务 人数 工资 主厨 1 1500——2000 帮厨 1 1000——1500 服务员（正式） 2 600——700 服务员（临时学生） 2 50——100（包饭） 洗碗工 1 400——500 总计 7 3550——4800 七、成本的预算与投资收益 1．成本估计 项目 乐观 悲观 人员工资 3550 4800 电视（29寸）音响 3000 4000 菜单 200 300 招牌 500 800 开业宣传 500 1000 服装费 700 840 流动资金 1000 1500 房租 3000 3500 合计 12450 16740 2.利润估算 净利润=（营业收入*天数*利润率—房租—人员工资）*（1—所得税率） 乐观： 净利润=（1500*30*40%—3000—3550）*（1—33%）=7671.5元 悲观： 净利润=（1000*30*30%—3500—4800）*（1—33%）=469元 八、注意点 1． 原***大酒店在顾客心中具有一定的反感，需要更换店名。 2． 必须对酒店进行统一的CI策划，建议在服装、菜单、招牌上突出水乡特色。服务员着短打蓝印花布套装。 3． 将消毒柜摆放在明显位置，并设标牌“已消毒”。 4． 大厅使用大号白瓷餐具给人以量多清洁的感觉。包厢使用具有水乡特色的餐具。
第二篇：超市促销活动策划方案
公司建议五一节的促销不仅不能错过，且要重视并搞好。继三四月销售低迷后，五一节迎来了消费者消费欲望的复苏。随着春深夏至，季节性消费、换季消费开始抬头。我们综合多年的经验及数据分析认为，五一节的主力消费群体集中在以下几个方面。
1、婚庆消费。（婚宴酒饮、喜糖及炒货类、床品及厨具类）
2、长假旅行消费。（箱包旅行包、摄影器材、旅行用品）
3、近郊春游消费。（饮料类、即食品类、休闲食品类、）（户外用品、运动用品、园艺用品）
4、家庭换季消费。（夏凉家纺入季、厚暧家纺出季、防晒型化妆品入季）（夏凉家电入季、服装收藏防蛀品类、雨具、调味品）
5、福利消费（夏季消夏用品团体福利消费）我们促销始终应围绕一个理念，“促销不仅是卖我们可卖的商品，更是要卖顾客要买的商品”只有超市的促销迎合了顾客的消费心理才能成功。基于此，我们要依据五一节主要消费群体的需求，挖掘供应商潜力，合理组织相应的促销商品群。
一、确定促销期间
五一节相对其它大节来讲消费规模较小，商品需求面窄，所以五一的促销期间不益太长，我们建议在8―12天之间。考虑到部分顾客五一出游，及信息传递至顾客所需的时间，所以促销期应安排在4月28日起至5月8日止为益。
二、确定促销目的
虽说促销就是为了促进销售，但精确的讲其中还是有一定的区别。因为促进销售一般来讲主要有两个途径，
一是以现有顾客群体为基础，促销重客单价的提升；
二是以提升客流量为目的，意在扩大超市影响力。
再有其它的如和对手竞争、积压库存变现、新品系列推广等。五一节关系到超市全年营销的影响力，所以我们建议应以扩大超市当地影响力为出发点，以此为目的组织此次促销，也就是说要以提升客流量为主。在促销商品的选择上要注意其对顾客的影响力和降价的力度，并且要重视宣传面的广度要有所扩大。同时组织好换季商品及应季商品的备货和店面展示，客单价相应会有所增加。当然因实际情况不同，还要仔细的进行前期数据分析，发现可提升的空间。
三、确定促销主题和主力商品群
促销主题是超市向顾客的诉求重点，是引起顾客消费心理共鸣的主要工具。五一节促销主题有几个主流。
一是以酬宾让利为主题的低价形象诉求；
二是换季购物为主题的新品推广诉求；
三是以促销活动的主要形式为主题的促销诉求。将诉求目的标语化便构成了促销宣传广告上的促销主题。
四是以长假休闲购物为主题；五是以春游、旅游为主题。
如：五一酬宾惊喜狂购。（数十种名优商品的大幅降价，以家庭消费品为主）
劳动光荣低价有礼。（数十种名优商品的大幅降价，以家庭消费品为主）
开心度长假低价总动员。（出游用品、饮品、休闲食品、即食品特价）
清凉一夏低价风暴。（夏凉家纺、夏凉家电、防晒型化妆品、饮料）
欢欢喜喜庆五一清清爽爽过夏季。（夏凉家纺、家电、化妆品、饮料）
五一乐翻天购物拿大奖。（有奖销售、刮刮卡等）
购物有乐趣吃上再拿上。（游戏互动促销大规模的品尝买赠活动）
四、确定促销商品分类比重及促销价
根据商品组织情况或竞争环境要求确定了促销主题及主力商品群后，要进一步规划各类商品促销比重，建议如下：五一快讯各类促销品量食品类分类主要品种促销品数让利
辐度生鲜包装熟肉装210%―20%
散称熟肉、面包、散称饼干610%―20%
散称糖果、炒货、干果蜜饯410%―20%
粮油色拉油25%―10%
10公斤代大米、面粉25%―10%
调味醋、酱油、味精、芥末油、花椒油（凉拌型）25%―10%
代干货（腐竹、粉丝）210%―20%
罐头、白糖、冰糖、蜂蜜85%―10%
酒饮白酒（当地婚庆常用型）23%―5%
啤酒（单支、罐装）23%―5%
饮料（纯水、果汁、乳酸、茶）105%―10%
冲调（柑粉、固体果味冲饮）230%―50%
茶叶（散装、袋装）420%―30%
休闲饼干210%―15%
膨化410%―15%
果冻210%―15%
干果蜜饯410%―15%
山楂210%―15%
五一期快讯，各类促销品量，非食品类分类，主要品种促销品数让利辐度：
洗化洗衣粉、皂、芳香剂、防虫日化810%―15%
洗洁净、洗涤剂、柔顺剂410%―15%
香皂（润肤型）210%―15%
护肤膏霜（防晒、保湿型、换季护肤品）1020%―30%
牙膏、牙刷410%―15%
卫生巾、卫生纸410%―15%
家居收纳整理袋、衣架410%―15%
居室清洁用具210%―15%
冰品制作模具、凉杯水具210%―15%
雨具210%―15%
家电夏凉家电（电扇、空调）45%―10%
摄影器材（像机、胶卷、电池）45%―10%
家纺内衣、睡衣、丝袜（夏凉型）1010%―15%
床品（凉枕凉席）210%―15%
毛巾（浴巾、毛巾被）210%―15%
运动服、鞋420%―30%
凉拖420%―30%
文体运动器材（羽拍类、球类）320%―30%
户外玩具类（风筝、摇控模型）420%―30%
第三篇：超市促销活动方案
一、活动时间：
20xx年4月29日―5月2日
二、活动主题：
欢欢喜喜庆五一清清爽爽过夏季
三、具体活动：
四重喜、惊喜连连看!
惊喜一：激情五一开门送礼!
5月1日当天前300名购物的顾客朋友，无论购物金额多少均可获得精美礼品一份，数量有限，送完即止。
惊喜二：购物抽奖抽完还送!
4月29日―5月2日，凡在本商场一次性购物满28元即可凭电脑小票换取抽奖券一张;满58元换取抽奖券两张;多买多抽。单张小票最多限抽5张。
一等奖：现金购物卡888元1名
二等奖：现金购物卡588元2名
三等奖：现金购物卡88元5名
四等奖：精美礼品一份100名
惊喜三：您购物，我送礼!
4月29日―5月2日，凡来本商场超市一次性：
购物满18元送牙刷一把;
购物满38元送500ml茶饮一瓶;
购物满68元送1.25L可乐一瓶;
购物满118元送1.5L洗洁精一瓶;
购物满168元送1.8L调和油一瓶;
(注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参此活动)
惊喜四：超值换换换!
活动期间凡在本商场超市区一次性购物满18元，就可凭海报剪角加1元换购牙膏1支;一次性购物满38元，加5元可换购价值20元冲调礼品盒一盒;购物满58元，加15元换购价值60元保健品一盒。(注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参加换购活动;此活动和惊喜3活动任选一项，不可同时参加)
第四篇：小超市促销活动方案
一. 活动时间：20XX年4月29日—5月2日
二. 活动主题：欢欢喜喜庆五一 清清爽爽过夏季
三、具体活动：四重喜、惊喜连连看!
惊喜一：激情五一 开门送礼!
5月1日当天前300名购物的顾客朋友，无论购物金额多少均可获得精美礼品一份，数量有限，送完即止。
惊喜二：购物抽奖 抽完还送!
4月29日—5月2日，凡在本商场一次性购物满28元即可凭电脑小票换取抽奖券一张;满58元换取抽奖券两张;多买多抽。单张小票最多限抽5张。
一等奖：现金购物卡888元 1名
二等奖：现金购物卡588元 2名
三等奖：现金购物卡88元 5名
四等奖：精美礼品一份 100名
惊喜三： 您购物，我送礼!
4月29日—5月2日，凡来本商场超市一次性：
购物满18元 送 牙刷一把;
购物满38元 送 500ml茶饮一瓶;
购物满68元 送 1.25L可乐一瓶;
购物满118元 送 1.5L洗洁精一瓶;
购物满168元 送 1.8L调和油一瓶;
(注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参此活动)
惊喜四：超值换换换!
活动期间凡在本商场超市区一次性购物满18元，就可凭海报剪角加1元换购牙膏1支;一次性购物满38元，加5元可换购价值20元冲调礼品盒一盒;购物满58元，加15元换购价值60元保健品一盒。(注：烟酒、粮油、生鲜、特价、会员价及专柜商品不参加换购活动;此活动和惊喜3活动任选一项，不可同时参加)
第五篇：超市促销活动总结
一、促销主办方：xxx超级市场
二、促销主题：“五一”回报社会大赠送
三、市场效果：据工作人员介绍，效果显著，每天平均三百人次。
四、分析本次促销活动
昌大昌超市是湛江市的一个大型连锁超市，雷州昌大昌超市是它的一个子超市，拥有员工二百多名，这次“五一”黄金周，超市搞了一个大型的促销活动，把全体员工的三分之一投入这个“五一”活动中，据负责人介绍，超市想利用这次的活动提高在消费群体的口碑，同时想把握这个黄金周的大量销售额，在和百一等超市竞争中取得有利的主动权。本次的促销活动主要分为三大类。
一、现场特价销售：
现场销售品有五大类，其中有化妆品，日常生活用品，电器，饮料，家具
化妆品主要是厂商直接派促销人员和超市员工负责，日常生活用品是明码标价，电视，空调等家电进行降价和赠送副带品，各种饮料都比平时价格要低，家具全部打8折。
二、游动宣传赠货品
超市利用各赞助商的车加上超市名进派送广告品（化妆品和日常生活用品）和宣传单。
三、现场抽奖活动
抽奖的办法和奖品比较灵活，中奖率100%，利用变形促销各类产品。
我通过一天的观察与了解，觉得这整个活动是比较成功的，但从我个人的角度来看，还是有一些不足的地方。
我就从以下几点说说我的看法
一、广告宣传，
在广告宣传的用词和出发点不是很好，应该改成以消费者的角度出发，广告的衫底音乐也应该适合大部分消费者的心里，经过不同的街口就要放不同的音乐。
二、员工积极性
“五一”黄金周的客量增大，工作时间会加长，就会出现一些员工的消极性。应该安国家规定增加员工三倍的补助金，据员工说，只是按平时的工资加工费，还有就是包吃一餐。所以，员工的积极性直接影响到促销效果。
三、增强竞争力
a建立创新制度，加强自身素质建设，做到硬件过关、软件到位。
b健全管理体制。好的管理体制是超市各种策略、方案顺利实施的保证，也是企业不断成功的保证。力求做到超市分工至细、权职分明、监督有效。
c完善培训制度。现代企业以人为主，优秀的员工是企业得以生存和发展的关键。超市应完善员工的教育培训及福利待遇制度，确立员工入企业先培训制度，和员工进行有效的沟通，做到人无贵贱、事无巨细、教育及时、奖惩分明。
d充分运用营销理念。解除员工思想包袱，把握好顾客投诉的接待与处理，积极开拓市场、巩固市场。
e做好日志、月志工作。管理人员必须每日书面汇报工作状况及突发事件的发生与处理。超市还应定期举行员工大会，总结经验，进行员工激励，制定发展目标等。
