无忧范文网小编为你整理了多篇《食品工厂规章制度》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《食品工厂规章制度》。
第一篇：食品工厂安全管理制度
1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。
5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
第二篇：食品工厂实习报告
首先十分感谢贺总给我这次实习的机会，让我能将在大学里所学到的理论知识能与社会实践联系起来。鉴于本人水平有限，并且在公司实习的时间不长，在这篇报告中，如有谬误敬请指正。我将自己在宏兴隆食品有限公司的这段实习期间，对公司的一些认识总结为“四个关于与八点建议”，希望能对公司有用。
一、关于企业使命
所谓企业使命，就是指一个企业向社会宣布“我为什么要存在，我的发展方向，原则以及哲学取向”；是一张向消费者展示的“身份证”。如一家湘潭本土的糕点公司提出“为湘潭人民提供健康安全的有机食品”，就是一个十分明确具体的企业使命。很遗憾，我在本公司实习期间，一直无法获知本公司的企业使命。我觉得，能否也打出本公司独有的企业使命以展示宏兴隆为消费者提供优质服务的伟大愿景。
二、关于企业规章制度
“企业即国家”，国家依法治国，法律越详尽越明确就越能促进国家的兴旺发展。同理，企业的规章制度就是企业的法律。一个好的规章制度能更好规范企业的内部管理，降低风险和交易成本以及激发员工的学习能力，创新能力及工作积极性。实践中在战略允许的范围内，企业应不惜利润下降，市场份额减少的代价来塑造一套对自己适用的“铁律”，正所谓“但有高位，岂无实地”，企业一切竞争力的来源仅体现于此。因此，规章制度在一定意义上来讲也是另一种生产力，同时也要注意对规章制度以适当的伸缩性和弹性设计，不可过分僵化。我来实习的第一天就发现公司已新发布了很多工作规范，都是十分合理适用的，希望宏兴隆公司能坚持对规章制度的完善。
三、关于组织结构
经本人在宏兴隆实习期间的思考观察，本公司实际实行的应当是职能制组织结构。这是一个适用于单一业务企业的职能结构，在现阶段是非常适用于本公司的实际情况的。一是便于集中单一部门内所有某一类型的活动来实现规模经济。比如：所有产品的生产都由生产部门来执行。二在于最高领导层便于监控各个部门，但随着上市工作的全面展开，对于如何确定上市后企业的组织结构类型应尽早提上日程。上市后，企业规模扩大，产品线和消费者市场将迅速扩张。职能制组织结构由于其对战略重要性流程（如质量控制）进行了过度细分，职能间相互冲突（如我在实习期间，销售部和生产部同时要求小莲子包装车间包装不同的产品）等缺点而不再适用于本公司的发展。
根据本公司“立足湖南，带动周边，辐射全国，开拓全世界”的战略目标，个人认为下一阶段暂时采用区域事业部制结构较为合理。区域事业部制结构是按照特定的地理位置来对企业的活动和人员进行分类。这意味着为了保障经营的灵活性和反应的快速性，有必要进行分权。在董事会中划分a区域董事，b区域董事，c区域董事・・・・每个董事拥有自己的一套领导班子，这样有利于削减差旅和交通费用，应对各种环境之变化。但同时，也会带来管理成本增加，如每个办事处都有一个财务部门，而一个总财务处可能更有效率。对于同样跨区域的客户也难以提供连续服务等问题。需要慎重考虑。
四、关于员工与待遇
从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而造成这一现象的主要矛盾系于工资待遇及晋升问题。当然，我们不能把导致这一现象的原因归结于职工的眼高手低或者是公司有意压低成本而故意为之，而是双方应当承担责任的。根据科学管理理论，由科学管理之父--弗雷德里克・温斯洛・泰罗早在19xx年提出的科学管理就引致出劳资双方的精神革命。劳资双方为了获取各自更大的利益首先应该在精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋糕的做大可能带来更为实际的效果。在本人实习期间，我与很多一线职工以及部分管理人员进行了交流。在此恕我直言，他们普遍抱怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为在宏兴隆工作就是浪费青春。但我却发现，虽然牢骚满腹，在实际工作中，大部分员工都能做到不旷工，不随意请假，认真踏实的做自己的本职工作。比如在小莲子包装车间的几个职工做事非常干练，上面临时派下来的任务都能迅速完成。这说明他们都还是愿意留下来，其中很多是熟练工，是公司生产能力的重要保障。这也从侧面说明了公司平时也注意协调与员工的关系，劳资双方的关系较为融洽。公司也经常组织优秀员工评比活动，这非常好，能激发员工斗志，但这其中也有些许不足。个人建议，公司可以适时开展各种文体活动以进一步融洽公司与员工的关系，让员工保持快乐的心情亦能促进生产效率的提高。
第三篇：食品厂员工规章制度
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1、遵国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共
2、应按公司定的工作时上下班，不得迟到、早退、不得擅岗位，不得无故旷工。工作时间内不许闲谈作乐，不许嘴打闹，不许串岗位和离岗，不许做与
3、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高身素质水平，
4、请病假、事假要有正当的理由，并写请假条办理审批手续，由司经理审批。
5、工作时间内，因事或因看病要离开岗位的，要向生产主管请假意后方能离开，
6、不得带任何食品杂物入车间，不得车间吃食物，不准在车间乱丢杂物及随吐痰，违反本条例
7、进规定要穿工作服的工作间一定要穿工作，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区、接触产品的人员不得长指*
8、防蝇、防虫纱窗不得随意打开，
9、爱护公司财产，不得私
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违
10、运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造
11、吸*
仓管员岗位责任制
一、仓管人员收实物必须自过目，物品名称、规格一定要核无误，数量一定要点清精确，对不符合规格、质量低劣的品，不得验收入。遇有争议交有关
二、产部门领用物品必须先填写领料单，一份自存、一份生产部门存、一份交财
三、仓库管理要保清洁卫生，物堆放合理，发料采用先进先出、后进后出原则，对易燃、易爆、易潮、易腐、易损物品或贵重物品要特殊管，保*做到不霉、不烂。严防
四、仓管员对所保管物品，平时做到抽查、勤核对，保*做到帐物相符、帐帐符。如有盘盈，要提出书面材料，说明原因。属于正常耗损、经主管责人批准转财会部门销出帐;属非常亏损、
物资采购
一、了解公司产品物资需求及各
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况，经常了解及时掌握
物资市场动
二、生活虎产经营急需的物品要优先采购，仓库人员常沟通，检查物资库存量，防止
、采购物品应做到价廉物美，季节*物品应及时提供样
四、采购物品应严格把好质量关，对不符合
五、需签订合同的必须严格审核合同条款，并
六、力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时注意维护公司的
食品公司
为适应司管理要求，规范财务*作，根据司财务工作现状，并结合公司今后发展需和财务管理需要。特
一、公司各项财
公司员工应本高效、节约原则经办各种事项，有计划、有制地安排各项开支。鉴于公司目前处于初创阶段，项财务支出，一律实行总理审批制
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公各项开支，采取计划管理和定额管理相结
1、各项工款项、材料备款项、业务款项，必须由各能部门每月按项目编制详细的资金预算方案，报公审批，并按照用款情况入每月
2、各项办公费，由公司办室、财务部共同核定月度费用额度，报总经理审批。办公室在定额范围内按月编制计划，并落到各部门。财务门按照审后的有
3、月资金计划，由各部门按照以下具要求编制，财务部门在综合各部门计划基础上，汇总编制
、工程款项、应按工程项目、合同项目及施工单位列出明
、设备和材料款项。应按合同单位、工程项目等列出
、办公费用。包括办公费、水
、*。由人事部门会同财
、固定资产购置。列出固定资产清单，并注明使用部门等。
、低值易耗品购置。同固
、业务招待费、广告宣传费
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费
4、预算
、由使用或管理部门提出详细的预算报告，
、财务部审核汇总。
、报经总经理审批。
、财务部安排资
5、公司将另行单独制
二、用款制度
，、已列入当月款计划的款按正常审批程序办理审核签字手续交财务办理付款。各项预付款项，在未取得*等合法销凭*之前，按照规定一律记入经办
经办人员应及时向对方索取合法的报销凭
，、计划外用款，需另补报告，报经公司领导
，、过50000元的大额现金需求，照银行现金管理要求，需提前一天向务部门提出申请，
三、借款制度
，、借款要求按照用款规
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，、借款数额要求严格预算，不准
，、借款在办理完有关业务后一周内到财务报帐。特殊情况需由借款
，、前款不清，后帐不借。
，、确因工作需要，由本人申请，财务审核，总经理批准，可借给一定额度的备用金。
四、报帐制度
、基本要求
，、各项费用报销，必须
，、各项费用反映的经济业必须真实。对于虚作假的，一经查出，必将严肃处理。，、报销时，各项手续必须齐全，各级部门必须严格按照各自的审批权限和要审批各项业务，审核字人员对其审的有关业务
，、各种报销业务，有关人员应当在规
、报销审
，、经人员根据有关的*单据及附件及时制报销凭*。对有关的业务内容、数量、额、单据张数等必须
，、所属部门负责人审核，
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的
，、到务部门将有关单据交会计人员审核，要审核其有关单据的合法*、合规*、真实，以及有关费用标
，、报公司财务
，、报公司总经理或
，、最后，到财务部门交
、各项用款申请及其它会计业务，按照以上程序办理。
五、各项资产管理
、固定资产的管理
，、单位价值2，000元，使用期限在一年以上的资产，应列入固定资产的范畴。，、购置固定资产，必须先以书面报告的形式，报经批
3、固定资产购置，原则上由
4、固定资成批采购或额较大的，必须事先签订合同。合同中必须规定采购的品种、规格、数量、交货时、交货地点、交货方式、成交价
5、固定资
、由有关使用部门提出申请，申请内容包括所购固定资产
、交由指定的采
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、办理有关
、妥有关的审批手续后，交由采购部门集中办理。采购部门必须遵循货三家、优质优价和
六、固定资产使用的管理
固定资产经资产管部门登记后，由使用部门办理领用手续，并接受资管理部门监督管理。资产管理部门应定期检查各部门固定资使用情况和完好情。公司另制定专门
、办公用品等消
1、办公用品，办公室安排人进行登记，并按照标准严格控。办公室应建立有关的台帐，登记各种办公用品的购买领用情况。公司将定期对其记和管理
2、购办公用品，由各部门提出申请，办公统一购买。事先要填制物品申购单并报批字。凭批准的申购单
3、办公用品实行定额到人办法。公司员工，配齐有关办公用具后，日常消耗*办公用品按每月20元的标准执行。金额较大的办公用品，须单独申报。对于金额大但不属于固定资产的，应入低值易耗，参照固定资
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、低值易耗品购置，比照固定资
七、材料及设备
、购物申请、询
1、良好的购计划是反映工作计划*的重要方面，各门应作好采购计划，按计划提出采购申请，尽量免紧急采购，以降低采成本，
2、大工程材料和关键设备的购买申请，需照正常的生产进度情况及供货周期提出;其物资的采购申请，
3、采购申请单提交后，由有关
进行价时，需进行[货比三家"的调查，并对多家供应商进行比较。应尽量获得应商的书面报价，
4、在此基础上，经公司总经理审批
、到货验收
购货物到达公司仓库后，各有关部门应对照申请单、订单、合同验收货，验收合格后，方
所到货物与订单不符，或质量不合要求，则应及时通知供应商货，并通知申请
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、付款申请
1、帐和付款申请时，须附上采购申请，多家供应商比较表、合同以及有关准文件等，以及仓
2、争供应商在付款之前将*开出，确认*、材料、订单、货运单相互合后才能付款。应
3、付款时间尽量控制合同规定的付款期限的最后时间，在不影响公司信誉及经营的前提下，各部门应有意的延迟资金的付出。同时意合同
4、财务部门要认真核对合同、预算及
八、其它规定
、业务招待费的管理
业务待费的使用，一般应贯彻先申请、核、批准，后使用的原则。使用时，应照必要、合理和统
、广告宣传费的管理
，、广告宣传费用主要包括各种广告宣传费、
，、广告宣传费实行按单项广告项目单独预
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，、各项广告宣传，必须与
，、由有关具*作部门事提出报告及项目预算、用款计划，按程序报经公司批准后执行。批准后有关合同、批复告、预算、计划交存财务门一份，
，、当月的资金使用计划，应将当月实际需支付的广告宣传费用单列，以财务部门区别不
、合同的管理
公司目前的经济合同主要有工程类、采购供应类、
，、按照公司规定，各种合同，必须报经公司法定代表人签字批准，经其书面授权同
，、财务部门对各合同的合法、合理*、经济*等，应从财务分析角度进行分析、咨询和监督。对一些涉及公司财务活动的经合同，有关部门在订时，应事先征求
，、所经济合同签订后，都要及时交存档室存档，同时一份交财务部门，以便财
4、合同签订应规范、严密，
5、各部门应严格对照合同
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好记录归档管理。
上规定，由财务部负责解释并具体监督执行。并将根据公司经及业务发展，进
以上规定，自颁
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员工管理制度
一、公司形象
1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向户及外界正确地
2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对，微笑应答，切
3、在任何场合应用语规范，语气温和，音
4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间
5、接听电应及时，一般铃响不应超过三声，如受话不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要话作好接听记录，严禁用公司
6、员工接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体定使用公司统一的名、公司
7、员工在工作时间内须保
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8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的
二、生活作息
1、员工应严格按照公司统一的工作
2、作息时间规定
1)夏季作息时间表
上午:
下午:
2)冬季作息时间表
上午:
下午:
3、员工上下班
4、员工上下班考勤记录将作为公司绩
5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经
6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请
7、事假需提前向主管经理提出申请，并填
8、员工享有国家法定节假
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司提员工加班，励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工班，对加班时
调休时间:在周
三、卫生规范
1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生，确保
2、员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清
3、员工在公司内接待来访客人，事
4、办公区域
5、确使用公司内的水、电、空调等施，最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司
6、要爱护办公区
四、工作要求
1、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声哗，确保办公环
2、新入职员工的试用期为1，3个月，员工在试用期内要按月进行评。详见
3、公司内所制定的是衡量员工完成工作量的依据，要求工每天要认真、
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司
4、加强学习与工作相关的*知识及技能，积极
5、经常总结工作中的得失，并参与部门的业务讨论，不断提高自身的业务水平。
6、不得无故缺席部门的工作例
7、员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。
8、员工须保管好个人的文件资料及办公用品，未经同意不挪用他人的资
10、工要保管好个人电脑，按公司规定进文档存储、杀毒及日常维护，如发生故障
五、保密规定
1、员工须严守公司商业机密，妥善保存重要的商
2、管理人员须做好公司重要文
3、任何时间，员工均不可擅自邀请
4、员工及管理人员均不可
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划、策、*及他重要的方案，如一发现，除接受罚款、辞退等内部处理外，情严重的，公司将
六、人员管理
1、员工必须服从公司的整体管理，包括职务
2、员工须尊重上司，按照上司的指导进行工作并
3、员工有关业务方面的问题须及时向部门主
4、涉及超出员工权限的决定必须报经
5、工不服从上级指挥，目无领导，顶撞上级，而影响公司指导系统的正运作，视情节严重
6、管人员应团结互助，努力协调好各部门的系，鼓励并带领好员工队伍，时刻掌握员的工作情况，确保公整体策
7、公司是一个大家庭，员工应团结互助，
七、物品管理
1、办公用品的日常管理由
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期购买;
2、每月10之前，个人所需要的办公用品填写在公司上，由管理部专门负责人提交主管经理，审批同意后，由专负责人将办公用品购回，根实际需要
3、若急需某类办公用品，也应先填写后，交由专门负责人，经管经理审批同意
4、新进人员到职时由综合管理部门
八、电脑管理:
1、使用者应保持电脑设备及其所在环境的清洁。
2、使用者的业务数据，应严格按照要求妥善存
3、未经许可，使用者不可增删硬盘上
4、严禁使用计
5、公司及各部门的业务数据，由政部至少每周备份一次;重要数据由用者本人向行政部
6、使用者必须妥善保管好自己的用户名和密码，严防被窃取而导致泄密。
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九、奖惩办法:
1、员工奖励分为口头
2、员工惩罚分为口头*
3、有下列事迹的员工，在调查核实的基础上，经经理办
a、积极向公司提出合理化建议，其
b、维护公司利益和荣誉，保护公共资产，防止事故
4、下列事由的员工，在调查核实的基础上，经经理办
a、违反国家法律、法规或公司规章制度造成
b、泄露公司经
c、私自把公司客
5、公司将设立年终全勤奖，奖金为元，
6、在公司服务满三年的员工，将给予一周的带薪休假及元的一次*旅游补贴。
7、在公司服满五年的员将给予元/月的住房补贴，发放办法从第六年度合同期开始，本年度合同期满时次*发放;无论何种情况，未履行满
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定本年度合同期的员工将不享受此
十、经费管理
1、因外出购或出差需向司借用备用金时，应首先填写公司，交主管经理核准、审批签字同意后方可借款;借款后必在一周内报销销帐;借款未平者，不
2、工报销已发生费用，首先需找主管会计取并填写公司或;主管会计签字后，到借处填入中的报销日期，方算完
3、公司工因公外出办事，交通工具以公交车主，特殊情况需要乘坐出租车时须向主管经请示同意后方可执行，否则费
4、公司薪金发放
十一、出差细则
1、员工出差前应填写，主管经理签字后方可办理借款手续。出差期限由
2、出差途除因病、遇外灾害或工作实际需要经请示管经理批准延时外，不得因私事或借故延长出差时，否则除不予报销旅差费，并依
3、出差
1)、交通费:
a、员工出差原
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b。、出差地交通费，员工交通以公交车为主、原则上尽少乘坐出租汽
2)、住宿费:
员工住宿标准为:一般地
3)、伙食费:
a、员工伙食费标准为:一般地区元/天/人以内
4)、出差补助:
a、乘坐火车路途补助元/晚/人。
b、在外补助
4、交通费、住宿费、伙食费按标准报销，超标自付，欠标不补。
5、出差回来后一周内填报，办理报销手续。
6、工出差旅费，应据实提出收据，核之，但如发现有虚报不实之事，除将所追回外，并视情节
十二、培训管理
1、新员工培
1)、培训内容
a、公司文化;
b、公司规章制度
c、新老员工认识;
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d、办公
e、指引工作地
2)、培训注意事项
a、新员工到岗时，公司全体员工应表现出热情、礼
b、培训由综合管理部负责执行，涉及到各部门业务时，部门责人要有所准
2、在职员工培
1)、培训形式
a、公司举办的各种形式的在职培训，包括座谈、讲座等;
b、员工业
2)、培训考核
a、培训活动由行政部负责组织，采用
b、培训考评由培训讲师负责考评，其成绩
十四、名片管理办法
1、总则
为使公司名片统一规范化，强化对外*形象
2、名片格式
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公司名片格式统一化，由公司行政管理
3。名片印制程序
1)、根据工作需要，需要印制名片的员工需首先
2)、主管副总经理批准后会
3)、综合管理部门负责对外印制名片的印刷业
四。名片使用
1、名片使用须恰到好处，不可像撒传单
2、任何部门或个人不得擅自印刷或使
3、员工与公司解除劳动合关系后，严禁再用公司原有的名片从事任何活动，如若发现，将追究其责任，并予以支付**壹拾万元的经济损失费，同时对于造成*任何重大损失者，*保留以估算的失额向有关
食品厂人员卫生
、目的:加强对员工健康、个人卫生的控制，以防止因人因素对产品质
二、范围:参与产品生产、
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品
三、员工健康管理
1、公司人力资源部须建立员工健康档案，并每年
2、对新入的员工进行训，要特别强调在以后的生产程中如果生病或受伤、或是与传染病患者有接触，必须立即通知生产主管人，培训
四、员工
1、按照训计划对员工进行个人卫生和食品安全的育培训，新进厂员工要集中进行系统的培训，考核合格方可上岗。培和考核
2、工应养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指*、勤洗澡、勤衣、勤理发，不随
3、员工上班，统一着长，禁止穿九分裤、七分裤、五分等;禁止穿拖鞋、凉鞋等露脚趾类的鞋;禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指*油、佩戴任何
4、生产区域内禁止吸*、吃东西、嬉
5、员工入车间时不得携带与生产无关物品，在进间内换工作鞋、换工作服、戴工作帽，工作、帽应穿戴整齐，头不得露
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6、工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后手部受污染时，
6。1洗
a:清水冲洗?洗手液搓洗?清水冲洗?消毒液浸
b:清水冲洗?洗手液搓洗?清水冲洗?烘干?75%酒精喷洒搓洗消毒
注:穿短袖工作
6。2员工手部应经常保持清洁，在生产过程中的有以下情时，必须对手
a:去洗手间后;
b;处理废物后;
c:离开工作区域或进行与生产无关的
d:接触产品前;
e:接触到身体其它未清洁部
f:开工前进入车间及
g:与食品直接接触的员工必须在每1
7、进入车间前，鞋靴底部要在鞋消毒垫浸泡
8、主管、领班在生产前应
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帽、口罩、工鞋是否按规范戴、穿着，头发是否外露等;手部卫是否达标，指*不得超过0。5mm长;否有人带伤上岗;是
9、生产过程中接触成品的*作必须戴一次*手套，手套要整、无破损、不透水，当手被污染必须按上述洗手消毒序重新洗手消毒。在工作过程，包装人员必须每2小时用75%酒精对手进行消毒;成品再工人员因工*作原因，要触裸露成品的，
10、产期间不允许接听电话，如有特殊需，需请示上级领导后，到生产区域外接听，听后需先洗手消毒
11、工作人的个人衣物物品要放置更衣室，不得带入加间;也不得穿戴工作服到加工区域外的地方，并在工期间工作服的口袋不得存与工作无
12、员上卫生间时，必须在更衣室更换工作服、帽、工作鞋等，不得将工作服、帽、工作鞋穿卫生间。上完卫生间后将双手
13、非生产人员及一切外来人员进入
五、员工健康要求
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1、员工应参加每年一度健康检查，检查格后才能上岗。严禁未体检先上岗。凡患有疾、伤寒、病毒*肝炎等消化道传染病、活动*肺结核、化脓*或者渗*皮肤病以及其他有食品卫生的疾的，一经发
2、员患呼吸道疾病，轻微者可戴口罩*作，不得参加直接接触食品工作;病情严重者，主管或领班安排其休，痊愈
3、员工手有伤口时，伤口轻微者，包扎后戴上一次手套可安排参加不直接接触食品的工作;若伤口深，主管或领班安排其息，痊
东方雁食品厂规制度为了一步规范公司管理、树立公司良企业形象，确保公司正常的工作秩序，促进员工养成良的工作习惯，经公司研究决，特制定
一、上下班时间:上8。00~下5。00，中午11。30~12。30为午餐及休息时间。员工应12。30进入车间上班到岗，上下做到不迟到不早，如本月内
二、公司实行格打卡制度，打卡均由本人亲自打卡，严禁代或托人打卡，违规者责任双方各罚款每次10元。午8。00准时点名，列整齐，不
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安
三、员工严格执行假制度，如有殊情况必须办理请假手续征得领导同后方可休息，如不执行另扣出勤一天。上班工作时间不得在车内打斗嬉闹，不准便玩弄手机，如有发现
四、下班不许将车辆提前推出车棚等待下班，车间内不许吃带零
五、上进入厂区中途不准自行离开工厂办私，特殊情况必须经领导批准。如有发现违者次罚款30元。途
六、员工上车辆一律停放规定车棚内，排放整齐，挎不得带入车间。本公司生产的产品、原辅料及一切物员工不得私拿，一经现应予
七、领导通知大饭如有任务，有员工必须无条件服从安排。不服从每次罚款50元，并做好记录，年终奖酌情扣罚。员工上下途中自觉遵守交规则，杜
八、生产车间保持整洁，生产备、物品干净整齐。生产过程中严格遵守*作规程，发现问题及时解决，生产结束后车间内必须打扫干净，车间内不存放与生产无关的物品。各车间内生设备及工具、容器、门、工作台、天、地面、墙面
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精品文档
九、生产人员必须严格遵守个人
食生产，生产人员必须进入风淋吹风方可进入间，做到不留长指*、涂指*油、手上不佩饰品、穿着干净整洁的工作服、帽、口罩及鞋套，头发不得外露帽外，手洗净消毒。如发现规者批评教，屡教不改
十、*作人员手部如有外伤者须包扎后戴好防手套方可工作，必须取得卫生部门健康合格*方上岗。严禁车间吸*。车间内不得存放个人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保整洁，挂摆整齐，如执行、酌情扣。生产无关人
以上各条希望各员工共同遵守，本规定从2015年1月1日起执行-
海门市东方雁
2015年3月1日
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第四篇：食品工厂实习报告
实习时间：
7月11日
实习地点：
广东广州市海珠区新港东路
实习单位：
广州珠江啤酒集团有限公司
公司广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年建成投产，珠江啤酒是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，珠江啤酒是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠啤集团本部产能突破150万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
在全国啤酒同行中，珠啤集团是首家全面引进国外先进技术和设备建成的现代化啤酒企业，采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列产品质量优越，深受消费者欢迎，珠江啤酒荣获中国名牌产品、绿色食品称号，珠江啤酒商标被认定为中国驰名商标。
实习内容：
在接待室获得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣传片并了解了该企业的生产经营情况和珠江啤酒的流水生产线。看了珠江啤酒的整体布局模型。进去生产线里面近距离观看生产设备。看了珠江啤酒的保安系统。
生产流程：
制麦→糖化→发酵→罐装
实习体会：
觉得珠江啤酒是一个大企业，厂房占地大，厂内绿化做得很好，厂房内很干净，设备都很大型，而且都十分先进。看不出什么瑕疵。再一次参观制作饮料的工厂，明白饮料类工厂的核心内容是原料的预处理（例如发酵配料），而并非饮料的灌装和包装。
第五篇：食品工厂实习报告
为了在专业课开设之前能够认识企业，了解企业，体验作为一名销售人员的实际生活，业务运作，在实践中领悟专业基础知识与技能，我进行了为期20天的认识实习。实习单位是x市x食品工业有限公司（以下称x公司），实习所在的部门是销售部。
在这20天里，我首要的任务是了解公司，公司产品及其价格体系。随后，我跟着不同的销售人员了解在各渠道内产品的基本运作以及销售情况。
下面，我简要的介绍一下我的实习单位：x市x食品工业有限公司和公司的产品以及产品的销售渠道。
x市x食品工业有限公司是以山西特色农业产品红枣，红果，核桃等果蔬的生产，营销为主的专业化股份公司。公司以国家农业产业结构高速调整的方针和政策为指导，发掘出山西丰富的枣果和旱地果蔬资源优势，采取“品牌企业+基地+农户”的形式，在名枣产地柳林，临县，石楼和x阳曲合作开发优质果蔬基地，围绕品牌经营，形成了以“x”品牌为纲，以中国的真空低温红枣深加工生产基地为基础，集种植，加工，营销一体发展的产业格局，为全国枣果行业专业化生产和营销规模的企业之一。公司的管理结构为部门制结构，其产品销往全国，在全国各地都有办事处，负责市场维护和产品销售。我实习所在的销售部是山西省的销售总部，总办事处主要负责x地区的市场，下设大同，朔州，临汾三个销售办事处。
公司的产品主要分为三大系列，即枣系列，营养泥系列和红枣浓浆系列。
在枣系列中有贡枣产品系列和香脆枣产品系列。这些产品都是对枣进行了深加工，提高了产品的附加值。另外，公司进行了产品创新，研发了x野酸贡枣（富含沙棘），x阿胶贡枣（阿胶低糖），x木糖醇贡枣（薄荷味），满足了市场上不同消费者的需求。而x香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品，其卖点是不但香酥可口，自然清脆，而且保留了红枣独有的色香味和丰富的营养成分，是别具营养价值的休闲食品。
营养泥系列下设产品有啊呜一口纯正山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥、纤薇红枣魔芋泥。啊呜一口纯正山楂果肉泥和啊呜一口山楂核桃泥是专门针对儿童研发的，产品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睐；产品在宣传上面向孩子家长，突出产品的食物补血，富含钙和锌，能提高免疫力，健脑益脑使孩子茁壮成长的功能。像啊呜一口纯正山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥这样的产品，食用者和购买者相分离：食用者是孩子，购买者是家长。所以针对不同的人宣传的价值不一样：针对儿童，产品的食用性即产品的味道和产品的包装由为重要；而针对家长宣传的侧重点主要的产品的功能性。这一点x公司做的非常好，在产品刚上市时，在卖场做促销，进行产品的试吃活动，体验式营销让孩子感受到产品的味道，卖场促销员的解说和产品宣传单页让家长了解了产品的功能性。双管齐下，在购买力条件允许的情况下，家长都会为孩子的茁壮成长买单。纤薇红枣魔芋泥是专为时尚年轻人特别是时尚女性这个消费群体设计研发的，产品的功能性强，富含膳食纤维促进肠胃运动，增加饱腹感，能够减肥塑体。
红枣浓浆系列是x公司新推出的一种保健性饮品。根据其保健功能性开发了12种产品，针对不同的目标消费群体，例如红枣阿胶浓浆补气养血适用于女性消费群体，红枣龟苓浓浆滋阴补肾，预防风湿适用于男性消费群体以及中老年年龄阶段的人群，纯正山楂浓浆消化健脾适用于消化不良、脾胃虚弱的人群，还有专门为孕妇和产妇研发的孕妇伴侣和产妇伴侣。
产品上市有一年多，但现在的销量欠佳，我认为原因有以下几点：
1、产品的价格较高，消费者对产品价值认知度不高，对价格比较敏感。
2、现在是夏季，这种以红枣为主保健性饮品容易上火，所以其销量不如秋冬季节的销量。
3、产品过分依赖于商超。
x公司的销售渠道主要为：大型的商超卖场（如美特好超市、沃尔玛超市，北京华联超市等），便利连锁店（如唐久超市和金虎便利），直营（个体商店，食品批发店，土特产店，孕婴店等）。
在了解了公司和产品基本情况的基础上，我跟随不同渠道的业务员跑市场，了解不同渠道内产品的销售流程，销售情况，结款方式以及业务员的工作内容。在实地实习过程中，我发现了一些涉及产品销售和管理方面的问题。
第一，关于红枣浓浆礼品盒的终端销售渠道问题
x公司绝大部分红枣浓浆礼品盒摆放在大型商超的货架上，但我认为红枣浓浆礼品盒的终端不应该只是大型商超。原因如下：
1、虽然商超的客流量大，产品受众广，但产品的针对性不强。
2、在商超的上架费用高，如果产品的流动性不强，就会被卖场锁码或要求退场，产品销售比较被动。
3、单品和礼品盒摆放在一起，价格对比度较高。同样是两瓶浓浆，单独购买价格为113元，同时还有促销活动，而礼品盒的售价为160元，多了一个礼品盒和礼品盒内的赠杯，价格却提高了近50元。如果是送亲朋好友，没有太多讲究的话，理性的消费者绝对不会购买礼盒。
4、礼品盒的包装不够精致，让人觉得俗气，送不出去手。
礼品本身的定义就局限了购买者和购买情景，即访亲、探病、慰问、拜访等，而且礼品的特性决定了购买者和使用者相分离。购买者对价格不敏感，产品的价格弹性低，而这些购买者真正需要的是礼品给授者传递的意义和礼品给授者传递的价值以及产品带给购买者心理上的满足感和荣誉感，要让购买者感到送这样的礼品很体面。
根据以上分析，我提几点建议：1、针对礼品盒的投放渠道要根据礼品盒内产品不同的功能和购买者的不同购买目的，例如孕妇伴侣产妇伴侣投放在孕婴专卖店和医院附近的商店和礼品店，红枣阿胶浓浆、红枣龟苓浓浆和红枣姜糖浓浆这三款产品搭配组成的礼品盒可投放在医院附近的商店和礼品店，金虎、唐久便利店（礼盒销售较好的店面）以及社区商店。2、包装精致化，为消费者传递一种只为健康生活，送礼送健康的理念。
第二，对各大卖场促销员的管理问题
因为公司现在的销售侧重点在营养泥和红枣浓浆上，卖场里三分之二的促销人员由原来所在的休闲区（休闲区主要销售枣系列产品）调换到冲调区（冲调区主要销售营养泥和红枣浓浆系列产品），促进营养泥和红枣浓浆的销售。但这剩下来的三分之一促销员经常以各种理由不能按规定到岗，使得枣系列产品被其它竞争品牌以低价、促销为由，终端拦截很严重。因此，要加强卖场促销员特别是休闲区促销员的管理，负责卖场的业务要根据卖场的实际情况制定相应的促销人员考核制度。
在促销人员的奖励制度方面，也应做相应的调整。以美特好超市为例，x市共有10家美特好店，虽然都是美特好超市，但是因为其地理位置不同所带来的客流量和消费者的购买力水平也不同，因此公司产品在美特好各个店面的销售情况也不一样。而公司给促销员制定的奖励制度是统一的，在统一制度下，有的美特好超市因为客流量等一系列客观因素的影响，销量根本达不到奖励标准，所以促销员的信心很受打击，没有动力做好自己的工作。因此，在制定奖励措施上应该根据具体店面整体的销售情况制定不同的奖励制度，使得制定出来的奖励制度既保证产品在卖场销售的成本费用，又能激发销售人员的工作激情，促进销售量的提高。
第三、业务的流动性大，换句话说是业务对公司的满意度不高，忠诚度不高。
无论是连锁和直营，店长或是商店老板对x公司都颇有微辞，原因就是业务更换太频繁，售后服务跟不上。连锁店方面，一个业务员用将近一个月的时间了解店面方位，状况，销售情况和店长认识，第二个月熟悉店面，各店的销售情况与店长建立良好关系，彼此都基本熟悉了联系方式，工作方式。结果没多久，业务员走了，又换一新的，所有的程序还要重新来一遍，在此过程中造成了联系不便，补货不及时，临期货物无法更换等问题。在直营方面，除上述问题之外，还有因业务更换造成的厂商之间关系维护不到位、客户丢失、管理混乱等问题。
据我了解，造成业务员对公司满意度不高的原因有以下三点：
1、工资水平低，业务员认为自己的辛苦付出却得不到预期的工资回报，激励性工资――提成比例太少，起不到激励作用；
2、工资不能按时发放；
3、作为业务员，没有职业发展空间；
这是雇员和用人单位之间的矛盾，员工抱怨企业给的工资低，没有发展空间，企业认为员工没有业绩怎能高薪聘用，企业又不是福利机构。所以解决上诉矛盾的途径是提高产品的销售量。作为业务员来说既要努力工作，同时要思考，要创新性工作，努力提高销售量，自己的工资通过努力自己争取，而不是抱怨企业。在x公司销售部实习的20天里，我学到了很多，加深理解了专业基础知识课程中学到的一些专业知识，除此之外，还接触了许多不同的人，公司促销员、同事、领导、卖场管理人员、便利连锁店店长、个体老板、顾客等等，体会与不同的人的接触交往方式。在当今社会，只有卓有成效的与人打交道，才称得上是成功的可靠保证。怎样与不同的人打交道，怎样让一个看似与你不相关的人帮助你，这是一个销售人员必须掌握的能力。这方面是我的弱项，如何与自己不喜欢的人相处，怎样控制自己的情绪等等这些情境是我不知道如何去处理的。所以在今后的学习和生活当中应该着重培养自己这方面的能力。
在今后的生活和学习中，要能承受委屈，力帆老总尹明善说过“受得屈中屈，方为人上人”，在工作中，受委屈的地方很多，没必要斤斤计较，要学会能屈能伸，努力做好自己，时间会证明一切的。特别是在与领导的相处上，不能当众顶撞领导，不要因为年轻气盛与上司叫板，这样做，受伤的终究是自己。
要培养自己多方面的爱好，多参加些活动，这样一方面可以愉悦身心，更重要的是以后可能将成为你与客户沟通的桥梁。
多结交些朋友，人脉对于一个销售人员来讲至关重要，比如要打开一个新的市场，有朋友帮助与没有朋友帮助的难易程度明显不同。对待客户，可以把客户当成朋友来处，注意定期关系的维护。
在工作中，多些努力，少些抱怨。现在人们总是抱怨就业难，大学生毕业就等于失业；而用人单位却岗位空缺，找不到合适的人才。分析原因除了供求双方信息不对称之外最主要的原因出在大学生身上，大学生以高学历自居，希望高薪高待遇，但却没有意识到自己没有经验，只是“思想的巨人，行动的矮子”，不会独立的思考问题，解决问题，作不出业绩，企业无法满足他们的要求。理想与现实的差距使得他们只会抱怨企业，抱怨社会。所以我认为大学生在校期间应该努力学习，努力提高以下几种能力：
1、吃苦耐劳的精神坦白的讲，没有吃苦耐劳的精神做任何事情都不可能成功。在营销中，吃苦耐劳不仅仅是忠厚老实，任劳任怨，更应该有忍耐力，执行力，思考力和对环境的驾驭能力，培养起这四种能力才能算是能够吃苦耐劳。
2、平时生活中要善于观察生活中处处有营销，做个有心人。时刻注意身边的各个广告牌，就可以想到哪个公司正在做品牌；看一看超市里又多了哪个堆码，就知道什么产品正在做促销；看到某企业老总频频在报刊上露脸，就知道该企业开始注意自己的形象了；看到报刊上不断对某产品进行评论，就知道该产品正在进行炒作。时常注意身边的市场活动，注意其他厂家/商家的行动及活动，向别人学习，或者反省自己，或者采取相应的措施。如此培养自己对市场的敏感度，不断提高自己的悟性。
3、正确地独立思考首先，要培养正确的思维方式。比如在营销中要提出问题/目标，作出三种以上的解决方案/办法，对每种方案/办法进行评估，确定一套方案/办法，对该方案/办法进行三种以上的假设，对可能发生的问题及突发的事件制定解决措施，把方案/目标进行量化，分成几个步骤，按步骤执行。其次，要学会独立的思考。在校期间要养成独立思考的习惯，即使是向别人请教，之后仍要自己独立分析，思考，提高辨别力。
所以，要想提高自己将来的待遇，首先要自己努力提高自身素质，这些天给我感触最深的是“不扫一屋，何以扫天下”，我们应该放低自己的心态，从小事做起，面对挫折失败要从自己身上找问题，不要怨天尤人，遇事要勤于思考，做事讲究谋略，把握公司为你提供的每一个平台，无论这个平台的大小，精彩的演绎自己，所有的人都会看到，成功必定会出现，只不过是迟早之事。
第六篇：食品工厂实习报告
实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
一、实习目的
毕业后实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。
二、实习内容
首先通过在xx单位实习，让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识，进一步理解接受了课堂上的知识，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。让我在影响最深的就是员工在在进入生产车间之前的准备工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及时间的掌控、身上毛发的粘粘，落地产品有专人清理打扫等这些细微之处，看似很不起眼，但是一旦做不好对产品质量的威胁将是致命的。
在xx单位工作的过程给我最深的感触还是提高员工的综合素质、卫生意识对工作的帮助更有效，因为员工在工作期间一个简单的搔首等动作在没人监督的情况下很可能就被没有卫生意识的员工所忽略，以至于产品的质量受到威胁，所以我还是建议单位能加强员工卫生意识的培训。
在xx期间，我的工作虽然跟加工没什么关系，但是让我对人员的分工及管理还有员工工作效率等有了特别深的感触，我真的体会到了一个真正强大而且具有强劲的竞争力的大公司是怎样进行对员工、工作进行管理和安排的、对新入职的员工是如何培训的，使我认识到这样的一个集体进步的必然性。在我进入到工作环境中后，进入厂区，如果不知道这是一个加工饮料类快速消费的产品厂区的人他肯定不会说这是一个加工厂，说真的，从厂区及楼道里走上一圈根本看不出来这是个食品单位，简直就是一个办公楼。或许，可口可乐这样的大公司很能国内这些小企业一步的就是从上级到下级的意识问题了，他们总会同行业一步，不管是管理还是别的。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都十分的规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。
在实习过程中的收获主要有以下三个方面：
（1）、通过在xx的车间生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全关键的控制点和生产管理的理解，是理论和实际知识相结合着提高的一个重要阶段，对以后的工作有很大的帮助。
（2）、在xx实习的过程中让我对员工的管理、培训、工作绩效有了很新的认识和感悟，对我以后时机工作和就业应该是很宝贵的一笔经验财富。
（3）、了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好工作准备。首先感谢老师给我们联系单位到我们学校招聘，我有幸很早的就进入了实习期，也很感谢实习中各个单位对我们实习的支持！生产车间的工作虽然很辛苦但是也给了我一个很好的平台去熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。厂区外的办公地点的实习让我对如何提高一个人单位时间的工作绩效有了很深的认识，对我即将步入社会工作的新人提了个醒，为以后更好的工作打下了基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把他们写下来，再重新审视与思考，并获得进步！
