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第一篇：餐厅规章制度
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10-20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5-20元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5-20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20-200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20-200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5-10元。
9、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50-100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50-200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5-50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50-100元。
第二篇：餐饮店规章制度
1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作，餐饮部厨房规章制度。
2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。
3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。
4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。
5、蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配比和时间。
6、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
7、炉灶厨师按菜单要求进行烹饪，了解并掌握客人的就餐情况，保证菜肴的熟透、口味、色泽、形状的要求。做到安全、节约按规定操作。
8、开餐时，应配合服务员共同观察客人就餐情况，听取客人对菜肴的质量、口味等问题的反映情况。
一、验收制度
仓库保管员按采购进货单验收货物（数量、质量）并鉴收入库，验收单一式二份，一份退还送货员，待报销时附发票。一份留底，厨房直拨品由厨师长每天参与货品进购卫生，质量，数量关，一旦发现货品有问题，有权提出退货处理。
二、食品供应制度
1．从烧菜完成到出售其中相隔不应超过二小时，管理制度《餐饮部厨房规章制度》。
2．隔餐菜出售必须回锅加热煮透。
3．已出售后的菜点不准退返备菜间重售。
4．供应食品人员需“三白”、“二次更衣”、“四勤”，及带好一次性手套。
5．供应菜肴时，荤菜必需留样，时间为48小时，数量为200克。
6．供应食品的盛具需严格进行湿热消毒，每次消毒时间为15分钟，未经消毒过的盛具不得重复使用。
三、食品留样制度
1．严格遵守食品卫生留样制度，并作好记录。
2．每种荤菜留样不少于200克，留样时间为48小时。
3．留样菜应由专用容器盛装。
四、餐具保洁清洗制度
1．食品、用具应做到专用分开，生熟分开。
2．清洗池、切菜板、盆、盘应做到标志清楚，定位存放。
3．食用餐具应：一到、二冲、三洗、四消毒。掌握消毒时间和消毒液的配比．（一般为１：５００）
4．重复使用的餐具，工具，必须进行清洗，消毒（注：湿热消毒）方能再次使用。
五、厨房环境卫生保洁，检查制度
1．餐厅，备菜间的门、窗、桌、椅、地面，墙裙要整齐干净。洗碗池无残渣油垢，每次餐后要及时清扫，达到桌净地洁。
2．厨房用的各种餐具，炊具，用具，机械设备，用后必须立即清洗干净。
3．厨房周围环境应做到地沟通畅，环境整洁，无垃圾，无蚊蝇滋生地。
4．厨房内做到无尘土，无烟头，无杂物，无四害。
5．严格划分卫生责任区，责任到人，每日三餐结束后进行小扫除，每周进行二次大扫除。
第三篇：公司规章制度简约
（一）安全生产管理制度
1、商砼站
A进行商砼站必须佩带安全帽，不得穿拖鞋。
B各类电气非电工不得拆卸动作。
C进入商砼站作业必须按操作规程断电拔钥匙。
D皮带机有关操作时，不得将手伸进拖滚处；紧急时必须拉非常停止开关。
2、配管工（130司机）
A工地送取管时，必须检查商品混凝土泵送胶管、铁管有无破损或管壁太薄，如有，必须报废不得再使用。
B每次工地泵送商品混凝土以前，应去工地检查在用和非在用管管壁是否磨损严重，如有必须更换报废。
C如新工程第一次送管和件时，必须与工地有关人员办理数量、品种交接手续，必须在工地协助指导施工方正确铺管接管方式。
D工程完成或需转移管和件时，应与工地有关人员办理相关手续。如有丢失，应有双方签字，由有关领导负责处理。
3、拖式地泵司机
A每次工地泵送商品混凝土以前，应去工地检查管件安装是否正确、在用和非在用管管壁是否磨损严重，如有，必须通知配管工更换报废。
B严格按照操作规程操作商品混凝土泵，协助施工方顺利施工。
C每次泵送工程开始前，必须在工地协助施工方正确铺管接管。
4、汽泵司机
A进入施工现场必须佩带安全帽，不得穿拖鞋，工作期间不准喝酒。
B每次工地泵送商品混凝土以前必须检查管件安装是否正确，臂架管是否磨损严重，如有必须即时更换报废。
C臂架胶皮管前严禁接铁管，万一需要时，必须有生产部长书面许可；且所接铁管不得超过2节以上。
D按泵操作规程，保证臂架回转范围危险区内不得有任何人作业。E移动臂架时，时刻听从与工地指挥人员的现场指挥。
F如工程不需要臂架管时，按照拖式地泵有关规程操作。
G刹车等影响行车安全的任何故障发生时，不得继续行驶。
5、搅拌罐车驾驶员
A严禁酒后驾车和疲劳架车，出车前仔细检查车辆，不准带病出车。
B进入施工现场必须佩带安全帽，不得穿拖鞋。
C路况不好时，应谨慎驾驶，并及时通知调度室。
D刹车等影响行车安全的任何故障发生时，不得继续行驶。
6、装载机
A严禁酒后驾车，工作前仔细检查机械刹车关键部位，不得带病工作。
B不得穿拖鞋驾车。
C场地内工作时不得高速行驶。
7、修理车间
A非修理车间工作人员不得动用车间电气焊和各电器。
B修理工工作时必须穿着工作服，不得穿拖鞋。
C拆卸3公斤以上机件时，必须现场有2人以上。
8、罚则
A违反以上一条次，罚款人民币20元整；再次100元罚款；第三次开除。
B广大职工应互相监督，发现有违反安全条例的行为应及时报告（每次奖励人民币20元整）。
（二）试验室管理制度
1、及时对进厂原材料进行取样分析。
2、每天根据生产任务通知单出具配比，并根据实际情况进行调整。
3、每天对出厂商品混凝土按规定取样，并进行跟踪检查，保证生产顺利进行。
4、所有试验报告必须经三级审核，由技术负责人签字后发出，报告的发出应有记录。
5、定期对所有技术资料进行整理存档，保存期不少于四年。
6、所有样品按技术要求采集，贴有明确标识后妥善保管。水泥样品保存两个月，砂、石、商品混凝土试块检验合格后随时处理。
7、仪器设备的保管和维修由专人负责，并按规定由市计量部门进行定期鉴定。
（三）档案管理制度
企业的各份购销合同及试验、人事档案是企业的命脉，档案工作极其重要。
1、给每份购销合同、试验记录、人事档案编制档案号并分类存放，保证每份档案存有原件，不得有丢失及损坏。
2、建立档案借阅制度，由借阅人签字。在借阅期间负责所阅档案的整洁、完整，且不得对外公开，保证公司内部资料不外泄。
3、公司签订的任何一份购买或销售合同，必须在合同生效后送交一份原件到财务部（暂时代理）存档。
4、试验室每次试验的结果都要拟定一份详细的备案送交财务部（暂时代理）存档。
（四）保管管理制度
1、建立保管账。作好每一笔需入库的低值易耗品、燃料、各种辅助材料及汽车零配件的记录，开列入库单，及时验收、登记入账。作到日结月累。
2、每笔出库单必须有领料人、部门负责人的签字以及写明物件用途，施用部位，严格控制领用范围和履行领用手续，不私自发料，并及时做好领料单的转交。
3、登记每辆车上的附带零配件，再经由每辆车的负责人签字领用，交回车辆时，各零配件也需交回，由保管人员登记入册，明确各个车辆零配件领用人的保管责任。
4、丢失及报废、损坏的物料及汽车零配件，需登记丢失、报废、损坏的原因，由物件使用人签字。如属使用人员保管、使用不当而造成的损失，则要追究责任，必要时进行经济赔偿。
5、定期进行库存材料盘点和会计对账，保证账物相符、库账与材料会计相符，保证及时采购供应、减少和处理库存积压。
6、库内物资做好防盗、防火、防腐烂，库房做到闲人免进、库内物资整洁。
（五）车辆管理制度
1、认真贯彻执行国家和上级有关车辆管理工作的方针、政策、规章制度，坚持以安全预防为主，实行安全奖罚制度。降低材料消耗，提高运输效率。
2、建立健全车辆技术档案，定期鉴定车辆技术状况，按规定作好车辆的停放、停驶、封存、调拨和维修保养工作。严格遵守各种车型的保养作业周期，按期保养、减轻汽车各部件磨损，防止早期损坏和运行中的故障。三级保养应送国家认可的修理厂进行维修保养。
3、车辆实行定人、定车、固定使用保管。新增加车辆、新录用司机应组织有关门方面的技术培训学习，满足安全生产的需要。
4、配合完成有关交通、机械事故的调查处理工作，使车辆肇事记录和处理情况有案可查。分析、掌握事故的发生规律，提出相应的防范措施，推广现代化的管理方法，学习新技术、新工艺，开展各种形式的爱车、节油、节胎、节维修费等活动，不断地推广先进经验、降低生产成本，为公司获得最大收益。
（六）司机奖罚管理制度
1、驾驶员因违章造成罚款，由个人负责，吊扣驾驶执照时，停发一切工资，需调动工作岗位者另计发新岗位工资。
2、有下列违章情况之一者，处以100元罚款。
A驾车时不带驾驶证、行驶证、营运证等有效证件。
B无故不参加安全学习和安全活动者。
C丢失行驶证、车辆牌照、附加费证、养路费证、营运费证等。
3、有下列情况之一者，处以200元罚款。
A驾驶作风恶劣，造成影响。
B将车辆私自交于无驾驶证人员驾驶。
C违反道路限速规定；高速行驶；不按规定行车路线行驶；违章超车。D发生事故隐瞒不报、私自处理，除本人负责全部经济损失外，并处一次性罚款200元。
E驾驶员应节约用油，对用油超标者，给予罚款，对严重超标和经查徇私舞弊者，一律按偷窃论处，情节严重的给予以辞退，直至追究法律责任。
4、驾驶员奖励
A驾驶员在年度内无任何违章、违纪行为的。
B无各类责任事故。
C按时参加安全学习和年度审验。
D严格执行安全操作规程和交接班制度，爱护车辆，在行车、节油、节胎工作中有一定成绩。年度评审合格后发给一次性奖金以次鼓励。
（七）职工宿舍管理制度
1、全体住宿职工应严格遵守公司的各项规定制度，遵纪守法，和睦相处，爱护宿舍的一切公物。
2、遵守公司的消防安全规定，宿舍内吸烟应小心谨慎，吸剩烟夹应熄灭放入烟灰盒内、电褥通电后，不得离开宿舍，起床后应立即拔下插头。
3、宿舍内严禁使用电炉子，严禁使用其他一切未经许可的用电设备。
4、未经许可严禁留外人住宿。
5、严禁在宿舍内聚众赌博，严禁在宿舍内酗酒闹事。
6、住宿职工应保持铺上铺下卫生整洁，时令衣服应放在衣帽钩上，铺面被褥要叠放整齐，铺下存放的物品不得露出床外。
7、住宿职工就餐后，应将剩余饭菜丢入垃圾桶里，刷净饭碗、擦净桌面，保持卫生清洁。
（八）罚则
公司员工必须熟知并严格遵守《公司规章制度》，如有违反，按下列规定处罚：
1、违反规章制度1次，口头警告。相同错误或连续犯错2次，罚款100元，3次予以除名。
2、给公司造成经济损失或损害公司形象造成不良影响者，视情节轻重，分别给予100元、200元、300元罚款。情节严重者予以除名，罚没本人在公司内的所有待遇。
3、部门负责人及生产组组长对本人负责的工作由于没对下属交待清楚，导致经济损失或损害公司形象造成不良影响者，视情节严重分别给予100元、200元、300元罚款。
4、部门负责人应严格要求下属遵章守章，发现违规违纪现象，应抓住不放，及时上报，不得手软。否则按渎职处理，调离岗位。
5、分管领导应对部门负责人上报或自己发现的问题，按规定及时提出处理意见，报总经理审批并执行。
6、本“罚则”适用于公司全体员工。
第四篇：公司规章制度简约
一、总则
第一条为规范我省拍卖企业的审核许可管理工作，促进我省拍卖业健康有序发展，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国拍卖法》、《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国公司登记管理条例》、商务部《拍卖管理办法》和省政府办公厅有关文件，制订本规定，拍卖公司规章制度大全。
第二条凡在福建省行政区内设立拍卖企业或拍卖企业分公司(以下简称分公司)应当按本规定办理审核许可。
第三条省经济贸易委员会对全省设立拍卖企业和分公司实施行政许可及监督管理;各设区市政府拍卖主管部门对辖区内设立拍卖企业和分公司实施审查及监督管理。
二、拍卖企业的设立
第四条申请设立拍卖企业的投资者应有良好的信誉，无违反中国法律、行政法规、规章的行为。拍卖企业的名称应符合《中华人民共和国公司登记管理条例》和有关企业名称登记管理规定，并含有“拍卖”字样。
第五条设立拍卖企业，应当具备下列条件：
(一)有一百万元人民币以上的注册资本;
(二)有自己的名称、组织机构和章程;
(三)有固定的办公场所;
(四)有三名以上取得拍卖业从业资格的人员，其中至少有一名是拍卖师;并有具备与主营业务密切联系的行业从业资格的专职或兼职人员;
(五)有符合有关法律、行政法规及商务部《拍卖管理办法》规定的拍卖业务规则;
(六)符合拍卖主管部门有关拍卖行业发展规划。
第六条申请设立拍卖企业，应当提交下列材料：
(一)申请报告(应当载明拟设立拍卖企业的名称、注册资本、股东或发起人姓名或名称、机构住所、法定代表人、企业类型、经营范围及可行性分析等内容，并承诺所提交材料的真实性);
(二)公司章程、拍卖业务规则;
(三)工商行政管理机关核发的《企业名称预先核准通知书》;
(四)拟任法定代表人简历和有效身份证明;
(五)拟聘任的拍卖师执业资格证书及从业人员的相关资质证明(其中：拟聘任的拍卖师需先经中国拍卖行业协会办理变更注册单位);
(六)固定办公场所产权证明或租用合同;
(七)《福建省拍卖企业申请表》(一式三份，其中设区市拍卖主管部门一份)。
第七条拍卖企业申请设立分公司，应当符合下列条件：
(一)符合拍卖业发展规划;
(二)年检合格;
(三)企业的注册资本不少于五百万元人民币且全部缴清，拍卖企业对每个分公司，需拨付不少于一百万元人民币的资金或实物;
(四)分公司应有两名以上取得拍卖业从业资格的人员，并有具备与主营业务密切联系的行业从业资格的专职或兼职人员;
(五)有固定的办公场所;
(六)经营拍卖业务三年以上，最近两年连续盈利，其上年拍卖成交额超过五千万元人民币;或者上年拍卖成交额超过二亿元人民币。
第八条拍卖企业设立分公司，申请人需要提交下列材料：
(一)拟设立分公司的申请报告;
(二)企业法人营业执照副本(复印件);
(三)最近两年经会计师事务所审计的年度财务会计报表(含年度拍卖成交额专项审计);
(四)拟任分公司负责人简历及有效身份证明;
(五)拟聘任的拍卖师执业资格证书及两名以上具有拍卖从业资格人员的相关资质证明(其中：拟聘任的拍卖师须是注册于本企业的);
(六)固定办公场所的产权证明或租用合同。
(七)拨付一百万元以上人民币的资金(或实物)的证明材料;
(八)《福建省拍卖企业设立分公司申请表》(一式三份，其中设区市拍卖主管部门一份)，管理制度《拍卖公司规章制度大全》。
第九条设立拍卖企业及分公司，按照下列程序办理：
申请设立拍卖企业(或分公司)，应将上述材料送企业(或分公司)所在地设区市拍卖主管部门。设区市拍卖主管部门对申请材料进行审查，确认申请材料齐全后，发给申请人《受理行政许可申请通知书》，并在申请表上签署审查意见后，报省经济贸易委员会。
省经济贸易委员会核准后颁发由商务部统一印制的《拍卖经营批准证书》。申请人持拍卖经营批准证书向所在地工商行政管理机关办理营业登记手续。省经济贸易委员会不予许可的，发给不予行政许可通知，并说明理由。
第十条省经济贸易委员会对拍卖企业及分公司的设立许可可以采取听证方式。听证工作按《福建省经济贸易委员会听证程序暂行规定》(闽经贸政法[2004]554号)进行。
第十一条受理期限：
设区市拍卖主管部门应在发出《受理行政许可申请通知书》之日起二十个工作日内完成审查上报工作;省经济贸易委员会在收到申请材料后的二十个工作日内作出行政许可决定。二十个工作日内不能作出决定的，经本委负责人批准，延长十个工作日，并发给《延期作出行政许可决定告知书》。
三、从事公物拍卖的企业资格审核
第十二条国家行政机关依法没收的物品，充抵税款、罚款的物品、人民法院依法没收的物品，充抵罚金、罚款的物品以及无法返还的追回物品和其他特殊国有资产等标的拍卖应由具有相应拍卖资格的拍卖企业承担。
第十三条拍卖企业的公物拍卖资格，按照属地管理的原则进行认定。由企业向公物财产所在地设区市拍卖主管部门提出申请，经设区市拍卖主管部门进行资格审核并征求同级国有资产监管部门意见后，报请同级人民政府确认指定。
申请拥有全省范围内的公物拍卖资格，由企业向省经济贸易委员会提出申请，经省经济贸易委员会进行资格审核并征求省国资委意见后，报请省人民政府确认指定。
第十四条申请从事公物拍卖企业的基本条件：
(一)拍卖企业依法成立并开展业务二年以上，上一年度拍卖成交额2000万元以上的;
(二)有2名或2名以上国家注册拍卖师;
(三)有熟悉财务会计、国有资产管理法律、法规、规章的人员;
(四)有符合公物拍卖的场所和设施;
(五)建立必要的经营管理制度，经营规范，服务良好，无违法违规经营活动记录;
(六)法律法规规定的其它条件。
第十五条申请拥有在全省范围公物拍卖资格的企业除应当具备第十四条规定的基本条件外，还必须是经营五年以上，连续三年年拍卖成交额超过5000万元，至少有3名国家注册拍卖师，并经批准已在住所所在设区市以外设有分支机构的拍卖企业。
四、拍卖企业及其分公司的变更、注销
第十六条拍卖企业向工商行政管理机关申请变更注册登记项目前，应当先报企业所在地设区市拍卖主管部门审核并经省经济贸易委员会核准后换发拍卖经营批准证书。
拍卖企业申请变更注册登记项目，应填报《福建省拍卖企业变更登记项目申请表》(一式三份)，并提交相关材料。
第十七条拍卖企业及分公司自领取拍卖经营批准证书之日起，六个月内未领取营业执照，其拍卖经营批准证书自动失效。由省经济贸易委员会收回拍卖经营批准证书或公告宣布其作废。
第十八条拍卖企业及分公司成立后六个月未开业，或开业后连续六个月无正当理由未举办拍卖会或没有营业纳税证明的，有关部门依法吊销其营业执照后，省经济贸易委员会应收回拍卖经营批准证书或公告宣布其作废。
第十九条拍卖企业根据章程规定事由、股东会决议或其他事由解散的;或者因违反法律、行政法规及本办法规定被责令关闭的;或者因不能清偿到期债务，被依法宣告破产的，由有关部门依法注销。
第二十条拍卖企业在经营过程中其经营资格条件发生变化，达不到《拍卖法》、《拍卖管理办法》等有关法律法规规定的设立拍卖企业和拍卖企业设立分公司应当具备的条件，由省经济贸易委员会发出限期整改通知书，限期整改。经过整改仍不符合经营资格条件的，由省经贸委收回拍卖经营批准证书或公告宣布其作废。
五、外商投资拍卖企业的设立、变更和终止
第二十一条设立外商投资拍卖企业及分公司，或申请变更注册登记项目、终止等相关事项，应符合商务部《拍卖管理办法》及有关规定，并向商务部申请。
六、监督管理
第二十二条省经济贸易委员会负责制定和实施全省拍卖行业发展规划，管理与指导全省的拍卖行业自律组织。
第二十三条省经济贸易委员会对全省拍卖企业和从业人员实施监督管理。各设区市拍卖主管部门对本行政区内拍卖企业和从业人员实施监督管理。
第二十四条省经济贸易委员会每年度对拍卖企业进行监督核查，并出具监督核查意见，对核查不合格的拍卖企业，责令限期整改，并将核查情况通报有关部门。
拍卖企业应按省经济贸易委员会的要求，在规定的时间内接受核查，并提交年度工作报告、经法定机构审计的财务报表和拍卖成交额报告，《企业法人营业执照》、《拍卖师执业资格证书》、拍卖业从业人员资格证等材料。
设立分公司的拍卖企业提交的核查材料中，应当明确反映分公司的有关情况，并提交分公司《营业执照》、《拍卖师执业资格证书》、拍卖业从业人员资格证等材料。
第二十五条对拍卖业实行统计制度。拍卖企业应当定期向盛设区市拍卖主管部门报送企业经营情况统计表。福建省拍卖业统计制度由省经济贸易委员会另行制定。
第二十六条对拍卖企业实行信用管理制度。福建省拍卖企业信用管理制度由省经济贸易委员会另行制定。
第二十七条省经济贸易委员会负责对违反《拍卖法》和商务部《拍卖管理办法》从事拍卖活动的拍卖企业和拍卖师，按商务部《拍卖管理办法》第六章有关规定实施行政处罚。具体程序按《行政处罚法》及《福建省经贸委行政处罚工作规则(试行)》(闽经贸政法[2002]226号)执行。
七、附则
第二十八条在商务部《拍卖管理办法》施行前设立的拍卖企业及分公司，不具备《拍卖管理办法》规定条件的，应当在本规定实施之日起半年内达到规定条件，逾期达不到行政许可条件的，按规定撤回其从事拍卖经营的行政许可。
第五篇：餐饮店规章制度
餐饮员工管理制度
1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。
2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。
4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。
5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。
6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。
6、凡易腐败的食物，应及时储藏在冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。
7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
餐厅安全管理制度
1、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。
4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、下班时，关闭完所有能源开关。
10、餐厅消防措施齐全、有效。
11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
