用人单位管理规章制度

时间:2022-09-09 01:14:02 作者:网友上传 字数:15599字

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第一篇:用人单位规章制度的汇总

第四条用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度,保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。

用人单位在制定、修改或者决定直接涉及劳动者切身利益的劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度或者重大事项时,应当经职工代表大会或者全体职工讨论,提出方案和意见,与工会或者职工代表平等协商确定。

在规章制度实施过程中,工会或者职工认为用人单位的规章制度不适当的,有权向用人单位提出,通过协商作出修改完善。

直接涉及劳动者切身利益的规章制度应当公示,或者告知劳动者。

本条是关于用人单位规章制度的规定。

用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度

用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。也称为内部劳动规则,是企业内部的“法律”。规章制度内容广泛,包括了用人单位经营管理的各个方面。根据1997年11月劳动部颁发的《劳动部关于对新开办用人单位实行劳动规章制度备案制度的通知》,规章制度主要包括:劳动合同管理、*管理、社会保险福利待遇、工时休假、职工奖惩,以及其他劳动管理规定。用人单位制定规章制度,要严格执行国家法律、法规的规定,保障劳动者的劳动权利,督促劳动者履行劳动义务。制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合,不得违法法律、法规的规定。否则,就会受到法律的制裁。本法第七十九条规定:“用人单位制度的直接劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的,由劳动行政部门责令改正,给予*告;给劳动者造成损害的,用人单位应当承担赔偿责任。”

二、规章制度和重大事项的决定程序

规章制度的制定程序关键是要保*制定出来的规章制度内容具有**和科学*。规章制度的大多数内容与职工的权利密切相关,让广大职工参与规章制度的制定,可以有效地杜绝用人单位独断专行,防止用人单位利用规章制度侵犯劳动者的合法权益。

1.关于规章制度制定程序的引起的争议。职工参与企业*管理,是企业管理制度的一个重要内容。这不仅仅是我国社会主义企业管理的特*,而是世界范围内企业管理的一个趋势。职工如何参与企业管理,在哪些事项上,以什么形式和途径参与,我国的相关法律都作了规定。劳动法第八条规定:“劳动者依照法律规定,通过职工大会、职工代表大会或者其他形式,参与*管理或者就保护劳动者合法权益与用人单位进行平等协商。”工会法第三*条:“企业、事业单位研究经营管理和发展的重大问题应当听取工会的意见;召开讨论有关*、福利、劳动安全卫生、社会保险等涉及职工切身利益的会议,必须有工会代表参加。”公司法第*条第三款规定:“公司研究决定改制以及经营方面的重大问题、制定重要的规章制度时,应当听取公司工会的意见,并通过职工代表大会或者其他形式听取职工的意见和建议。”在立法过程中,草案曾经规定:“规章制度涉及劳动者切身利益的,应当经工会、职工大会或者职工代表大会讨论通过,或者通过平等协商作出规定。”这样规定曾经引起较大的分歧。一种意见认为制定规章制度和决定重大事项是企业的经营管理自*,是用人单位的“单决权”。用人单位在制定规章制度和决定重大事项时只要听取工会和职工的意见就可以了,规定经工会、职工大会或者职工代表大会讨论通过,如果意见不统一,势必造成规章制度或者重大事项久拖不决,用人单位的管理将无所事从。这样规定,限制了用人单位的经营自*,实践中无法*作。另一种意见认为,用人单位制度规章制度应当有劳动者参与,从国外的情况看,涉及职工切身利益的事项,很多都是是用人单位和职工双方共同决定的内容,属于“共决权”。我国的《全民所有制工业企业职工代表大会条例》规定,属于职工代表大会职权范围内的企业规章制度,应当经职工代表大会审议通过。最后,综合考虑各方面意见,本法规定:“用人单位在制定、修改或者决定直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时,应当经职工代表大会或者全体职工讨论,提出方案和意见,与工会或者职工代表平等协商确定。”本法规定是针对所有企业的规章制度的制定程序,强调通过平等协商确定,并不影响国有企业继续按照《全民所有制工业企业职工代表大会条例》的有关规定执行。

2.平等协商的内容:直接涉及劳动者切身利益的劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度或者重大事项。规章制度如工作时间、休息休假、劳动安全卫生、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度,重大事项如劳动报酬、保险福利、职工培训等。

第二篇:事业单位管理规章制度

一、根据《保密法》有关规定,建立健全xxxx市的保密组织和工作制度,开展相应的保密组织和管理工作。

二、设立xx市xx局保密委员会,负责对xx局系统(本局机关及直属单位、的保密工作实施全面管理,保密委员会由一名局领导任主任,成员包括办公室、行政处、监察室、对外处、规划计划处的负责司志,并实行按业务线分管保密工作。

三、保密委员会的主要职责:

(一)贯彻和执行国家有关保密法律、法规和政策,加强对保守国家秘密和内部工作秘密的领导。

(二)组织和领导全系统的保密工作,制定保密工作制度和工作计划,组织保密工作活动,实施保密法制宣传教育,普及保密法律知识。

(三)具体办理确定密级、变更密级和解密的审批工作。

(四)确定本系统各单位的保密要害部位,建立保密岗位责任制,负责对涉密人员的审查、考核和管理工作。

(五)承担上级业务主管部门保密组织和政府保密工作部门交办的保密工作。

(六)负责对夕、宣传资料的保密审查。

(七)组织对保密要害部位、涉密计算机系统和机要通信设备的保密技术防范。

(八)监督和检查本部门、本系统保密工作落实情况。

(九)负责查处系统内的泄密事件,研究采取补救措施,减少泄密损失。

四、保密委员会实行例会制度,每半年召开一二次会议,传达上级有关保密工作指示,通报保密工作清况,研究解决保密工作中存在的问题。每年度对保密工作进行总结。

五、保密委员会主任的主要职责:

(一)全面负责本系统保密工作的组织领导。

(二)负责审批保密工作计划和总结。

(三)负责组织本单位、本系统的保密检查工作。

(四)负责向上级保密组织请示汇报工作。

六、保密委员会副主任的主要职责:

(一)协助主任开展保密工作

(二)负责组织完成本单位和检查、指导本系统的日常保密工作、

(三)负责保密宣传教育、培训的组织工作

(四)完成主任交办的保密管理工作。

七、保密委员会成员的主要职责:

(一)依照职权范围负责本部门的保密工作,进行指导、监督和检查。

(二)及时向保密委员会请示汇报保密工作〕

八、保密领导人的主要职责:

(一)根据保密工作的方针、政策和国家保密法规,组织指导、协调做好本部门、本系统的确定密级的工作。

(二)按照本级保密审批权限,做好定密的审批工作。

九、保密责任人的主要职贵:

(一)负责对本处室、本业务线的人员进行保密教育,使涉密人员熟知有关保密工作的法规制度和保密知识,增强保密观念。

(二)对本处室、本业务线业务涉及国家秘密和工作秘密的,负责确定具体的秘密事项并制定专项保密措施。

十、保密技术委员会的主要职责:

(一)负责监督、检查、指导本系统计算机信息网络及各和技术设备的专项保密管理工作。

(二)对本系统在保密工作中涉及的保密技术问题提出保密要求,从技术上确保国家秘密信息安全。

十一、市局保密干部和专职保密员负责本委日常的保密工作。机关各处室设兼职保密员一人,具体负责本处室的日常保密工作。

保密干部和保密员的主要职责:

(一)根据保密工作的要求,经常宣传、检查、督促指导本系统的保密工作。

(二)负责木部门在工作过程中产生的国家秘密载体(包括文件、资料、图纸、音像制品等)日常管理工作。

(三)提出本部门保密工作的具体计划和工作总结。

第三篇:用人单位的规章制度

1.目的

为加强公司规章制度(即管理标准,包括生产组织标准、管理业务或工作标准)的管理工作,建立和完善公司规章制度体系,规范公司规章制度制定程序,推动公司法制化管理,促进依法治企,确保企业生产经营管理有序、高效运行,制定本办法。

2.适用范围

本办法适用于公司所有规章制度的实施管理。

3.执行规章制度遵循的原则

3.1健全性原则:执行规章制度涵盖公司经营管理的各个环节,适用于公司每一位员工,每一位员工都要严格执行公司的各项规章制度。

3.2事实性原则。以事实为根据,以各项制度为标准。

4.制度制定原则和内容

4.1制定原则

4.1.1完整规范原则:制度规定符合现代企业管理要求,责权利明确,工作流程清晰,接口一目了然。

4.1.2可操作性原则:制度规定符合企业实际情况,便于操作,实施后确实能提高工作效率。制度不仅仅是对现存问题的规范和纠正,更应是对将来可能发生的问题的规避和预防。

4.1.3协调一致原则:专业制度必须与基本制度相一致,子公司制度必须与总部制度相一致;制度与制度之间必须一致,不一致的,除非特别说明,以后颁布的为准,防止政出多门、自相矛盾。

4.1.4注重时效原则:制度一经生效,必须在一定时期内保持相对稳定,不得随意修改。当企业内外部环境发生较大变化时,经原审批部门批准,其他相应制度必须随之变化,做出说明。

4.2制度内容

本办法所称规章制度是指公司依据国家(地方)有关法律、法规、有关规定、规程.结合自身实际情况制定的规范公司生产、经营、管理的文件。规章制度的名称为“制度”、 “规定”、“办法”等(也包括“质量手册”和“程序文件”)。

“制度”是指对公司的宗旨、组织原则和经营管理方法等事项的规定。

“规定”是指对公司生产经营管理某一方面作的程序性的规定。

“办法”是指对公司生产经营管理某一方面作的具体规定。

一般包括如下内容:

4.2.1文字性文件:包括目的、适用范围、管理职责、遵守的规程、程序或方法实施的步骤、接口等。

4.2.2同关键控制点对应的工作流程图,对控制点的考核标准(尽量是量化指标)。

4.2.3相关凭证、质量记录及其表样等。

4.2.4解释、修订权限及生效时间。

5.制度制定流程

5.1起草

公司各职能部门依据专业分工,承担有关制度的起草任务,并指定人员具体负责。制度的建立和修订可以由领导、职能部门根据企业发展需要提出。

5.2征求意见

制度起草完毕后,起草部门须向有关部门征求意见,相关部门须在规定时间(不得超过三天)内做出答复,起草部门结合相关部门意见对草案进行修改;无须征求意见的制度草案直接报交领导审核。

5.3审核及批准

起草部门将修改后的制度报送经部门主管领导、总经理审核,经领导签字后将底稿与电子档一并交综合办公室,并将发文审批表交综合办公室。

如有修改意见,须将草案返回起草部门进行修改,修改完毕后,重新报送部门领导、总经理审核签字。最终底稿与电子档及发文审批表交综合办公室。

5.4编号与修订

5.4.1发文编号要注明编号、序号,即正塔x字(部门简称)[xxxx](年号)x号(顺序号),格式如下:

正塔x字[xxxx]xx号―A(B、C)

修订版本号

发文顺序号

年号

部门简称

公司及各部门文字简称:

公司综合办―综;生产办―生;技术销售部―技;供应科―供;制造工艺室―艺;质检科―质;财务科―财;

5.4.2通知、通报类的公司发文:按正塔通字[xxxx]xx号编号;

5.4.3修改需换版时,只对文件编号中的版本进行重新标示,其余的标示沿用。

5.5发文格式

综合办公室接签字后的制度后,按规定编号、发文。

对于公司的正式发文一般用A4纸,文件格式如下:

5.5.1眉首:空格一行

a)第一行用36号、黑体字居中书写公司全称;

b)第二行用4号仿宋字书写公司发文编号、批准;

c)第三行用下划线标识。

5.5.2正文

a)文件标题用2号仿宋体加粗书写并居中;

b)书写字体一般用4号仿宋体;

c)每自然段左空2字,回行顶格。数字、年份不能回行。符号一般不单独占一行;

d)页边距:

上白边(天头)宽2.5±O.5cm

下白边(地脚)宽2.5±0.5cm

左白边(订口)宽2.8±0.5cm

右白边(翻口)宽2.5±0.5cm

5.5.3版记

a)主题词:用4号仿宋体,居左顶格标示,后标全角冒号词目用4号仿宋体;词目之间空1字;

b)主送:左侧顶格,用4号仿宋体字标识,不同部门之间空1字;

如需上报总部,将报送与主送分行,左顶格标示;

c)起草部门、时间、打印份数三项平均分布于最后一行;

主题词、主送(报送)部门、起草部门之间用分隔线隔开。

5.发文

由起草部门明确发放范围,未经批准或未履行正常审批擅自进行发放的制度,视为无效。

6.规章制度的培训和落实

6.1制度起草部门负责确定制度培训需求,向综合办提出培训计划并承担培训任务,综合办负责培训的组织工作。培训工作在制度颁布后半个月内完成。培训要有时间、地点、培训人、参加培训人并做好记录,作为日后检查规章制度落实的依据。新员工制度培训在入职教育和试用期内进行,由综合办和试用部门负责,主要培训内容为公司制度和与岗位密切相关的制度。

6.2由制度落实的责任部门从严、从细抓落实,并负责规章制度的指导、检查和监督。

6.3对各项规章制度落实要严格考核。规章制度下发后,必须落实到工作中去。对于不能落实规章制度的人和事采取果断的措施,确保规章制度毫不含糊的落实。

6.4集团公司下发的规章制度,综合办要认真登记、保管、传达、贯彻、落实,总经理是第一责任人;我公司发放的规章制度及文件,各部门要登记、保管、贯彻、落实,部门领导是第一责任人。

6.5各部门对重要规章制度落实情况要进行信息反馈,并纳入考核内容。各部门要落实好自己的职责,工作流程,管理制度,对规章制度的跟踪管理必须做到“三快”“四必须”。(三快:对规章制度传达落实快,对执行决议反映快,对存在的问题解决快;四必须:规章制度的落实必须“严”字当头,规章制度的落实必须长抓不懈,规章制度的落实必须要有科学的态度,规章制度的落实必须与部门、公司实际情况结合,同步落实。)

7.制度执行的监督检查

7.1制度起草部门负责制度运行情况的监督、检查,并撰写制度运行报告,定期报上级主管领导(正式文件一般半年报两次,试行文件随时根据执行情况修订)。作到谁制定的规章制度谁负责,谁主管的部门谁负责,明确任务落实责任。

7.2综合办监督、检查制度制订部门的职责履行情况,并每月对制度执行情况进行抽查、检查,形成记录,进行评价,并在月报里进行通报,对问题责令责任部门进行限期整改。经理层对各部门在执行过程中出现的异常情况,提出具体整改意见或要求。

8.制度落实的奖惩措施

8.1制度起草部门在制度运行中没有监督、检查和进行培训的,扣罚部门负责人。

8.2在规章制度颁布实施中没有反馈落实情况,使信息逐级衰减,追查起草制度部门负责人和主管领导责任,扣罚部门负责人。

8.3对规章制度运行中,领导不能带头贯彻落实,使制度在各部门不能有效开展,处罚部门领导。

8.4各部门对规章制度贯彻落实好的,并在实际工作中发挥出效能的予以适当的表彰和奖励。

8.5各部门要加强对内部管理工作的持续改进,对规章制度的落实要纳入生产经营管理考核之中与工资挂钩。每月要对制度执行情况给予统计、考核。

9.本办法自发下之日起执行。

第四篇:事业单位管理规章制度

一、交接班制度

1、接班人员必须提前10分钟到岗接班,不得迟到;

2、接班人员必须在接班时认真检查上班次的各项记录、设备运行情况、环境卫生等,发现问题必须现场向交班人员询问了解清楚;

3、交班人员必须在接班人员到岗履行完交接手续后方可离开,不得提前离岗、早退;

4、交班人员必须把当班时的设备运行状况、存在的问题以及未处理完的其它事项向接班人员交待清楚,不得隐瞒问题;

5、交接班人员认真填写交接班记录。

二、值班制度

1、早班(08:00班)值班人员认真打扫卫生,要求工作台干净整齐、地面干净无杂物、室内外玻璃干净明亮、窗台无灰尘;

2、值班人员中午、下午就餐时间为30分钟,就餐完毕立即到岗值班,不得餐后在外逗留;

3、严禁私自调整班次,如有特殊情况必须提前告知主管领导,得到同意后必须按主管领导安排值班;

4、值班期间要着装整齐,按要求穿戴工作服,保持室内干净整洁、物品摆放整齐有序;

5、值班期间不得无故脱岗、睡岗、做与本职工作无关的事情;

6、值班期间按要求认真如实填写值班记录,要做到规范、整洁、工整、清晰;

7、值班期间必须保持通讯畅通,发现异常情况及时向主管领导报告,不得延误;

8、值班期间未经主管领导批准同意,不得为他人调用、查看、下载监控视频、音频、监测数据等各类资料;

9、值班期间严禁无关人员进入监控室,严禁非监控室工作人员操作监控监测系统设备;

10、严守企业保密制度,不得向他人泄漏监控监测内容;

第五篇:事业单位管理规章制度

一、根据《保密法》有关规定,建立健全xxxx市的保密组织和工作制度,开展相应的保密组织和管理工作。

二、设立xx市xx局保密委员会,负责对xx局系统(本局机关及直属单位、的保密工作实施全面管理,保密委员会由一名局领导任主任,成员包括办公室、行政处、监察室、对外处、规划计划处的负责司志,并实行按业务线分管保密工作。

三、保密委员会的主要职责:

(一)贯彻和执行国家有关保密法律、法规和政策,加强对保守国家秘密和内部工作秘密的领导。

(二)组织和领导全系统的保密工作,制定保密工作制度和工作计划,组织保密工作活动,实施保密法制宣传教育,普及保密法律知识。

(三)具体办理确定密级、变更密级和解密的审批工作。

(四)确定本系统各单位的保密要害部位,建立保密岗位责任制,负责对涉密人员的审查、考核和管理工作。

(五)承担上级业务主管部门保密组织和政府保密工作部门交办的保密工作。

(六)负责对夕、宣传资料的保密审查。

(七)组织对保密要害部位、涉密计算机系统和机要通信设备的保密技术防范。

(八)监督和检查本部门、本系统保密工作落实情况。

(九)负责查处系统内的泄密事件,研究采取补救措施,减少泄密损失。

四、保密委员会实行例会制度,每半年召开一二次会议,传达上级有关保密工作指示,通报保密工作清况,研究解决保密工作中存在的问题。每年度对保密工作进行总结。

五、保密委员会主任的主要职责:

(一)全面负责本系统保密工作的组织领导。

(二)负责审批保密工作计划和总结。

(三)负责组织本单位、本系统的保密检查工作。

(四)负责向上级保密组织请示汇报工作。

六、保密委员会副主任的主要职责:

(一)协助主任开展保密工作

(二)负责组织完成本单位和检查、指导本系统的日常保密工作、

(三)负责保密宣传教育、培训的组织工作

(四)完成主任交办的保密管理工作。

七、保密委员会成员的主要职责:

(一)依照职权范围负责本部门的保密工作,进行指导、监督和检查。

(二)及时向保密委员会请示汇报保密工作〕

八、保密领导人的主要职责:

(一)根据保密工作的方针、政策和国家保密法规,组织指导、协调做好本部门、本系统的确定密级的工作。

(二)按照本级保密审批权限,做好定密的审批工作。

九、保密责任人的主要职贵:

(一)负责对本处室、本业务线的人员进行保密教育,使涉密人员熟知有关保密工作的法规制度和保密知识,增强保密观念。

(二)对本处室、本业务线业务涉及国家秘密和工作秘密的,负责确定具体的秘密事项并制定专项保密措施。

十、保密技术委员会的主要职责:

(一)负责监督、检查、指导本系统计算机信息网络及各和技术设备的专项保密管理工作。

(二)对本系统在保密工作中涉及的保密技术问题提出保密要求,从技术上确保国家秘密信息安全。

十一、市局保密干部和专职保密员负责本委日常的保密工作。机关各处室设兼职保密员一人,具体负责本处室的日常保密工作。

保密干部和保密员的主要职责:

(一)根据保密工作的要求,经常宣传、检查、督促指导本系统的保密工作。

(二)负责木部门在工作过程中产生的国家秘密载体(包括文件、资料、图纸、音像制品等)日常管理工作。

(三)提出本部门保密工作的具体计划和工作总结。

第六篇:xx单位食堂各项规章制度汇编

xx单位食堂各项规章制度汇编

食堂制度汇编

食堂制度汇编

二00五年二月二*日目录1、食堂管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12、食堂卫生安全制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„23、食堂职工个人卫生制度„„„„„„„„„„„„„„„„44、食品采购、验收制

度„„„„„„„„„„„„„„„„„55、蔬菜含毒测试制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„66、餐饮具消毒卫生制度„„„„„„„„„„„„„„„„„77、食品采购扛、加工、销售、饮食卫生[五四"制„„ „„„„88、学生就餐制

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食堂管理制度办好食堂,为师悔生服务,制订以下管理制度:食堂工作人歙员必须全心全意为教育、教学服务、为师跆生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制舅度,尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂飒工作人员自觉接受校膳管会的监督,虚心蛳听取师生的意见,不断改进,提高饭菜质锱量,增加菜品种,在*、香、味上下功夫 。食堂工作人员自觉端正服务态度,礼貌胍待人,文明分菜售菜,做到师生职工一视猹同仁,食堂人员不搞特殊化。要严格执行颗采购、验收、复核手续。所有菜一律由两草位购菜员同时采购,严把价格、质量、数战量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒彻绝。复核员根据又采购员两人签名的原始桢进料单复核数量,价格有出入的要如实记砘载,并及时报告食堂主任。验收员、复核替员均要在原始进料单上

签名。进菜、售菜葙价格公开,成本核算正确。每日凭原始进嗫料单进帐,日结日清。严格遵守劳动纪律?,按时上下班。禁止在食品加工所吸*,菩严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜,按唆时供应开水。呀爱护公物,食堂餐饮具一惠律不出错,如有遗失,需及时上报总务处裴,由总务处核实处理严格执行和饮食卫生[五四"制保持厨房、饭 厅及周围环境整洁,物品摆放有序、定位匮,讲究个人卫生,上班时间必须穿戴工作谇衣帽。要节电、节油、节水、节燃料。电踞灯、电扇,吊扇、水龙头有专人负责,及 时开关。增加消防、用电、用油、设备仪髂表等安全意识,主要设施、设备有专人负懦责。加强食堂职工的心理健康指导,加强 对营养与食品卫生知识的培训及职业道德梆法制教育。自觉接受校长、总务处的领导钴和监督。

食堂卫生安全制度为切实贯彻谥中华*挂共和国防止盐学校食物中毒或其他食源*事故的发生, 确保师生的身体健康,结合学校实际,特 制定制度:一、食堂环境要整体有序1、ユ采取有效措施,清除卫生死角,添设防蝇麸设施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害ビ昆虫及其囊生条件。2、环境卫生坚持一英餐一小扫,一天一中扫,一周一大扫,划跹片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网,,墙面无污迹,地面无灰尘。3、按规定摆舢放所有设施,在使用方面的基础上,力求往整齐美观。4、仓库要保持通风、*凉、臭干燥。物

品摆放应分类分架,离地、离墙,,标有物品名称标志。二、食堂设备要洁肭净无毒1、各类设备在使用后都要擦抹干帼净,食品用具实行四过关:一洗二刷三冲郄四消毒。2、保洁柜等大的存放设备定时楠用消毒液擦洗消毒,餐盘等小的餐具用蒸彀气消毒。3、砧板、*具使用后也要消毒刎再存放好。三、从业人员要健康卫生1、激所有食堂人员均要持两*(健康*和卫生羼知识培训合格*)上岗,锅炉上岗*。2碱、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾硬病时,应立即脱离工作岗位,待查明原因 并治愈后方可重新上岗。3、从业人员具嘎有良好的个人卫生习惯,工作期间要穿戴颐好清洁的工作衣帽,并做到[四勤、"(沲勤洗手剪指*,勤洗澡,理发,勤洗衣服 ,勤换工作服),[两不"(不戴首饰、 不抽*喝酒)。四、食品卫生要确保安全谬1、严格把好采购关。大宗食品采购时要谛签订协议并索取相关*件。拒进过期、变仵质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的类食品。2、清洗食品一定要彻底,并分池肟清洗,分框摆放。3、加工时用具要消毒 过。4、加工食品必须做到熟透,大块食デ品中心温度不低于70摄氏度。5、存放菽时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。谮6、所有餐具设专人负责消毒。五、管理呦监督要严格有力1、学校总务处、膳管负篑责对食堂的卫生安全管理、监督。2、严?禁非食堂人员随意进入食堂,防止投毒事呵件发生。3、定时对食堂职工进行职业道朐德和法制教育,并安排一定时间进行食品麒卫生知识的

培训。4、对食堂卫生采取两京套人马监督:一是学校组织师生不定期督?查;二是在食堂负责人组织下进行互相督 查,发现不符合要求的责令返工,并扣取绱一定考核分。

食堂职工个人卫生制度1瞢、应作好健康检查和培训,取得健康*?和培训合格*后方可上岗。2、养成良好蝮的个人卫生习惯,坚持作好[四勤"3、涌工作前处理食品原料后,便后均用肥皂及 流动清洗洗手,接触直接入口食品之前先央洗手消毒。4、在*作间内必须穿戴清洁 的工作衣帽,并把头发置于帽内,分装食 品、售菜时戴好口罩。5、不得在食品加 工和销售间内吸*,不留长指*,不涂指 *油,不戴戒指。6、在离开食堂或进入 厕所前必须脱下工作衣帽,在外出回来时锖必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂湾*作间。7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽穗及其他碍食品卫生的行为。8、患有皮炎蹶及痢疾、肝病等传染*疾病,不得上岗*凰作。食品采购、验收制度1、食品采购定晌人、定责、定岗,必须有两人采购,每天耥采购的食品都要有登记记录,注明名称、谦数量、价格、金额等事项。2、必须到持泪有卫生许可*和有营业执照及质检合格的酶经营单位采购食物,并按照国家有关规定寅进行索*。3、应相对固定食品采购的场诎所,同时也要掌握定点与不定点的原则,*关注市场行情。4、采购的食品必须符合原国家有关卫生标准与规定,必须新鲜、卫慈生、清洁。5、严禁采购以下食物:一是氲*变质、油脂*败、霉变、生虫、

污秽耖不洁,混有异物或其他感官*状异常,含 有毒、有害物质或被有毒物质污染,可能ィ对人体健康有害的食品。二是未经生猪产荔品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超珧过保质期或不符合食品标签的定型包装食休品。四是其他不符合食品卫生标准和要求 的食品,包括半成品。6、验收时由专职*验收员和食堂主任多人验收,有验收记录 ,注明名称、数量、价格、金额等事项,垓并签明意见和验收人的名字及日期。7、曛认真做好蔬菜农*检测工作,对蔬菜、豆讥制品、肉类每次有记录,并48小时留样 。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要盯求的食品要坚决清退。食堂蔬菜含毒测试街制度1、每天购入的蔬菜、肉类、豆制品趺必须进行含毒量测试。2、食堂主任必须貌严格把好关,并作好相应的食物测试记录?。3、被测试食物由沈桂娟同志负责留样耀,留羊检测数量不少于150克,留存4抖8小时并记录。4、被测试食物的留存(耳24小时以上),要做好相应的更换。5 、因测试原因(或玩忽职守),造成食物誓中毒,根据情节将追查有关人员的责任。兹餐饮具消毒卫生制度1、餐饮具洗刷消毒牺要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序*括作。2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、烫符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮蚜具严禁使用。3、洗刷餐饮具必须有专用溷水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池桂混用。4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗帷涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒岌剂的卫生标准和要求、5、消毒后的消毒 餐

饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用脓。6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存缜放,并在餐饮具储存柜上有明显标记。7す、餐饮具保结柜应每天清洗消毒,保持洁ぽ净。8、餐饮具消毒专人负责,按照有关耆消毒方法进行*作,并作好每次消毒登记煳记录。食品采购、加工、销售、饮食卫生[五四"制一、裒

由原料到成品实行[四不 制度"1、采购员不买腐烂、变质、过期 的原料。2、保管验收员不收腐烂、变质馇的原料。3、加工人员(厨师)不用腐烂坤、变质的原料。4、营业员(服务员)不馒卖腐烂、变质、过期的原料。二成品(食Υ物)存放实行[四隔离"1、生与熟隔离乎。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成锩品隔离。4、食物与天然水隔离。三、用 具实行[四过关"1、洗2、刷3、冲4屦、消毒四、环境卫生系统[四定"办法1同、定人2、定位3、定时4、定质。划块窒分工包干负责。五、个人卫生做到[四勤 "1、勤洗手剪指*。2、勤洗澡理发。笄3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣谐帽。学生就餐制度1、学生必须严格遵守怍学校的规章制度,按学校规定的就餐时间烦、就餐地点进行用餐。2、在食堂用餐的婶学生,要在规定的地点自觉排队,有序地 进食堂就餐,服从教师食堂人员和值日学窕生的管理。在教师室用餐的学生,要服从ぞ正副班主任和值日学生的管理。用餐时不 准高声喧哗、起哄、敲碗等,要自觉遵守懋公共秩序。3、讲究卫生,不随地吐杂物炸,不随意吐痰,不随意乱倒剩菜,剩饭,虎对剩菜剩饭必须倒在

指定桶内,用餐后的汛餐具放入指定的袋内,确保食堂教室清洁锏卫生。4、勤俭节约,珍惜每分钱,爱惜依每粒粮食。5、养成卫生习惯,饭前洗手践,饭后漱口,不吃生、坏等不卫生的食物柴。6、爱护公物,维护食堂教室的一切设,施,不随意在餐桌课桌上刻划,不得将餐 具带出食堂或教室。7、不随意挪用他人峡餐具,严防病菌交替传染,确保身体健康 。锅炉房安全管理制度为了提高锅炉房安а全管理水平,确保锅炉安全运行,根据,特制瑁订以下制度。1、必须按的规定办理登记手续,及时取得锅 炉使用登记*。2、必须做好锅炉设备的?维修保养工作,保*锅炉本体和安全保护 装置等处于完好状态,锅炉设备运行中发 现有严重隐患危及安全时,应立即停止运 行。3、必须严格按照的规定选调、培训 司炉工人,司炉工人须经考试合格取得司 炉*作*才准**作锅炉。4、健全司于炉工人岗位责任制,认真履行司炉工职责攀范围内的任务和要求。5、完善锅炉设备,检查、维修和保养制度,要定期检查锅炉觚本体和安全保护装置、仪表及及辅机的损铁坏情况。一旦发现问题,要及时维修。每 年寒、暑假期间,对食堂锅炉要进行认真娉的检验、维修和保养。6、搞好清洁卫生镦工作,锅炉管理人员应对锅炉房设备及内校外卫生区域每周搞一次清扫工作,平时每耕天都要保护整洁卫生。食堂职工考勤制度谋为维护正当的工作

秩序,树立良好的职工宠形象,努力为师生服务,特制订以下制度诈:一、全校职工应按照学校的要求按时上复班,统一时间下班。工作时间均应在工作盍岗位,不迟到,不早退,中途不擅自离岗梆。有事离校须请假。二、凡学校要求教职,工参加的会议、*和活动,均属考勤范拽围,如出现无故迟到、早退或无故缺席的哧,均作迟到一次处理。有事不能参加的须霎请假。三、因公、因事、因病不能到校上芨班的均应请假。批条的权限如下:半天以 内向食堂副主任请假;半天及以上向食堂媛主任请假;一天以上向校长请假;如遇特奢殊情况,事先无法请假的,事后应充分说 明理由补假,否则按矿工处理。四、考勤矧结果处理:1、每月迟到、早退、中途离 岗总时间在一小时以内作请事假半天论处彻,时间正在一小时以外、三小时以内作请邋假一天论处。2、事假一天扣30元;病 假一天扣10元,10以上每天扣20元彼,住院病人酌情按有关文件精神办理。3 、国家规定的婚假一般7天,丧事1-3余天(含直系亲属),不影响*和奖金,揩若经批准同意延长的假期作事假处理。4莎、凡矿工的,一天者扣100元;二天者膳,扣发当月奖金;三天者,予以解聘。食?堂膳管会及工作职责为了加强学校对食堂蔹的管理,不断提高食堂为教育、为师生服蚶务的质量和水平,确保膳食卫生、安全,峭特成立膳管会组织制定工作职责。一、组微织:学校食堂膳管会在校长的统一领导下钼,有总务处,工会、教师和学生代表组成榆。具体名单是:俞传

忠、韩世伟、赵爱婷嫦、顾文娟、许秀文、郑春平及学生代表王π乐吟、俞杰梦、赵颖、俞辉。俞传忠同志荆任组长,韩世伟任副组长。二、职责:1澹、代表全校广大师生参与食堂*管理,碗加强食堂与师生的双向信息沟通。2、定 期不定期地深入食堂,对食堂的安全、质乡量、价格等进行检查和监督。3、适时进强行市场菜价调查,与本校食堂所采购的菜伲进行对比。4、经常听取和收集师生对食止堂工作的意见和建议,定期召开膳管会会刁议进行专题*研究,监督食堂不断改进和烽提高工作。5、监督检查食堂膳食卫生、栖用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫咿生。6、定期对食堂工作进行评价,参与杆对食堂工作考核。7、建立工作记录台帐缳制和计划总结制。食堂主任岗位职责1、纽对师生食堂全面负责。并认真管理,保*鲆学校食堂正常运转。2、执行落实,增强饮食卫生、环境卫生、个人舻卫生观念,督促食堂人员搞好卫生,并认璀真检查,作好记录。3、增强安全意识,溷严格进货渠道,确保食品在进货、贮藏、晟烹制、分发等名环节符合夭有关要求。控制各类安全事故的发生。4秩、做好食物进出验收、登记工作,要求帐劬目清楚。5、负责对炊事员的考勤、考核惹、津贴和奖惩。6、实行*办食堂,耐 心吸取师生意见,不断改进食堂工作,全臌心全意为师生服务,努力做到师生满意、臣家长满意。7、随时抽查个人卫生,食堂攉工作,随时抽查餐

饮具的消毒情况,使用街情况。8、完成学校安排的其他工作。9喏接受校长室总务处的领导,及时向总务处 反映食堂有关情况。食堂工作人员岗位职 责1、全体工作人员应确立[服务育人"维的观点,遵守学校有关规章制度,努力作杞好本职工作。2、认真遵守的有关规定,按食品卫生要求和食品加眵工流程*作,作好餐饮具的清洗、消毒,摺杜绝[病从口入"的现象。3、搞好食堂肽的清洁卫生及个人卫生,工作期间穿戴清筘洁的工作衣、帽,不得正在食品加工和销後售场所内吸*,提高食堂的整体卫生水平额。4按学校规定时间供应饭菜和开水,以勿确保学校的正常秩序。5、提高烹饪技术钛,讲究*、香、味、形,做到质优、量足犹、物美,价格合理,营养好,每周或每日摈有食谱公布。6、严格执行钱、帐分管制续度,办好物品采购、验收、入库手续,及 时了解市场行情,搞好成本核算,堵赛可楸能出现的漏洞。7、爱护食堂设备、设施喋。节约用水,用电,用燃油,具体落实好浴[开源节流"的措施。8、服从食堂主任辽领导,认真做好学校安排的其他工作。食氽品采购、验收员岗位职责一、采购的食品算必须符合国家有关卫生标准与规定。采购?的食品必须新鲜、卫生、清洁,严禁采购浯有害、有毒、腐烂变质、*败、霉变、生 虫、污垢不洁、混有异物或其他感官*状簏异常的食品。二、肉类食品采购必须有检辑验合格*;禁止采购无检验合格*的汲肉类食品。三、采购定型装食品,食品包盎装上必须标明:食

品名称、厂史、厂址、峭生产日期、保质期限、规格等,缺一不可嫖;禁止采购超过保质期限用其他不符合食郐品标签规定的定型包装食品。四、禁止采,购无卫生许可*的食品生产经营者供应的 食品。五、采购的食品不得放置或存放在?有害、有毒的容器内、六、食品采购人员搞定人、定责、定位、定岗、每次、每天采霭购的食品都要登记记录,注明名称、数量雠等事项。七、食品验收定人、定责、定位糅、定岗;必须先派有高度责任感,懂得食莫品卫生基本常识的人作为食品验收人;必 须规范食品进货、验收的程序。学校食堂荤对进货的每样食品都必须进行验收,每次 验收,验收人都必须认真、仔细检验每样婕食品的各项卫生要求,对达不到食品卫生谀标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决鹬清退。每次对每样食品的验收都要在采购歹登记记录上签明意见和验收人的名字及日?期。食堂仓库保管员岗位职责1、食品必形须经验收合格后,方可进入食堂仓库。2悍、食品进入仓库必须等登记,标明品名、伍数量、生产厂家、生产日期、保质期限等崽项目,并签上验收人和仓库管理员名字及羼进仓日期。3、食品贮存应当整齐、有序座、分类、分架、隔墙、离地存放,定期检帻查,及时处理变质和超过保质期限的食品 。4、每种食品必须标挂食品标牌,并注列明相应项目。5、食品仓库应当通风、保荐持清洁、防潮,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑征螂。6、严禁在仓库内存放有毒有害物品砍和个人物品。并做好进出食品记录和卫生顿工作。7、

剩余食品必须冷藏,冷藏时间σ不得超过24小时。用于保存食品的冷藏庞设备,有标记,生、熟、半成品分柜存放醪,定期清洗,保持清洁。消毒人员岗位职叹责(*作要求)一、餐饮具消毒方法:餐晗饮具洗涤消毒要以一刮二洗三冲四消毒五,保洁的程序*作。1、煮沸消毒:待水沸ぶ腾后30分钟即可。煮沸消毒要注意餐具噔的每个部位都能接触到沸水。2、蒸汽消 毒:蒸汽开足达到95摄氏度后,保持2?0分钟即可。3、消毒剂:持使用说明书鹃*作。二、抹布清洗、消毒:1、用加洗响涤剂的热水洗净。2、反复的刷洗。3、茑煮沸消毒30分钟。4、保洁存放。三、禁菜*:应每日清洗,做到光亮洁净,并用ǘ95%酒精擦拭消毒四、菜板(墩)的清砌洗、消毒。本质菜板应经常用*刮除菜板敕上的油污、杂物,并用95%酒精全部摊娼匀点火消毒,消毒后立即晾放,保持清洁螈。五、保洁柜、*作台桌面消毒。按1:箧100施康消毒液用清洁抹布浸湿进行擦睚洗。六、手的消毒按1:100施康消毒很液消毒或用75%的酒精浸泡5分钟。七赣、熟食用紫外线灯,每天定时进行空气消伦毒不少于25分钟。八、餐饮具消毒采用曰专用消毒柜蒸汽消毒,做到[一客一消毒 "。以上消毒专人负责,每天进行,有登〓记记录。厨师岗位职责1、严格按照要求进行食品加工,保*食品*加工过程的卫生安全。2、严禁加工*离变质变*过期的食品及其原料。3、加工ㄥ食品必须做到烧熟熟透,熟制品应与食品殆原料或半成品分开存放,半成品与

食品原ひ料分开存放。4、*、墩、板、桶、盆、飕筐、抹布及其他工具,容器必须标志明显迢,生熟分开使用,定位存放。用前洗净、,消毒,保持清洁。5、餐饮具必须每次消恋毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入专暝用保洁柜。6、严禁在食品加工场所吸*般,或有害于食品卫生的其他行为,7、食啵品加工前必须清洗,接触直接熟食前必须糊洗手消毒。8、搞好灶间、配菜间卫生,瘊养成良好的个人习惯。司炉工作岗位职责极为了进一步加强锅炉房的安全管理,保*鲦锅炉安全正常运行,特制订本工作岗位职』责。1、司炉工作须按的规定,做到持*上岗萁,并能按时参加上级有关部门的培训、学夷习等活动。2、在司炉工作中要自觉遵守甯劳动纪律和工作时间,在*作过程中要密摭切关注锅炉的运行情况。3、做好锅炉设鹃备维修保养工作,保*锅炉本体和安全保 护装置每天处于完好状态,如发现有严重坛隐患危及安全时,应立即停止运行,并及跻时向学校领导汇报。4、认真做好锅炉运 行、设备检修保养、水质化验等记录,填 写认真,保管良好。5、要定期检查锅炉 本体、安全保护装置、仪表及辅机的损坏居情况,一旦发现问题,必须及时维修。压谠力表、安全阀等仪器仪表要定期校验,并 有检查记录。6、要做文明生产,注意环殉境卫生。锅炉房地面、门窗、设备及用具蔽做到每周一次清扫;平时要做到整洁卫生魅,并注意节约燃料。食堂人员分工一览表萋工作分管姓名责任分管工作

分管财产分管笤卫生包干沈长苗管理三个仓库,负责发电肤,保管消毒、灭鼠等*料协助负责食堂管黑理,采购进货、验收,淘米落箱。车辆磅祭秤等三个仓库、南*场、二楼餐厅俞云根誓负责司炉,负责卫生检查采购进货、验收酰,淘米落箱,烧饭,送开水。饭箱、饭抽死屉、饭瓢、茶桶等锅炉房、饭箱房、柴房 、水槽、饭台、后*场、楼餐厅章云娟负铺责箩、筐、熟食间消毒洗、切、加工、烧疹菜、早晚餐箩、筐、畚箕、扫帚等教师餐ゾ厅熟食间陈凤仙负责菜桶、桶盖消毒洗、鹎切、加工、烧菜、早晚餐菜桶、灶具、锅葬盖等厨房间陈兴凤负责餐盘、瓢羹消毒洗袋、切、加工、烧菜、早晚餐学生餐盘、瓢搐羹等办公室、包厢、上下楼梯沈桂娟负责蛔蔬菜留样*、砧板等消毒洗、切、加工、鳏烧菜、早晚餐,卫生检查*柜、碗盘、*彷、砧板、抹布等切菜间、冷藏间?每周五值搞一次大扫除,两周一次油*机擦洗食堂 职工考核细则一、考核宗旨为推动我校食鏊堂工作的整体提升,调动食堂职工的工作墨的积极*,更好地体现罚懒罚劣,突出奖韬勤奖优,特制定本细则。二、考核内容(?一)德(20分)1、遵纪守规(6分)ア(1)严格执行国家政策法令。(2分)翠(2)遵守校纪校规。(2分)(3)按獯食堂规章制度行事。(2分)2、敬业爱稣岗(8分)(1)有良好的*素质,热荼爱学校,维护集体荣誉,不谋私利,热爱削本职工作。(1分)(2)有全局观念,崴服从统一分工。(1分)(3)责任感强磉,有奉献精神,积极做分外事。(1分)?(4)

为人师表,形象得体。(1分)( 5)能积极主动提出合理化建议。(1分酬)(6)关心爱护学生,平等待人,树立私服务育人意识。(1分)(7)爱护公物 ,节约水电等开支。(2分)3、团结合 作(6分)(1)尊重领导及有关负责人判。(2分)(2)同事间互相尊重,和睦榔相处,能真诚地相互沟通,坦诚地交换意要见。能公正地对待同事,虚心学习先进,犰有正确的竞争观。(2分)(3)能主动辎与他人合作。(2分)(二)勤(20分 )1、遵守劳动纪律。(8分)按规定上 下班。迟到或早退及中途未办手续离岗, 每次扣0。5分。2、维护正常秩序。(坝8分)因事因病请假须办手续。病假每学偷期超过三天,第四天起每天扣1分,事假疆每学期超过两天,第三天起每天扣2分。ф(病事假未办手续按矿工处理)不办理请鳋假手续或未按审批权限批准的矿工处理。 矿工半天扣5分,若因此造成较严重后果停的,一次扣2-3分。对矿工的其他处分?,按上级有关部门规定执行。3、按时出舾席会议。(4分)各类会议无正当理由缺肘席的,每次扣1分。(三)能(20)1?、认真学习等知识,经考 试合格取得卫生知识合格*书。能巩固所勰学卫生知识并运用于工作之中。(2分)莺2、积极锻炼身体,无不良卫生习惯,经猎检验正常并领取健康*。(1分)3、业ゎ务上刻苦钻研,取得一定技术职称(以*玻书为准)。(1分)4、技术上精益求精Λ,业务能力较强,又能运用于实际工作中喾,能承担并出*完成所分配的工作。(6胨分)5、组织能力强,

能带领其他职工共纛同出*完成任务。(2分)6、埋头干,モ带头干,工作上不斤斤计较,不挑三拣四存,出*完成本职工作。(3分)7、养成峨良好卫生习惯,能严格按卫生法规*作。(?5分)工作期间末穿载好工作衣帽,每 次扣0。5分。工作时间吸*、喝酒、带狯首饰工作,每次扣1分。有其他不符号的疒做法如菜末洗先切、餐具未洗净等,每次 酌情扣0。5分。(四)绩(40分)1运、食堂整体服务工作师生满意率达80%?以上。每降10%扣1分。2、食堂炒菜鳍品种、质量、数量师生满意率达80%以У上(3分)每降10%扣1分。3、食堂兮卫生工作师生满意率80%以上。(2分煺)每降10%扣1分。受防疫站表扬一次贲,该项为满分,受上级有关部门每批评一 次扣1分。4、食堂节俭工作师生满意率ú达80%以上。(2分)每降10%扣一侔分。5、能胜任所任工作岗位。(16分通)每失职一次扣一分。未能按时保质量完窀成任务,每次扣1分。6、所任岗位工作 出*。(6分)食堂负责人认定。(占2抨分)年终自己总结几点出*的工作成绩(晕有文字材料),被公认的,则予以加分。搏(占4分)7、积极主动承担或配合,出怠*完成外来培训供餐及其它招待桌菜等任馏务。(5分)8、卫生包干区工作较好。瑜(3分)三、考核办法以上细则考核时分绐以下几个步骤:1、职工对照上述细则自鄄评。2、全体职工互评。3、师生*测葑评。4、考核小组评估。5、学校领导考唉核认可。评估结果与年终部分奖金挂钩。哜益农镇小锅炉当天运行记录第_____凤__周xx

年__月__日至__月__桌日星期远行情况名称一二三四五供气时间 烧好时间炉内运行状况压力表状况安全阀丶状况水位表状况水位*器是否排污水质鳝化验其他情况记录人_________ ______食堂人员卫生包干区检查记怆录第_______周_____年__赜_月___日至___月____日负责 人卫生包干区检查评定(分为好、一般、跛差)周一周二周三周四周五周六周日备注皱沈长苗车辆、磅秤三个仓库二楼餐厅南*髌场、走廊俞云根饭箱、饭抽屉、饭瓢、茶定桶锅炉房、饭箱房水槽、饭台一楼餐厅章笥云娟箩、筐、畚箕、扫帚教师餐厅熟食间牖陈凤仙灶具、锅盖等厨房间菜桶、桶盖陈蹀兴凤学生餐盘瓢羹等办公室、包厢上下楼σ梯沈桂娟碗盘、*、砧板等切菜间冷藏库持萧山区益农镇中心小学食物入库记录二0盥0五年二月二*日萧山区益农镇中心小?学食物出库记录二00五年二月二*萧嵝山区益农镇中心小学食堂卫生记录二00迂五年三月二*日萧山区益农镇中心小学喜锅炉运行记录二00五年三月二*日

《用人单位管理规章制度.doc》
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