无忧范文网小编为你整理了多篇《用人单位管理规章制度》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网网可以找到更多《用人单位管理规章制度》。
第一篇：用人单位劳动纪律管理制度
目的：为了加强本车间的劳动纪律管理工作，以明确各小组、各岗位的职责范围，做到有章可循，使车间的管理工作规范化、标准化、制度化，特制定如下各项制度。
1、早上上班必须提前十分钟到车间全体集合。由组长列队、清点人员，然后开早会（周六、周日除外），宣导劳动纪律和生产事项。
2、上班时间有厂服者必须穿厂服上班，配带好厂牌；上班时间严禁穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、短裤等；严禁在车间禁烟区吸烟。
3、上下班必须按照公司规定的作息时间，不准迟到、早退、旷工等。上班期间严禁吃零食；不准消极怠工、睡觉、打闹、妨碍生产、无故离岗、串岗等违章事宜。一经发现按厂规厂纪处罚，根据事态的严重性，相关责任人负连带责任。
4、各小组师傅负责本小组一切生产按排、产品品质与劳动纪律，做好区域的环境卫生，生产现场要规范的排放整齐，半成品及成品按指定位置摆放，并加以标识；认真督导员工填写流程卡，并却保流程卡的正常流通。
5、下班前依据自己所加工的工件大小、交货的'难易度，提前相应时间停机，对自己工作范围内的区域清理干净，废料和有用料放到指定位置，严禁混放，并且关闭好相关电源、门窗，有秩序的排队下班。
6、爱护公司财物、生产工具和生产设备，因生产而领用的工具自行保管，用后归还，如有人为损坏或遗失，照价赔偿；严禁乱涂、乱贴等不良现象。
7、所有人员对车间物料控制负责，确保材料充分利用，减少浪费；严禁工作台下随处可见物料，每位人员对交期负责，对师傅交待的任务按期定量完成，制程中所用到的栈板必须摆放整齐。
8、所有人员必须对产品的品质负责。生产前签核相应样板，生产中按样板随时自检，确保工序半成品、成品品质合格率在99％以上。
9、员工必须贯彻“安全第一，预防为主”的原则。保持安全通道畅通，严禁堵塞。所有人员必须会正确使用灭火器、消防栓等。
第二篇：事业单位管理规章制度
第一条本公司为了明确规定公司与员工双方权利与义务，促进双方关系的和谐，依据公司持续经营方针，公司与员工之间的互惠、互利、平等协商原则，依据《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》制定本手册。
第二条本手册所称员工系指与公司签订劳动合同及领有工资者。
第三条本公司按编制及业务需要聘用员工，由用人部门主管填写《人员需求申请单》，送行政人事部审核，呈总经理或分管人力资源的总监批准后，办理招聘或内部调配。
第四条应聘人员接到聘用通知后，应到县级医院进行常规体检。
第五条应聘人员接到聘用通知后，按指定日期及时亲自办理报到手续，并缴验下列文件（影印后退还）：
一、居民身份证；
二、学历证明正本（影印后退还）；
三、职称证（有职称者）；
四、最近三个月内正面半身1寸照片四张；
五、待业证或原工作单位终止劳动合同的证明；
六、其他经指定应缴验的文件。
七、体检报告单
第六条本公司聘用人员除特殊情形经核准免予试用，或缩短试用期外，在试用期间，均应签订合同（试用期一至六个月）。试用期满，试用部门对试用员工进行转正考核，并填写《新员工转正考核表》，送行政人事部，经考核合格者，于期满次日起转正为正式员工；经考核不合格者，给予解除合同，并不发任何补偿费。
第七条人事安排
公司有权依业务工作需要安排员工的工作部门、工作岗位、工作地点、委任、调迁、解聘等事项。
第八条工作调动
一、因公司业务的需要，员工应服从公司的调动命令及其服务地点；
二、员工若借故推诿、拒绝调遣服务地点时，公司将视情况决定与之解除劳动合同关系。
第九条出勤时间
每日正常的工作时间8小时，每周工作40小时。企业因生产特点不能实行定时工作制的，可以实行不定时工作制、综合计算工时工作制等其他工作和休息办法。
第十条迟到、早退、旷工
本公司员工上（下）班如有迟到、早退情况依下列规定办理：
一、上班时间后5分钟至15分钟始上班者视为迟到。
二、员工无正当理由提前下班者视为早退，未经主管核准一律以旷工论；
三、未经准假或假期届满未获准续假而擅自不上班者，以旷工论计，连续旷工超过3日，或全年累计旷工超过5日的，公司将劝其解除劳动合同关系或予以除名。
四、凡有迟到、早退、旷工等情况的，一律记入员工个人档案，并作为员工绩效考核的依据。
第十一条休假以及请假给假规定（详见《福利制度》）第十二条公司发放工资日期为每月的5日左右，支付的是员工上月1日至31日的工资。若支付日遇节假日或休息日，则顺延。
第十三条每个员工享有宪法规定的公民权利与法律赋予的权利。
第十四条员工享有劳动安全与保护的权利。
第十五条有按员工手册规定休息与休假的权利。
第十六条有参加公司组织的民主管理权利。
第十七条有对公司发展提出建议与评价的权利。
第十八条有按公司规定以劳动取得报酬的权利。
第十九条有按公司规定享受福利待遇的权利。对于明显违反《员工手册》的指令，员工有权拒绝执行并有越级反映的权力。对违反人事管理制度，使员工自身利益受到侵犯的行为，员工有向计统督导部申诉以得到公正待遇的权利。
第二十条对公司作出特殊贡献者有享受公司物质及精神奖励的权利。
第二十一条员工职责
一、遵守公司的规章制度；
二、对公司指派的工作尽责；
三、上班时间均应配戴工作牌；
四、工作时间内应尽职责，除特殊情况经主管许可外，不得擅离职守；
五、下班离开前，应先清理自己的办公场所或工作场所；
六、员工应对主管指派的任务尽力执行，并将工作执行情况呈报主管；
七、员工因职务关系所获得的有关公司机密，必须尽义务保密；
八、员工有下列事项之一变动时，应于事发后一星期内向公司行政人事部门报备：
（一）员工的住址；
（二）家庭状况（如婚姻、生育、家庭成员动态等）；
（三）女员工的妊娠、预产期；
（四）通讯电话和紧急时间联系人。
第二十二条员工与公司在劳动合同存续期内，不得再与他方另有劳动合同关系。
第二十三条员工务必妥善地维护及保养其工作器具与设备。第二十四条员工仪表仪容管理详见行政管理标准。
第二十五条基本原则
一、公司倡导求是、创新、团结、有为的鑫泰精神。
二、员工的一切职务行为，都必须以维护公司利益和对社会负责为目的。任何私人理由都不能成为其职务行为的动机；
三、因违反公司管理规定，给公司造成经济损失者，公司将依法追索经济赔偿；情节严重，公司怀疑其涉嫌犯罪的，将提请司法机关处理。
第二十六条经营活动
一、员工不得超越本职业务和职权范围，进行经营活动。
二、员工除本职业务外，未经公司法定代表人授权或批准，不能从事下列活动：
（一）以公司名义提供担保、证明；
（二）以公司名义对新闻媒介发表意见、消息；
（三）代表公司出席公众活动。
第二十七条兼职
一、员工未经公司书面批准，不得在外兼任获取报酬的工作。
二、禁止下列情形的兼职：
（一）在公司内从事外部的兼职工作，或者利用公司的工作时间和其他资源从事所兼任的工作；
（二）所兼任的工作构成对本公司的商业竞争；
（三）因兼职影响本职工作或有损公司形象；
（四）主管级及以上员工兼职。
（五）凡公司同意的兼职，所取得的报酬必须全部上交财务部，公司将按上交总额的一定比例作为兼职者的报酬返给兼职者。
第二十八条员工在经营管理活动中，不准索取或者收受业务、关联单位的馈赠，否则将构成。只有在对方馈赠的礼物价值较小，接受后不会影响正确处理与对方的业务关系，而拒绝会被视为失礼的情况下，才可以接受，但不论价值多少，均需向公司总务部门报告，一般应予公司保留。
第三篇：用人单位的规章制度
一、公司规章制度的重要性
（一）依法制定的规章制度可以保障企业合法有序地运作，将纠纷降低到最低限度;
（二）好的企业规章制度可以保障企业的运作有序化、规范化，降低企业经营运作成本;
（三）规章制度可以防止管理的任意性，保护职工的合法权益;对职工来讲服从规章制度，比服从主管任意性的指挥更易于接受，制定和实施合理的规章制度能满足职工公平感的需要;
（四）优秀的规章制度通过合理的设置权利义务责任，使职工能预测到自己的行为和努力的后果，激励员工为企业的目标和使命努力奋斗。
（五）良好的规则制度为企业节约大量的人力物力为企业的正常运行提供保障。
二、单位应如何制定规章制度
在企业的人事行政管理中，规章制度起着重要的作用。规章制度是企业进行员工管理的重要依据。企业的规章制度的制定，目前的认识比较混乱，导致了部分企业在操作过程中无所适从。如果企业在规章制度制定中存在瑕疵，随着时间的推移，将会被逐渐放大，对以后的企业行政管理留下严重隐患。为了增强企业对规章制度制定的认识，特撰此文，仅供交流探讨与参考。
（一）《劳动合同法》实施之前的法律规定及实务操作状况。
《劳动法》的相关内容对规章制度制定作出了规定，但是很不明确，具体条文如下：“用人单位应当依法建立和完善规章制度，保障劳动者享有劳动权利和履行劳动义务。”但是究竟应怎样“依法建立”规章制度，却没有相关的法律规定。这导致了在企业的行政运作过程中，规章制度完全由企业单方面制定，进行简单宣传后马上实施。
为了弥补《劳动法》的相关内容规定的不足，《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（法释〔2001〕14号）》的相关内容规定：“用人单位根据《劳动法》的相关内容规定，通过民主程序制度的规定制度，不违反国家法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示的，可以作为人民法院审理劳动争议案件的依据。”依据这条规定，企业制定有效的规章制度，必须满足三个条件：民主制定、不违法、向劳动者公示。“民主程序”是什么程序?对此还是没有一种合理的具有可操作性的解释。
在审判实践中，只要企业的规章制度只要不违法，并向劳动者公示，其效力都会得到认可。
（二）《劳动合同法》对规章制度的规定及解释
《劳动合同法》的规定原文如下：
第四条 用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。
用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
解释：我们可以比较《劳动合同法》与《劳动法》的相关内容规定，可以发现除了个别标点外，是完全一致的。《劳动合同法》的相关内容规定的解释，补充了规章制度通过和修改的程序，并强调了用人单位要将规章制度进行公示或者告知劳动者。《劳动合同法》的规定是对《劳动法》的补充和完善。该条规定很明确，但是“职工代表”应如何产生，仍然没有相关规定。
（三）规章制度通过实务操作指引
直接涉及劳动者切身利益的规章制度应经过以下两个程序才能通过：
1、经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见（工会讨论不予认可）;
2、公司与工会或者职工代表平等协商确定制度最终方案（即需要公司代表、工会或职工代表双方均出席）;
实施以上两个程序要解决以下问题：职工代表的产生、会议过程的记录。
职工代表应如何产生目前没有相关法律规定，但是劳动法规强调的是规章制度的民主通过，所以应由劳动者推举产生。产生的方式可以参照我国选举人民代表大会代表选举的方式进行。对于一些比较大型的企业，也可以采用多级选举的方式。如先选举班组的代表，再班组代表推举出部门代表，由部门代表组成职工代表大会。采用多级选举的方式可以降低职工代表大会的人数，提高规章制度的通过效率。
职工代表大会的讨论（程序1）以及与工会或职工代表平等协商确定最终方案（程序2）的过程一定要有会议记录，并要求与会人员或参与协商人员的签名确认。
规章制度通过后，用人单位还需要履行公示或者告知程序。公示和告知程序是很重要的环节，一个经过了民主程序制定的规章制度，如果没有履行公示或者告知程序，仍然不能作为用工管理的.依据。注意，规章制度可以公示，也可以告知。实践中可以通过培训、张贴、向员工发放等方式。在操作中要注意保存向员工公示或告知的证据。培训要有培训记录、张贴要取得张贴的记录，向员工发放要有员工的签收。最有效的告知方式是向员工发放规章制度并要求员工签收。
（四）规章制度制定中应注意的几个问题
1、规章制度要简明。
对于劳动关系的管理，劳动法规中其实也有相关的规定，如果法律法规有规定的，直接按法律法规来执行就可以了，不需要写进规章制度中，以免造成规章制度过于繁杂。
2、内容不违法。
《劳动合同法》的相关内容的规定主要强调了规章制度通过的民主程序，但是通过民主程序制定的规章制度同样不得违反法律、法规的规定，不得损害劳动者的合法权益。否则不但不能约束员工，员工还可以以此为由解除劳动合同，并要求企业支付解除劳动合同经济补偿金。
（五）、广东省的操作实践
广东省高级人民法院、广东省劳动争议仲裁委员会发出的《关于适用〈劳动争议调解仲裁法〉、〈劳动合同法〉若干问题的指导意见》的相关内容规定如下：
用人单位在《劳动合同法》实施前制定的规章制度，虽未经过《劳动合同法》的相关内容规定的民主程序，但内容未违反法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示或告知的，可以作为用人单位用工管理的依据。
《劳动合同法》实施后，用人单位制定、修改直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，未经过《劳动合同法》的相关内容规定的民主程序的，原则上不能作为用人单位用工管理的依据。从该条可以看出，该《指导意见》在事实上变通了《劳动合同法》的硬性规定，降低了企业用工管理的难度。使规章制度的审判实践又回到了只要不违法、向员工公示或告知之后就能得到认可的状况。虽然该意见还强调了“劳动者没有异议”的前提条件，但是发生争议时，如果劳动者主张有异议，需要由劳动者提供证据，这对劳动者而言是有很大难度的。
广东省的《指导意见》在很大程度上变通了法律的规定，是平衡劳资双方权利义务的产物。该《指导意见》的相关内容明确规定“法律法规、司法解释有新规定的，按法律法规、司法解释的规定执行”。指导意见终归是指导意见，仅仅是一种审判实践中的倾向性政策，不是法律。如果有新的法律及司法解释的出台，还应按新的规则来处理。
本律师的观点是，暂时没有条件严格按《劳动合同法》规定实施规章制度通过程序的，可以先做到规章制度不违法、并向员工公示或告知后实施。有条件的还必须按《劳动合同法》的规定通过民主程序制定。因为政策稳定性不如法律，如果目前实行的政策发生变化，肯定会对企业管理造成很大的冲击。严格按照法律来实施的管理，从来都是可以“以不变应万变”的。
三、公司规章制度模板
公司规章制度模板需要包含以下内容：
（一）公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。
（二）公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。
（三）公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。
（四）公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。
（五）公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。
（六）公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
（七）公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
（八）员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。
第四篇：用人单位劳动纪律管理制度
第一章、总则
为规范公司的管理工作，维护正常的工作环境和工作秩序，依据《中华人民共和国劳动法》、国务院《企业职工奖惩条例》以及公司文件精神，制定本制度。
第一条、劳动纪律是职工从事集体生产劳动共同遵守的规则和秩序。它要求每个职工按照规定的时间、程序和方法完成自己应承担的工作任务。
第二条、职工应自觉遵守国家的法律、法规以及公司各项规章制度，严格遵守劳动纪律，爱护公共财产，学习和掌握业务知识和技能，团结协作，勤奋工作，全面完成规定的工作任务。
第三条、加强劳动纪律管理要把思想政治工作同经济手段结合起来。对违反劳动纪律的职工，坚持以思想教育为主、惩罚为辅的原则。
第四条、维护和巩固纪律，主要依靠经常性的理想、道德和纪律教育，依靠经常性的严格管理，依靠各级干部骨干的模范作用和职工之间的监督，使广大职工养成高度的组织性、纪律性。
第五条、强化劳动纪律管理，是保证公司有序进行运作的基础。各级各部门要做好对职工遵守劳动纪律的宣传教育和日常检查，把严格贯彻执行劳动纪律纳入岗位职责中。
第六条、本制度适用于公司全体职工。
第二章、职责范围
第七条、劳动纪律管理实行公司、部门管理体系，逐级负责。公司办公室是劳动纪律管理的归口管理部门，负责对各部门的劳动纪律管理和执行情况进行监督，并做好记录，对发现的问题要及时处理、考核和通报。行政部做好公司各个部门劳动纪律的监管工作。
第八条、各部门领导对本部门的劳动纪律管理和执行情况进行检查，对发现的问题要及时处理。
第九条、公司行政部对岗位的劳动纪律管理和劳动纪律执行情况进行检查，对发现的问题及时处理，并制定出有针对性的防范措施。
第三章、劳动纪律的内容
第十条、职工在工作时间应当做到：
一、不妨碍正常的组织、指挥。
二、不迟到、不早退、不旷工。
三、不睡岗、不串岗、不脱岗。
四、不酒后上岗。
五、不做与工作无关的事。
六、不打架斗殴，不无理取闹影响正常工作。
七、不聚众赌博。
八、不利用工作之便谋取私利。
九、不起哄滋事。
十、不准在员工中散布自由主义或影响安定团结的言论。
十一、不准对公司的一些临时规定存在某种抗议的情况。
第十一条、对于有下列行为之一的职工，经批评教育不改的，应当视情况给予行政处分或者经济处罚：
(一)违反劳动纪律，经常迟到、早退、旷工、消极怠工、没有完成工作任务的。
(二)无不正当理由不服从工作分配和调动、指挥，或者无理取闹，聚众闹事，打架斗殴，影响工作秩序和社会秩序的。
(三)玩忽职守，违反公司规定，或者违章指挥、违章操作、违章施工等造成事故的，或使员工生命和身体健康受到伤害和公司财产遭受损失的。
(四)工作不负责任，损坏公司设备、工具，浪费原材料、能源，造成经济损失的。
(五)滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费财资，损公肥私，使公司在经济上遭受损失的。
(六)有其他违法乱纪行为的。
(七)犯有其他严重错误的。
(八)职工有上述行为，情节特别严重，触犯刑律的，移送司法机关依法惩处。
第十二条、处分的目的：严明纪律，规范管理。
第十三条、处分的原则：依据事实，惩责相当。
第十四条、对职工的行政处分分为：行政警告，记过，开除。在给予上述行政处分的同时，依据惩责相当的原则给予一次性罚款。
第十五条、处分条件
(一)不执行上级的命令和指示，有令不行，有禁不止的。
(二)消极怠工，无故不参加学习、工作等。
(三)经常迟到、早退、无故旷工或者逾假不归的。
(四)弄虚作假，欺上瞒下，造成不良影响和损失的。
(五)违反公司管理制度，起哄滋事、聚众赌博等妨碍正常工作秩序的。
(六)打架斗殴或者聚众闹事的。
(七)在员工中散布自由主义及影响安定团结的言论的。
(八)违反公司规章制度，造成责任事故或者其他损失的。
(九)违反公司保密规定，造成失密或者泄密的。
(十)工作失职，造成公司财物丢失的。
(十一)盗窃、诈骗公私财物的。
(十二)挪用、隐瞒、私分公款公物或者在其他方面违反财经纪律的。
(十三)其他方面违反纪律，其性质、情节同上列违纪行为相当者，、情节较轻的，给予行政警告处分。情节较重的，给予记过。情节严重在公司造成恶劣影响的给予降职(级)或开除处分。
第十六条、对职工给予辞退和开除处分，须经部门经理提出，由总经理办公会讨论决定。、给予职工降级的处分，降级的幅度一般为一级，普通员工降为试用期员工，薪酬按照试用员工薪酬计算，试用期不超三个月。
第十七条、给予职工行政处分和经济处罚，必须弄清事实，取得证据，经过会议充分讨论，允许受处分者本人进行申辩，慎重决定。
第十八条、实施处分的程序
(一)由行政部组织或者承办部门负责，对违纪者的违纪事实进行查证，并写出书面材料。
(二)召开会议，研究决定对违纪者的处分，会议必须有公司总经理参与。
(三)根据会议决定，由行政部实施处分。
第十九条、处分决定宣布前，应当听取受处分者本人意见。在批准职工的处分以后，如果受处分者不服，可以在公布处分以后一周内，向行政部提出书面申诉。但在未作出改变原处分的决定以前，仍然按照原处分决定执行。
第四章、考勤管理和请假管理
第二十条、考勤管理：公司所有员工每日均需打卡上下班，不能按时打卡的，应事先向考勤员说明原因。上下班时间按公司通知执行。
第二十一条、考勤奖惩：公司所有员工考勤按月计算出勤率，每月未发生任何缺勤现象的，计全勤奖，每月奖励、50、元。
第二十二条、请假管理：公司所有员工因事、因病或其他原因需要请假的，应先向本部门负责人提出申请，并到人事部领取假条填写。凡未请假或请假不准未到者，以旷工论处，旷工一日扣发、100元、工资。
第二十三条、公司实行国家统一的法定节假日。
第二十四条、具体实施办法参照“考勤管理制度”。
第五章、领导责任和纪律监察
第二十五条、各部门领导负有维护纪律的直接责任。
行政部和财务部作为公司的职能部门，应当以身作则，严于律己，严格遵守和执行纪律。、各部门领导对发现违纪行为制止不力或者不予制止的，应当给予批评或者给予处分。对带头违反纪律的，应当从重给予处分。
第二十六条、各部门领导必须按照公司各项管理制度加强管理，严明纪律，因管理不善造成下属严重违纪的，负领导责任，应当给予批评或者给予处分。
第五篇：用人单位规章制度的汇总
第四条用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
用人单位在制定、修改或者决定直接涉及劳动者切身利益的劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
在规章制度实施过程中，工会或者职工认为用人单位的规章制度不适当的，有权向用人单位提出，通过协商作出修改完善。
直接涉及劳动者切身利益的规章制度应当公示，或者告知劳动者。
本条是关于用人单位规章制度的规定。
用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度
用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。也称为内部劳动规则，是企业内部的“法律”。规章制度内容广泛，包括了用人单位经营管理的各个方面。根据1997年11月劳动部颁发的《劳动部关于对新开办用人单位实行劳动规章制度备案制度的通知》，规章制度主要包括：劳动合同管理、*管理、社会保险福利待遇、工时休假、职工奖惩，以及其他劳动管理规定。用人单位制定规章制度，要严格执行国家法律、法规的规定，保障劳动者的劳动权利，督促劳动者履行劳动义务。制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违法法律、法规的规定。否则，就会受到法律的制裁。本法第七十九条规定：“用人单位制度的直接劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门责令改正，给予*告;给劳动者造成损害的，用人单位应当承担赔偿责任。”
二、规章制度和重大事项的决定程序
规章制度的制定程序关键是要保*制定出来的规章制度内容具有**和科学*。规章制度的大多数内容与职工的权利密切相关，让广大职工参与规章制度的制定，可以有效地杜绝用人单位独断专行，防止用人单位利用规章制度侵犯劳动者的合法权益。
1.关于规章制度制定程序的引起的争议。职工参与企业*管理，是企业管理制度的一个重要内容。这不仅仅是我国社会主义企业管理的特*，而是世界范围内企业管理的一个趋势。职工如何参与企业管理，在哪些事项上，以什么形式和途径参与，我国的相关法律都作了规定。劳动法第八条规定：“劳动者依照法律规定，通过职工大会、职工代表大会或者其他形式，参与*管理或者就保护劳动者合法权益与用人单位进行平等协商。”工会法第三*条：“企业、事业单位研究经营管理和发展的重大问题应当听取工会的意见;召开讨论有关*、福利、劳动安全卫生、社会保险等涉及职工切身利益的会议，必须有工会代表参加。”公司法第*条第三款规定：“公司研究决定改制以及经营方面的重大问题、制定重要的规章制度时，应当听取公司工会的意见，并通过职工代表大会或者其他形式听取职工的意见和建议。”在立法过程中，草案曾经规定：“规章制度涉及劳动者切身利益的，应当经工会、职工大会或者职工代表大会讨论通过，或者通过平等协商作出规定。”这样规定曾经引起较大的分歧。一种意见认为制定规章制度和决定重大事项是企业的经营管理自*，是用人单位的“单决权”。用人单位在制定规章制度和决定重大事项时只要听取工会和职工的意见就可以了，规定经工会、职工大会或者职工代表大会讨论通过，如果意见不统一，势必造成规章制度或者重大事项久拖不决，用人单位的管理将无所事从。这样规定，限制了用人单位的经营自*，实践中无法*作。另一种意见认为，用人单位制度规章制度应当有劳动者参与，从国外的情况看，涉及职工切身利益的事项，很多都是是用人单位和职工双方共同决定的内容，属于“共决权”。我国的《全民所有制工业企业职工代表大会条例》规定，属于职工代表大会职权范围内的企业规章制度，应当经职工代表大会审议通过。最后，综合考虑各方面意见，本法规定：“用人单位在制定、修改或者决定直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。”本法规定是针对所有企业的规章制度的制定程序，强调通过平等协商确定，并不影响国有企业继续按照《全民所有制工业企业职工代表大会条例》的有关规定执行。
2.平等协商的内容：直接涉及劳动者切身利益的劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度或者重大事项。规章制度如工作时间、休息休假、劳动安全卫生、劳动纪律以及劳动定额管理等规章制度，重大事项如劳动报酬、保险福利、职工培训等。
第六篇：xx单位食堂各项规章制度汇编
xx单位食堂各项规章制度汇编
食堂制度汇编
食堂制度汇编
二00五年二月二*日目录1、食堂管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12、食堂卫生安全制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„23、食堂职工个人卫生制度„„„„„„„„„„„„„„„„44、食品采购、验收制
度„„„„„„„„„„„„„„„„„55、蔬菜含毒测试制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„66、餐饮具消毒卫生制度„„„„„„„„„„„„„„„„„77、食品采购扛、加工、销售、饮食卫生[五四"制„„ „„„„88、学生就餐制
度„„„„„攻„„„„„„„„„„„„„„„99、绥锅炉房安全管理制度„„„„„„„„„ „„„„„„„„1010、食堂职工考 勤制度„„„„„„„„„„„„„„„郊„„1111、食堂膳管会及工作职
责„拾„„„„„„„„„„„„„„1212击、食堂主任岗位职责„„„„„„„„„退„„„„„„„„1313、食堂工作人靛员岗位职责„„„„„„„„„„„„„マ„„1414、食品采购、验收员岗位职脂责„„„„„„„„„„„„„1515咝、食
堂仓库保管员岗位职责„„„„„„喾„„„„„„„„1616、消毒人员岗偻位职责„„„„„„„„„„„„„„„ì„„1717、厨师岗位职责„„„„„凵„„„„„„„„„„„„„„1818 、司炉工作岗位职责„„„„„„„„„ „„„„„„„„1919、食堂人员分 工一览表„„„„„„„„„„„„„„戬„„2020、食堂职工考核细
则„„„砷„„„„„„„„„„„„„„2121蛰、益农镇小锅炉运行记录„„„„„„„迟„„„„„„„„2422、食堂人员卫肫生包干区检查记录„„„„„„„„„„х„„25
食堂管理制度办好食堂，为师悔生服务，制订以下管理制度:食堂工作人歙员必须全心全意为教育、教学服务、为师跆生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制舅度，尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂飒工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心蛳听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质锱量，增加菜品种，在*、香、味上下功夫 。食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌胍待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视猹同仁，食堂人员不搞特殊化。要严格执行颗采购、验收、复核手续。所有菜一律由两草位购菜员同时采购，严把价格、质量、数战量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒彻绝。复核员根据又采购员两人签名的原始桢进料单复核数量，价格有出入的要如实记砘载，并及时报告食堂主任。验收员、复核替员均要在原始进料单上
签名。进菜、售菜葙价格公开，成本核算正确。每日凭原始进嗫料单进帐，日结日清。严格遵守劳动纪律?，按时上下班。禁止在食品加工所吸*，菩严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按唆时供应开水。呀爱护公物，食堂餐饮具一惠律不出错，如有遗失，需及时上报总务处裴，由总务处核实处理严格执行和饮食卫生[五四"制保持厨房、饭 厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位匮，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作谇衣帽。要节电、节油、节水、节燃料。电踞灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及 时开关。增加消防、用电、用油、设备仪髂表等安全意识，主要设施、设备有专人负懦责。加强食堂职工的心理健康指导，加强 对营养与食品卫生知识的培训及职业道德梆法制教育。自觉接受校长、总务处的领导钴和监督。
食堂卫生安全制度为切实贯彻谥中华*挂共和国防止盐学校食物中毒或其他食源*事故的发生， 确保师生的身体健康，结合学校实际，特 制定制度:一、食堂环境要整体有序1、ユ采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇麸设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害ビ昆虫及其囊生条件。2、环境卫生坚持一英餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，划跹片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，，墙面无污迹，地面无灰尘。3、按规定摆舢放所有设施，在使用方面的基础上，力求往整齐美观。4、仓库要保持通风、*凉、臭干燥。物
品摆放应分类分架，离地、离墙，，标有物品名称标志。二、食堂设备要洁肭净无毒1、各类设备在使用后都要擦抹干帼净，食品用具实行四过关:一洗二刷三冲郄四消毒。2、保洁柜等大的存放设备定时楠用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸彀气消毒。3、砧板、*具使用后也要消毒刎再存放好。三、从业人员要健康卫生1、激所有食堂人员均要持两*(健康*和卫生羼知识培训合格*)上岗，锅炉上岗*。2碱、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾硬病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因 并治愈后方可重新上岗。3、从业人员具嘎有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴颐好清洁的工作衣帽，并做到[四勤、"(沲勤洗手剪指*，勤洗澡，理发，勤洗衣服 ，勤换工作服)，[两不"(不戴首饰、 不抽*喝酒)。四、食品卫生要确保安全谬1、严格把好采购关。大宗食品采购时要谛签订协议并索取相关*件。拒进过期、变仵质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的类食品。2、清洗食品一定要彻底，并分池肟清洗，分框摆放。3、加工时用具要消毒 过。4、加工食品必须做到熟透，大块食デ品中心温度不低于70摄氏度。5、存放菽时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。谮6、所有餐具设专人负责消毒。五、管理呦监督要严格有力1、学校总务处、膳管负篑责对食堂的卫生安全管理、监督。2、严?禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事呵件发生。3、定时对食堂职工进行职业道朐德和法制教育，并安排一定时间进行食品麒卫生知识的
培训。4、对食堂卫生采取两京套人马监督:一是学校组织师生不定期督?查;二是在食堂负责人组织下进行互相督 查，发现不符合要求的责令返工，并扣取绱一定考核分。
食堂职工个人卫生制度1瞢、应作好健康检查和培训，取得健康*?和培训合格*后方可上岗。2、养成良好蝮的个人卫生习惯，坚持作好[四勤"3、涌工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及 流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先央洗手消毒。4、在*作间内必须穿戴清洁 的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食 品、售菜时戴好口罩。5、不得在食品加 工和销售间内吸*，不留长指*，不涂指 *油，不戴戒指。6、在离开食堂或进入 厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时锖必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂湾*作间。7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽穗及其他碍食品卫生的行为。8、患有皮炎蹶及痢疾、肝病等传染*疾病，不得上岗*凰作。食品采购、验收制度1、食品采购定晌人、定责、定岗，必须有两人采购，每天耥采购的食品都要有登记记录，注明名称、谦数量、价格、金额等事项。2、必须到持泪有卫生许可*和有营业执照及质检合格的酶经营单位采购食物，并按照国家有关规定寅进行索*。3、应相对固定食品采购的场诎所，同时也要掌握定点与不定点的原则，*关注市场行情。4、采购的食品必须符合原国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫慈生、清洁。5、严禁采购以下食物:一是氲*变质、油脂*败、霉变、生虫、
污秽耖不洁，混有异物或其他感官*状异常，含 有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能ィ对人体健康有害的食品。二是未经生猪产荔品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超珧过保质期或不符合食品标签的定型包装食休品。四是其他不符合食品卫生标准和要求 的食品，包括半成品。6、验收时由专职*验收员和食堂主任多人验收，有验收记录 ，注明名称、数量、价格、金额等事项，垓并签明意见和验收人的名字及日期。7、曛认真做好蔬菜农*检测工作，对蔬菜、豆讥制品、肉类每次有记录，并48小时留样 。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要盯求的食品要坚决清退。食堂蔬菜含毒测试街制度1、每天购入的蔬菜、肉类、豆制品趺必须进行含毒量测试。2、食堂主任必须貌严格把好关，并作好相应的食物测试记录?。3、被测试食物由沈桂娟同志负责留样耀，留羊检测数量不少于150克，留存4抖8小时并记录。4、被测试食物的留存(耳24小时以上)，要做好相应的更换。5 、因测试原因(或玩忽职守)，造成食物誓中毒，根据情节将追查有关人员的责任。兹餐饮具消毒卫生制度1、餐饮具洗刷消毒牺要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序*括作。2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、烫符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮蚜具严禁使用。3、洗刷餐饮具必须有专用溷水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池桂混用。4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗帷涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒岌剂的卫生标准和要求、5、消毒后的消毒 餐
饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用脓。6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存缜放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。7す、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁ぽ净。8、餐饮具消毒专人负责，按照有关耆消毒方法进行*作，并作好每次消毒登记煳记录。食品采购、加工、销售、饮食卫生[五四"制一、裒
由原料到成品实行[四不 制度"1、采购员不买腐烂、变质、过期 的原料。2、保管验收员不收腐烂、变质馇的原料。3、加工人员(厨师)不用腐烂坤、变质的原料。4、营业员(服务员)不馒卖腐烂、变质、过期的原料。二成品(食Υ物)存放实行[四隔离"1、生与熟隔离乎。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成锩品隔离。4、食物与天然水隔离。三、用 具实行[四过关"1、洗2、刷3、冲4屦、消毒四、环境卫生系统[四定"办法1同、定人2、定位3、定时4、定质。划块窒分工包干负责。五、个人卫生做到[四勤 "1、勤洗手剪指*。2、勤洗澡理发。笄3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣谐帽。学生就餐制度1、学生必须严格遵守怍学校的规章制度，按学校规定的就餐时间烦、就餐地点进行用餐。2、在食堂用餐的婶学生，要在规定的地点自觉排队，有序地 进食堂就餐，服从教师食堂人员和值日学窕生的管理。在教师室用餐的学生，要服从ぞ正副班主任和值日学生的管理。用餐时不 准高声喧哗、起哄、敲碗等，要自觉遵守懋公共秩序。3、讲究卫生，不随地吐杂物炸，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，虎对剩菜剩饭必须倒在
指定桶内，用餐后的汛餐具放入指定的袋内，确保食堂教室清洁锏卫生。4、勤俭节约，珍惜每分钱，爱惜依每粒粮食。5、养成卫生习惯，饭前洗手践，饭后漱口，不吃生、坏等不卫生的食物柴。6、爱护公物，维护食堂教室的一切设，施，不随意在餐桌课桌上刻划，不得将餐 具带出食堂或教室。7、不随意挪用他人峡餐具，严防病菌交替传染，确保身体健康 。锅炉房安全管理制度为了提高锅炉房安а全管理水平，确保锅炉安全运行，根据，特制瑁订以下制度。1、必须按的规定办理登记手续，及时取得锅 炉使用登记*。2、必须做好锅炉设备的?维修保养工作，保*锅炉本体和安全保护 装置等处于完好状态，锅炉设备运行中发 现有严重隐患危及安全时，应立即停止运 行。3、必须严格按照的规定选调、培训 司炉工人，司炉工人须经考试合格取得司 炉*作*才准**作锅炉。4、健全司于炉工人岗位责任制，认真履行司炉工职责攀范围内的任务和要求。5、完善锅炉设备，检查、维修和保养制度，要定期检查锅炉觚本体和安全保护装置、仪表及及辅机的损铁坏情况。一旦发现问题，要及时维修。每 年寒、暑假期间，对食堂锅炉要进行认真娉的检验、维修和保养。6、搞好清洁卫生镦工作，锅炉管理人员应对锅炉房设备及内校外卫生区域每周搞一次清扫工作，平时每耕天都要保护整洁卫生。食堂职工考勤制度谋为维护正当的工作
秩序，树立良好的职工宠形象，努力为师生服务，特制订以下制度诈:一、全校职工应按照学校的要求按时上复班，统一时间下班。工作时间均应在工作盍岗位，不迟到，不早退，中途不擅自离岗梆。有事离校须请假。二、凡学校要求教职，工参加的会议、*和活动，均属考勤范拽围，如出现无故迟到、早退或无故缺席的哧，均作迟到一次处理。有事不能参加的须霎请假。三、因公、因事、因病不能到校上芨班的均应请假。批条的权限如下:半天以 内向食堂副主任请假;半天及以上向食堂媛主任请假;一天以上向校长请假;如遇特奢殊情况，事先无法请假的，事后应充分说 明理由补假，否则按矿工处理。四、考勤矧结果处理:1、每月迟到、早退、中途离 岗总时间在一小时以内作请事假半天论处彻，时间正在一小时以外、三小时以内作请邋假一天论处。2、事假一天扣30元;病 假一天扣10元，10以上每天扣20元彼，住院病人酌情按有关文件精神办理。3 、国家规定的婚假一般7天，丧事1-3余天(含直系亲属)，不影响*和奖金，揩若经批准同意延长的假期作事假处理。4莎、凡矿工的，一天者扣100元;二天者膳，扣发当月奖金;三天者，予以解聘。食?堂膳管会及工作职责为了加强学校对食堂蔹的管理，不断提高食堂为教育、为师生服蚶务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，峭特成立膳管会组织制定工作职责。一、组微织:学校食堂膳管会在校长的统一领导下钼，有总务处，工会、教师和学生代表组成榆。具体名单是:俞传
忠、韩世伟、赵爱婷嫦、顾文娟、许秀文、郑春平及学生代表王π乐吟、俞杰梦、赵颖、俞辉。俞传忠同志荆任组长，韩世伟任副组长。二、职责:1澹、代表全校广大师生参与食堂*管理，碗加强食堂与师生的双向信息沟通。2、定 期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质乡量、价格等进行检查和监督。3、适时进强行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜伲进行对比。4、经常听取和收集师生对食止堂工作的意见和建议，定期召开膳管会会刁议进行专题*研究，监督食堂不断改进和烽提高工作。5、监督检查食堂膳食卫生、栖用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫咿生。6、定期对食堂工作进行评价，参与杆对食堂工作考核。7、建立工作记录台帐缳制和计划总结制。食堂主任岗位职责1、纽对师生食堂全面负责。并认真管理，保*鲆学校食堂正常运转。2、执行落实，增强饮食卫生、环境卫生、个人舻卫生观念，督促食堂人员搞好卫生，并认璀真检查，作好记录。3、增强安全意识，溷严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、晟烹制、分发等名环节符合夭有关要求。控制各类安全事故的发生。4秩、做好食物进出验收、登记工作，要求帐劬目清楚。5、负责对炊事员的考勤、考核惹、津贴和奖惩。6、实行*办食堂，耐 心吸取师生意见，不断改进食堂工作，全臌心全意为师生服务，努力做到师生满意、臣家长满意。7、随时抽查个人卫生，食堂攉工作，随时抽查餐
饮具的消毒情况，使用街情况。8、完成学校安排的其他工作。9喏接受校长室总务处的领导，及时向总务处 反映食堂有关情况。食堂工作人员岗位职 责1、全体工作人员应确立[服务育人"维的观点，遵守学校有关规章制度，努力作杞好本职工作。2、认真遵守的有关规定，按食品卫生要求和食品加眵工流程*作，作好餐饮具的清洗、消毒，摺杜绝[病从口入"的现象。3、搞好食堂肽的清洁卫生及个人卫生，工作期间穿戴清筘洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销後售场所内吸*，提高食堂的整体卫生水平额。4按学校规定时间供应饭菜和开水，以勿确保学校的正常秩序。5、提高烹饪技术钛，讲究*、香、味、形，做到质优、量足犹、物美，价格合理，营养好，每周或每日摈有食谱公布。6、严格执行钱、帐分管制续度，办好物品采购、验收、入库手续，及 时了解市场行情，搞好成本核算，堵赛可楸能出现的漏洞。7、爱护食堂设备、设施喋。节约用水，用电，用燃油，具体落实好浴[开源节流"的措施。8、服从食堂主任辽领导，认真做好学校安排的其他工作。食氽品采购、验收员岗位职责一、采购的食品算必须符合国家有关卫生标准与规定。采购?的食品必须新鲜、卫生、清洁，严禁采购浯有害、有毒、腐烂变质、*败、霉变、生 虫、污垢不洁、混有异物或其他感官*状簏异常的食品。二、肉类食品采购必须有检辑验合格*;禁止采购无检验合格*的汲肉类食品。三、采购定型装食品，食品包盎装上必须标明:食
品名称、厂史、厂址、峭生产日期、保质期限、规格等，缺一不可嫖;禁止采购超过保质期限用其他不符合食郐品标签规定的定型包装食品。四、禁止采，购无卫生许可*的食品生产经营者供应的 食品。五、采购的食品不得放置或存放在?有害、有毒的容器内、六、食品采购人员搞定人、定责、定位、定岗、每次、每天采霭购的食品都要登记记录，注明名称、数量雠等事项。七、食品验收定人、定责、定位糅、定岗;必须先派有高度责任感，懂得食莫品卫生基本常识的人作为食品验收人;必 须规范食品进货、验收的程序。学校食堂荤对进货的每样食品都必须进行验收，每次 验收，验收人都必须认真、仔细检验每样婕食品的各项卫生要求，对达不到食品卫生谀标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决鹬清退。每次对每样食品的验收都要在采购歹登记记录上签明意见和验收人的名字及日?期。食堂仓库保管员岗位职责1、食品必形须经验收合格后，方可进入食堂仓库。2悍、食品进入仓库必须等登记，标明品名、伍数量、生产厂家、生产日期、保质期限等崽项目，并签上验收人和仓库管理员名字及羼进仓日期。3、食品贮存应当整齐、有序座、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检帻查，及时处理变质和超过保质期限的食品 。4、每种食品必须标挂食品标牌，并注列明相应项目。5、食品仓库应当通风、保荐持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑征螂。6、严禁在仓库内存放有毒有害物品砍和个人物品。并做好进出食品记录和卫生顿工作。7、
剩余食品必须冷藏，冷藏时间σ不得超过24小时。用于保存食品的冷藏庞设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放醪，定期清洗，保持清洁。消毒人员岗位职叹责(*作要求)一、餐饮具消毒方法:餐晗饮具洗涤消毒要以一刮二洗三冲四消毒五，保洁的程序*作。1、煮沸消毒:待水沸ぶ腾后30分钟即可。煮沸消毒要注意餐具噔的每个部位都能接触到沸水。2、蒸汽消 毒:蒸汽开足达到95摄氏度后，保持2?0分钟即可。3、消毒剂:持使用说明书鹃*作。二、抹布清洗、消毒:1、用加洗响涤剂的热水洗净。2、反复的刷洗。3、茑煮沸消毒30分钟。4、保洁存放。三、禁菜*:应每日清洗，做到光亮洁净，并用ǘ95%酒精擦拭消毒四、菜板(墩)的清砌洗、消毒。本质菜板应经常用*刮除菜板敕上的油污、杂物，并用95%酒精全部摊娼匀点火消毒，消毒后立即晾放，保持清洁螈。五、保洁柜、*作台桌面消毒。按1:箧100施康消毒液用清洁抹布浸湿进行擦睚洗。六、手的消毒按1:100施康消毒很液消毒或用75%的酒精浸泡5分钟。七赣、熟食用紫外线灯，每天定时进行空气消伦毒不少于25分钟。八、餐饮具消毒采用曰专用消毒柜蒸汽消毒，做到[一客一消毒 "。以上消毒专人负责，每天进行，有登〓记记录。厨师岗位职责1、严格按照要求进行食品加工，保*食品*加工过程的卫生安全。2、严禁加工*离变质变*过期的食品及其原料。3、加工ㄥ食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品殆原料或半成品分开存放，半成品与
食品原ひ料分开存放。4、*、墩、板、桶、盆、飕筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显迢，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、，消毒，保持清洁。5、餐饮具必须每次消恋毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专暝用保洁柜。6、严禁在食品加工场所吸*般，或有害于食品卫生的其他行为，7、食啵品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须糊洗手消毒。8、搞好灶间、配菜间卫生，瘊养成良好的个人习惯。司炉工作岗位职责极为了进一步加强锅炉房的安全管理，保*鲦锅炉安全正常运行，特制订本工作岗位职』责。1、司炉工作须按的规定，做到持*上岗萁，并能按时参加上级有关部门的培训、学夷习等活动。2、在司炉工作中要自觉遵守甯劳动纪律和工作时间，在*作过程中要密摭切关注锅炉的运行情况。3、做好锅炉设鹃备维修保养工作，保*锅炉本体和安全保 护装置每天处于完好状态，如发现有严重坛隐患危及安全时，应立即停止运行，并及跻时向学校领导汇报。4、认真做好锅炉运 行、设备检修保养、水质化验等记录，填 写认真，保管良好。5、要定期检查锅炉 本体、安全保护装置、仪表及辅机的损坏居情况，一旦发现问题，必须及时维修。压谠力表、安全阀等仪器仪表要定期校验，并 有检查记录。6、要做文明生产，注意环殉境卫生。锅炉房地面、门窗、设备及用具蔽做到每周一次清扫;平时要做到整洁卫生魅，并注意节约燃料。食堂人员分工一览表萋工作分管姓名责任分管工作
分管财产分管笤卫生包干沈长苗管理三个仓库，负责发电肤，保管消毒、灭鼠等*料协助负责食堂管黑理，采购进货、验收，淘米落箱。车辆磅祭秤等三个仓库、南*场、二楼餐厅俞云根誓负责司炉，负责卫生检查采购进货、验收酰，淘米落箱，烧饭，送开水。饭箱、饭抽死屉、饭瓢、茶桶等锅炉房、饭箱房、柴房 、水槽、饭台、后*场、楼餐厅章云娟负铺责箩、筐、熟食间消毒洗、切、加工、烧疹菜、早晚餐箩、筐、畚箕、扫帚等教师餐ゾ厅熟食间陈凤仙负责菜桶、桶盖消毒洗、鹎切、加工、烧菜、早晚餐菜桶、灶具、锅葬盖等厨房间陈兴凤负责餐盘、瓢羹消毒洗袋、切、加工、烧菜、早晚餐学生餐盘、瓢搐羹等办公室、包厢、上下楼梯沈桂娟负责蛔蔬菜留样*、砧板等消毒洗、切、加工、鳏烧菜、早晚餐，卫生检查*柜、碗盘、*彷、砧板、抹布等切菜间、冷藏间?每周五值搞一次大扫除，两周一次油*机擦洗食堂 职工考核细则一、考核宗旨为推动我校食鏊堂工作的整体提升，调动食堂职工的工作墨的积极*，更好地体现罚懒罚劣，突出奖韬勤奖优，特制定本细则。二、考核内容(?一)德(20分)1、遵纪守规(6分)ア(1)严格执行国家政策法令。(2分)翠(2)遵守校纪校规。(2分)(3)按獯食堂规章制度行事。(2分)2、敬业爱稣岗(8分)(1)有良好的*素质，热荼爱学校，维护集体荣誉，不谋私利，热爱削本职工作。(1分)(2)有全局观念，崴服从统一分工。(1分)(3)责任感强磉，有奉献精神，积极做分外事。(1分)?(4)
为人师表，形象得体。(1分)( 5)能积极主动提出合理化建议。(1分酬)(6)关心爱护学生，平等待人，树立私服务育人意识。(1分)(7)爱护公物 ，节约水电等开支。(2分)3、团结合 作(6分)(1)尊重领导及有关负责人判。(2分)(2)同事间互相尊重，和睦榔相处，能真诚地相互沟通，坦诚地交换意要见。能公正地对待同事，虚心学习先进，犰有正确的竞争观。(2分)(3)能主动辎与他人合作。(2分)(二)勤(20分 )1、遵守劳动纪律。(8分)按规定上 下班。迟到或早退及中途未办手续离岗， 每次扣0。5分。2、维护正常秩序。(坝8分)因事因病请假须办手续。病假每学偷期超过三天，第四天起每天扣1分，事假疆每学期超过两天，第三天起每天扣2分。ф(病事假未办手续按矿工处理)不办理请鳋假手续或未按审批权限批准的矿工处理。 矿工半天扣5分，若因此造成较严重后果停的，一次扣2-3分。对矿工的其他处分?，按上级有关部门规定执行。3、按时出舾席会议。(4分)各类会议无正当理由缺肘席的，每次扣1分。(三)能(20)1?、认真学习等知识，经考 试合格取得卫生知识合格*书。能巩固所勰学卫生知识并运用于工作之中。(2分)莺2、积极锻炼身体，无不良卫生习惯，经猎检验正常并领取健康*。(1分)3、业ゎ务上刻苦钻研，取得一定技术职称(以*玻书为准)。(1分)4、技术上精益求精Λ，业务能力较强，又能运用于实际工作中喾，能承担并出*完成所分配的工作。(6胨分)5、组织能力强，
能带领其他职工共纛同出*完成任务。(2分)6、埋头干，モ带头干，工作上不斤斤计较，不挑三拣四存，出*完成本职工作。(3分)7、养成峨良好卫生习惯，能严格按卫生法规*作。(?5分)工作期间末穿载好工作衣帽，每 次扣0。5分。工作时间吸*、喝酒、带狯首饰工作，每次扣1分。有其他不符号的疒做法如菜末洗先切、餐具未洗净等，每次 酌情扣0。5分。(四)绩(40分)1运、食堂整体服务工作师生满意率达80%?以上。每降10%扣1分。2、食堂炒菜鳍品种、质量、数量师生满意率达80%以У上(3分)每降10%扣1分。3、食堂兮卫生工作师生满意率80%以上。(2分煺)每降10%扣1分。受防疫站表扬一次贲，该项为满分，受上级有关部门每批评一 次扣1分。4、食堂节俭工作师生满意率ú达80%以上。(2分)每降10%扣一侔分。5、能胜任所任工作岗位。(16分通)每失职一次扣一分。未能按时保质量完窀成任务，每次扣1分。6、所任岗位工作 出*。(6分)食堂负责人认定。(占2抨分)年终自己总结几点出*的工作成绩(晕有文字材料)，被公认的，则予以加分。搏(占4分)7、积极主动承担或配合，出怠*完成外来培训供餐及其它招待桌菜等任馏务。(5分)8、卫生包干区工作较好。瑜(3分)三、考核办法以上细则考核时分绐以下几个步骤:1、职工对照上述细则自鄄评。2、全体职工互评。3、师生*测葑评。4、考核小组评估。5、学校领导考唉核认可。评估结果与年终部分奖金挂钩。哜益农镇小锅炉当天运行记录第_____凤__周xx
年__月__日至__月__桌日星期远行情况名称一二三四五供气时间 烧好时间炉内运行状况压力表状况安全阀丶状况水位表状况水位*器是否排污水质鳝化验其他情况记录人_________ ______食堂人员卫生包干区检查记怆录第_______周_____年__赜_月___日至___月____日负责 人卫生包干区检查评定(分为好、一般、跛差)周一周二周三周四周五周六周日备注皱沈长苗车辆、磅秤三个仓库二楼餐厅南*髌场、走廊俞云根饭箱、饭抽屉、饭瓢、茶定桶锅炉房、饭箱房水槽、饭台一楼餐厅章笥云娟箩、筐、畚箕、扫帚教师餐厅熟食间牖陈凤仙灶具、锅盖等厨房间菜桶、桶盖陈蹀兴凤学生餐盘瓢羹等办公室、包厢上下楼σ梯沈桂娟碗盘、*、砧板等切菜间冷藏库持萧山区益农镇中心小学食物入库记录二0盥0五年二月二*日萧山区益农镇中心小?学食物出库记录二00五年二月二*萧嵝山区益农镇中心小学食堂卫生记录二00迂五年三月二*日萧山区益农镇中心小学喜锅炉运行记录二00五年三月二*日
